Dossier de Presse la Fête de la gastronomie sur les marchés 2015

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Découvrez le dossier de presse de l’opération "1 Marché, 1 chef, 1 Recette". Une animation gourmande proposée par l'ADPM-MtonMArché et ses partenaires sur le Rhône, le Loiret et la Loire.

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Dossier de Presse la Fête de la gastronomie sur les marchés 2015

  1. 1. SEPTEMBRE 2015 La Fête de la gastronomie sur les marchés – dossier de presse
  2. 2. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 2 Sommaire La Fête de la gastronomie sur les marchés ............................................................................3 L’opération « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » .......................................................................3 Le concept .........................................................................................................................3 Les finalités........................................................................................................................3 L’agenda « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » Rhône et Loire .....................................................4 « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » dans le Loiret........................................................................5 Les partenaires d’« 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » .................................................................6 Des lycéens sur les marchés….............................................................................................6 Focus sur le marché de gros Lyon-Corbas...........................................................................6 La CCI du Loiret et l’opération « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette ».........................................6 Les autres partenaires de l’opération......................................................................................7 Des webinaires éthiques et culinaires.....................................................................................8 Focus sur les Amis de la Fête de la Gastronomie...............................................................8 A propos de Glowbl................................................................................................................8 Mtonmarche.com, un site dédié aux consommateurs !.........................................................9 Quelques mots sur l’ADPM…................................................................................................9
  3. 3. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 3 La Fête de la gastronomie sur les marchés Créée en 2011, la Fête de la Gastronomie est un événement national qui marque le début de l’automne. Décliné sur l’ensemble du territoire en une série de manifestations labellisées, cet événement est, pour cette nouvelle édition, placé sous le signe de la créativité et de l’audace. L’opération « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » Dans le cadre de la Fête nationale de la Gastronomie, MtonMarché et ses partenaires présentent, pour la quatrième année consécutive, « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette ». Et, pour permettre à davantage de consommateurs de profiter de cette savoureuse animation, des dégustations gratuites seront proposées aux clients des marchés du dimanche 20 septembre au dimanche 27 septembre, sur les départements du Rhône, du Loiret et de la Loire. Le concept  Un chef, un restaurateur, un coach culinaire ou un traiteur, fait découvrir une recette de sa création aux clients et aux commerçants du marché, entre les étals. Les finalités  Savourer de délicieuses recettes spécialement réalisées pour l’occasion ;  Découvrir de nouvelles associations de saveurs sucrées ou salées ;  Echanger avec les chefs et les commerçants des marchés ;  Découvrir (ou redécouvrir) les mets vendus sur les marchés ;  Offrir des idées recettes à travers des fiches-recettes disponibles sur l’étal « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » le jour de l’opération. Toutes les préparations culinaires découvertes sur les marchés participant à cet événement gastronomique seront mises en ligne sur www.mtonmarche.com, rubrique Recettes du marché.
