Recommandé
Contenu connexe
Similaire à BAB 2 METABOLISME KELAS XII.pptx
Similaire à BAB 2 METABOLISME KELAS XII.pptx (20)
Dernier
Dernier (20)
BAB 2 METABOLISME KELAS XII.pptx
- 1. METABOLISME
- 2. Nama Anggota Kelompok Ayu Puspita (04) Balqis Rifda Musyaffa (05) Fajar Maulana (09) Nurul Aulia Agustina (23) Gilang Permana (13) Selvira Nur Aliah (28)
- 3. METABOLISME ENZIM KATABOLISME ANABOLISME DEFINISI KOMPONEN KARAKTERISTIK CARA KERJA APOENZIM GUGUS PROSTETIK LOCK & KEY INDUCED FIT Karbohidrat PETA KONSEP Lipid Protein R Aerob R. Anaerob Glikolisis Dekarboksilasi Oksidatif Siklus Krebs Transpor Elektron Dibantu Dibagi menjadi
- 5. METABOLISME Metabolisme berasal dari kata metabole (Yunani) yang berarti berubah. Metabolisme adalah semua reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup yang dapat diubah enjadi energi untuk kelangsungan hidup. Terdapat 3 tujuan utama proses metabolisme, yaitu : 1. Mengonversi bahan bakar atau makanan untuk dijadikan bahan baku penyusun protein, lipid, asam nukleat, dan beberapa jenis karbohidrat. 2. Mengonversi makanan energi untuk menjalankan proses pada tingkat seluler 3. Mengeliminasi limbah metabolis
- 6. ENZIM 2
- 7. ENZIM Enzim adalah biokatalisator, yang artinya dapat mempercepat reksi-reaksi biologi dengan cara menurunkan energi aktivasi (energi yang diperlukan suatu reaksi) tanpa mempengaruhi perubahan struktur kimia. Menurut kuhne (1878) enzim berasal dari kata in dan zyme yang berarti sesuatu didalam ragi. Berdasarkan penelitian selanjutnya enzim adalah suatu protein molekul besar yang bobot molekulnya ribuan.
- 8. ENZIM Enzim terdiri atas bagian protein dan bukan protein. Bagian yang berupa protein biasanya bersifat termolabil atau tidak tahan panas, yang disebut apoenzim. Bagian yang bukan protein adalah bagian yang aktif atau gugus prostetik. Apoenzim dan gugus prostetik merupakan suatu kesatuan yang disebut holoenzim. Adapula enzim yang bagian apoenzim dan gugus prostetiknya tidak bersatu. Bagian gugus prostetik yang lepas disebut koenzim, yang bersifat aktif seperti halnya gugus prostetik. Contohnya vitamin B1, B2, B6, niasin, dan biotin
- 9. 1. Enzim tersusun atas protein Komponen penyusun utama enzim tersusun atas protein, tapi tidak semua protein merupakan enzim 2. Enzim merupakan biokatalisator artinya enzim hanya mengubah kecepatan reaksi dengan menurunkan energi aktivitasnya 3. Enzim bekerja secara spesifik Enzim hanya bekerja pada substat yang spesifik untuk membentuk produk yang spesifik juga . Enzim dapat digunakan berulang kali (Reuseable). Enzim bisa dipakai berulang-ulang selama tidak rusak karena tidak ikut bereaksi 5. Enzim tidak ikut berubah menjadi produk 6. Kerja enzim bersifat bolak balik (Referesible) Enzim melakukan reaksi dua arah, yaitu dari subtract menjadi produk dan dari produk menjadi subtrat Karakteristik enzim
- 10. CARA KERJA ENZIM Cara kerja enzim dibagi menjadi 2, yaitu kunci gembok dan induksi PAS
- 11. A. KUNCI GEMBOK (LOCK AND KEY) Enzim (gembok) karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berkaitan dengan subtract yang disebut dengan sisi aktif. Subtrat (kunci) karena dapat berkaitan dengan sisi aktif enzim (gembok) gambar
