Este documento presenta un módulo formativo sobre bioquímica aplicada para estudiantes de laboratorio clínico en la Universidad Técnica de Ambato. El módulo busca que los estudiantes adquieran capacidades como describir el metabolismo general y sus alteraciones, identificar las fases del metabolismo de glúcidos, comprender las oxidaciones biológicas y el metabolismo energético, entender el metabolismo de lípidos y proteínas, y relacionarlos con patologías. El módulo contiene información sobre objetivos, contenidos

1. Universidad Técnica de Ambato
Facultad Ciencias de la Salud
Carrera deLaboratorio Clínico
ModalidadPresencial
MÓDULO FORMATIVO
“BIOQUÍMICA APLICADA”
SEGUNDO SEMESTRE
Autor
Martha Cecilia Ramos Ramírez
Bioquimico Farmaceutico
AMBATO - ECUADOR
Marzo-Agosto2012
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2. NOCIÓN BÁSICA
El presente módulo pretende que los estudiantes adquieran las capacidades
integradas de:
1) Describir la conformación general del metabolismo, con el fin de comprenderla y poderla
correlacionar con alteraciones y ayudas diagnosticas idóneas
2) Identificar las diferentes fases del metabolismo de los glúcidos, con el fin de comprender sus
propiedades de uso clínico.
3) Identificar las oxidaciones biológicas, y metabolismo energético, que se producen en los
organismos vivos, con el fin de comprender las diferencias entre los organismos inferiores y
los superiores, acorde con el contexto científico
4) Comprender el metabolismo de los lípidos con fin de relacionarlos con patologías.
5) Proporcionar el conocimiento de Metabolismo de las proteínas y de las nucleoproteínas, con el fin de
comprender alteraciones referentes a esta temática
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3. TABLA DE CONTENIDO
I. DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO ........................................................................ 4
II. RUTA FORMATIVA ............................................................................................... 5
III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN ...................................................................... 6
IV. PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN ............................................................... 10
V. GUÍAS INSTRUCCIONALES ............................................................................... 13
VI. MATERIAL DE APOYO ....................................................................................... 14
VII. VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO .................................................... 14
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4. I. DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO
Bioquimica Aplicada
Segundo semestre
Código: Prerrequisitos:
FCSCLCP-202  Bioquimica Basica
Competencias Específicas:
 Identificar fenómenos bioquímicos a fin de
comprender las estructuras orgánicas con la
mayor objetividad posible.
 Correlacionar las los procesos bioquímicos
dados en organismos inferiores y superior con
alteraciones causantes de patologías
Créditos: Semestre: Correquisitos:
6 Segundo Biología Molecular
Nivel de formación: Horas clase semanal: 6
Terminal de Tercer nivel Total horas clase al semestre:120
Nombre del docente: Martha Cecilia ramos Ramirez
Título y Grado Académico: Bioquímico Farmacéutico
Área Académica por Competencia Global: Basica
Horario de atención: Jueves 16:30-18:00
Teléfonos: 083162224 (movistar)
E-mail:
Académico:ramosmartha@yahoo.com
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5. II. RUTA FORMATIVA
Nodo problematizador:
Bajo nivel para explicar los fenómenos bioquímicos de organismos superiores e inferiores,
aplicando principios científicos técnicos y éticos.
Competencia Global:
Identificar los diferentes procesos bioquímicos producidos en los organismos, aplicando principios
científicos, normas tecnológicas, bioéticas y de bioseguridad.
Competencias Específicas que conforman la competencia global:
 Identificar fenómenos bioquímicos a fin de comprender las estructuras orgánicas con la mayor
objetividad posible.
 Correlacionar las los procesos bioquímicos dados en organismos inferiores y superior con
alteraciones causantes de patologías.
Módulos que conforman la Competencia Específica:
 Morfofisiogía,
 Biología Molecular .
