Présentation devant la commission éducation à la Région le 1er mars 2011

1. Charlotte Rautureau
crautureau@la27eregion.fr
Romain Thévenet
rthevenet@la27eregion.fr
Denis Pellerin / User Studio
pellerin@userstudio.fr
restitutions des résidences
Châlons en Champagne
1er mars 2011

2. > la 27e Région

3. prospective
immersions
créative
publications veille
événements internationale

4. > Revin
vers un campus ouvert
janvier-mai 2009

11. N'hésitez pas à pousser la porte…
Romain Thévenet François Jégou Élise Duvignaud Matthew Marino Denis Pellerin
Chargé de Mission Directeur scientifique Programmiste Designer Designer
design de service de Territoires en
à la 27e Région résidences
www.territoiresenresidences.net

38. > Le lycée n’est pas réductible à un bâtiment
> Le lycée c’est d’abord une communauté de
personnes
> Une somme de micro-réglages, plutôt que de
grandes solutions miracles
> Disséminer plutôt que généraliser

39. > Balcon des Ardennes
circuits-courts alimentaires,
patrimoine gastronomique régional &
établissement d’enseignement agricole
mars-juin 2010

49. PROJET 1 /
Partageons nos recettes
des Ardennes et d’ailleurs

53. SCÉNARIO
COLLECTE DE RECETTES
Le recueil de recette est organisé Dans le cadre de leur projet PIC, Antoine a décidé d’aller rencon- Un dimanche où elle a cuisiné À l’occasion du Salon de l’agri-
par les professeurs d’ESC de les élèves travaillent en groupe trer Martine, qui travaille à la une Cacasse, Martine a pris culture 2011, le réseau des EPL,
l’établissement et les documen- avec leur professeur pour préparer Cantine du Balcon des Ardennes. des photos qu’elle a ramené à l’Ambassade des confréries de
talistes. Ensemble, elles mettent la collecte de recettes. Elle lui raconte sa recette de Antoine. Il les ajoute sur le site l’Ardenne et la direction de la
au point la trame de receuil des Cacasse dans laquelle elle ajoute web « Collecte de recettes au Culture de la Région ont décidé
recettes. du « singe » et aussi sa recette de Balcon des Ardennes » et ajoute d’éditer la première édition du
Salade au lard que sa mère lui a également le texte qu’il a retrans- livre de recettes récoltées par les
Chacune apprendra aux élèves à
transmise. crit et retravaillé en cours d’ESC. élèves des établissements d’ensei-
utiliser des médias différents pour
gnement agricole de la région.
procéder à la collecte : enregistre-
ment sonore, vidéo, photo, écriture Antoine vient présenter à Martine
à deux, etc. le livre et sa recette qu’il a
retranscrite.

54. tt . .
s nos recennesset.d’ailleurs
partageon e e des Ard
mode d'emploi
choix
ersonne de ton
Pars à la ren contre d'une p recette qui lui
tient
i de te confier une
et demande lu
à coeur. fixer un rendez
-vous.
NNÉES afin de
EZ VOS COORDO SMETTRE cette
Si elle accepte, ÉCHANG EILLIR ET TRAN
QU EL TU VAS RECU e. Cette dernière
doit
PPORT AVEC LE onne rencontré
RÉFLÉCHIS AU SU celles de la pers que tu vas faire de sa
rencontre selon
être inform
tes envies et
ée de la façon do
nt tu vas procéd
ple est-elle d' accord pour êt
recette. Par exem nant soit diffusé sur le site part
er et de l'usage
re filmée ? Est-
elle d'accord po
ageonsnosrecet
tes.com ?
ur
Exemple de fiche
que le film la concer
Pour cette colle
- de PRENDRE DE
cte, tu peux ch
S NOTES,
oisir :
ROLES de ton in
terlocuteur/tric
e,
qui peut être
- d'ENRE GISTRER DES PA
- ou de FILMER
Une fois ton ch
LA RENCONTRE.
oix de support
fait, PRÉPARE UN
ontrer.
QUESTIONNAIR
E à l'attention
de
utilisée
la personne que tu vas renc
CONVIENS D' UN RENDEZ-VOU
llir cette re
S avec la person
cette. Mais ATTA
ne choisie.
CHE-TOI SURTOU
rsonne a ch
T À COLLECTER
oisi de te parler
DES
de pour recueillir
Essaie de recuei tte : pourquoi la pe occasio ns la-sert
urs de cette rece , dans quelles
HISTOIRES auto
cette recette en
elle, etc.
particulier, de
qui la tient-elle
ier, dictaphone
, ou caméra vi
déo) de ton
les recettes.
tils de collecte
(pap ICE et effectue
RLOCUTEUR/TR
Munis de tes ou ON TRE DE TON INTE
PARS À LA RENC liées à la recette
).
questionnaire, cette + histoire
ta collecte d' information ( re ONS liées au su
pport
LES AUTORISATI le
cte effectué e, FAIS SIGNER sion de la recette en doub
Une fois la colle age, droit à la diffu
oisi (droit à l'im
que tu auras ch ire
exemplaire). devras retranscr
ts collectés, tu
rtir des élémen nses bien à la
blissement, à pa photo ou en vidé
o. Pe
De retour à l'éta ement en son, en as entendu. Un
e
la recette en texte mais égal communique r tout ce que tu professeur,
ur r le
s t'y prendre po t été validés pa
façon dont tu va tes éléments on
fois que tout est prêt et que tte en ligne
ur mettre la rece
site Internet po er son auteur !
rends-toi sur le pas d'en inform
tte sera di ffusée, n'oublie
Lorsque la rece

