SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 12
Baixar para ler offline
Receitas de antigamente,[object Object],Trabalho Elaborado por:,[object Object], Beatriz Moscatel  Nº5,[object Object],6ºF,[object Object]
Pão,[object Object],[object Object],[object Object]
 Antes de ser confeccionado o milho deve ser muito bem lavado  e seguidamente escaldado, indo então a cozer em água. Depois do milho cozido, vai – se – lhe juntando leite em fio por 2 a 3 e por fim mistura - se açúcar a gosto, um pouco de sal, uma colher de sopa de manteiga e uma casca de limão, mexendo - se muito bem. Uma vez bem cozidas retiram-se do lume, juntando – se então gemas de ovos batidos. Voltam ao lume a levantar fervura vazam – se em pratos, polvilhando – as de canela.  ,[object Object]
 Uma vez pronta, a massa deve ficar abafada no mesmo alguidar onde foi trabalhada, ficando a levedar de um dia para o outro.
 No dia seguinte divide – se a massa em bolas. Achata – se um pouco e  colocam – se sobre elas ovos conforme a base da massa.
 Prezem – se os ovos com algumas tirinhas de massa cruzada. Pincela - se com gema de ovo e leva a cozer em forno bem quente.,[object Object]
 Peneira – se a farinha para um alguidar. Tem – se a ferver 1l de água com sal. Vai – se deitando esta água a ferver sobre a farinha e mexendo com uma colher de pau. Espalha – se a massa para arrefecer e polvilha – se com a farinha de trigo. Uma vez fria, amassa – se tudo e, se for necessário, junta – se um pouco de água morna. Com esta massa tendem – se bolas do tamanho de laranjas grandes.
 Põe – se a sertã de barro ao lume. Entretanto, coloca-se uma bola de massa na tendedeira de madeira polvilhada com farinha de milho e, com a mão molhada em água fria, espalma – se a massa, de modo a obter – se um círculo. Deixa – se o bolo escorregar para a sertã e quando estiver ligeiramente louro vira – se com a ajuda de uma espátula, deixando cozer do outro lado. ,[object Object]
 Derrete – se 1 chávena de manteiga com uma chávena de açúcar, deixe -– se ferver até fazer uma calda e barra – se uma forma. No fundo da forma, colocam – se rodelas de ananás.
 Depois prepara – se o bolo, batendo as gemas de ovos até ficarem brancas. Juntam – se 2 chávenas de açúcar aos poucos e 10 colheres de sumo de laranja. Juntando – se depois a farinha com fermento e finalmente as claras batidas em castelo. Põe – se na forma e vai a cozer em forno não muito quente.,[object Object],[object Object]
 Uma vez as favas estufadas, deita – se a quantidade necessária de água a ferver, água e deixa – se cozer. Por fim escalfam – se ovos no caldo das favas.,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Receitas De Antigamente

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03Bombokado Kado
 
Receitas Portuguesas - Bolos e Sobremesas
Receitas Portuguesas - Bolos e SobremesasReceitas Portuguesas - Bolos e Sobremesas
Receitas Portuguesas - Bolos e SobremesasXana Abreu
 
Bimby - Pastelaria e Doçaria
Bimby - Pastelaria e DoçariaBimby - Pastelaria e Doçaria
Bimby - Pastelaria e DoçariaCatarina Ferreira
 
Técnicas culinárias- Le Cordon Bleu
Técnicas culinárias-  Le Cordon BleuTécnicas culinárias-  Le Cordon Bleu
Técnicas culinárias- Le Cordon BleuCarolina Sá
 
Livro de receitas nestlé-salgadinhos
Livro de receitas nestlé-salgadinhosLivro de receitas nestlé-salgadinhos
Livro de receitas nestlé-salgadinhosKeeu_2001
 
Maizena livro receitas
Maizena livro receitasMaizena livro receitas
Maizena livro receitasgalaivp
 
Livro de receitas da união- volume 1 (com fotos)
Livro de receitas    da união- volume 1 (com fotos)Livro de receitas    da união- volume 1 (com fotos)
Livro de receitas da união- volume 1 (com fotos)williammagalhaes
 