 Bioestadística I,
 Metología de la Investigación
 Estudios de Tejidos
Descripción de la Competencia Específica:
Identificar procesos bioquimicos, a fin de comprender la organización de organismos inferiores y
superiores.
Elementos de competencia a desarrollar con el módulo:
1. Describir la conformación general del metabolismo, con el fin de comprenderla y poderla
correlacionar con alteraciones y ayudas diagnosticas idóneas.
2. Identificar las diferentes fases del metabolismo de los glúcidos, con el fin de comprender sus
propiedades de uso clínico.
3. Identificar las oxidaciones biológicas, y metabolismo energético, que se producen en
los organismos vivos, con el fin de comprender las diferencias entre los organismos
inferiores y los superiores, acorde con el contexto científico.
4. Comprender el metabolismo de los lípidos con fin de relacionarlos con patologías.
5. Proporcionar el conocimiento de Metabolismo de las proteínas y de las nucleoproteínas, con el fin de
comprender alteraciones referentes a esta temática
Áreas de investigación del módulo:
Investigación a través de revisiones bibliográficas, documental, de laboratorio y de campo; sobre los
avances de la bioquimica y las alteraciones que afectan a la población ecuatoriana
Vinculación con la sociedad a través del módulo:
Formación del estudiante para su desenvolvimiento en su futura vida profesional, favorecido con el
trabajo de campo a realizar así como sus prácticas preprofesionales en las diferentes instituciones del
país.
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6. III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN
Elementos de Competencia Contenidos cognoscitivos Contenidos Contenidos Actitudinales Estrategias Tiempo*
(Transcribir en forma ordenada cada uno (Qué saberes o contenidos necesita para procedimentales* (Qué valores y actitudes deben Didácticas (No de horas
de los elementos de competencia, alcanzar ese elemento. Se hace un listado de (Qué aceres o prácticas debe trabajarse transversalmente y clase
indicados en el punto II RUTA los contenidos mínimos) haciendo énfasis, en las actividades
Específicas* presencial)
ejecutar para lograr mejores (Cuáles son las estrategias
FORMATIVA) aprendizajes. Se hace uno o más presenciales. Se hace un listado de
didácticas relacionadas con
aceres para cada contenido: verbo valores y actitudes a desarrollar
el ABP u otra estrategia)
en infinitivo, objeto de estudio y durante el proceso de enseñanza
calidad) aprendizaje)
Elemento 1.Describir la  Estudio de las generalidades del Elaborar resúmenes de las Motivar la atención para  Exposición de
conformación general del metabolismo. características generalidades identificar las generalidades los elementos
metabolismo, con el fin de  Análisis del control de las vías del metabolismo, de cómo se del metabolismo, su esenciales
comprenderla y poderla metabólicas controlan las vías metabólicas. importancia y organización
teóricos.
 Diferenciación entre general.
correlacionar con alteraciones y Esquematizar las diferencias  Actividad
anabolismo y catabolismo
ayudas diagnosticas idóneas. científica del
 Identificación general de la entre anabolismo y
organización del metabolismo catabolismo. estudiante
siguiendo la 18
Establecer la organización lógica.
general del metabolismo.  Videos sobre
metabolismo.
 Solución de
problemas
guiado por el
docente.
PRODUCTO:
Temas para introducir en gigantografias
Nota sobre 10 puntos
Elemento 2 Identificar las  Análisis de Digestión  Determinar las  Incrementar la  Exposición de
diferentes fases del metabolismo absorción y circulación de los características de curiosidad intelectual los elementos
de los glúcidos, con el fin de glúcidos. digestión de los del estudiante. esenciales
 Procesos Interconversión de
comprender sus propiedades carbohidratos.  Fomentar el trabajo teóricos. 24
hexosas en el hígado
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7. de uso clínico.  Metabolismo de galactosa.  Establecer participativo.  Investigación
Galactosemia congénita mecanismos de científica por
 Mecanismos de glucogénesis Interconversion de los parte del
en el hígado y en el músculo. glúcidos mas estudiante.