- 12. B. INDUKSI PAS (INDUCED FIT) Sisi aktif enzim dapat berubah bentuk subtract. Enzim berperan dalam reaksi biokimia di dalam sel sebagai bikatalisator. gambar
- 13. Cara kerja enzim
- 14. Faktor yang mempengaruhi kerja enzim a. Temperatur karena enzim tersusun atas protein, maka enzim sangat peka terhadap rangsangan. Jika terlalu tinggi dapat menyebabkan denaturasi protein.jika terlalu rendah dapat menghambat reaksi. Temperatur optimum enzim adalah 30-0 C. b. Perubahan pH dapat mempengaruhi perubahan asam amino kunci pada sisi aktif bergabung dengan subtratnya. pH tergantung pada jenis enzimnya. c. Konsentrasi enzim dan substrat jumlahnya harus sama. Jika enzim terlalu sedikit dan substratterlalu banyak, reaksi akan berjalan lambat. Semakin banyak enzim, reaksi akan semakin cepat
- 15. Faktor yang mempengaruhi kerja enzim d. Inhibito - inhibitor kompetitif jika zat penghambat lebih dulu berikatan sengan sisi aktif enzim, maka substrat tidak dapat lagi berkaitan dengan sisi aktif enzim. - Inhibitor nonkompetitif substrat sudah tidak dapat berikatan dengan kompleks enzim-inhibitor, karena sisi aktif enzim berubah
- 17. KATABOLISME Katabolisme adalah proses penguraian ikatan kimia kompleks menjadi ikatan kimia sederhana. Katabolisme juga bisa dikatakan sebagai proses senyawa organik menjadi zat-zat anorganik. Hasil dari proses ini adalah energi yang akan kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari atau bisa disebut reaksi eksergonik. Melalui katabolisme, akan dihasilkan energi energi berupa ATP. Contoh katabolisme dalam kehidupan sehari-hari : Makanan yang dipecah terlebih dahulu sebelum menjadi energi
- 18. Senyawa Organik : Glukosa, protein, lemak, vitamin, dan enzim Senyawa anorganik : NaCl, C, dan H Salah satu contoh katabolisme adalah respirasi sel. Dalam respirasi sel, zat-zat seperti glukosa dan oksigen akan diubah menjadi ATP, Co2, dan H2O Senyawa Organik & Anorganik
- 19. Katabolisme karbohidrat terjadi melalui proses respirasi seluler. Katabolisme karbohidrat terbagi menjadi Respirasi aerob (resporasi yang memerlukan oksigen) dan Respirasi anaerob (respirasi yang tidak memerlukan oksigen) Katabolisme Karbohidrat
- 20. Katabolisme Karbohidrat Glukosa dari sistem pencernaan bisa dari karbohidrat. Karbohidrat tersusun atas atom C, H, dan O. Karbohidrat setelah dicerna di usus, akan diserap dinding usus halus dalam bentuk monosakarida. Nantinya akan dibawa aliran darah ke hati dan ke sel jaringan tertentu untuk mengalami proses metabolism lebih lanjut. Di hati, monosakarida mengalami proses sintesis dan akan menghasilkan glikogen, dioksidasi jadi CO2 san H2O untuk dibawa aliran darah ke bagian tubuh yang perlu. Hati mengatur mengatur kadar glukosa dalam darah dengan bantuan hormone inslin dari pancreas. Dalam hal ini, glikogen diuraikan menjadi glukosa yang selanjutnya mengalami proses katabolisme yang akan menghasilkan energi (dalam bentuk energi kimia, ATP)
- 21. Respirasi Aerob Respirasi aerob adalah respirasi yang terjadi di mitokondria (The Power House). Respirasi ini memerlukan O2 dan akan menghasilkan energi yang lebih banyak dari pada Respirasi anaerob. Respirasi Aerob akan mengubah energi kimia yang terkandung dalam sari makanan atau glukosa menjadi energi kimia dalam bentuk ATP (Adenosin Triposfat). Nantinya akan dihasilkan 36 ATP. Persamaan respirasi Aerob : C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + ATP
