Los alimentos son sustancias esenciales que proporcionan nutrientes y energía a los seres vivos. Se clasifican en tres tipos según su función: alimentos plásticos o formadores que aportan sustancias para formar células, tejidos y órganos; alimentos energéticos que proporcionan energía para las funciones vitales; y alimentos reguladores que contienen vitaminas y sales minerales necesarias para las reacciones químicas celulares.

2. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS?
Son sustancias esenciales que proporcionan
nutrientes y energía a los seres vivos para
desarrollarse.
Sustancias que tomadas del organismo, van
a reparar perdidas o a suministrar la energía
necesaria para desarrollar las actividades
fundaméntales para el crecimiento del
organismo.

3. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Según la función que cumplen en el organismo, los
alimentos se clasifican en tres tipos: plásticos,
energéticos y reguladores
Alimentos plásticos o formadores
Son aquellos que nos aportan sustancias para la formación
de células, tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Esta
función la realizan alimentos ricos en proteínas y sales
minerales. Entre ellos destacan: carnes, pescados, huevos,
leche y derivados lácteos.

4. Alimentos energéticos
Son los que nos aportan energía, con la
que nuestro organismo puede llevar a
cabo las diferentes funciones vitales.
Tienen función energética los alimentos
ricos en glúcidos y lípidos. Entre ellos
destacan los cereales, el chocolate, el
azúcar, los dulces, los aceites, la
mantequilla, etc.

5. Alimentos reguladores o protectores
Contienen sustancias imprescindibles para que
tengan lugar muchas reacciones químicas que
suceden en nuestras células. Tienen función
reguladora los alimentos ricos en vitaminas y
sales minerales. Entre ellos destacan las frutas y
las hortalizas.

6. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU
FUNCIÓN
Clasificación Funcional de los
Alimentos
Formadores
Energéticos
Reguladores
•Leche y
derivados
•Carne
•Pescados
•Huevos (clara)
•Legumbres
•Frutos secos y
cereales
•Grasas
•Frutos secos
•Cereales
•Huevo (yema)
•Verduras
•Frutas
•Leche y
derivados
•Huevo y vísceras

7. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU
FUNCIÓN
Clasificación Funcional de los
Alimentos
Formadores
Energéticos
Reguladores
•Leche y
derivados
•Carne
•Pescados
•Huevos (clara)
•Legumbres
•Frutos secos y
cereales
•Grasas
•Frutos secos
•Cereales
•Huevo (yema)
•Verduras
•Frutas
•Leche y
derivados
•Huevo y vísceras