 Mecanismo de glucólisis como importantes y sus  Presentación de
fuente de energía para el
procesos anabólicos y diapositivas.
trabajo celular.
 Ciclo del ácido láctico o de catabólicos  Prácticas en el
Cori. involucrados. laboratorio.
 Gluconeogénesis: formación de  Solución de
glucosa a partir de lactato, de problemas
grasas y de aminoácidos guiado por el
docente.
 Trabajo grupal
PRODUCTO
Desarrollo de los temas
Nota sobre 10 puntos
Elemento 3 Identificar las  El Ciclo de Krebs como Analizar e interpretar el Ciclo Al determinar y entender los  Uso de
proceso catabólico final. de Krebs como proceso procesos de krebs y cadena organizadores
oxidaciones biológicas, y  La Cadena Respiratoria y su catabólico final. Y de la respiratoria, el profesional gráficos.
importancia en la respiración Cadena Respiratoria.
metabolismo energético, que tendrá bases firmes sobre el  Metodología 30
interna celular. correcto funcionamiento del
Comprender las oxidaciones basada en
se producen en los organismos biológicas y metabolismo metabolismo celular problemas
energético. (ABP).
vivos, con el fin de
 Técnica
comprender las diferencias audiovisual.
 Prácticas de
entre los organismos inferiores laboratorio.
y los superiores, acorde con el  Talleres grupales
contexto científico.
PRODUCTO
Recopilación de esquemas para las gigantografias
Nota sobre 10 puntos
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8. Elemento 4 Comprender el Estudio detallado de:  Prácticas  Implementar equipos de  Observación
 Lípidos: digestión y absorción  Elaboración de fichas trabajo para desarrollar  Metodología
metabolismo de los lípidos con  Formación de quilomicrones la capacidad crítica y basada en
como fuente exógena de grasa autocrítica. problemas
fin de relacionarlos con 36
circulante
 Destacar la (ABP).
patologías.  Lipogénesis:
- Síntesis de ácidos grasos participación individual  Práctica de
- Síntesis de triacilgliceroles y en equipo. laboratorio.
- Síntesis de lípidos  Apreciar las  Reporte de
compuestos. experiencias resultados.
 Lipólisis: descubiertas.
- Degradación de
triacilgliceroles bajo
efecto hormonal
- Degradación de ácidos
grasos y su rendimiento
energético.
 La formación y oxidación de
los cuerpos cetónicos.
 Colesterol: Síntesis, funciones
y excreción
 Circulación plasmática de las
grasas en fracciones
lipoproteicas VLDL, LDL Y
HDL: su importancia
fisiológica y clínica.
 Evaluación
PRODUCTO
Edición e impresión de gigantografias.
Nota sobre 10 puntos
Elemento 5 Proporcionar el  Digestión y Absorción.  Comprender la Comprometerse a la  Plantear
conocimiento de Metabolismo de  La putrefacción: acción investigación construcción y aplicación de preguntas.
las proteínas y de las nucleoproteínas, bacteriana. científica en el campo este conocimiento tanto para  Analizar 12
con el fin de comprender alteraciones  La desanimación oxidativa de de la bioquímica de las los siguientes módulos respuestas.
referentes a esta tematica los aminoácidos como fuente
de amoníaco en el organismo.
proteínas. como para su vida  Crucigramas
 La transaminación en la
 Confrontar opiniones profesional.  Debates
síntesis de los aminoácidos sobre la utilidad del  Plenarias
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9. indispensables. estudio del  Exposiciones.
 El metabolismo de los metabolismo de las
aminoácidos esenciales como proteínas en la vida
fuente nutricional. profesional del
 El metabolismo de las laboratorista clínico.
nucleoproteínas: formación de
ácido úrico.
 La transformación de los
aminoácidos en otras
sustancias de interés
fisiológico.
 Las proteínas de interés
fisiológico con actividades
específicas en tejidos y
órganos.
