Este documento presenta información sobre los alimentos transgénicos, incluyendo sus funciones, ventajas y desventajas. También establece una hipótesis sobre los posibles efectos en la salud del consumo prolongado de estos alimentos y concluye que, a pesar de sus beneficios, los alimentos transgénicos no son recomendables debido a los riesgos ambientales y de salud que plantean.

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Esc.Tec.10
Alumnos:
#15Alexis David Hernández Camposeco
#16José Luis Hernández Custodio
#Michelle Carolina Ocaña Cámara
Maestra: Juana Martha
Grado: 3º Grupo: “D” Turno: Matutino
Materia: Química
Asesor: Azariel

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Índice
1……………………………………………………Hoja de presentación
2……………………………………………………Índice
3……………………………………………………Introducción
4……………………………………………………Desarrollo
5……………………………………………………Funciones
6………………………………………….…..……Ventajas y Desventajas
7……………………………………………..…….Continuación
8………………................................................. Fuentes alimenticias
9…………………………………………...………Recomendaciones
10…………………………………………………..Hipótesis
11………………………………………………….Conclusión
12……………………….……………..………….Bibliografía

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Introducción:
En nuestro equipo decidimos abarcar un tema interesante, no solo para nosotros, si no
que también al público en general. Leímos parte de nuestro libro y encontramos que en
una de sus paginas contenía muy poca información sobre los alimentos transgénicos.
A nosotros se nos hizo importante el tema y que se encuentre en el libro igual, pero no
de una manera tan reducida, y es así como nos decidimos por este tema.
En principio queríamos hablarle solo acerca de lo que son los productos transgénicos
pero tomamos iniciativa y agregamos lo más importante de manera resumida
haciendo el uso de la paráfrasis.
De igual manera, no quisimos que se les hiciera extenso y fastidioso, pero tampoco
demasiado corto sin que abarque la información necesaria.
Se nos hizo aburrido y estresante la información contenida en la página de Wikypedia
y escogimos diferentes paginas de donde obtener la información necesaria.

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Desarrollo
Alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado
genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.
La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o bacterias y otros
microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado animales para
obtener características deseables durante miles de años. Por ejemplo, criamos perros
desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las
rosas rojas que viven más tiempo pero carecen de olor de hoy en día.
La cría selectiva con el tiempo creó estas amplias variaciones, pero el proceso
dependía de que la naturaleza produjera el gen deseado. Los humanos entonces
elegían aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen particular,
con el fin de hacer que las características deseadas fueran más comunes o más
pronunciadas.
Hemos estado modificando genéticamente plantas desde la década de 1990. La
ingeniería genética permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes
deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.

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Funciones
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen:
 Alimentos más nutritivos
 Alimentos más apetitosos
 Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos
recursos ambientales (como agua y fertilizante)
 Disminución en el uso de pesticidas
 Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor
vida útil
 Crecimiento más rápido en plantas y animales
 Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que
absorben menos grasa al freírlas
 Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros
medicamentos
 Los riesgos potenciales incluyen:
 Las plantas y los animales modificados pueden tener cambios genéticos
inesperados y dañinos.
 Los organismos modificados se pueden cruzar con organismos naturales. Esto
puede llevar a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales
impredecibles.
 Las plantas pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles
a otras.

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Ventajas y desventajas:
Beneficios de los alimentos transgénicos
Si bien el proceso de creación de alimentos transgénicos puede acarrear varios
efectos secundarios, no sólo en la salud de las personas, sino también en los
especímenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos
beneficios que han permitido que la investigación para la mejora de estos productos
continúe.
Beneficios de los alimentos transgénicos
Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.
Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.
Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la
prevención y el tratamiento de enfermedades.
Desventajas de los alimentos transgénicos:
Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume,
muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos
transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos
pueden causar, entre ellos:
Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados
para su contención.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
Daños irreversibles e impredecibles a plantas y animales tratados

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Legislación de los alimentos termogénicos
A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los
alimentos transgénicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo, la
Administración de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una total
transparencia al consumidor, obligando a las compañías fabricantes a notificar sobre la
“naturaleza” de sus productos, además de que la información acerca del proceso de
creación de tales alimentos debe ser enviada al Centro para la Nutrición Aplicada en
los Alimentos de la FDA para su aprobación.

