propuesta cas

1. CULTURA EN LA COCINA
CULTURAL
MARIA MERCEDES ACERO
MARÍA ALEJANDRA AYALA
GIMNASIO EL HONTANAR
BOGOTÁ
2015

2. JUSTIFICACIÓN
Al pensar en una propuesta que pudiera ayudar a la población con la que
trabajaré, me di cuenta que mucha gente de bajos recursos no posee mucho
conocimiento acerca de la cultura del mundo debido a que no tiene los medios
para acercarse a una experiencia enriquecedora como el acercamiento a ella, o
piensan que es algo aburrido. Después de esto, consideré que debería aportar lo
que yo pudiera para ayudar a que eso cambiara, ya que la cultura es algo básico
para un buen desarrollo profesional, y personal de alguien.
Con esta propuesta, las personas con las que trabajaré, se darán cuenta que
saber sobre las diferentes culturas no es algo difícil ni solo para personas de
mayores recursos, al contrario, será de fácil acceso y lo aprenderán por medio de
otra actividad significativa que también les interesa, la cocina; verán que este
conocimiento les aportará beneficios en diferentes aspectos en su vida y será
totalmente enriquecedor para ellos.
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3. RELACIÓN DE LA PROPUESTA CON LOS OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
CAS
OBJETIVO DE
APRENDIZAJE
DESCRIPCIÓN
Adquirir una mayor
conciencia de mis
propias cualidades y
áreas de crecimiento
Al tratarse de enseñar cultura y cocina, me podré dar
cuenta del grado de conocimiento inicial que poseo acerca
de la cultura del mundo y de diferentes recetas; así como
también de la habilidad que tenga para ensenar
Emprender nuevos
desafíos
Manejar a un grupo, organizarlo y transmitirles
conocimiento es un desafío grande que tendré que
cumplir para realizar con éxito mi propuesta.
Proponer y planificar
actividades
Al desarrollar mi propuesta tendré que plantear
actividades y tener una buena planeación acerca de cómo
las llevaré a cabo.
Trabajar en
colaboración con
otras personas
Si deseo desarrollar exitosamente la propuesta, debo
trabajar en conjunto con mi asesor, dejándome guiar por
él. También tendré que trabajar con los integrantes del
grupo con el que trabajaré, ya que sin la mutua
colaboración de ellos y mía, todo el trabajo será más
difícil.
Mostrar
perseverancia y
compromiso
Querer desarrollar bien la propuesta hará que adquiera un
compromiso con las actividades y con las personas con
las que trabaje para poder cumplirles, y aunque las
actividades no siempre sean lo esperado, tendré que ser
perseverante y continuar.
Participar en
actividades y
proyectos sobre
temas de importancia
global.
Para poder participar en temas de importancia global se
debe tener un conocimiento previo de diferentes factores
del mundo, entre ellos la cultura, y al querer enseñar un
poco de esta, yo también iré adquiriendo un poco más de
conocimiento sobre la misma.
Considerar las
implicaciones éticas
de mis acciones
Tendré que ser consciente de que independientemente de
los inconvenientes que se presenten con las personas con
las que desarrolle la propuesta debo saber manejar las
cosas, ya que si no lo manejo con respeto podría
convertirse en un problema mayor.
Desarrollar nuevas
habilidades
La propuesta hará que desarrolle habilidades de
enseñanza, manejo de grupo, dedicación y organización;
elementos fundamentales para desarrolla con éxito.
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4. 1. OBJETIVO GENERAL
Brindar un conocimiento acerca de las diferentes culturas alrededor del mundo, de
los distintos continentes, países y/o ciudades sin la necesidad de desplazarse más
allá de la institución, utilizando la cocina como recurso para mostrar la riqueza y
las diferencias de las distintas culturas de una manera didáctica y demostrando
que cocinar y aprender son algo sencillo y muy enriquecedor.
1.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Dar a conocer información acerca de las culturas del mundo, de una
manera clara y que permita que sea útil para la persona que adquiera este
conocimiento.
• Demostrar que la cocina es una experiencia enriquecedora que permite
aprender mucho sobre diferentes aspectos, en este caso, enfocándonos en
la cultura.
• Permitir a la gente darse cuenta que la información culinaria está al alcance
de todos, y que se interesen en las diferentes maneras de adquirirla.
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5. 2. METODOLOGÍA
La cocina será el principal método que utilizaré para enseñar los aspectos
de las diferentes culturas, ya que cada país, así como tiene su cultura
particular, tiene también sus diferentes recetas culinarias. Estas recetas y
sus ingredientes contienen elementos que muestran aspectos
representativos e importantes de cada cultura. Además son un recurso
atractivo y entretenido que también aportara el conocimiento culinario.
Para llevar esto acabo, expondré el país del que hablaremos en el día y la
información básica de este: fotos de la bandera, ubicación geográfica
utilizando un mapa mundial, etc. Después, les contaré la receta con la que
trabajaremos: los ingredientes necesarios y porque son utilizados en
recetas de ese país, y el procedimiento.
A medida que vamos llevando acabo la receta vamos hablando de la
cultura del país, yo empezaré a hablar de ella y preguntaré a todos su
conocimiento sobre el país, y así construiremos entre todos el conocimiento
sobre el país y tendremos un trabajo dinámico y entretenido.
2.1. Cronograma de trabajo
FECHA NOMBRE DE LA
ACTIVIDAD
OBJETIVO DE
LA ACTIVIDAD
CONEXIÓN DE LA
ACTIVIDAD, CON
EL
CUMPLIMIENTO
DEL OBJETIVO
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6. DE LA
PROPUESTA
9 de abril
“Conociéndonos” Conocer un poco
de todos, del
porque
escogieron mi
propuesta y de
que aspectos
sobre cuales
culturas esperan
conocer.
Para tener un buen
desarrollo de la
propuesta debo
conocer con quien
voy trabajar y sus
expectativas.
30 de abril
“Conociendo
nuestra propia
cultura”
Reconocer
aspectos de la
cultura
colombiana que
muchas veces no
se conocen.
Se aprenderá
primero la cultura
colombiana, para
así poder conocer
después culturas
extranjeras
7 de mayo
“Adentrándonos
en Perú”
Aprender la rica
cultura y cocina
que posee Perú
Será el primer
acercamiento a la
cultura de otro país,
con esta actividad
se podrá empezar a
conocer la
información que
nos brinda una
receta de cocina.
14 de mayo
“Esto es México
wey”
Conocer los
elementos de la
cultura mejicana.
Con esta actividad
no alejaremos un
poco más de
Colombia, y se
empezara a
conocer más
acerca de otros
países ricos en
cultura
21 de mayo
“Che, vení a
conocer
Argentina”
Acercarnos a la
cultura Argentina
y sus delicias
culinarias.
En esta actividad
seguiremos
descubriendo la
información acerca
de la cultura que
nos brinda la
cocina.
“Kon'nichiwa,
bienvenidos a
Reconocer los
diferentes
Se conocerá acerca
de un país aún más
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7. 28 de mayo
Japón” aspectos de la
cultura japonesa,
teniendo en
cuenta que es un
país más retirado
del nuestro.
lejano, llenándonos
cada vez más de
mayor cultura y
conocimiento
4 de junio
“Así es España
tíos”
Conocer sobre la
cultura española, y
encontrar los
cambios debido al
cambio de
continente.
Se aprenderá,
ahora, sobre un
país de otro
continente,
enriqueciendo
cada vez más el
conocimiento de
mi grupo.
7

8. 8