O documento discute protocolos de higiene na cozinha, recomendando o uso de máscaras e toucas descartáveis, a secagem natural de louças e a substituição e desinfecção semanal de esponjas, mergulhando-as em solução de água sanitária.

1. Escola Municipal - Naila Bucar
Palestrantes:
Amanda
Rosangela

12. Uso de mascaras
Uso de toucas descartáveis

19. Secagem das louças
• Lembre-se: Louças devem secar
naturalmente.
• Os panos de algodão são feitos de fibras
naturais e acumulam muita sujeira estão quase
sempre úmidos, dando as condições adequadas
para a multiplicação de bactérias.

20. Esponjas da cozinha
As esponjas de lavar louça
podem ser um ótimo local
para as bactérias se
multiplicarem, pois ficam
úmidas e com restos de
alimentos entre as fibras.
Essas esponjas devem ser
substituídas toda semana e
devem ser desinfetadas todas
as noites.
Ao final do uso, lave e
enxágüe a esponja muito
bem. Mergulhe-a por 05
minutos em uma solução
de duas colheres de sopa
de água sanitária por um
litro de água. Torça bem e
deixe-a em local seco,
nunca sobre o sabão.