2. Castro Cabrera Ramsés

3. López Blas Hermes Vicente

4. Rufino Noyola Ulises Tlacaelel510

5. ¿Qué es la nutrición? Proceso biológico Ciencia Organismos estudia relación Asimilación alimentos líquidos alimentos salud necesarios determinación de una dieta crecimiento mantenimiento de sus funciones vitales funcionamiento I

6. Nutrimentos Producto químico contenido procedente necesario exterior metabolismo alimentos ser vivo Célula para realizar funciones vitales transformado degradado proceso metabólico de biosíntesis moléculas y de energía obtención constituyente celular anabolismo I

7. Nutrientes No esenciales Esenciales se tienen que obtener del medio ambiente. son vitales producidas por el metabolismo del organismo no son vitales humanos se sintetizan a través de moléculas precursoras aminoácidos esenciales minerales vitaminas I

8. Metabolismo catabolismo y anabolismo procesos cada uno depende del otro conjunto acoplados Reacciones Bioquímicas Procesos Físico-Químicos nutritivas y tóxicas determina alimento requerido ocurren sustancias base célula permiten velocidad del metabolismo vida organismo rango metabólico diversas actividades responder a estímulos escala molecular reproducirse mantener estructuras crecer I

9. Metabolismo Basal depende factores valor mínimo gasto energético diario sexo Energía edad peso talla utilizada necesaria Para realización reacciones químicas intracelulares Subsistencia celular funciones metabólicas esenciales I

11. Monosacáridos

12. Isoprenoides

14. Polisacáridos

15. Lípidos

16. Ácidos nucleídosdan lugar a estructuras celulares partir de precursores simples I

17. Catabolismo proveer energía propósito poder reductor conjunto de procesos metabólicos componentes para el anabolismo liberan energía Destructivos Reducción-oxidación degradación transferencia de electrones de moléculas donantes moléculas de alimento a aceptores I

18. Calorías Utilizada Cantidad de energía calorífica necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 °C a 15,5 °C, a una presión estándar de una atmósfera Unidad de energía Expresar poder energético No pertenece al SI Alimentos 1 caloría = 4,186.8 J. I

19. Alimentación Acto voluntario Suministro de energía o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas máquinas Ingestión Preparación Obtención Alimentos I

20. Grupos Alimeticios Aporte nutricional Agrupados Valor energético Pirámide Alimenticia Bebidas Carnes, Pescado y Huevos Leche y productos Lácteos Alimentos Feculentos y azucarados Alimentos grasos Frutas y Verduras I

22. Ley de la calidad: Toda dieta deberá ser completa en su composición. En todo régimen deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. De acuerdo a esta ley, los regímenes se clasifican en completos (variados) e incompletos.

23. Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios que componen la alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal que cada uno aporte una parte del valor calórico total. Se recomienda que toda dieta normal contenga: - proteínas: 12 a 15% del valor calórico total - grasas: 30 a 35% del valor calórico total - carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total.

24. Ley de la adecuación: Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y economía. Ello implica una correcta elección de los alimentos, así como una correcta preparación. I