Depuis 2005 la distribution hors-domicile a connu de grandes mutations et ce à tous les niveaux : concentration et structuration des acteurs, évolution de l’offre, importance accrue des promotions et enfin développement de nouveaux services.
10 ans de distribution hors domicile : le secteur connait une concentration sans précédent !
1. 21 janvier 2016 – Confidentiel
10 ans de Distribution
Hors Domicile
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2. 21 janvier 2016 – Confidentiel
Depuis 10 ans nous analysons la distribution hors-domicile
au travers de nos différents outils et études
Monographies
Distributeurs Distribution
Palmarès Grossistes –
Le Monde du Surgelé
Etudes
10 000 restaurants et
spécialistes du marché
interviewés chaque année
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3. 21 janvier 2016 – Confidentiel
Gain de part de marchés
des logisticiens
Massification des achats =
Baisse des marges
Baisse de la
fréquentation
Restauration collective (28%)Restauration commerciale chaînée (24%)
Restauration commerciale indépendante
(48%)
Dans un contexte restauration difficile la distribution voit
son potentiel de marché baisser en volume et en marge
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4. 21 janvier 2016 – Confidentiel4
TOP TEN
Marché total : 24 Mrds €
Un mouvement encore en cours
En 2005 le top ten des distributeurs représente 49 % du CA distribution
CA moyen du top 10
: 1,2 Mrds €
49 %
5. 21 janvier 2016 – Confidentiel5
TOP TEN
Marché total : 24 Mrds €
Un mouvement encore en cours
En 2015 le top ten des distributeurs représente 61% du CA distribution
CA moyen du top 10
: 1,7 Mrds €
61 %
6. 21 janvier 2016 – Confidentiel6
Une concentration qui s’est faite via des rachats et des
rapprochements
RACHAT DE GRANDS
GROUPES
RACHAT D’INDEPENDANTS
OU PETITS GROUPES
RAPPROCHEMENTSExemples
7. 21 janvier 2016 – Confidentiel
74 bd du 11 novembre 1918
69100 Villeurbanne
04 37 45 02 65
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Notes de l'éditeur
2005 – 2010 : Concentration des acteurs (en frais et épicerie)
2010 – 2014 : Consolidation des acteurs alimentaires.
Depuis 2015 : Retour sur la concentration
Partie boisson à part car même phases mais en avance
2005 – 2010 : Concentration des acteurs (en frais et épicerie)
2010 – 2014 : Consolidation des acteurs alimentaires.
Depuis 2015 : Retour sur la concentration
Partie boisson à part car même phases mais en avance