Algumas dicas preciosas para quem está iniciando o planejamento de um casamento.

1. OSegredodeuma
FestadeSucesso!
PAINEL DA NOIVA MODERNA
Por Andrea Maia / CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora

2. Prazer!...um pouco do que sou, faço e onde eu trabalho
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Sou filha de festeiros natos e herdei o DNA completo
Formada em Publicidade e Propaganda com cursos técnicos em
Hotelaria e Gastronomia
Estou a frente do buffet Expresso Gourmet com a Carú Maia
Tenho um Portal onde escrevo sobre festas, o Chegou a Hora

3. Expresso Gourmet...um pouco do que somos e fazemos
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
O Expresso Gourmet é uma empresa que atua no mercado de
eventos, levando prazer e emoção aos seus clientes,
atualmente, somente através da GASTRONOMIA.
Nasceu do prazer de festar que os fundadores tem no DNA
da família, perpetuado nas gerações seguintes,
como estilo de vida e alegria de compartilhar e comemorar
momentos importantes de Vida.

4. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
A data está marcada! O noivado vai ter festa!
O casamento será maior ainda!
Como fazer uma festa de
SUCESSO?
Alguém saberia me responder essa pergunta?

5. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Antes de mais nada! Pare tudo e
pense!
Não,não fique irritada e nem
deixe as brigas começarem!

6. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
-atendendo expectativas
Próprias
-ponderar as expectativas
da Família
-Realizar o sonho
COMPARTILHADO
-CASE DO BOLO PRETO
-SOGRA QUE COMANDA
Tudo começa em definir pra quem
é a festa?(faça isso em casal)

7. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Como desejo
essa festa?
-onde desejo fazer
-para quantas pessoas
-elaborar a lista de convidados – critérios claros para todos os
envolvidos!
-encontrar o local que comporte
os meus convidados e tenha o meu estilo, AINDA,
que caiba no meu BOLSO.
-QUEM SÃO AS PESSOAS/PROFISSIONAIS QUE
PODEM ME AJUDAR

8. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Nossa acolhida
-Fazer um briefing – acolher o seu desejo e, através de uma conversa captar e traçar
os itens mais importantes para VOCÊ e todos aqueles que deseja agradar através
da festa.
-Alertar sobre todas as possíveis coisas que podem ser incríveis e, que podem ser
um risco.
-Orientar profissionalmente e tecnicamente. Lembrando sempre que lidar com
pessoas, emoções e festejo, requer total envolvimento.

9. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Nossa acolhida
BRIEFING
Um processo de conhecer e interagir. Onde os pontos principais são apontados para que possamos traduzir com maior assertividade um cardápio que vai atender as
necessidades DOS NOIVOS E DOS CONVIDADOS
É importante que todos os dados sejam colhidos, por mais insignificante que possa parecer. Nele, tem desde a profissão de quem estamos conversando até restrições
gastronômicas.
Porque uma profissão, por exemplo, é importante?
A profissão nos diz muito sobre hábitos, através deles, a gente consegue traçar um perfil ideal que irá agradar. Ex: Um grupo de publicitários comem, bebem e se
comportam de maneira diferente de um grupo de médicos. Um grupo de apreciadores de vinhos comem diferente do grupo de apreciadores de cerveja artesanal.
Por que a faixa etária? Também para que possamos traçar um perfil de hábitos de acordo com a idade.
É, somente, a partir do briefing, que podemos iniciar a construção de um cardápio, por isso, é muito importante uma reunião bem próxima ao cliente, de preferência
pessoalmente, para que sinais possam também ser captados do contexto. Exemplo, ela diz que gosta de comidas simples, mas, o simples está num arroz aromatizado
com jasmim – Entender o “SIMPLES” se faz necessário.
Outro exemplo de sinais, é quem será o decisor da escolha, as vezes a noiva liga, mas a sogra é quem está direcionando o evento. As vezes a mãe faz contato,
entretanto, é a filha teen quem irá definir tudo. Enfim...sinais importantes.
Ás vezes, sinais de um GOSTO que quer dizer NÃO GOSTO.

