PROYECTO

1. Jaimen Alberto Moreno Castell
Docente
Colegio Agroindustrial Puerto Nuevo.
Sede A
Simacota, Santander
Formulando Con
Excel
Produce mejor Yogurt

2. Contenid
os
1. Problematización
2. Objetivo General
3. Objetivos especificos
4. Indagación
5. Tematización
6. Aplicación
7. Portafolio digital

3. Formulando con la herramienta Excel elaboro yogurt con cálidad
•El área agroindustria viene trabajando con el grado decimo en articulación con el Sena, manejo de la leche y sus derivados
lácteos, y entre ellos esta la de elaborar bebidas fermentadas como el yogurt, lo que se pretende con el siguiente proyecto de
aula es aplicar las TIC´s en el manejo de este producto, mediante la creación de formulas en Excel.
.

4. Problematización
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RECUADRO ROJO
El poco aprovechamiento de las
herramientas tecnológicas e
informáticas en la producción de
yogurt, elaborado en el laboratorio de
agroindustria como practica
académicas en esta área; ya que se
viene trabajando un convenio de
articulación con el Sena en el manejo
de la leche y sus derivados lácteos en
los cursos de decimo y undécimo.

5. Objetivo general
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Utilizar la herramienta Excel en la
formulación y estandarización en la
producción de yogurt planta
agroindustrial “caipnus”.

6. Objetivos especificos
.
 Realizar formulaciones en la elaboracón de yogurt en medio físico para
que los estudiantes adquieran destrezas en las mismas.
 Desarrollar las formulaciones con ayuda de la herramienta Excel.

7. Indagación
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Se llevan los estudiantes al aula de
informática “CAMACOTA” donde el
docente ofrece una clase magistral de
porque es importante la formulación para
la elaboración de yogurt, de ahí se toma
el tema de formular de forma manual y
posteriormente utilizando la herramienta
Excel, para ello el docente cuenta con
computadores y un proyector, con el
objeto de lograr una mayor atención de
los estudiantes del grado decimo.

8. Referente
Conceptual
Tematización
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9. •Se tomó los 24 estudiantes del grado decimo para el
desarrollo del proyecto.
•Se les realizo una clase magistral del manejo de la
herramienta Excel para la formulación y la importancia
de estas en la industria láctea.
•Se llevaron a los estudiantes al aula de informática del
colegio “CAMACOTA”, se dividieron en grupos de
trabajo y acá grupo se le asignó un equipo PC.
•El docente con la ayuda del tablero digital y un PC
inicia la clase proyectando la formulación que el
desarrolla para que los estudiantes realicen la réplica y
posterior formulación de forma grupal.
•Para finalizar cada grupo de trabajo debía realizar una
formulación para x cantidad de yogurt y estas debían
suministrar la información exacta para realizar el
producto en la planta agroindustrial.
Metodología
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10. Aplicación
Articulación TIC y participación de estudiantes
El implemento de las TIC´S como herramienta en la mejora
continua de la practicas agroindustriales son de mucha
relevancia, ya que los estudiantes van entendiendo como es el
desarrollo en la elaboración de estos productos a nivel
industrializado, lo asemejan y lo entienden, lo llevan a la práctica
y logran elaborar yogurt con unas condiciones de calidad muy
favorables para así llegar en un futuro competir en el mercado
nacional.

11. AplicaciónValoración

12. Portafolio
Digital

13. Incorporando las TIC
en la educación
Contigo
lograremos un
mejor país!