PULPE
Je suis constituée à 80 % d’eau mais
également de sucres et d’acides.
DÉBOURBAGE
Séparation des parties liquides et
solides par décantation.
LE CLIMAT
Je regroupe l’ensoleillement, la
pluviométrie, la température, je suis
?
L’ALSACE
Je suis le riesling, le
gewurztraminer, le sylvaner, quelle
région je représente ?
LE MOÛT
Une fois le raisin pressé on
m’obtient je suis ?
LA FILTRATION
Je rends le vin limpide et brillant.
17 GRAMMES
Pour donner 1° d’alcool combien
dois je manger de grammes sucre ?
LA PART DES ANGES
Quantité de vin qui s’évapore
durant le vieillissement en fûts.
LE FOULAGE
Étape durant laquelle on fait éclater
le grain de raisin .
LE TÉRROIR
Je suis caractérisé par le savoir faire,
les sols, le cépage, je suis ?
LE PHYLLOXÉRA
J’ai détruit tous les vignobles
français en 1864
DÉBOURREMENT
Étape durant laquelle mes
bourgeons éclosent ?
20 °C
Je suis la température idéale lors de
la fermentation alcoolique.
LE PIGEAGE
Action durant laquelle on enfonce le
chapeau de marc au fond de la cuve
pour accélérer la macération
NOUAISON
Étape durant laquelle de petits
grains acides se forment.
LA PELLICULE
Grâce à moi le vin peut se colorer, je
contiens également des tannins.
L’OUILLAGE
Action qui consiste à remettre à
niveau la quantité de vin lors de
l’élevage en futs.
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Quiz - les vins

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Quiz - les vins

  1. 1. PULPE Je suis constituée à 80 % d’eau mais également de sucres et d’acides.
  2. 2. DÉBOURBAGE Séparation des parties liquides et solides par décantation.
  3. 3. LE CLIMAT Je regroupe l’ensoleillement, la pluviométrie, la température, je suis ?
  4. 4. L’ALSACE Je suis le riesling, le gewurztraminer, le sylvaner, quelle région je représente ?
  5. 5. LE MOÛT Une fois le raisin pressé on m’obtient je suis ?
  6. 6. LA FILTRATION Je rends le vin limpide et brillant.
  7. 7. 17 GRAMMES Pour donner 1° d’alcool combien dois je manger de grammes sucre ?
  8. 8. LA PART DES ANGES Quantité de vin qui s’évapore durant le vieillissement en fûts.
  9. 9. LE FOULAGE Étape durant laquelle on fait éclater le grain de raisin .
  10. 10. LE TÉRROIR Je suis caractérisé par le savoir faire, les sols, le cépage, je suis ?
  11. 11. LE PHYLLOXÉRA J’ai détruit tous les vignobles français en 1864
  12. 12. DÉBOURREMENT Étape durant laquelle mes bourgeons éclosent ?
  13. 13. 20 °C Je suis la température idéale lors de la fermentation alcoolique.
  14. 14. LE PIGEAGE Action durant laquelle on enfonce le chapeau de marc au fond de la cuve pour accélérer la macération
  15. 15. NOUAISON Étape durant laquelle de petits grains acides se forment.
  16. 16. LA PELLICULE Grâce à moi le vin peut se colorer, je contiens également des tannins.
  17. 17. L’OUILLAGE Action qui consiste à remettre à niveau la quantité de vin lors de l’élevage en futs.

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