  4. 4. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 4 L’agenda « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » Rhône et Loire Du 21 septembre au 27 septembre 2015, « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » s’installe sur 31 marchés du Rhône, dont 10 marchés lyonnais, et 1 marché de la Loire. Lundi 21 septembre 2015 Halle couverte de Villefranche-sur-Saône avec Pascal Buguet (Le Fleurie), 9 heures - 12 heures Marché de Saint-Laurent-de-Chamousset avec Sylvain Chirat, 9 heures - 12 heures Mardi 22 septembre 2015 Marché de Belleville avec Yann Loup (L’Ardoise), 9 heures - 12 heures Marché de Grézieu-la-Varenne avec Frédéric Gonon (Château de la Barge), 9 heures - 12 heures Lyon 4e – Marché Petite place de la Croix-Rousse avec Edwige Patouillard (Le kit culinaire), 9 heures - 12 heures Mercredi 23 septembre 2015 Lyon 7e – Marché Jean-Macé avec Michel Piet (Le Mondrian), 9 heures - 12 heures Lyon 2e – Marché place Carnot avec Laurent Lecompte (Le Cocon), 15h30 – 19 heures LOIRE – Marché du Chambon-Feugerolles avec Serge Dousson et Bruno Torgal, 16 heures – 19 heures Jeudi 24 septembre 2015 Marché d'Arnas avec Yann Mercier (Les Sarments), 9 heures - 12 heures Lyon 6e – Marché Bellecombe, 9 heures - 12 heures Vendredi 25 septembre 2015 Marché de Neuville-sur-Saône avec Gilles Bertaud (Au p’tit bouchon), 9 heures - 12 heures Marché de Saint-Genis-Laval avec les élèves du lycée professionnel de La Vidaude, 9h30 - 12h30 Lyon 5e – Marché Point du Jour avec Sylvain Gonnet, 9 heures - 12 heures Marché de Cublize avec Philippe Bellan (La Boutique de The Popote), 16 heures - 19 heures Marché de Pontcharra-sur-Turdine avec Sébastien Chatard (Le Chatard), 16 heures - 19 heures Marché de Dardilly avec Jean-Rémi Joly (Jolygourmet), 16 heures - 19 heures. Samedi 26 septembre 2015 Marché de Caluire-et-Cuire avec Henri Reudet (Bleu de France), 9 heures - 12 heures Marché de Fleurie avec François Norberto (Villa Cardinale), 9 heures - 12 heures Marché de Lamure-sur-Azergues avec Jérôme Biesse (Les trois Ours), 9h30 - 12 heures Marché de Pommiers avec Julien Valençot (Les Terrasses de Pommiers), 9 heures - 12 heures Marché de Rochetaillée-sur-Saône avec Dominic Moreaud (Histoire sans faim), 9 heures - 12 heures Marché de Saint-Forgeux avec Michel Roche, 9 heures - 12 heures Marché bio de Villefranche-sur-Saône avec Stéphane Fonlupt (Table, étable et tablier), 9 heures - 12 heures Lyon 1er - Marché de la Croix-Rousse, 9 heures - 12 heures Lyon 8e - Marché Monplaisir avec Fabrice Moya (Le Moya), 9 heures - 12 heures Lyon 9e - Marché Champvert avec Stéphanie Ateck (La Petite Madeleine), 9 heures - 12 heures. Dimanche 27 septembre 2015 Marché de Chaponost avec Manuel Da Cunha-Braz (Chaponost-sur-Mer), 9 heures - 12 heures Marché de Genas avec Nicolas Blondeau (Terminal 50), 9 heures - 12 heures Marché de Pierre-Bénite avec Thierry Monet (L'Auberge Savoyarde), 9 heures - 12 heures Marché de Villefranche-sur-Saône avec Stéphane Fonlupt (Table, étable et tablier), 9 heures - 12 heures Lyon 2e - Marché quai Saint-Antoine, 9 heures à 12 heures Lyon 3e - Marché quai Augagneur avec Eric Hubert, (Les Saveurs du Bistrot), 9 heures – 12 heures
  5. 5. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 5 « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » dans le Loiret Pour la deuxième année consécutive, l’opération « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » s’invite sur 21 marchés du Loiret, du dimanche 20 septembre au dimanche 27 septembre. Dimanche 20 septembre 2015 Marché de Saint-Benoît-sur-Loire de 8 heures à 13 heures Lundi 21 septembre 2015 Marché de Neuville-aux-Bois de 8 heures à 13 heures Marché de Sully-sur-Loire de 8 heures à 13 heures Mercredi 23 septembre 2015 Marché de Château-Renard de 8 heures à 13 heures Marché de Jargeau de 14 heures à 18 heures ORELANS - Halles Châtelet de 15 heures à 18 heures Jeudi 24 septembre 2015 Marché de La Ferté-Saint-Aubin de 7 heures à 12 heures Vendredi 25 septembre 2015 Marché de Beaune-la-Rolande de 7h30 à 13 heures Marché de Ferrières-en-Gâtinais de 8 heures à 12h30 Marché de Châlette-sur-Loing de 8 heures à 13 heures Marché d’Ingré de 14h30 à 19h30 Samedi 26 septembre 2015 Marché de Chécy de 8 heures à 13 heures Marché de Cléry-Saint-André de 8 heures à 12h30 Marché de Gien de 8 heures à 12h30 Marché de Montargis de 8 heures à 12h30 Marché de Pithiviers de 8 heures à 12h30 Dimanche 27 septembre 2015 Marché de Chaingy de 8h30 à 13 heures Marché de Fleury-les-Aubrais de 8 heures à 13 heures Marché de Meung-sur-Loire de 8 heures à 13 heures Marché de Saint-Denis-en-Val de 8 heures à 12h30 Marché de Saint-Jean-de-Braye de 8 heures à 12h30
