Este documento describe los principales bioelementos que son importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Explica que los bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre constituyen más del 90% de la masa del cuerpo, mientras que los bioelementos secundarios como el sodio, calcio, magnesio, cloro, hierro y potasio constituyen menos del 10%. También describe los oligoelementos como el boro, cromo, cobre, yodo, zinc y sel

1. ¿CUÁLES ELEMENTOS QUÍMICOS
SON IMPORTANTES PARA EL BUEN
FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO
CUERPO?
Aurora Ayala Márquez

2. Introducción.
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+Los bioelementos son elementos químicos que participan
activamente en sistemas biológicos o en los seres vivos. Estos se
pueden clasificar en primarios y secundarios dependiendo de la
cantidad que se encuentren en el sistema biológico.
+ Uno de los sistemas de clasificación del cuerpo humano, respecto
a sus componentes constituyentes, es la establecida por Wang y
Col. en 1992:
Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fósforo
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y
vísceras.
Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad
corporal.

3. Desarrollo. (clasificación de los
bioelementos)
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+Bioelementos primarios: Constituyen más del 90% (apróx) de la masa
total del sistema biológico.
1.- Carbono.
2.- Hidrógeno.
3.- Oxígeno.
4.- Nitrógeno.
5.- Fósforo.
6.- Azúfre.
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Bioelementos secundarios: Constituyen menos del 10% (apróx) de la
masa total del sistema biológico.
1.-Sodio
2.- Calcio.
3.- Magnesio
4.- Cloro
5.- Hierro.
6.- Potasio

4. Qué son los bioelementos y sus
propiedades.
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+Los bioelementos son aquellos que son necesarios para originar la
vida. Aquellos que, interactuando, resultan los procesos de los seres
vivos. Constituyen la materia viva.
+ El que estos elementos formen parte de la materia viva debe ser
debido a sus propiedades físico-químicas:
Son átomos de pequeño tamaño o radio atómico.
Son muy ligeros, lo ue es importante a nivel del campo gravitatorio
terrestre.
Pueden entablar enlaces químicos covalentes consigo mismos y entre sí
y con otros elementos químicos, por ejemplo el carbono puede formar
moléculas ramificadas y cíclicas.
Otra propiedad del carbono: puede formar también dobles enlaces e
incluso triples enlaces por que puede compartir uno o más electrones,
lo mismo ocurre con el Ni.
El C es la molécula indispensable para la vida por que tiene otra
característica física y química, que lo diferencia del Si que también
tiene valencia 4, esa característica es la de poseer un radio atómico o
un tamaño pequeño, el tamaño del radio atómico es universalmente
proporcional a la dureza o fuerza del enlace covalente.

5. Porcentajes en el cuerpo.
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+Los principales: son los elementos
mayoritarios de la materia viva,
constituyen el 95%
Las secundarias: Forman parte de todos
los seres vivos y en una proporción del
4,5%.
Las oligoelementos: Están presentes en los
organismos en forma vestigial, constituyen
el 0,5%

6. Bioelementos Primarios.
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+Los principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva,
constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar
las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno (CHON).
Su función es formar las biomoléculas orgánicas
(glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleídos).
Se los encuentra formando parte de los componentes orgánicos
cromoproteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.
- CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas,
verduras, legumbres, cereales, etc.
- HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y
verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
- OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra
combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en
todos los alimentos.
- NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El
nitrógeno se encuentra formando aminoácidos y proteínas, por lo
tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.

7. Ubicación en la tabla periódica.

8. Bioelementos Secundarios.
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+ Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y
en una proporción del 4,5%.
Se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables.
Bioelementos secundarios indispensables.
Están presentes en todos los seres
vivos. Calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K), magnesio(Mg), clo
ro (Cl), hierro (Fe) y yodo (I).
Bioelementos secundarios variables.
Están presentes en algunos seres
vivos.
Entre los cuales se encuentran
el Boro (B), bromo (Br), cobre (Cu), flúor (F),manganeso(Mn)
y silicio (Si).

9. Función en el cuerpo.

10. Ubicación en la tabla periodica.

11. Oligoelementos.
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+Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeñas cantidades
(menos de un 0,05%). Estos son los siguientes:
Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.
Cromo. Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a
las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los
berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos
(naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes
proveedores de cromo.
Cobalto. Componente central de la vitamina B12.
Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales
verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los
crustáceos.
Flúor. Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.
Hierro. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxígeno a través de la
sangre combinándose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se
necesita en cantidades mínimas porque se reutiliza, no se elimina. Su falta
provoca anemia.
Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático.
Está presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de
manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutación de superóxidos.

12. Cuales son los oligoelementos
(continuación)
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Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar
en forma de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo
fácilmente de esta forma. Tiene la función de transferir átomos de
oxígeno al agua.
Níquel. Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de
glúcidos, favorece la absorción de hierro y estabiliza el DNA y el RNA
Selenio. El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación,
hidrogenación y deshidrogenación de compuestos orgánicos.
Silicio
Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos
no está demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que
imitan y potencian la actividad de la insulina.
Yodo. El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las
hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
Zinc. El zinc es un elemento químico esencial para las personas: interviene en el
metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema
inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las
percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.