Livro receitas tradição comunidades rurais
Livro receitas tradição comunidades ruraisLivro receitas tradição comunidades rurais
Livro receitas tradição comunidades ruraisbarbiebruxadoleste
 
Revista Bimby Agosto 2015
Revista Bimby Agosto 2015Revista Bimby Agosto 2015
Revista Bimby Agosto 2015Vanda Maio
 
Aprenda fazer salgados para festa
Aprenda  fazer salgados para festaAprenda  fazer salgados para festa
Aprenda fazer salgados para festaaltino3
 
Apostila confeitaria do Senac - SP
Apostila confeitaria do Senac - SPApostila confeitaria do Senac - SP
Apostila confeitaria do Senac - SPJosilene Silva Alves
 
Bimby - Sobremesas de Desejo
Bimby - Sobremesas de DesejoBimby - Sobremesas de Desejo
Bimby - Sobremesas de DesejoCatarina Ferreira
 
Receitas Salgados Da Palmirinha
Receitas Salgados Da PalmirinhaReceitas Salgados Da Palmirinha
Receitas Salgados Da PalmirinhaClaudia Cozinha
 
Bolos Sobremesas Gelados
Bolos Sobremesas GeladosBolos Sobremesas Gelados
Bolos Sobremesas Geladosc.susaninha
 
Livro De Receitas Melhores Uniao
Livro De Receitas Melhores UniaoLivro De Receitas Melhores Uniao
Livro De Receitas Melhores UniaoClaudia Cozinha
 
119 Receitas De Salgadinhos
119 Receitas De Salgadinhos119 Receitas De Salgadinhos
119 Receitas De SalgadinhosMaisVitamina
 
Livro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdfLivro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdfHumberto Ferreira
 

Mais procurados (20)

Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
Livro De Receitas Bolos E Tortas Vol 03
 
Os 100-melhores-bolos
Os 100-melhores-bolosOs 100-melhores-bolos
Os 100-melhores-bolos
 
Receitas Portuguesas - Bolos e Sobremesas
Receitas Portuguesas - Bolos e SobremesasReceitas Portuguesas - Bolos e Sobremesas
Receitas Portuguesas - Bolos e Sobremesas
 
Bimby - Pastelaria e Doçaria
Bimby - Pastelaria e DoçariaBimby - Pastelaria e Doçaria
Bimby - Pastelaria e Doçaria
 
Técnicas culinárias- Le Cordon Bleu
Técnicas culinárias-  Le Cordon BleuTécnicas culinárias-  Le Cordon Bleu
Técnicas culinárias- Le Cordon Bleu
 
Livro de receitas nestlé-salgadinhos
Livro de receitas nestlé-salgadinhosLivro de receitas nestlé-salgadinhos
Livro de receitas nestlé-salgadinhos
 
Maizena livro receitas
Maizena livro receitasMaizena livro receitas
Maizena livro receitas
 
Livro de receitas da união- volume 1 (com fotos)
Livro de receitas    da união- volume 1 (com fotos)Livro de receitas    da união- volume 1 (com fotos)
Livro de receitas da união- volume 1 (com fotos)
 
Caderno de receitas
Caderno de receitasCaderno de receitas
Caderno de receitas
 
Livro receitas tradição comunidades rurais
Livro receitas tradição comunidades ruraisLivro receitas tradição comunidades rurais
Livro receitas tradição comunidades rurais
 
Revista Bimby Agosto 2015
Revista Bimby Agosto 2015Revista Bimby Agosto 2015
Revista Bimby Agosto 2015
 
Aprenda fazer salgados para festa
Aprenda  fazer salgados para festaAprenda  fazer salgados para festa
Aprenda fazer salgados para festa
 
Apostila confeitaria do Senac - SP
Apostila confeitaria do Senac - SPApostila confeitaria do Senac - SP
Apostila confeitaria do Senac - SP
 
