Présentation d’Organic’Vallée
Un modèle d’économie circulaire pour « boucler la
boucle » de la matière organique
SOMMAIRE
mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 2
Présentation générale : histori...
Résumé et historique de la SCIC
Pourquoi une SCIC ?
‘’Une entreprise de territoire moteur de développement local, porteuse...
Une PME familiale lauragaise pionnière dans la valorisation des bio-déchets
• 21 salariés
• CA 3,4 millions d’€ (2015)
201...
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Termination du lien
capitalistique initial
La SCIC : un montage capitalistique transitoire et ...
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Un cadre de coopération élargi : le PTCE
PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE
PETR Pays Laur...
Le modèle développé se situe au croisement des 3 piliers du
développement durable. Il doit à terme permettre :
• De dévelo...
L’objectif de fond est également de renouer le lien entre l’urbain et le
rural, entre citadins et ruraux, avec 3 leviers :...
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Un métab...
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Visualisation spatiale
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AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 8
L’ilot 8 est identifié comme
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AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 9
Ce dernier ilot comprend
des prairies et landes
relativement pentues, qui
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Présentation du projet de territoire porté par Organic'Vallée

  1. 1. Présentation d’Organic’Vallée Un modèle d’économie circulaire pour « boucler la boucle » de la matière organique
  2. 2. SOMMAIRE mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 2 Présentation générale : historique, structuration1 Un métabolisme de la matière organique2 Quelques exemples d’activités développées3 Annexe : plan d’aménagement du foncier4
  3. 3. Résumé et historique de la SCIC Pourquoi une SCIC ? ‘’Une entreprise de territoire moteur de développement local, porteuse d’un projet d’économie circulaire de proximité, structuré autour de la valorisation locale des déchets organiques, en lien avec le retour au sol de la matière organique.’’ mercredi 23 novembre 2016 3Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE 2014 Acquisition de l’ensemble foncier 2015 Création de la SCIC Organic’Vallée (8 associés; CS1200€) 2016 Sécurisation des aspects urbanistiques, rédaction d’un cahier des charges pour AAP, consolidation du business plan, structuration, poursuite des études de projet/faisabilité, réaménagement du bâti, etc. Pôle Territorial de Coopération Économique (PTCE) lauréat Historique Vidéo Organic’Vallée (CLIC)
  4. 4. Une PME familiale lauragaise pionnière dans la valorisation des bio-déchets • 21 salariés • CA 3,4 millions d’€ (2015) 2015 Chantier méthanisation 2003 ‘’CLER VERTS’’ Composterie déchets verts 2013 Compost « bio » 2011 Plateforme bois2010 Collectes Carrefour (1ères en France) 2016 Point AV biodéchets en déchetterie 2015 Panneaux PV (250kW) 2009 Réflexions méthanisation 2012 Collectes McDo 2012 Bio-déconditionneur (2ème ou 3ème de France) mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 4 2011 Premiers sacs compostables 2012 1ères RencontresRégionales del’économiecirculaire La SCIC : un amorceur principal, CLER VERTS PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE
  5. 5. mercredi 23 novembre 2016 5 Termination du lien capitalistique initial La SCIC : un montage capitalistique transitoire et transparent PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 1,5 millions €
