1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA
SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
TEMA:
COMPOSCICIÓN QUIMICA DEL CUERPO HUMANO
ESTUDIANTE:
ANA CONDE SARANGO
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.
CURSO:
PRIMERO ENFERMERÍA “A”
Machala-Ecuador
2013-2014

2. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO
Toda la materia viva está compuesta de elementos primarios como son: el
carbono (C), el hidrógeno (H), el oxígeno (O) y el nitrógeno (N); (CHONSP), que
son importantes para formar las principales moléculas biológicas como son los
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
CARBONO: Se encuentra libre en la naturaleza en dos formas: diamante y
grafito, además forma parte de los compuestos orgánicos e inorgánicos y es el
principal energético para el ser humano. Se encuentra en un 20 % en nuestro
organismo.
HIDRÓGENO: Es un gas que se encuentra en la naturaleza en estado libre. No
se localiza en los tejidos. Se combina especialmente con el cloro y forma el ácido
clorhídrico y que al combinarse con carbono forma lípidos. Se encuentra en un
10% en cualquier parte del organismo del ser humano.
OXÍGENO: Es un gas abundante en la naturaleza que se genera durante la
fotosíntesis de las plantas y posteriormente es utilizado por los seres vicos para la
respiración. Posee una alta electronegatividad por lo que tiene una avidez por
quitar electrones a otros átomos para oxidarlos, formando los radicales libres. Se
elemento hace posible la combustión. Se encuentra aproximadamente en un 65%.
NITRÓGENO: Es también un gas que se halla libre n la naturaleza, sin embargo
el ser humano no lo puede tomar directamente del ambiente, sino a través de
compuestos inorgánicos como los nitritos y nitratos que poseen los vegetales y
tejidos animales. El nitrógeno es básico para formar las proteínas estructurales de
todo ser vivo, entre ellas las bases nitrogenadas y los aminoácidos. Forma el 3%
de las sustancias fundamentales en la materia viva.

3. AZUFRE: Aparece en dos aminoácidos, la cisteína y la
metionina, que aparecen en casi todas las proteínas. También
se encuentra en otras sustancias como las vitaminas del
complejo B y en la Coenzima A. Forma parte d los sulfatos,
sales necesarias para la vida. Se encuentra en forma nativa
en regiones volcánicas en un 0.02%.
FÓSFORO: Desempeña un papel esencial en la transferencia
de energía como es el metabolismo y la fotosíntesis. Es parte
integrante de los fosfatos, sales necesarias para los seres
vivos. Están formando el 0.01%.
CALCIO: Este oligoelemento lo encontramos en productos
lácteos como la leche, quesos, yogurt, etc. Su aportación al
organismo es balancear el sistema nervioso, constituir los
huesos, los dientes y llevar un óptimo nivel de coagulación de
la sangre.
COBALTO: Lo podemos encontrar en algunos vegetales como
el rábano, las cebollas, la coliflor y las setas; también lo
encontramos en carnes y crustáceos. Sus propiedades
previenen la osteoartritis y es un excelente anti-anémico.
HIERRO: Lo encontramos en el hígado, ostras, moluscos,
carnes rojas, pollo, pescado y cerveza; los cereales y los frijoles
son buenas fuentes vegetales. Su función es ser componente
de la hemoglobina, alrededor de un 75% de la sangre.
MAGNESIO: Se localiza en el chocolate, almendras, búlgaros,
cacahuates, pan entero, carnes y soya. Su función es disminuir
el deseo de los azúcares y el drenaje del agua, además actúa
en la irritabilidad, cansancio, calambres, palpitaciones y ayuda
a la piel.

4. POTASIO: Lo podemos encontrar en las frutas frescas y
secas, legumbres y en los cereales. Su función es
favorecer los intercambios celulares e intracelulares.
SODIO: Lo encontramos principalmente en la sal y en
otros alimentos como el queso y el pan. Su labor es la de
hidratar correctamente el organismo y actuar en la
excitabilidad de los músculos.
YODO: Las principales fuentes donde se localiza este
oligoelemento es en los productos de mar como los
mariscos.
Este
elemento
es
indispensable
al
ser
constituyente de las hormonas tiroideas.
ZINC: Lo encontramos en las carnes rojas, pescado,
pollo, productos lácteos, frijoles, granos y nueces. Su
función dentro del organismo es la de acelerar la
cicatrización de las heridas, favorecer en el crecimiento
del feto en mujeres embarazadas.