Bimby - Sobremesas de Desejo
Bimby - Sobremesas de DesejoBimby - Sobremesas de Desejo
Bimby - Sobremesas de Desejo
 
Receitas Salgados Da Palmirinha
Receitas Salgados Da PalmirinhaReceitas Salgados Da Palmirinha
Receitas Salgados Da Palmirinha
 
Bolos Sobremesas Gelados
Bolos Sobremesas GeladosBolos Sobremesas Gelados
Bolos Sobremesas Gelados
 
Livro De Receitas Melhores Uniao
Livro De Receitas Melhores UniaoLivro De Receitas Melhores Uniao
Livro De Receitas Melhores Uniao
 
160 receitas de molhos
160 receitas de molhos160 receitas de molhos
160 receitas de molhos
 
119 Receitas De Salgadinhos
119 Receitas De Salgadinhos119 Receitas De Salgadinhos
119 Receitas De Salgadinhos
 
Livro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdfLivro de receitas carnes pdf
Livro de receitas carnes pdf
 

Destaque

Seminário do gpcsl cnpq 2015
Seminário do gpcsl cnpq 2015Seminário do gpcsl cnpq 2015
Seminário do gpcsl cnpq 2015Urano Andrade
 
Sanduiche forno de presunto e queijo
Sanduiche forno de presunto e queijoSanduiche forno de presunto e queijo
Sanduiche forno de presunto e queijomucamaba
 

Destaque (6)

Fasciculo
FasciculoFasciculo
Fasciculo
 
Receitas Maizena
Receitas MaizenaReceitas Maizena
Receitas Maizena
 
Seminário do gpcsl cnpq 2015
Seminário do gpcsl cnpq 2015Seminário do gpcsl cnpq 2015
Seminário do gpcsl cnpq 2015
 
Receitas Para Solteiros
Receitas Para SolteirosReceitas Para Solteiros
Receitas Para Solteiros
 
Sanduiche forno de presunto e queijo
Sanduiche forno de presunto e queijoSanduiche forno de presunto e queijo
Sanduiche forno de presunto e queijo
 
1000 perguntas-biblicas
1000 perguntas-biblicas1000 perguntas-biblicas
1000 perguntas-biblicas
 

Semelhante a Receitas De Antigamente

Livro De Receitas E Festa Junina 03
Livro De Receitas E Festa Junina 03Livro De Receitas E Festa Junina 03
Livro De Receitas E Festa Junina 03festa junina
 
Receitas Da RoçA 4
Receitas Da RoçA 4Receitas Da RoçA 4
Receitas Da RoçA 4MaisVitamina
 
Culinaria Rural E Setaneja 07
Culinaria Rural E Setaneja 07Culinaria Rural E Setaneja 07
Culinaria Rural E Setaneja 07tsunamidaiquiri
 
Apostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escolaApostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escolaMab Davilla
 
Apostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escolaApostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escolaMab Davilla
 
Ovos de codorna empanados
Ovos de codorna empanadosOvos de codorna empanados
Ovos de codorna empanadosloredanagc
 
Ovos de codorna empanados
Ovos de codorna empanadosOvos de codorna empanados
Ovos de codorna empanadosloredanagc
 
966917 benjamin-abrah-ao
966917 benjamin-abrah-ao966917 benjamin-abrah-ao
966917 benjamin-abrah-aona cozinha
 
Receitas De Natal
Receitas De  NatalReceitas De  Natal
Receitas De Natalguest786a6a
 
Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em 09 03-2017
Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em  09 03-2017Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em  09 03-2017
Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em 09 03-2017Mab Davilla
 
Livro receitas testadas da mab
Livro  receitas testadas da mabLivro  receitas testadas da mab
Livro receitas testadas da mabMab Davilla
 
Receitas junina santa lúcia santa cozinha
Receitas junina santa lúcia   santa cozinhaReceitas junina santa lúcia   santa cozinha
Receitas junina santa lúcia santa cozinhamucamaba
 
Livro de receitas 4ºa-manhã
Livro de receitas 4ºa-manhãLivro de receitas 4ºa-manhã
Livro de receitas 4ºa-manhãobjetivoBR
 