  6. 6. mercredi 23 novembre 2016 6 Un cadre de coopération élargi : le PTCE PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE PETR Pays Lauragais CC Lauragais Sorézois Revel SICOVAL Région Occitanie CLER VERTS TerrOïko Solagro Bélesta AgroActivités Un maraîcher ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Greenburo Reynerie Services Fondation d’Auteuil Organic’Vallée ASSOCIATIONS 1901 Institut de l’Economie Circulaire Agro Ecologie Lauragais Inter Bio Bio Vallée Lauragais Agri Sud Ouest Innovation ENS. SUPÉRIEUR & RECHERCHE INSA Toulouse ENSAT Inter CRITT COLLECTIVITÉS ENTREPRISES • Lauréat (janvier 2016) du 2nd appel à projets interministériel PTCE • Plus de 20 membres (entreprises, associations, recherche, collectivités, ESS) • Six axes thématiques déclinés en 18 actions 1. Circuits courts et AB, 2. Valorisation locale de la biomasse ; 3. Agro-écologie, objectif luzerne; 4. Lutte contre le gaspillage alimentaire ; 5. Soutien au développement économique local ; 6. Formation aux, et diffusion des, concepts mis en œuvre. Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  7. 7. Le modèle développé se situe au croisement des 3 piliers du développement durable. Il doit à terme permettre : • De développer la résilience du territoire en favorisant les productions locales et les circuits courts ; • De détourner la matière organique de l’incinération ou de la mise en décharge pour la valoriser localement (matières résiduelles générées par les activités humaines) ; • De créer des emplois non-délocalisables reposant sur une diversification verticale aval (transformation des productions afin de créer de la valeur ajoutée localement) ; • Un CA cumulé de plusieurs millions d’€, avec des retombées locales significatives et non exclusivement économiques (sensibilisation, création et renforcement du lien social, identité collective, etc.). mercredi 23 novembre 2016 7Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Développement local : des retombées significatives PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE
  8. 8. L’objectif de fond est également de renouer le lien entre l’urbain et le rural, entre citadins et ruraux, avec 3 leviers : mercredi 23 novembre 2016 8Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Développement local : renouer le lien urbain-rural PRÉSENTATION GÉNÉRALE D’ORGANIC’VALLÉE OUVRIR CO- DÉVELOPPER SENSIBILISER La coopérative au public, en inscrivant la commercialisation des produits dans le prolongement direct de leur production Le magasin et/ou la vente sont des extensions directes de l’agriculture et de la transformation. Le décloisonnement des espaces est aussi inclus dans l’aménagement du territoire, à l’encontre d’une approche hygiéniste des espaces et des villes – qui sépare les lieux où l’on dort, de ceux où l’on travaille, de ceux où l’on consomme, de ceux où l’on se recréé, etc. Le plus de monde possible, en intégrant une dimension pédagogique et éducative forte au cœur du projet. Il s’agit notamment de former les générations présentes et futures de citadins, aux enjeux concrets auxquels sont confrontés les zones rurales. Les citadins pourront être accueillis et visiter la coopérative, aller y pique-niquer les weekends, etc., et ainsi reprendre conscience de la force du lien qui les lie aux campagnes. Les actions avec toutes les parties prenantes du territoire, grâce à la forme juridique choisie : une SCIC. Le consommateur citadin, en achetant un produit Organic’Vallée ®, sait ce qu’il achète au-delà d’un prix : du local, du bio, du qualitatif, du social et du solidaire. Il sait également qu’il peut aller visiter la coopérative, rencontrer les producteurs, se former, participer.
