Mexican Beef

ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE CARNE
DE BOVINO MEXICANA

OPORTUNIDADES PARA LA CARNE MEXICANA EN EL
MARCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO

1.1 EXPORTACION DE MATERIA PRIMA

MEXICO: MENOR VALOR AGREGADO U.S.A.: MAYOR VALOR AGREGADO

Ganadero Nacional Crece pasta
Exporta Ganado Fletes Intermediario

Sacrificio Engorda

Comercialización en
Gastos Aduanales Cliente en México Empacadora USA a precios
internacionales

Resto se vende Otra parte se comercializa
Fletes Intermediario a México a a otros países a precios
precios bajos internacionales


1.2 BALANZA COMERCIAL

EXPORTACIONES DE GANADO VS IMPORTACIONES DE CARNE


1.5 IMPORTACIONES A MEXICO DE CARNE DE BOVINO EN TONELADAS


1.6 GRAFICA DE EXPORTACIONES DE MEXICO

2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O
POLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLO

2.1 OBJETIVOS

Exportar productos de valor agregado en lugar de Materia Prima exportando cortes
de carne buscando obtener precios Internacionales .
Competir a nivel nacional con productos de importación logrando una sustitución
o reducción de importaciones

2.2 QUE ESTRATEGIAS NECESITAMOS HACER?

Promoción Nacional de Carne Mexicana
Promoción Internacional de Carne Mexicana


2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS

Apertura de protocolos comerciales de los mercados Objetivo para tener acceso
a mejores precios de nuestros productos como nuestra competencia
internacional.
Certificar Rastros y plantas de proceso para exportación
Mejoramiento genético
Sistema de Trazabilidad
Apoyos a la infraestructura
Sistema de seguridad Zoosanitaria
Reconocimiento Internacional de Sistema de calidad y seguridad


2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS

Apoyo y compromiso Federal en la promoción a mediano y largo plazo
Aplicación de cupos o eliminación de aranceles en países objetivo.
Soporte federal para la creacion de un fondo ante epidemias que afecten la
comercialización internacional.
Ley espejo ante normas y protocolos comerciales.
Fondo de permanencia comercial ante inestabilidades económicas
Ágil y eficiente acceso a programas de financiamiento
Apoyo alineados a lograr competitividad apoyando a empresas integradas con
economías de escala que soportan a varios productores
Asimetría en programas de apoyo con otros países
Implementacion de un sistema de estandarización de Precios a nivel
internacional como los granos.

3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL

3.1 PROMOCION NACIONAL


TENDENCIA A LA BAJA EN LA PARTICIPACION DE CARNE DE RES EN LA
DIETA DE MEXICO

100%
Res Cerdo Aves
80%

60%

40%

20%

0%
80 85 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 10

Fuente: Rabobank con información del VI Informe Presidencial


PERCEPCION HACIA LA VARIEDAD DE CARNICOS

Res. Pollo. Pescado. Cerdo. Carnes frías.
Sabrosa. Versátil. Nutritivo. Sabroso. Accesibles.
Gusto familiar. Fácil Ligero. Alto contenido Gusto familiar.
Proteínica. digestión. de grasa.
Prácticas.
Consumo Rápida Digestivo. Precio accesible,
Ricas.
frecuente. cocción. Consumo variado
Consumo menos dependiendo Consumo
Precios elevados frecuente.
frecuente. frecuente. zona.
Alta disponibilidad.
Bajo en Precio de Consumo Precio
Status. accesible,
grasa. medio caro medianamente
Llenadora. variedad de
Para dietas. a caro. frecuente.
acuerdo a
Precio No de Versátil en la marca y tipo.
accesible. amplia preparación.
Variedad.
aceptación.


GASTO EN CARNICOS EN LOS HOGARES DE MEXICO

Porcentaje del ingreso gastado en la compra de alimentos
10%
Res
Cerdo
8%
Aves

6%

4%

2%

0%
I II III IV V VI VII VIII IX X
12
Fuente: Rabobank con datos de INEGI


3.1.1 LA CARNE MEXICANA HACIA EL CONSUMIDOR

PRODUCTORES DE
CARNE MEXICANA

HOTELES
RESTAURANTES AUTOSERVICIOS
COMUNICACION CARNICERIAS
COMEDORES

JEFES DE
CHEFFS CARNES
INFORMACION

CONSUMIDOR
FINAL


3.1.2 COMUNICAR LA INFORMACION NECESARIA

MARCA

RAZONES DE CONSUMO

ATRIBUTOS DE LA CARNE MEXICANA

Marca
ASESORAR LA COMPRA = Calidad = Lealtad
SELLO DE CALIDAD, GARANTIA

NECESIDADES:
CHEFS
HACCP
JEFES DE CARNES
CONSUMIDOR FINAL


3.1.3 ACCIONES CONCRETAS DE EXITO

Capacidad de Sistemas de
abastecimiento seguridad de calidad
Integración

Productos diferentes e
innovadores

Identificacion constante y
adaptabilidad a las necesidades
Empaque, evolucionar
del comoditie

Informacion al Promoción
consumidor Mayor vida de
Uniformidad Identificación
anaquel

HACCP


3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA

Cobertura: Autoservicios a Nivel Nacional



Separadores


3.2 PROMOCION INTERNACIONAL


3.2.1 INTEGRACION-UNION (FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)


3.2.2 IDENTIDAD

LOGOTIPO IDENTIFICACION ANIMADA


3.2.2 IDENTIDAD

CATALOGO DE PRODUCTOS Y ESPECIFICACIONES


3.2.2 IDENTIDAD

VIDEO PROMOCIONAL


3.2.2 IDENTIDAD

DESARROLLO DE PAGINA WEB

info@mexicanbeef.org


3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO

Situación sanitaria país libre de enfermedades

Sistema Federal (TIF) reconocido internacionalmente
para control de sanidad e inocuidad

Recursos Naturales

Inventario y producción ganadera

Posición geográfica


3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO

Aceptación de la carne mexicana en el
exterior (Por Calidad, Sabor y seguridad)

Costo de mano de obra

Ventaja de procesos flexibles


3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO
COMERCIAL

Ferias internacionales

Publicación en medios relacionados al
sector y populares

Promoción en punto de venta

Visitas de periódistas a México

Visitas inversas de clientes potenciales


3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO
COMERCIAL

Eventos Gastronomicos con Chefs

Misiones de negocios

Eventos con importadores

Asesoría a Plantas que requieran
certificación


3.2.5 NUEVOS MERCADOS

Investigación de Mercados

Misiones de Exploración Comercial

Misiones de investigación tecnológica

Propuestas de Apertura Comercial de
Países objetivo

Disposicion de inspeccion y de cumplir
los requisitos de paises objetivo


3.2.6 SERVICIOS DE INFORMACION

Información de precios de Mercado

Asesoría en trámites de Exportación

Apoyo en trámites gubernamentales

Información de nuevos mercados

Información de necesidades de clientes

Información de oportunidades de Mercado

4. RECOMENDACIONES PARA SEGUIMIENTO, EVALUACON Y
CORRECCION DINAMICA

Volumen de Exportaciones
Producción de Carne
Preferencia del consumidor de Carne
Mexicana
Indice de Plantas Certificadas
Reconocimiento de precio Internacional

Exportaciones de Ganado en Pie
Importaciones

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