1. Accademia d’’o mmusc’ magnà Calamarata con i Calamari anche se vi sembra un bisticcio di parole monsù Tina by Aflo
2. Ingredienti per due persone: due calamari freschissimi, due spicchi di aglio,400 gr di pomodori o Sammarzano o del Piennolo,200 gr di pasta “Calamarata” olio ev di oliva,dieci dodici olive di Gaeta,prezzemolo in abbondanza, peperoncino tritato e sale qb
3. i calamari per semplicità li abbiamo fatti eviscerare e privare della “penna” dal nostro pescivendolo di fiducia Giovanni
39. Non ci resta che augurare a tutti di dare il giusto valore alla “tavola”non solo come piacere del palato ma come momento di aggregazione e condivisione e allora buona fame a tutti,anche agli amici che dovranno usare calamari del Ticino,del Po,o del Tevere…o dell’Ipercoop ,noi ci accontentiamo di quelli del golfo di Napoli.Serenità a tutti monsù Tina by Aflo antonio.florino@gmail.com