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21 janvier 2016 – Confidentiel
10 ans de Distribution
Hors Domicile
1
21 janvier 2016 – Confidentiel
Depuis 10 ans nous analysons la distribution hors-domicile
au travers de nos différents outils et études
Monographies
Distributeurs Distribution
Palmarès Grossistes –
Le Monde du Surgelé
Etudes
10 000 restaurants et
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Restauration collective (28%)Restauration commerciale chaînée (24%)
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5
21 janvier 2016 – Confidentiel4
TOP TEN
Marché total : 24 Mrds €
Un mouvement encore en cours
En 2005 le top ten des distributeurs représente 49 % du CA distribution
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Une concentration qui s’est faite via des rachats et des
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RAPPROCHEMENTSExemples
21 janvier 2016 – Confidentiel
74 bd du 11 novembre 1918
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10 ans de distribution hors domicile : le secteur connait une concentration sans précédent !

  • 1. 21 janvier 2016 – Confidentiel 10 ans de Distribution Hors Domicile 1
  • 2. 21 janvier 2016 – Confidentiel Depuis 10 ans nous analysons la distribution hors-domicile au travers de nos différents outils et études Monographies Distributeurs Distribution Palmarès Grossistes – Le Monde du Surgelé Etudes 10 000 restaurants et spécialistes du marché interviewés chaque année 2
  • 3. 21 janvier 2016 – Confidentiel Gain de part de marchés des logisticiens Massification des achats = Baisse des marges Baisse de la fréquentation Restauration collective (28%)Restauration commerciale chaînée (24%) Restauration commerciale indépendante (48%) Dans un contexte restauration difficile la distribution voit son potentiel de marché baisser en volume et en marge 5
  • 4. 21 janvier 2016 – Confidentiel4 TOP TEN Marché total : 24 Mrds € Un mouvement encore en cours En 2005 le top ten des distributeurs représente 49 % du CA distribution CA moyen du top 10 : 1,2 Mrds € 49 %
  • 5. 21 janvier 2016 – Confidentiel5 TOP TEN Marché total : 24 Mrds € Un mouvement encore en cours En 2015 le top ten des distributeurs représente 61% du CA distribution CA moyen du top 10 : 1,7 Mrds € 61 %
  • 6. 21 janvier 2016 – Confidentiel6 Une concentration qui s’est faite via des rachats et des rapprochements RACHAT DE GRANDS GROUPES RACHAT D’INDEPENDANTS OU PETITS GROUPES RAPPROCHEMENTSExemples
  • 7. 21 janvier 2016 – Confidentiel 74 bd du 11 novembre 1918 69100 Villeurbanne 04 37 45 02 65 www.foodservicevision.fr Pour plus de renseignements, rendez- vous sur notre site www.foodservicevision.fr

Notes de l'éditeur

  1. 2005 – 2010 : Concentration des acteurs (en frais et épicerie) 2010 – 2014 : Consolidation des acteurs alimentaires. Depuis 2015 : Retour sur la concentration Partie boisson à part car même phases mais en avance
  2. 2005 – 2010 : Concentration des acteurs (en frais et épicerie) 2010 – 2014 : Consolidation des acteurs alimentaires. Depuis 2015 : Retour sur la concentration Partie boisson à part car même phases mais en avance