  6. 6. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 6 Les partenaires d’« 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » Des lycéens sur les marchés… Des élèves du lycée hôtelier Hélène-Boucher (Vénissieux, Rhône) - section Cuisine - travailleront avec certains chefs avant, pendant et après l’opération « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette ». A travers un stage, ces futurs restaurateurs seconderont les chefs dans la préparation de la recette et seront à leur côté sur certains marchés du Rhône. Des élèves du lycée hôtelier François-Rabelais (Dardilly, Rhône) pourraient également venir épauler quelques restaurateurs de la Fête de la gastronomie sur les marchés. Focus sur le marché de gros Lyon-Corbas Premier marché de gros français privé en fruits et légumes par qui transitent plus de 300 000 tonnes de marchandises chaque année, le marché de Gros de Lyon-Corbas dessert plus de 2 500 clients, majoritairement implantés dans la région Rhône-Alpes. Le marché de Gros de Lyon-Corbas soutient la Fête de la gastronomie sur les marchés depuis sa première édition en 2012. L’an dernier, près de 850 kg de fruits et légumes ont gracieusement été fournis. Une matière première qui a permis de réaliser de nombreuses recettes salées, sucrées, chaudes et froides. Cette année encore, le marché de Gros de Lyon-Corbas offrira les fruits et légumes qui serviront à la réalisation des préparations culinaires à découvrir sur les marchés du Rhône et de la Loire. La CCI du Loiret et l’opération « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » Pour la deuxième année consécutive, la CCI du Loiret propose « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » sur de nombreux marchés de son territoire. Nouveautés 2015, l’opération déclinée sur 21 marchés du Loiret sera parrainée par Bernard Vaussion (Ancien chef des cuisines de l’Élysée, du Président Pompidou au Président Hollande). Désireuse de faire d’« 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » un événement culinaire à la portée de tous, la CCI Loiret travaille avec les Centres de Formation d’Apprentis de l’Agglomération d’Orléans et de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, pour mettre en place cette animation. Des apprentis en BTS Tourisme organiseront une action de street marketing, et d’autres, en CAP cuisine, une animation au cœur d’un des marchés participant.
  7. 7. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 7 Les autres partenaires de l’opération Le ministère de l’Economie et le commissariat de la Fête de la gastronomie. Les villes: Arnas, Belleville , Caluire-et-Cuire, Chaponost, Cublize, Dardilly, Fleurie, Genas,Grézieu-la-Varenne, Lamure-sur-Azergues, Le Chambon-Feugerolles (Loire), Lyon, Neuville-sur-Saône, Pierre-Bénite, Pommiers, Pontcharra-sur-Turdine, Rochetaillée-sur- Saône, Saint-Forgeux, Saint-Genis-Laval, Saint-Laurent-de-Chamousset, Tassin-la-demi- lune, Villefranche-sur-Saône et Villeurbanne. La Communauté de Communes de l’Ouest Rhodanien (COR) Les communes du Loiret participant à l’événement : Beaune-la-Rolande, Chaingy, Châlette-sur-Loing, Château-Renard, Chécy, Cléry-Saint-André, Ferrières-en-Gâtinais, Fleury-les-Aubrais, Gien, Ingré, Jargeau, La Ferté-Saint-Aubin, Meung-sur-Loire, Montargis, Neuville-aux-Bois, Orléans et la Halles Châtelet, Pithiviers, Saint-Benoît-sur-Loire, Saint- Denis-en-Val, Saint-Jean-de-Braye et Sully-sur-Loire. Les chefs, restaurateurs, traiteurs et coaches culinaires participant à l’opération. La fédération nationale des commerçants des marchés de France. L’association Les Amis de la Fête de la Gastronomie. Vénilia. Entreprise de la région lyonnaise fabriquant nappes et stickers pour la décoration et les arts de la table ; « Mon marché, mon plaisir », association des commerçants non-sédentaires du marché de la place Ambroise-Courtois (Lyon 8e). L’association des commerçants non-sédentaires du marché du boulevard de la Croix- Rousse (Lyon 1er). « Quais des délices », l’association des commerçants non-sédentaires du marché du Quai Saint-Antoine (Lyon 2e). Les partenaires institutionnels : La CCI de Lyon La CCI du Beaujolais La CCI du Loiret La Chambre des métiers et de l’artisanat du Rhône La Chambre d’agriculture du Rhône
