El documento describe la morfología, taxonomía, exigencias climáticas y de suelo, variedades y cultivo del cacao. El cacao es un árbol originario de América del Sur que crece bajo sombra en climas tropicales húmedos con temperaturas entre 21-25°C y lluvias de 1200-2500 mm anuales. Requiere suelos ricos en materia orgánica y buen drenaje. Las variedades principales son el forastero (amargo) y el criollo (dulce). El cultivo requiere protección del