El metabolismo consiste en las reacciones químicas y procesos energéticos que permiten el funcionamiento y reproducción de los seres vivos. Incluye las reacciones catabólicas, donde las biomoléculas complejas son transformadas en moléculas sencillas y la energía almacenada como ATP, y las reacciones anabólicas, donde moléculas sencillas son usadas para formar biomoléculas complejas con el uso de energía de ATP. Las enzimas en el hígado catalizan estas transformaciones de sustancias.