  8. 8. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 8 Des webinaires éthiques et culinaires Pour promouvoir la Fête de la Gastronomie, l’association Les Amis de la Fête de la Gastronomie organise un cycle de web-conférences dédié aux arts culinaires et à la consommation éthique. Sollicité par l’association, MtonMarché interviendra à deux reprises :  Le lundi 14 septembre à 14h30, MtonMarché animera une web-conférence avec des commerçants non-sédentaires.  Le jeudi 17 septembre à 14h30, MtonMarché reviendra sur la création de son site internet : www.mtonmarche.com en compagnie de l’un de ses partenaires : la CCI du Loiret. Les internautes pourront poser leurs questions et interagir grâce à la plateforme Glowbl. Les Amis de la Fête de la Gastronomie, MtonMarché et ses partenaires vous donnent rendez-vous les 14 et 16 septembre prochains sur un espace web dédié accessible grâce à l’URL suivante : www.glowbl.com/lesamisdelafetedelagastronomie Focus sur les Amis de la Fête de la Gastronomie Créée par Claude Carat, l’association les Amis de la Fête de la Gastronomie a vocation à faire connaître la Fête de la Gastronomie en France et dans le monde. Cette dernière a vu le jour en 2011 lorsque le repas gastronomique des Français a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Une vraie démarche de rayonnement s’est enclenchée. Pendant trois jours, du 25 au 27 septembre 2015, 1 282 événements sont prévus partout dans l’Hexagone pour valoriser les acteurs de ce secteur, les savoir-faire et la qualité de nos produits locaux. A propos de Glowbl Glowbl est une start-up française créée en 2011. La société fournit des solutions de communication et de collaboration en temps réel et basées sur le cloud. Avec plus de 60 000 utilisateurs, la plateforme rencontre un succès croissant auprès des utilisateurs qui trouvent en Glowbl un outil puissant et simple à utiliser pour organiser des rencontres en temps réel sur le web et entre personnes distantes. Gratuit dans sa version de base, Glowbl s’intègre simplement avec toutes les applications, les services web et les réseaux sociaux. La société est basée à Lyon.
  9. 9. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 9 Mtonmarche.com, un site dédié aux consommateurs ! MtonMarché est un site internet grand public qui accompagne les consommateurs avant, pendant et après le marché. Une carte interactive permet notamment aux internautes de trouver les marchés qui correspondent à leurs attentes (marché bio, marché de producteurs, marché couvert, marché d’après-midi, etc.). De nombreuses rubriques proposent également aux consommateurs connectés d’en apprendre davantage sur les marchés (métiers, produits, tendances, animations, événements…). Mtonmarche.com est présent sur les départements du Rhône, de l’Isère, du Loiret et commence à référencer les marchés de la Loire et de la Savoie. Quelques mots sur l’ADPM… A l’origine du site internet grand public Mtonmarche.com : l’ADPM, Association pour le Développement et la Promotion des Marchés. Cette association vise à mettre en avant le premier commerce de proximité de France : les marchés. Pour cela, l’association valorise les acteurs qui assurent le bon fonctionnement d’un marché (communes, commerçants, placiers...) et met en place des actions auprès du grand public, notamment la Fête de la gastronomie sur les marchés. L’association entend attirer les consommateurs qui fréquentent peu, ou pas, les marchés par une animation culinaire conviviale et festive. L’objectif : mettre en lumière le dynamisme et la bonne humeur qui règnent entre les étals.
  10. 10. Dossier de presse – « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » - La Fête de la Gastronomie sur les marchés 10 Suivez l’opération « 1 marché, 1 chef, 1 recette » sur… www.mtonmarche.com, Facebook : Mtonmarche Twitter : @Mtonmarche #1Marché1Chef1Recette Pinterest : www.pinterest.com/MtonMarche www.fete-gastronomie.fr Contacts presse Arielle Ucheda, directrice ADPM-MtonMarché : adpmucheda@les-marches.com Sophie Guillemin, community manager ADPM-MtonMarché : adpmguillemin@les-marches.com Marie Vaugon, animatrice réseau ADPM-MtonMarché : adpmvaugon@les-marches.com

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