PRODUCTO FINAL:
Presentación de gigantografias
Entrega de manual
Nota sobre 10 puntos
*Los contenidos procedimentales, las estrategias didácticas y el tiempo es diferente para la modalidad semipresencial.
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10. IV. PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN
Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración)
Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable – Muy Satisfactorio
Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9Acreditable – Satisfactorio
Nivel teórico – práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable
Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 No acreditable
Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable
Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo:
Identificar microorganismos patógenos, a fin de informar al clínico con la mayor
veracidad.
No ELEMENTO INDICADORES DE LOGROS
(Transcribir en forma ordenada cada uno de (Por elemento, enunciar los indicadores de logros, con un verbo conjugado para
los elementos de competencia, indicados en cada uno de los contenidos:, procedimentales y actitudinales, indicados en la
el punto II RUTA FORMATIVA) lámina anterior)
1 Describir la conformación general  Se analiza las generalidades del metabolismo.
del metabolismo, con el fin de  Se comparte criterios sobre la utilidad del metabolismo.
comprenderla y poderla
correlacionar con alteraciones y
ayudas diagnosticas idóneas.
2 Identificar las diferentes fases del  Determina las características del metabolismo de los
metabolismo de los glúcidos, con glúcidos.
el fin de comprender sus  Establece relaciones entre el conocimiento y del
propiedades de uso clínico. metabolismo, con patologías como la diabetes y
galactosemia.
3 Identificar las oxidaciones  Establece la importancia del estudio de las oxidaciones
biológicas, y metabolismo biológicas, y metabolismo energético comparando su
energético, que se producen en actividad metabólica en organismos superiores e inferiores.
los organismos vivos, con el fin
de comprender las diferencias
entre los organismos inferiores
y los superiores, acorde con el
contexto científico
4 Comprender el metabolismo de  Correlaciona lípidos con patologías del metabolismo en
general
los lípidos con el fin de
relacionarlos con patologías.
5 Proporcionar el conocimiento de  Confrontar opiniones sobre la utilidad del estudio del
Metabolismo de las proteínas y de las metabolismo de las proteínas en la vida profesional del
nucleoproteínas, con el fin de laboratorista clínico.
comprender alteraciones referentes a
esta temática
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11. PROCESO DE VALORACIÓN
Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo:
Identificar microorganismos patógenos, a fin de informar al clínico con la mayor veracidad.
Aplicación de la autoevaluación, co-evaluación, hetero-evaluación a partir de evidencias, con el empleo de técnicas e instrumentos de valoración de las competencias.
Elementos del módulo Evaluación Diagnóstica Evaluación formativa Evaluación de Desempeño*
(Transcribir en forma ordenada cada uno de los elementos de (Para el elemento 1 en base al prerrequisito y para los (En base a los indicadores de logro cambiando la
competencia, indicados en el punto II RUTA FORMATIVA) otros elementos en base a los indicadores de logro del conjugación del verbo, de infinitivo a presente
Producto Sustentación
(Caracterizar los (Caracterizar los
elemento inmediato anterior) subjuntivo (Ejemplo: describir – describa)
indicadores de la indicadores de la
evaluación del evaluación de la
producto sustentación
cuantitativamente) cuantitativamente)
1) Describir la conformación general del Diagnosticar el nivel de conocimientos  Analice las generalidades del Temas para Presentación
metabolismo, con el fin de comprenderla y previos sobre bioquímica, obtenida en metabolismo. introducir en en diapositivas
poderla correlacionar con alteraciones y módulos anteriores y a lo largo de su  Compare los criterios sobre la la de los temas
ayudas diagnosticas idóneas. formación. utilidad del metabolismo. gigantografias para introducir
en CD en la
gigantografia
6 puntos 4 puntos
Técnicas  Pruebas objetivas  Determine las características del  Solicitud de  Observación
Instrumento  De selección múltiple metabolismo de los glúcidos. producto
 Establezca relaciones entre el
conocimiento y del metabolismo,
con patologías como la diabetes y
galactosemia.
