1. Materials pel seminari: el menjar xinès

4. 1. La importància del menjar en el món xinès

5. 吃飯了沒有 ? 吃饭了没有 Salutació tradicional entre xinesos: Has menjat o no? (en caràcters tradicionals i simplificats)

6. Zhang Zheduan, Qingming shanghe du , Kaifeng, segle XII.

10. El Deu de la cuina

11. 2. Etapes de la introducció de nous conreus

13. 飯 菜 Les dues categories bàsiques del menjar xinès: fan i cai

14. 3. Importància del menjar en els rituals Tomba de Mawangdui Han Orientals s. I dC

16. 184 cossis de laca

17. 48 cistelles amb estris domèstics

18. Restes de: Arròs, blat, mill, civada, soja, llenties Per amanir: Sal, sucre, mel, salsa de soja, pasta de soja, vinagre Receptes per fer: Bou amb arròs al vapor Gos amb api al vapor Cérvol al vapor Peix al vapor Bambú al vapor

19. Mawangdui: estris per fer cuinar al vapor

20. 4. Medicina i menjar

21. 氣 Qi, la energia que fa funcionar el cosmos i la energia vital dels individuus