PRÉSENTE
NOUVEAU: Interfrost Sea Food
Peeled Vannamei Shrimp
Peeled Vannamei Shrimp
Litopenaeus vannamei
Crevette à pattes blanches cultivée
Spécifications Interfrost Foodservice :
- ...
Peeled Vannamei Shrimp
Deheading
La tête de la crevette est entièrement
ôtée.
Peeled Vannamei Shrimp
Size grading
Les crevettes sont scrupuleusement sélectionnées selon leur taille : les
scampi Interf...
Peeled Vannamei Shrimp
Peeling & deveining
Pin deveining:
Le boyau intestinal est
soigneusement ôté à l’aide d’une
aiguill...
Peeled Vannamei Shrimp
Freezing input Freezing output
IQF:
Individually Quick Frozen
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Glazing
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Les crevettes Vannamei Interfrost
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Bagging
Les sacs Interfrost
Sea Food sont
soigneusement
remplis.
Peeled Vannamei Shrimp
Metal detecting
Les sacs passent au
détecteur de métaux
avant de les emballer
dans les cartons : un...
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Casing Strapping
Les cartons strappés sont prêts à être
expédiés. Ils seront livrés chez votre
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The Making of Vannamei shrimp Interfrost Foodservice FR

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  1. 1. PRÉSENTE NOUVEAU: Interfrost Sea Food Peeled Vannamei Shrimp
  2. 2. Peeled Vannamei Shrimp Litopenaeus vannamei Crevette à pattes blanches cultivée Spécifications Interfrost Foodservice : - 16/20 Frozen Count - Max 40 pc/sac - PIN DEVEINED - IQF - 20% de glaçage - Origine Vietnam - Qualité supérieure
  3. 3. Peeled Vannamei Shrimp Deheading La tête de la crevette est entièrement ôtée.
  4. 4. Peeled Vannamei Shrimp Size grading Les crevettes sont scrupuleusement sélectionnées selon leur taille : les scampi Interfrost Sea Food ont tous la même taille.
  5. 5. Peeled Vannamei Shrimp Peeling & deveining Pin deveining: Le boyau intestinal est soigneusement ôté à l’aide d’une aiguille. Contrairement à la technique de Cut-deveining, le dos de la crevette n’est pas entaillé. La crevette ne s’ouvre donc pas à la cuisson.
  6. 6. Peeled Vannamei Shrimp Freezing input Freezing output IQF: Individually Quick Frozen Les crevettes sont individuellement surgelées sous pression, ce qui évite qu’elles entrecollent dans le sac. Grâce à ce procédé, les scampi conservent leur structure, goût et fraîcheur.
  7. 7. Peeled Vannamei Shrimp Glazing 20% de glaçage Les crevettes Vannamei Interfrost Sea Food sont enrobées de glaçage. Cette technique évite que les scampi surgelés ne se dessèchent.
  8. 8. Peeled Vannamei Shrimp Bagging Les sacs Interfrost Sea Food sont soigneusement remplis.
  9. 9. Peeled Vannamei Shrimp Metal detecting Les sacs passent au détecteur de métaux avant de les emballer dans les cartons : une garantie de qualité supplémentaire.
  10. 10. Peeled Vannamei Shrimp Casing Strapping Les cartons strappés sont prêts à être expédiés. Ils seront livrés chez votre grossiste Interfrost Foodservice après ±6 semaines.Emballage : 10x1 kg par carton.

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