55. SE CONNECTER
partageons nos recettes...
des Ardennes et d’ailleurs
le recueil du Balcon des Ardennes LE PROJET LES ÉTABLISSEMENT PARTENAIRES LE LIVRE ÉDITION 2011
les recettes les produits les recettes les produits
les légumes
&!''(%)*()+(,,(
!"#$!$%
-.!/0
%121*(
-.1'&"#$!$%
1"2
&!",(1/0
les viandes et poissons
#"6"(,
-!-.!$
%1$#2"(,
4!21"22(%
+,/"+(%
4!21"22(%
6,!-.(+
3-,(4"%%(%5)#,($!/"22(%
maquette du site de recueil des
recettes

56. Bonjour, Antoine Martin MON PROFIL x SE DÉCONNECTER
partageons nos recettes...
des Ardennes et d’ailleurs
le recueil du Balcon des Ardennes LE PROJET LES ÉTABLISSEMENT PARTENAIRES LE LIVRE ÉDITION 2011
boîte à outils recette 1 recette 2
profil !"!#$%&$%'(%#$)$!!$
ENREGISTRER
B'.(,'$%61".,' 41*10$%1&%*1"0%1"0$''1,4$
!*144$%CDEB%F
*#+,-.%&$%'(%*$#/-,,$%#$,)-,!#+$ '"$3%&45(6"!(!"-,
G%"$!$..$4%!(**$!.#$4
61".,'$ ;1,'.<=1&"$'.
professeur référent
6/$%H(&I,$"4 !"!#$%*(#!"$%0
7*%+1&.888
!$2!$%*(#!"$%0
!"#$"%&'$%'(&)$**$%+,!-$
"$!$..$ 0$4%5(//$4%0$%.$""$:%0$4%5,44$'*,.4%1/$"4%0$4%!-1/54:%0$4%#!-1*(..$4%"(&3$4:%0$%*>1?*:%0&%*1"0%
3"14%!(&5#%$'%5$.,.4%*1"0('4
/(0,+,$"%&'$%+,!-$
!"!#$%*(#!"$%1
12(&.$"%&'%$'"$3,4."$/$'. 95*&!-$"%*$4%5(//$4%0$%.$""$:
4('("$%(&%),0#(
!$2!$%*(#!"$%1
12(&.$"%0$4%5-(.(4
*$4%+1,"$%!&,"$%@%*>$1&%41*#$8%95*&!-$"%*$4%5,44$'*,.4:%*$4%*1)$":%A,$'%*$4%$44("$"%$.%*$4%0#!(&5$"%
+,'$/$'.8%=$4%/$.."$%01'4%&'$%!(!(..$%$'%+('.$%-&,*#$%1)$!:%51"%0$44&4:%*$4%5(//$4%0$%.$""$%
#3(&..#$4%$.%!(&5#$4%$'%"('0$**$4:%*$4%#!-1*(..$4%$.%*>1,*%-1!-#48
maquette du site de recueil des
recettes

57. PROJET 2 /
Cartographie des projets
de l’EPL du Balcon des
Ardennes
Outil numérique permettant d’inventorier et de
cartographier les projets de l’établissement,
en son sein et sur son territoire

58. SE CONNECTER
Établissement d’enseignement agricole du
Balcon des Ardennes
carte des projets du Balcon des Ardennes NOTRE ÉTABLISSEMENT FORMATIONS CANTINE MAISON DES PRODUITS DU TERROIR CONTACT
l’établissement le territoire choix des projets
les thématiques de projets
%&0#,(&&%$%&'
!"#$%&'!'#(&)*)+#,+-#'./+(-,'.
.!&'1
!$1&!2%$%&')3-)'%,,#'(#,%
les projets par formation
FORMATION INITIALE (LYCÉE)
',(#.#D$%)!2,#+("%
.%+(&3%)21&1,!"%)%')'%+A&("(2#B-%
4!+)5,()6789
4!+)5,()4E>
4!+)5,()7:;
4!+)'%+A&()?>9C
4>?)78;
APPRENTISSAGE (CFA)
69:9)',!0!-<)5!@.!2%,.
69:9)',!0!-<)=(,%.'#%,.
4:9)',!0!-<)=(,%.'#%,.
maquette du site de cartographie