13. Ubicación en la tabla periódica.

14. Relación de los bioelementos
en el cuerpo humano.

15. Grupos funcionales.

16. Metabolismo.
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+ El metabolismo es el conjunto de
procesos y transformaciones químicas a
través de las cuales se renuevan las
diversas sustancias del organismo. Se
activa después de la digestión, y se basa
en la reabsorción y la transformación de
las sustancias alimenticias. El metabolismo
tiene dos componentes. El anabolismo,
(creación de sustancias) y el Catabolismo,
(destrucción de sustancias).

17. Biomoléculas concepto.
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+Las biomoléculas son
las moléculas constituyentes de los seres
vivos. Los seis elemento
químicos o bioelementos más abundantes en
los seres vivos son
el carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S)
representando alrededor del 99% de la masa
de la mayoría de las células, con ellos se
crean todo tipos de sustancias o
biomoléculas (proteínas,
aminoácidos, neurotransmisores)

18. Clasificación de las biomoléculas.

19. Biomoléculas en estado
gaseoso.
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+En muy raras ocasiones las moléculas
aparecen en estado gaseoso en los seres
vivos. Ejemplo: vacuolas de protoctistas.
Los gases fundamentalmente se
encuentran disueltos o unidos a otras
moléculas pero rara vez en forma
gaseosa.
- El O2 se una a la hemoglobina.
- El CO2 se transporta en el plasma en
forma de bicarbonato.

20. Estructura molecular.
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+La compresión entre las relaciones entre
estructura y función de las biomoléculas
es básica en Bioquímica. Su estudio suele
basarse en la observación de imágenes
en dos dimensiones. Se pretende
familiarizar a los alumnos con sus
estructuras 3D formando modelos de
biomoléculas y haciendo observaciones
que les hagan comprender las bases
estructurales de sus funciones.

21. Función.
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+Permiten la formación de enlaces covalentes entre
ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña
diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son
muy estables, la fuerza de enlace es directamente
proporcional a las masas de los átomos unidos.
Aprueban a los átomos de carbono la posibilidad de
formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar
compuestos con número variable de carbonos.
Ceden la formación de enlaces múltiples (dobles y
triples) entre C y C, C y O, C y N, así como estructuras
lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
Admiten la posibilidad de que con pocos elementos se
den una enorme variedad de grupos funcionales
(alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.)
con propiedades químicas y físicas diferentes.

22. Alimentos con contenido de
bioelementos. (Experimentación)
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Bioelementos primarios
+Pan, leche, mantequilla, arroz, cereales,
carnes y pescados, frutas y verduras,
cereales, legumbres en general, harinas,
agua, todos los alimentos y Proteínas,
Bioelementos secundarios.
legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago,
puerro, pescado , yema de huevo, los frutos
secos, el queso, la soya, Cacao, avena, maíz,
productos lácteos y derivados, semillas de
sésamo, verduras, sal, tomate, plátano, algas,
aceitunas y agua del grifo.

23. Alimentos con bioelementos.

24. Deficiencia de bioelementos.
(Consecuencias)
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La falta de Zinc en los jóvenes estanca su crecimiento.
Su falta afecta a la vista pues la miopía tiene conexión
directa con su falta de Zinc, selenio y calcio.
La esterilidad del masculina y la falta de Zinc, afecta al
metabolismo del espermatozoide y al desarrollo de la
glándula sexual.
La deficiencia de yodo es la causa principal de daño
cerebral y retraso mental, y la más fácilmente prevenible.
La deficiencia de selenio genera deficiencia inmunitaria
y de las defensas antioxidantes, lo cual se asocia con un
aumento en el riesgo de infecciones, cáncer, aborto y
otras patologías.

25. Deficiencia de
bioelementos.(Enfermedades)
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Raquitismo: deformación de los huesos de los
niños debido a la falta de calcio
Osteoporosis: fragilidad de los huesos en
personas ancianas o adultos mayores
ocasionada por bajos niveles de calcio.
Bocio: inflamación de la glándula tiroides debido
a falta de yodo en la dieta.
Cretinismo: deficiencia en el desarrollo físico y
mental de los niños ocasionado por los bajos
niveles de yodo en la dieta.
Anemia ferropénica: pobre producción de
hemoglobina debido a la deficiencia de hierro
en la dieta.

26. Consecuencias…..
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La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento
crecimiento de uñas y cabellos, despigmentación del pelo, mala
formación de huesos y puede disminuir la tolerancia a la glucosa o
capacidad de eliminar excesos de azúcar en sangre.
Cuando falta el flúor en el cuerpo, hace que el mismo padezca de
la incidencia y severidad de las caries dentales y debilitamiento de
los huesos.
Enfermedad de Menkes
Es un trastorno hereditario del metabolismo del cobre que produce
una deficiencia de cobre y, finalmente, un daño irreversible.
La carencia de cobalto está relacionada con la ausencia de
Vitamina B12 en el organismo, esto genera anemias, problemas
neurológicos y falta de crecimiento.

27. Leer más:
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http://www.monografias.com
http://answers.yahoo.com
http://es.wikipedia.org
http://bogspot.com.mx
http://www.tnrelaciones.com
http://www.uco.es
http://html.rincondelvago.com
Proyecto II para la
Mtra. Alma Maité Barajas Cárdenas.