Receitas internet v 02
Receitas internet   v 02Receitas internet   v 02
Receitas internet v 02rose
 
Receitas Sem GlúTen
Receitas Sem GlúTenReceitas Sem GlúTen
Receitas Sem GlúTenMaisVitamina
 

Semelhante a Receitas De Antigamente (20)

Caderno de receitas blue
Caderno de receitas blueCaderno de receitas blue
Caderno de receitas blue
 
100 Receitas Lata
100  Receitas  Lata100  Receitas  Lata
100 Receitas Lata
 
Livro De Receitas E Festa Junina 03
Livro De Receitas E Festa Junina 03Livro De Receitas E Festa Junina 03
Livro De Receitas E Festa Junina 03
 
Livro de receitas malcarli
Livro de receitas malcarliLivro de receitas malcarli
Livro de receitas malcarli
 
Receitas Da RoçA 4
Receitas Da RoçA 4Receitas Da RoçA 4
Receitas Da RoçA 4
 
Culinaria Rural E Setaneja 07
Culinaria Rural E Setaneja 07Culinaria Rural E Setaneja 07
Culinaria Rural E Setaneja 07
 
Apostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escolaApostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escola
 
Apostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escolaApostila de varios paises rit internacional grupo escola
Apostila de varios paises rit internacional grupo escola
 
Ovos de codorna empanados
Ovos de codorna empanadosOvos de codorna empanados
Ovos de codorna empanados
 
Ovos de codorna empanados
Ovos de codorna empanadosOvos de codorna empanados
Ovos de codorna empanados
 
966917 benjamin-abrah-ao
966917 benjamin-abrah-ao966917 benjamin-abrah-ao
966917 benjamin-abrah-ao
 
Receitas de-nata
Receitas de-nataReceitas de-nata
Receitas de-nata
 
Receitas De Natal
Receitas De  NatalReceitas De  Natal
Receitas De Natal
 
Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em 09 03-2017
Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em  09 03-2017Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em  09 03-2017
Rit internacional grupo escola resumo dos trabalhos em 09 03-2017
 
Livro receitas testadas da mab
Livro  receitas testadas da mabLivro  receitas testadas da mab
Livro receitas testadas da mab
 
Minhas receitas
Minhas   receitasMinhas   receitas
Minhas receitas
 
Receitas junina santa lúcia santa cozinha
Receitas junina santa lúcia   santa cozinhaReceitas junina santa lúcia   santa cozinha
Receitas junina santa lúcia santa cozinha
 
Livro de receitas 4ºa-manhã
Livro de receitas 4ºa-manhãLivro de receitas 4ºa-manhã
Livro de receitas 4ºa-manhã
 
Receitas internet v 02
Receitas internet   v 02Receitas internet   v 02
Receitas internet v 02
 
Receitas Sem GlúTen
Receitas Sem GlúTenReceitas Sem GlúTen
Receitas Sem GlúTen
 

Receitas De Antigamente

  • 1.
  • 2.
  • 3.
  • 4. Uma vez pronta, a massa deve ficar abafada no mesmo alguidar onde foi trabalhada, ficando a levedar de um dia para o outro.
  • 5. No dia seguinte divide – se a massa em bolas. Achata – se um pouco e colocam – se sobre elas ovos conforme a base da massa.
  • 6.
  • 7. Peneira – se a farinha para um alguidar. Tem – se a ferver 1l de água com sal. Vai – se deitando esta água a ferver sobre a farinha e mexendo com uma colher de pau. Espalha – se a massa para arrefecer e polvilha – se com a farinha de trigo. Uma vez fria, amassa – se tudo e, se for necessário, junta – se um pouco de água morna. Com esta massa tendem – se bolas do tamanho de laranjas grandes.
  • 8.
  • 9. Derrete – se 1 chávena de manteiga com uma chávena de açúcar, deixe -– se ferver até fazer uma calda e barra – se uma forma. No fundo da forma, colocam – se rodelas de ananás.
  • 10.
  • 11.