  9. 9. SOMMAIRE mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 9 Présentation générale1 Un métabolisme de la matière organique2 Quelques exemples d’activités développées3 Annexe : plan d’aménagement du foncier4
  10. 10. mercredi 23 novembre 2016 10Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Visualisation spatiale UN MÉTABOLISME DE LA MATIÈRE ORGANIQUE
  11. 11. mercredi 23 novembre 2016 11Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Un modèle de développement territorial UN MÉTABOLISME DE LA MATIÈRE ORGANIQUE Trois niveaux de circulation des flux : 1. Urbain/rural : captation des gisements diffus dans l’aire urbaine toulousaine ; 2. Déchets/ressources : valorisation locale (matière & énergie) du gisement capté ; 3. Ressources/usages : complémentarité et échanges de flux entre activités
  12. 12. mercredi 23 novembre 2016 12Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 1. Production agricole de produits ciblés  Maraîchage (à minima en bio)  Serres  Élevages de plein air  Fruits oléagineux  Champignons  Autres cultures végétales 2. Première transformation de la production  Outils mutualisés de transformation  Micro-brasserie circulaire  Production de pain bio  Restes alimentaires 3. Support de développement économique  Six bureaux d’environ 20 m² chacun ;  Un espace de télétravail ;  Salle de réunion (+/- 25 pers.) ;  Formation ;  Des lieux de vie et de convivialité. 4. Construction  6 logements;  Locaux d’activité Un modèle essaimable UN MÉTABOLISME DE LA MATIÈRE ORGANIQUE
  13. 13. SOMMAIRE mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 13 Présentation générale1 Un métabolisme de la matière organique2 Quelques exemples d’activités développées3 Annexe : plan d’aménagement du foncier4
  14. 14. mercredi 23 novembre 2016 14Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Boucle en développement : élevage porcin expérimental EXEMPLES D’ACTIVITÉS DÉVELOPPÉES Contexte : le gaspillage alimentaire • 10 000 000 de tonnes de nourriture sont gaspillés chaque année en France (ADEME, 2016) • Ce gaspillage est évalué à 16 milliards d’euros par an (valeur théorique) • L’impact carbone est de 15,3 millions de tonnes éq. C02 (estimation ADEME) Focus réglementaire • L’utilisation en alimentation animale de bio-déchets exclusivement végétaux triés à la source est une opération de valorisation organique. • Il s’agit d’un mode de valorisation encouragé. • Des conditions spécifiques de transport et de stockage doivent être observées. Expérimentation sur 4 cochons laineux • Une race ancienne qui a été au bord de l’extinction. • Une race peu productive (âge d’abattage : 1 an + ; 7 porcelets / portée). • Mais une race rustique adaptée au 100% plein air (origine : climat continental, empire austro-hongrois) • Et très qualitative ( « the kobe beef of pork ») Et un partenariat en construction avec la filière du porc gascon
  15. 15. mercredi 23 novembre 2016 15Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Boucle en développement : quelques photos…. EXEMPLES D’ACTIVITÉS DÉVELOPPÉES
  16. 16. mercredi 23 novembre 2016 16Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Tiers-lieu thématique autour de la matière organique EXEMPLES D’ACTIVITÉS DÉVELOPPÉES Développement de nouveaux modes de travail et enjeu des migrations pendulaires. Isochrone : 9 425 actifs ayant un emploi résident à 20 minutes d’Organic’Vallée. 26% 74% Nb d'actifs travaillant dans leur commune de résidence Nb d'actifs travaillant hors de leur commune de résidence
  17. 17. mercredi 23 novembre 2016 17Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée Tiers-lieu thématique : travaux et espaces prévus EXEMPLES D’ACTIVITÉS DÉVELOPPÉES Le bâti comprendra, au terme du projet, les espaces suivants: • 6 bureaux privatifs et/ou partagés • Un espace de coworking nomade équipé de 3 postes de travail dans un premier temps • Deux coins bibliothèque et un coin lecture • Une salle de réunion d’une capacité de 30 personnes (conférences, formations, séminaires, etc. • Une cuisine d’ores et déjà opérationnelle équipée de 2 fours, un lave-vaisselle, gazinière, etc. • Un local de stockage (cave au sous-sol) • Un atelier d’expérimentation (Labex garage)
  18. 18. SOMMAIRE mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée 18 Présentation générale1 Un métabolisme de la matière organique2 Quelques exemples d’activités développées3 Annexe : plan d’aménagement du foncier4