2) Identificar la morfología y estructura celular Diagnosticar el nivel de conocimientos  Determine las características y Desarrollo de Defensa oral
de los microorganismos con el fin de previos sobre los contenidos del elemento estructuras principales de las células los temas de los temas
comprender las diferencias con los anterior. procariotas y eucariotas. escrito desarrollados
organismos superiores, acorde con el  Establezca tamaño, forma, 6 puntos 4 puntos
contexto científico. ordenamiento y curva de
crecimiento bacteriano, su
clasificación y nomenclatura.
Técnicas  Pruebas objetivas  Solicitud de productos  Solicitud de  Conversacio
Instrumento  De selección múltiple  Producciones plásticas productos nes y
 Monografía diálogos
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12.  Exposición
3) Desarrollar las diferentes metodologías de Diagnosticar el nivel de conocimientos Establezca la importancia del estudio de Recopilación Exposición de
nutrición y crecimiento microbiano con el fin previos sobre los contenidos del elemento las oxidaciones biológicas, y de esquemas material
de comprender la bioquímica microbiana, anterior. metabolismo energético comparando su para las recolectado y
acorde con lineamientos internacionales. actividad metabólica en organismos gigantografias justificación
superiores e inferiores 4 puntos
6 puntos
Técnicas  Pruebas objetivas  Solicitud de productos  Solicitud de  Conversacio
Instrumento  De selección múltiple  Producciones plásticas productos nes y
 Monografía diálogos
 Exposición
4) Proporcionar el conocimiento de Diagnosticar el nivel de conocimientos Correlaciona lípidos con patologías del Edición e Gigantografias
metodologías y técnicas adecuadas para la previos sobre los contenidos del elemento metabolismo en general impresión de impresas
siembra, aislamiento, identificación y anterior. gigantografias.
susceptibilidad antimicrobiana de los
diferentes microorganismos, acorde con los 6 puntos 4 puntos
lineamientos nacionales e internacionales.
Técnicas  Pruebas objetivas  Solicitud de productos  Solicitud de  Conversacio
Instrumento  De selección múltiple  Producciones electrónicas productos nes y
 Revista diálogos
 Exposición
5) Medir el grado de conocimiento y Diagnosticar el nivel de conocimientos Confronte opiniones sobre la Presentación Porcentaje de
competencias obtenidas sobre la aplicación previos sobre los contenidos del los utilidad del estudio del metabolismo de impacto en los
de la microbiología con el fin de ser elementos anteriores. de las proteínas en la vida gigantografias estudiantes de
promovido al siguiente modulo, acorde con profesional del laboratorista clínico. la UTA y
los requerimientos de la Universidad. 6 puntos docentes
4 puntos
Técnicas  Pruebas objetivas  Solicitud de productos  Solicitud de  Conversacio
Instrumento  De selección múltiple  Encuestas realizadas productos nes y
 Encuestas diálogos
 Exposición y
plenarias
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13. V. GUÍAS INSTRUCCIONALES
Competencia específica a desarrollarse a través del módulo
Identificar microorganismos patógenos, a fin de informar al clínico con la mayor veracidad.
ELEMENTOS INSTRUCCIONES RECURSOS PRODUCTO
(Transcribir en forma ordenada cada uno de (indicaciones) (Detalle de los recursos (Trabajo práctico que
los elementos de competencia, indicados en (Descripción precisa y ordenada necesarios para el proceso demuestra los saberes o
el punto II RUTA FORMATIVA) para la adquisición de las de enseñanza aprendizaje) conocimientos adquiridos)
competencias y la elaboración del
producto, por parte del estudiante,
que es la base de la evaluación del
desempeño o aprendizaje)
Describir la conformación general  Analice con atención lo  Medios Conocimiento sobre los
del metabolismo, con el fin de que el profesor y sus audiovisuales. aspectos básicos del
comprenderla y poderla compañeros expongan  Ordenador metabolismo y su
correlacionar con alteraciones y en el aula.  Material aplicación en las
ayudas diagnosticas idóneas.  Comente sobre la bibliográfico. diferentes
utilidad de biomoleculas.