59. Bonjour, Steven Leduc MON PROFIL x SE DÉCONNECTER
Établissement d’enseignement agricole du
Sorties découverte du milieu aquacole
FICHE D’IDENTITÉ DU PROJET
Balcon des Ardennes
ENREGISTRER
SUIVI DU PROJET EN COURS DE RÉALISATION
carte des projets du Balcon des Ardennes NOTRE ÉTABLISSEMENT FORMATIONS CANTINE MAISON DES PRODUITS DU TERROIR CONTACT
8.")/&'(#&2(-,"/"2
l’établissement le territoire mes projets mes projets
profil
4/&5&*(6&#)+
+0122&(#&(3&
professeur référent
7'(6&%"'/
les projets auxquels je participe
<'".&/(#&(':+)-:'1/$"*(#&(0=&1)
#&(-0)$&(2)'(0=><6
4"'/$&2(#:+")5&'/&(#)(!$0$&)(
1;)1+"0&
9"00&+/&(#&('&+&//&2
8.")/&'(#&2(+"!!&*/1$'&2
!"#$%$&'()*&(%$+,&(-'".&/

60. SCÉNARIO
CARTOGRAPHIE DES PROJETS
vu du point de vue de la direction
Monsieur Lefort, professeur d’ESC, Dans le cadre de ce projet, un De retour au lycée, les 3 élèves En février, un mois avant les portes Lors des portes ouvertes, la carte
vient de lancer un projet avec la groupe d’élèves organise une mettent à jour la fiche du projet ouvertes, le proviseur adjoint est affichée à l’extérieur. Elle sert
classe de 3e. En tant que pilote du journée pêche et découverte d’un sur leur espace personnel du site organise une réunion de brains- de point d’accueil des visiteurs qui
projet, il créé une nouvelle fiche élevage de truites à 30 km de de cartographie des projets du torming sur la programmation. découvrent ainsi tout ce qui est
sur son espace personnel du site l’établissement. Balcon des Ardennes. présenté dans l’établissement au
Avec l’équipe de professeurs
de cartographie des projets du travers des projets.
Ils ajoutent une sélection de du lycée et du CFA/CFPPA, ils
Balcon des Ardennes.
photos ainsi qu’un commentaire font le tour de tous les projets Cette carte est également distri-
Il renseigne un certain nombre sur leur sortie. de l’établissement pour l’année buée en poster avec un descriptif
de critères concernant le projet : en cours. Ils utilisent pour cela de toutes les formations proposées
dates, partenaires, budget, la carte des projets imprimée au Balcon des Ardennes.
partenaires internes à l’EPL et affichée dans la salle Dumont
externes, objectifs du projet, lien ainsi que le site internet. Ensemble
au référentiel pédagogique, ils dressent la liste des projets qui
démarche, etc. Une partie de ces n’ont pas encore été renseignés
informations apparaîtra en ligne dans le système et contactent les
sur le portail web de l’établisse- personnes responsables de leur
ment. pilotage.

63. SCÉNARIO
Cartographie des projets de
l’EPL du Balcon des Ardennes
VU DU POINT DE VUE DE L’ÉCONOME

65. Bonjour, Fabien Lejeune MON PROFIL x SE DÉCONNECTER
VOLAILLE / GAEC Crampon
!+,-./012,3456
Établissement d’enseignement agricole du
plateforme cantine Balcon des Ardennes
carte des projets du Balcon des Ardennes LES MENUS LES FOURNISSEURS LES PROJET DE LA CANTINE CONTACT
réseau de fournisseurs les menus les projets de la cantine fournisseurs gestion
PRÉSENTATION DE L’EXPLOITATION gestion des fournisseurs
ajouter un fournisseur
MESSAGES
$2,7,6,18M8+,-./0NO,00,9//M:+'P':,A710M@1Q1401N1948,6+7M:+R'
lancer un appel d’offre
Q1,0(.,4@M-,+<70N1948,6+7M:+ suivi des fournisseurs par semaine
&288+02,9:,;<,=+>'S'8/--,091'./4+'@1'FH'Q470 voir les fournisseurs de la semaine
*/--1'8/02104R'@15'IEC'./4@1<5'51+/0<',A,<<45'@1'FF'Q470M !"#$%
#15'8475515'51+/0<'@72+T15'P'@,'8,0<701'94'U,@8/0'915'$+910015R'@1' !"#$%##&'(')$&*'*+,-./0'
+15<1'915'8,+8,5515'51+,'@72+T'P'@,';,@@1'91'<+,05:/+-,<7/0'91'G1<;1@M =$%>'('=,<+78?')7@A1+<'
#15'./4@1<5'51+/0<'V6T5'91'ID'51-,7015M &'($%
W1'51+,75'A710'.+T510<'T6,@1-10<',4'U,@8/0'915'$+910015'./4+'401' &)(*()$%
.+T510<,<7/0'91'@X1Y.@/7<,<7/0'91'IIBHC'P'IIBKEM
VOLAILLE / GAEC Crampon
+T./09+1
#714(97<'#15'B,4<5'*;1-705
CD'EFC'#$'B"G)>&
CH'EH'HI'JD'KL
102/31+'40'-155,61
547271'8/--,0915
:78;1'9158+7.<721