10. Por onde tudo começa...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Nossa acolhida
BRIEFING
-Um processo de conhecer e interagir. Onde os pontos principais são apontados para que possamos traduzir com maior assertividade um cardápio que vai atender as
necessidades dos clientes e convidados.
É importante que todos os dados sejam colhidos, por mais insignificante que possa parecer. Nele, tem desde a profissão de quem estamos conversando até restrições
gastronômicas.
Porque uma profissão, por exemplo, é importante?
A profissão nos diz muito sobre hábitos, através deles, a gente consegue traçar um perfil ideal que irá agradar. Ex: Um grupo de publicitários comem, bebem e se
comportam de maneira diferente de um grupo de médicos. Um grupo de apreciadores de vinhos comem diferente do grupo de apreciadores de cerveja artesanal.
Por que a faixa etária? Também para que possamos traçar um perfil de hábitos de acordo com a idade.
É, somente, a partir do briefing, que podemos iniciar a construção de um cardápio, por isso, é muito importante uma reunião bem próxima ao cliente, de preferência
pessoalmente, para que sinais possam também ser captados do contexto. Exemplo, ela diz que gosta de comidas simples, mas, o simples está num arroz aromatizado
com jasmim – Entender o “SIMPLES” se faz necessário.
Outro exemplo de sinais, é quem será o decisor da escolha, as vezes a noiva liga, mas a sogra é quem está direcionando o evento. As vezes a mãe faz contato,
entretanto, é a filha teen quem irá definir tudo. Enfim...sinais importantes.
Ás vezes, sinais de um GOSTO que quer dizer NÃO GOSTO.

11. O que considerar...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
É chato falar de dinheiro?
-Genteeeeeeeeeeeeeeee!!!! A expectativa deve ser alinhada com a verba, de
maneira harmoniosa.
-AS PIZZAS – cada site que entro e cada planilha descontrolada....PRESTEM
ATENÇÃO – o OBJETIVO te guia ao CAMINHO CERTO.
Qual é o seu objetivo?

12. O que considerar...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Como podemos te ajudar?
-Encontrando o melhor cardápio e tipo de serviço para a sua melhor festa
dentro do que você pode fazer de melhor.
-Zelando por um backstage MEGA
harmonioso.
E os milagres?
-Eu sou meio cética com milagres objetivos,
diferente dos subjetivos...
o NOSSO CARDÁPIO E SERVIÇO são tangíveis!

13. O que considerar...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Como podemos te ajudar?
Minha dica: Não há que se fazer milagres com coisas tangíveis.
Ex: espaço de salão.
CASES DE PROFISSIONAIS QUE DESAPARECEM COM DINHEIRO.
Quando o barato sai caro

14. O que considerar num buffet...
Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
-Além de uma deliciosa gastronomia,
que te faz comer e querer mais, considere:
- ORGANIZAÇÃO E PROFISSIONALISMO
- LOGÍSTICA
- MAPEAMENTO DE SALÃO E POLÍTICA DE
GARÇON. Ex. Caixinha
Algo mais?

15. POR FIM...
O Segredo de uma Festa de Sucesso!
Com o que /quem os profissionais que
te atendem estão envolvidos?
- TODOS PENSAM QUE NOSSA MISSÃO É TER UMA GASTRONOMIA E SERVIÇO PERFEITO.
O QUE VOCÊ ACHA QUE É UMA BOA MISSÃO PARA UMA PROFISSIONAL DO RAMO DE
BUFFETS?
- NOSSO COMPROMETIMENTO REAL ESTÁ EM VER OS SEUS OLHOS BRILHAREM PÓS-
EVENTO E, TODA VEZ QUE VOCÊ LEMBRAR DA SUA FESTA, OS SABORES ESTARÃO
MARCADOS! ***estrutura do começo ao fim ***escuta todas os elogios, expectativas e
reclamações. Não dá para fazer somente o nosso trabalho.

16. Por Andrea Maia
CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
O Segredo de uma Festa de Sucesso!

17. O Segredo de uma Festa de Sucesso!
www.expressogourmet.com.br
Boa Festa!
O importante é o real sentido do
Casamento!

18. Pra quem deseja saber mais sobre festas
e casamentos:
www.chegouahora.com.br

19. www.chegouahora.com.br