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Fuentes alimenticias
Por medio de la biotecnología, se han alterado genéticamente los tomates, las patatas
(papas), la ahuyama o calabaza, el maíz y la soya (soja). Muchos alimentos más
contienen ingredientes modificados y se están desarrollando otros más. Para obtener
mayor información, consulte a la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados
Unidos (Food and Drug Administration, FDA).
Efectos secundarios
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos regula la producción y
etiquetado de alimentos transgénicos. Algunas personas han expresado inquietudes
con respecto a que los genes de un alimento que se insertan en otro pueden causar
una reacción alérgica. Por ejemplo, si los genes del cacahuete (maní) están en los
tomates, ¿es posible que alguien con una alergia a los cacahuetes, pueda reaccionar
negativamente a los tomates?
En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos
de la FDA (Center for Food Safety and Applied Nutrition) propuso que quienes
desarrollen alimentos procesados genéticamente presenten información científica y de
seguridad a la FDA al menos 120 días antes de que el producto salga a la venta. Se
pueden encontrar mayores detalles sobre estos alimentos en el sitio web de la FDA.

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Recomendaciones
Además de la FDA, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos
(Environmental Protection Agency, EPA) y el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, USDA) regulan también las plantas y
animales modificados genéticamente.
Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha
habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de
enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo
tendrá que evaluarse de manera individual.

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Hipótesis
Mediante la recopilación de información, planteamos la siguiente hipótesis:
"El consumo de carne transgénica o de vegetales transgénicos durante un período
prolongado (no menos de 1 año y medio) generará alteraciones en la salud tales como:
Nuevas alergias: se debe a la incorporación de elementos tales como virus y bacterias,
presentes en los alimentos transgénicos, extraños para la dieta del hombre.
Resistencia a antibióticos: provocado por la introducción de un gen que se encuentra
en los alimentos transgénicos, y que genera resistencia a antibióticos, lo que podría
generar complicaciones de salud al no poder tratar las enfermedades con antibióticos
convencionales.
Cáncer, generado por la introducción genes que desencadenan toxinas y son
desconocidas para el hombre.
Activación de genes que producen enfermedades congénitas.
Esta es una hipótesis que establece una relación de causa y efecto: el consumo
prolongado de alimentos transgénicos que trae como consecuencia los problemas de
salud a los cuáles hicimos referencia.

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Conclusión
¿Vale la pena consumirlos? Siendo sincero, creo que la respuesta depende cada
persona, sin embargo, desde un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de
productos, a pesar de representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida
saludable, así como para un ahorro sustancial económico, los síntomas perjudiciales
que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el
entorno general, ya que su producción representa un alto índice de contaminación para
el medio ambiente, así como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y
animales tratados, puesto que estos últimos, con mejores genes podrían alterar los
ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocándoles daños
irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extinción. En resumen,
consumir alimentos transgénicos no es buena opción; hay que recordar que las
empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a
costa de la salud pública y ambiental.

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Bibliografía
FDA.gov. http://www.fda.gov/food/foodscienceresearch/biotechnology/ucm346030.htm.
Last updated July 22, 2014. Accessed Nov. 3, 2014.
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ed.Integrative Medicine.
United States Dept. of Agriculture, Animal and Plant Health Inspection Service.
Biotechnology.
Aphis.usda.gov. http://www.aphis.usda.gov/wps/portal/aphis/ourfocus/biotechnology.Ac
cessed Nov. 3, 2014.
U.S. Environmental Protection Agency. EPA's Regulation of Biotechnology for Use in
Pest Management, May 2014.
Epa.gov. http://www.epa.gov/pesticides/biopesticides/reg_of_biotech/eparegofbiotech.h
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