- 22. Respirasi Aerob Respirasi aerob terbagi menjadi beberapa tahap, yaitu : 1. Glikolisis • Pemecahan glukosa menjadi 2 asam piruvat • Terjadi di sitoplasma • Menghasilkan 2 asam piruvat, 2 ATP, & 2 NADH 2. Dekarboksilasi Oksidatif • Perubahan asam piruvat menjadi asetil KoA • Terjadi di matriks mitokondria • Menghasilkan 2 asetil KoA, 2 NADH, 2 CO2 3. Siklus Krebs • Terjadi di matriks mitokondria • Menghasilkan 6 NADH, 4 CO2, 2 ATP, & 2 FADH
- 23. Respirasi Aerob 4. Rantai Transpor Elektron • Perubahan NADH dan FADH menjadi ATP • Terjadi di krista mitokondria • Menghasilkan 34 ATP & 6 H2O
- 24. Glikolisis Adalah proses pemecahan glukosa menjadi 2 asam piruvat dan terjadi di sitoplasma sel. Glukosa memiliki 6 karbon (C6) dipecah menjadi 2 (C3). Jadi asam piruvat memiliki 3 karbon. • Hasilnya 2 asam piruvat (C3H4O3) hasil sampingnya 2 ATP (Adenosin trifosfat) dan 2 NADH
- 25. Reaksi Glikolisis Glukosa + 2ADP + 2NAD 2 Asam Piruvat + 2ATP + 2NADH
- 26. Dekarboksilasi Oksidatif Dekarboksilasi Oksidatif terjadi di matriks mitokondria (Sel Eukariotik, memiliki membran inti, manusia) ) dan di stitosol (Sel Prokariotik, tak memiliki membrane intti). Asam piruvat akan masuk ke reaksi kedua yakni dekarboksilasi oksidatif. Masing-masing asam piruvat akan diubah menjadi Asetil ko-A. • Jadi hasil akhirnya 2 Asetil Ko-A, 2 CO2, 2 NADH
- 27. Reaksi Dekarboksilasi Oksidatif Asam Piruvat + Co-enzim A Asetil Co-A + CO2
- 28. Siklus Krebs Skilus krebs terjadi di matriks mitokondria (Sel Eukariotik) dan di Sitosol (Sel Prokariotik). Asetil Ko-A adalah akhir dari proses dekarboksilasi oksidatif lalu masuklah pada tahap skilus krebs. Pada tahap ini dari 1 Asetil Ko-A akan dihasilkan : 3 NADH 2 CO2 1 FADH 1 ATP Karena ada 2 Asetil KO-A yang dihasilkan dari proses 2, maka jumlah keseluruhannya ialah : 6 NADH 4 CO2 2 FADH 2 ATP
- 29. Rantai Transpor Elektron Proses selanjutnya adalah Transpor Elektron. Transpor elektron adalah proses mengoksidasi (mengubah) NADH dan FADH menjadi ATP. Proses ini terjadi di dalam lekukan-lekukan membran dalam mitokondria yaitu krista. Disini, 1 NADH akan menghasilkan 3 ATP dan 1 FADH menjadi 2 ATP. Setiap reaksi pelepasan akan menghasilkan energi. • NADH NAD + H, energi yang dihasilkan digunakan untuk mengikat 3 ATP. ADP + P ATP • FADH FAD + H, energi yang dihasilkan digunakan untuk mengikat 2 ATP ADP + P ATP H-nya akan berikatan dengan aseptor elektron terakhir yaitu O2 Hasil akhir dari proses ini adalah 34 ATP & 6 H2O
- 32. Hasil Respirasi Aerob Jadi, pada organisme eukariotik (memiliki membran inti, manusia) akan menghasilkan 32 ATP, pada organisme prokariotik (tak memiliki membrane inti) akan menghasilkan 36 ATP. Dihasilkan H2O, jadi O2 yang kita hirup dipakai disini, berikatan dengan H jadilah H2O. Jadi, pada proses glikolisis dan siklus krebs dihasilkan 2 ATP langsung, dan pada transpor elektron dihasilkan 32 ATP. Kesimpulannya dari 1 molekul glukosa jika kita melakukan resporasi aerob kita akan menghasilkan 36 ATP.
