Подробная инструкция по использованию дубовых производных для виноделия, производства коньяков и дистиллятов. Дозировка и время выдержки

1. Рекомендации по использованию
дубовых производных от компании
ВиночарЪ

2. Вид Обжига
Ароматические
составляющие
Вкусовые
составляющие
Рекомендуемая
дозировка
Время
контакта
Комментарии
Щепа
Fresh F
(Без обжига)
Дуб, засахаренные
апельсиновые
корки,
имбирный пряник,
аромат свежести
сладость, округлость,
стойкий аромат
200 до 400
грамм
на 100 литров
Минимум 2
недели,
желательно
от 3 до 4
недель
внесения небольшого
количества с
возможностью
частичной дозировки
Light
(Слабый обжиг)
Сильный аромат,
Интенсивный аромат
ванили, тона обжига
Сбалансированность,
округлость
Medium
(Средний)
Сильный дубовый тон,
свежие фрукты, ваниль,
шоколад, сливки
Ноты танинов, стойкий
аромат, сладость
Medium +
(Средний +)
Ярко выраженный
дуб, фруктовые тона,
ванильный крем, легкие
анисовые ноты
Сладост
ь
Strong
(Сильный)
Ванильный аромат с
тонами карамели и
жареного дуба
Хорошо сбалансированный
вкусовой оттенок, между
кислотностью, сладостью,
легкой горчинкой
и стойким ароматом
Показания для дистиллятов

3. Наименование
продукта Ароматические
составляющие
Вкусовые
составляющие
Рекомендуемая
дозировка
Время
контакта
Комментарии
Клепка
Легкий
Сильный аромат, дуб, ваниль,
тона обжига, карамель
Сладость и стойкость
1 мешок на 20
гектолитров спирта
Минимум 3
недели,
желательн
о 4 до 6
недель
внесения
небольшого
количества с
возможностью
частичной
дозировки
Средний
кофе, кофе мокко,
специи,ваниль, корица
Сладость и хорошо
интегрированные ноты
танина
1 до 2
ВСТАВОК
на гектолитр
Сильный
Дубовый тон, тона
обжига, пряная лакрица Сладость и стойкость
во вкусе
Показания для дистиллятов

4. Грызенков Александр
143405 Россия, Московская область,
Красногорский район, д. Гольево, Литер 2Б1, офис 38
+7(495)-150-01-78
Наш адрес в интернете: www.vinochar.groffgroup.com
Наш адрес в вконтакте: https://vk.com/vinochar
Наш адрес в facebook: https://www.facebook.com/vinocharr
Почта: info@groffgroup.com