67. SCÉNARIO
CARTOGRAPHIE DES PROJETS
vu du point de vue de l’économe
L’économe travaille quotidienne- Pour chaque nouveau fournisseur, Les élèves de la classe de Bac Les étiquettes sont disposées par
ment sur la nouvelle plateforme il créé une fiche qu’il localise sur pro GPN sont responsables, pour les élèves en début de service.
cantine qui a été créée en complé- la carte. Une partie des informa- cette semaine, de la communi- Elles permettent à tous les usagers
ment du portail de cartographie tions de cette fiche est ensuite cation autour des repas servis à du self d’avoir des informations sur
des projets du Balcon des Ardennes. visible sur le portail web du la cantine. Chaque groupe doit les produits servis : provenance,
Balcon des Ardennes. effectuer un travail sur un des producteur, impact environnemen-
Cette plateforme est complè-
repas. tal et parfois plus.
tement liée au nouvel outil de Il rentre également les menus
calcul de l’empreinte carbone semaine par semaine en y Ensemble, ils cherchent des
des cantines développé par la associant les producteurs ou informations sur la plateforme
région Champagne-Ardennes en plateformes d’approvisionne- cantine et créé 4 étiquettes présen-
partenariat avec d’autres régions. ment des produits achetés. La tant les produits bio et/ou de
plateforme lui permet de rentrer terroir servis ce jour.
en contact avec ses fournisseurs
Ils prennent également contact
ainsi qu’avec ses collègues des
avec l’un des producteur qui
autres établissement d’enseigne-
accepte de venir présenter son
ment agricole de la région avec
exploitation pendant l’heure du
qui il travaille en réseau.
déjeuner.

68. PROJET 3 /
Le Balcon des Ardennes
mis en bouche
Réflexions autour du « bien manger »
et de l’enseignement agricole

71. SCÉNARIO
LIVRET « MIS EN BOUCHE »
Le Conseil Régional, initiant un Après avoir achevé la série Une fois les entretiens validés par Les entretiens ainsi traités font
travail sur la qualité de la restau- d’entretiens et retranscrits intégra- tous ceux qui se sont prêtés au l’objet de mises en forme,
ration collective sur le territoire, lement les paroles confiées, le jeu, le sociologue en fait re-sortir aisément appropriables par
fait appel à un sociologue pour sociologue les soumet à leur les lignes de force, dégage des différents agents du Conseil
mener une série d’entretiens semi auteur. Il engage un nouveau pistes de travail, et élabore des Régional (livret, Power-point...).
directifs, en face à face, avec dialogue autour de ces entretiens préconisations, en concertation Ils deviennent un support pour
les professionnels et usagers du pour les corriger, recueillir de avec le Conseil Régional. l’animation de groupes de travail
secteur. Après être parti à leur nouvelles informations, prolonger au sein du Conseil Régional.
rencontre, le sociologue se met la rencontre et la réflexion.
d’accord avec 28 personnes pour
venir les interviewer et les enregis-
trer sur leur lieu de travail.

75. > l’approche «en chantier» un moyen de
partager et faire évoluer les projets
> La sociologie, un moyen de faire remonter
l’expertise locale
> Les lycées agricoles, une ressource de projets
pour l’environnement local
> L’alimentation, au cœur du projet
d’établissement

76. > Tinqueux
le lycée haute qualité humaine
octobre 2009-mars 2010

84. Lycée Croix Cordier de Tinqueux - semaine 2
gabi aude olivier chloé

116. > Réinterroger la HQE
> Prévoir des micros interventions sur le bâti
> Dépasser la compétition entre lycées
> Ouvrir les lycées techniques vers l’extérieur

117. > territoires en résidences
janvier 2009-janvier 2011

119. habiter le lycée
Rhône-Alpes

121. > Mon lycée demain
septembre 2010 - mai 2011

126. la Transfo
Vers une culture
de la transformation publique

127. Résidences
Les micro-laboratoires des grandes politiques régionales

128. laboéphémère
Six mois pour simuler un laboratoire régional d’innovation

129. campus
interrégional
Une formation-action à la transformation
des politiques publiques

130. www.la27eregion.fr /
www.territoiresenresidences.net /