- 33. Respirasi ANAEROB Respirasi aerob meliputi : - Glikolisis - a. Pembentukan alkohol b. Pembentukan asam laktat Respirasi aerob dan anaerob bersifat eksoterm atau melepas panas dan akan menghasilkan energi.
- 34. Respirasi anaerob. Respirasi anaerob merupakan reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan oksigen. Demikian juga ketika kita melakukan kontraksi otot misalkan berlari, maka sel sel jaringan otot kita juga melakukan respirasi anaerob. Proses penguraian pada respirasi anaerob disebut fermentasi. Fermentasi dibedakan jenisnya menjadi 2 yaitu, fermentasi alcohol dan fermentasi asam laktat atau fermentasi susu. 1.Fermentasi alkohol. Proses fermentasi ini di mulai dengan glikosis yang menghasilkan asam piruvat. Reaksi ini tidak ada oksigen,sehingga asam piruvat di ubah menjadi asam laktat, yang mangakibatkan electron dari NADH dan FAD. Berearti NADH yang diperlukan dalam siklus Krebs juga tidak terbentuk, akibatnya siklus krebs terhenti. Tetapi NADH di luar mitokondria dapat di bentuk dari NADH melalui proses pembentukn asam laktat dari asam piruvat. Asam laktat adalah zat kimia yang merugika karena bersifat racun. Reasinya : a) Gula (C6H1206) menjadi asam piruvat (glikolisis) b) Dekarboksilasi asam piruvat. Asam piruvat menjadi asetaldehid + CO2 c) Asetaldehid oleh alkohol dehydrogenase di ubah menjadi alkohol (etanol). 2 CH3CHO + 2 NADH2 menjadi 2 C2H5OH + 2 NAD. C6H12O6 menjadi 2 C2H5OH +2 CO2 + 2 NADH2 + Energi
- 35. 2. Fermentasi Asam Laktat Kelelahan yang terjadi pada manusia karena melebihi kemampuannya, sehingga terbentuk terbentuk asam laktat seagai akhir dari fermentasi pada tubuh. Reaksinya : C6H12O6 2 C2H5OCOOH + Energi
- 36. Metabolisme Lipid (Lemak) Lipid yang terdapat sebagai bagian dari makanan hewan merupakan campuran lipid yang sederhana dan yang kompleks berasal dari tanaman maupun jaringan hewan. Dalam mulut dan lambung, lipid tadi belum mengalami pemecahan yang berarti. Setelah berada dalam intenstin, lipid kompleks terutama triasilgliserol-nya dihidrolisis oleh enzim lipase menjadi asam lemak bebas dan sisa. Reaksi hidrolisisnya berlangsung sebagai berikut :
- 37. Metabolisme Lipid (Lemak) Asam lemak adalah suatu senyawa yang terdiri atas panjang hidrokarbon dan gugus karboksilat yang terikat pada ujungnya. Asam lemak mempunyai 2 peranan fisiologi yang penting, yaitu : 1. Pembentuk fosfolipid dan glikolipid ynag merupakan molekul amfifotik sebagai komponen membrane biologi 2. Sebagai molekul sumber energi
- 38. Metabolisme Protein Molekul protein terdiri atas kesatuan-kesatuan kecil yang disebut asam amino. Asam amino merupakan asam yang relative kuat sehingga di dalam darah dalam keadaan terionisasi. Asam amino ada 2 macam yaitu asam amino essensial dan asam amino non essensial. Asam amino essensial atau asam amino utama adalah asam amino yang sangat diperlukan oleh tubuh dan harus didatanngkaan dari luar tubuh manusia Karena sel-sel tubuh manusia tidak dapat mensintesis sendiri. Contoh : leusin, lisin, histidin, arginine, valin, treonin, penilanin, triptopan, isoleusin, dan metionin. Sedangkan, asam amino non essensial adalah asam amino yang dapat disintesiskan sendiri oleh tubuh manusia. Contoh : tirosin, glisin, alanine, dan prolin.
- 40. TERIMA KASIH
Notes de l'éditeur
- 4