metabolismos en
general y realice Justificación de los
críticas sobre el video temas para las
presentado. gigantografias y su
 Busque los temas a utilidad.
incluir en la
gigantografia
Identificar las diferentes fases del  Busque información en  Medios Desarrollo del informe
metabolismo de los glúcidos, con internet, libros y otras audiovisuales. de los temas propuestos
el fin de comprender sus fuentes bibliográficas  Ordenador
propiedades de uso clínico. sobre los temas  Material
propuestos bibliográfico.
 Internet
Identificar las oxidaciones  Elabore el informe y  Medios Elaboración del manual
biológicas, y metabolismo revíselo con el grupo audiovisuales. electrónico tanto en
energético, que se producen en editor y el grupo  Ordenador texto como en
los organismos vivos, con el fin fotográfico, revise las  Material fotografías acordes a
sugerencias impartidas bibliográfico. cada tema
de comprender las diferencias
entre los organismos inferiores  Internet.
y los superiores, acorde con el  otros
contexto científico
Comprender el metabolismo de  Comentarios y criticas  Medios Discusión y traslado de
sobre el producto a salir audiovisuales. las críticas al grupo
los lípidos con el fin de
 Ordenador editor, para impresión
relacionarlos con patologías.  Material definitiva.
bibliográfico.
 Internet.
 Laboratorio .
Proporcionar el conocimiento de  Gigantografias  Medios Medir el grado de
Metabolismo de las proteínas y de las impresas y difusión al audiovisuales. satisfacción e impacto
nucleoproteínas, con el fin de personal del  In focus de las gigantografias en
comprender alteraciones referentes a laboratorio, estudiantes  Ordenador la colectividad
esta temática
y docentes  Material universitaria.
bibliográfico.
 Otros

14. VI. MATERIAL DE APOYO
BIBLIOGRAFÍA:
HARPER.//2007.// Bioquímica ilustrada.//Editorial El manual Moderno.//México//662 pág.
Procesos metabólicos
BAYNES.//2004.//Bioquímica médica.//Editorial Elsiever.// Madrid.// 703 pág.
Patologías y alteraciones bioquímicas
John W. Baynes Marek H. Dominiczak.//Bioquímica Médica Editorial Elservierr Mosby.//España.//700
pág.
Correlación Bioquímica con patologías
MATERIALES COMPLEMENTARIOS:
(Documentos elaborados por el docente o de otros docentes: manuales, guías de estudio, guías de trabajo, guías instruccionales,
guías de evaluación, recursos que se encuentran en la web, materiales de multimedia, y cualquier otro documento que el docente
considere de apoyo para el estudiante)
Todo material complementario será entregado por el docente a los estudiantes, materiales como:
 Diapositivas
 Resúmenes
 Libros electrónicos
 Videos
VII. VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Fecha de elaboración: 1 de Agosto de 2012
……………………….
BQF. Martha Ramos
DOCENTE PLANIFICADOR UTA
Fecha de aprobación:
………………………. ……………………….
Coordinador de Área Coordinador de Carrera
EVALUADOR DEL MÓDULO AVAL DEL MÓDULO
……………………….
Subdecano de la Facultad
VISTO BUENO
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15. Notas:
1. La firma del Coordinador del Área se la realizará una vez que se ha evaluado el módulo
en el Área Académica de Competencia Global respectiva, por lo cual son
corresponsables del mismo.
2. La firma del Coordinador de Carrera, sirve de aval del trabajo desplegado por los
miembros del Área respectiva
3. La firma del Subdecano, da el visto bueno de que está en relación a los elementos
planteados en el Currículum.
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