  19. 19. 19 VUE D’ENSEMBLE : VUE AÉRIENNE + CADASTRE mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  20. 20. 20 AMÉNAGEMENT ACTUEL Le tracé orange identifie le bâti actuel. Légende • Noir : délabré • Rouge foncé : non délabré • Bleu : bâti visible sur le cadastre mais inexistant mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  21. 21. 21 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 1 Ilot 1 Les logements ou bureaux construits sur cet ilot seront loués à loyer modéré prioritaire- -ment aux porteurs de projet s’installant sur le site de la coopérative. • Activité : habitat ou bureau • Surface totale : 1 200 m² • Droit à construire : 320 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  22. 22. 22 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 2 Ilôt 2 1 Les logements construits sur cet ilot seront loués à loyer modéré prioritaire- -ment aux porteurs de projet s’installant sur le site de la coopérative. • Activité : habitat locatif • Surface totale : 4 500 m² • Droit à construire : 480 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  23. 23. 23 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 3 1 2 Ilôt 3 L’ilot 3 comprendra un local d’activité de conception modulaire (pas de murs portants internes) et sur la longueur, sur environ 30% de la surface. Un couloir vitré traversant sur la longueur permettra aux visiteurs de voir comment se déroule la transformation. Les activités envisagées sont : boulangerie, meunerie, huilerie, conserverie, micro- brasserie artisanale. Activité : bâtiment d’agro-activités Surface totale : 13 000 m² Droit à construire : 3 900 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  24. 24. 24 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 4 3 Ilôt 4 2 1 L’ilôt 4 comprendra également des agro- activités, type fromagerie et / ou laiterie – c’est-à- dire, un profil d’activité incompatible avec des activités situées sur l’ilot 3, du fait du recours à des bactéries ou levures concurrentes voire néfastes à la production. • Activité : bâtiment d’agro-activités • Surface totale : 2 000 m² • Droit à construire : 300 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  25. 25. 25 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 5 2 1 3 Ilot 5 4 Les serres auront pour fonction principale d’étendre les périodes de production et de diversifier les variétés cultivées. Elles permettront d’une part la culture de légumes, d’autre part de fruits rouges de type baies et drupes, qui présentent. Parallèlement, le toit des serres permettra de capter les eaux de pluie sur une surface relativement importante, contribuant à l’apport en eau d’irrigation pour les autres plantations. • Activité : serres • Surface totale : 30 000 m² • Droit à construire : 25 000 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  26. 26. 26 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 6 2 1 3 5 4 Ilot 6 L’ilot 6 accueillera, à terme, une activité de restauration. Cette activité de restauration pourrait être couplée avec une activité de gîte rural, permettant d’accueillir les personnes en formation temporaire sur quelques jours. • Activité : restauration • Bâtiment existant : 380 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  27. 27. 27 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 7 L’ilot 7 est constitué de chênes et de chênes verts principalement. L’élevage envisagé sera de type extensif, et exclusivement avec des races rustiques locales (porc gascon) et / ou ‘’rares’’ (cochon laineux). • Activité : élevage porc plein air • Surface : 12 ha mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  28. 28. 28 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 8 L’ilot 8 est identifié comme favorable à l’implantation d’un élevage de poulets bio en parcours plein air. Une activité d’élevage d’escargots bio pourrait également avoir lieu. • Activité : élevage volailles plein air • Surface de terrain : 22 000 m² mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  29. 29. 29 AMÉNAGEMENT FUTUR – ILOT 9 Ce dernier ilot comprend des prairies et landes relativement pentues, qui seraient bien adaptées à un élevage de brebis ou de chèvres – en lien avec l’activité de fromagerie prévue sur l’ilot 4. • Activité : élevage de brebis ou chèvres • Surface : 3,2 ha mercredi 23 novembre 2016 Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée
  30. 30. Merci pour votre attention ! Fil d’actualité : www.news.organicvallee.fr/ Site internet : www.organicvallee.fr contact@organicvallee.fr mercredi 23 novembre 2016 30 SCIC* Organic'Vallée Chênaie de Roqueville 31540 Bélesta en Lauragais www.organicvallee.fr *Société Coopérative d'Intérêt Collectif Présentation générale du projet © 2016 Organic’Vallée

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