1. ¡Òû‡Í§¡Ñ¹¤Çº¤ØÁâä “·ŒÍ§Ã‹Ç§” ã¹¼ÙŒ»ÃÐʺÀÑÂ
ทีมสอบสวนโรค (SRRT) ของกรมควบคุมโรค* ไดรับรายงานผูปวยทองรวงจํานวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ผลการสอบสวนโรค
พบวา หลายรายปวยภายหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปอนหรือบูดเนา ไมวาจะเปนอาหารคางมื้อที่ปรุงแตเชา
แลวเก็บไวหลายชั่วโมง กอนนํามารับประทานตอนเย็น โดยความเสี่ยงยิ่งเพิ่มหากเปนอาหารที่บูดเนาไดงายในเวลาสั้น
หรือ อาหารที่ปรุงไมสะอาด เชน เสนขนมจีนที่มักตองทําไวลวงหนา ขาวผัดปู (เนื้อปู) อาหารประเภทราดแกงกะทิ
รวมทั้ง ยําประเภทตางๆ เพื่อเปนการปองกันโรค
ขอใหประชาชนและหนวยงานที่เกี่ยวของปฏิบัติตามคําแนะนํา ดังนี้
¼ÙŒ»ÃСͺÍÒËÒà áÅмٌºÃÔ¨Ò¤ÍÒËÒÃ
1. เลี่ยงการนําอาหารรายการที่เสี่ยงตอการเกิดโรค บรรจุกลองไปแจกผูประสบภัย
2. ควรแยกแกงใสถุงจากขาวสวย ไมราดแกงโปะหนา จะไดไมบูดเร็ว
3. เลือกเปนกับขาวแหงๆ เชน ไขดาว ไขเจียว หมูทอดกระเทียม จะเสี่ยงนอยกวาพวกแกงกะทิ
4. ผูประกอบอาหารตองมีความรูปรุงอาหารอยางถูกสุขลักษณะ และนําไปสงทันทีที่ปรุงเสร็จในเวลาอันสั้น
5. ขอนี้สําคัญ ผูนําอาหารไปแจก ตองเขียนที่กลอง ระบุวาซื้อจากที่ใด หรือปรุงโดยใครและลงวันที่ เวลาที่ปรุงเสร็จ
เพื่อคนกินจะไดรูประเมินได และงายตอการติดตามแกปญหาหากเกิดโรคระบาด
਌Ò˹ŒÒ·Õè˹‹Ç§ҹ·ÕèÃѺºÃÔ¨Ò¤ ઋ¹ Èٹ¾Ñ¡¾Ô§Ï
1. ตองจัดใหมีระบบลงทะเบียน อาหารที่มีผูมาบริจาค มีอและเบอรติดตอได หากเกิดโรค
ชื่
2. จัดการอาหารที่เขามาอยางเปนระบบ เชน ประเมิน คุณภาพอาหารที่รับมา ทําการคัดอาหารที่เสียทิ้ง
3. สวนอาหารที่ดูปกติ หากเขามากอนใหแจกจายออกไปกอนโดยเร็ว หากแจกไมทันใหทําลายทิ้ง ดีกวาเสี่ยงกับการ
กินแลวปวย
»ÃЪҪ¹
1. ควรดูที่กลองวามีการระบุลงวันที่ เวลาที่ปรุงอาหารเสร็จ (ถามี) ไมควรกินอาหารที่ปรุงคางไวนาน
2. แนะนําใหดูอาหาร โดยดมกลิ่นและสังเกตรสชาดวาอาหารยังปกติหรือไม
3. ไมเก็บอาหารไวกินขามมื้อ หากจําเปนใหอุนอาหารกอนกิน (แตท็อกซินที่ทนความรอนอาจจะยังคงอยูได)
  
จัดทําโดย :สํานักโรคติดตอทั่วไป กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
*แหลงขอมูล : สํานักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค