O documento discute melhorias na produtividade de fazendas de gado por meio de (1) investimentos em genética, manejo e tecnologia, (2) aumento da eficiência do pastejo e (3) redução de desperdícios. Também apresenta detalhes sobre o programa de melhoramento genético de uma fazenda, incluindo a seleção de reprodutores e doadoras.

1. Ricardo Viacava
rv@carlosviacava.com.br
3168-8001

2.  Questão Ambiental
 Pressão Agricultura
 Baixa Rentabilidade

3.  Melhorar a Produtividade

4.  Investimento em Genética
 Melhorias no Manejo (Suplementação
Estratégica, Manejo Sanitário e Bem Estar
Animal)
 Aumento da Lotação (Eficiência de Pastejo)
 Investimento em Tecnologia
 Redução de Desperdícios

5. Fertilidade
Fertilidade Fertilidade
Fertilidade Fertilidade

6. Pressão de Seleção
2.5
2
taxa reposicão
1.5
1
90% 85% 80% 75% 70% 65% 60% 55%
0.5
0
Fertilidade

7. DPE365
0.35
0.30
0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
-­‐0.05
Nelore
CV
PMGRN

8. MP120
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Nelore
CV
PMGRN

9. MGT
11.00
9.00
7.00
5.00
3.00
1.00
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Nelore
CV
PMGRN

11. Do quinto ao sétimo mês de vida
recebem 300 g de concentrado
em creep feeding
No período de seca (cerca de 4 meses) é feita uma suplementação
proteica de baixo consumo, 0,2% do Peso Vivo

14. FIV –
Descarte - Multiplicação
Sumário – Sofware –
Permanece no das Melhores
Escolha Otimização
rebanho matriz Matrizes Top
Reprodutores Acasalamentos
fértil e materna 5% MP 120 , PE
365 e MGT

15. Escolha das Doadoras
 Top 5% para Fertilidade TOP5%
 Top 5% para Habilidade TOP5% MP120
PE365
 Top 5% Índice MGT
TOP5%
 Histórico Reprodutivo MGT
Vacas
 Avaliação Visual “CPM”
DOADORAS

16. Safra 2010
Sta Gina
 2.500 Fêmeas PO
 114 Doadoras
 24 Touros Nelore CV
 180 Acasalamentos
 2.000 Prenhezes
PMGRN
 1.000 Nascimentos 2010
100% 10% 1%

17.  Qualidade de Carne
 Encurtar o Caminho da Seleção ao Prato

18. Médico Veterinário, Doutor em Tecnologia de Alimentos pela FEA-UNICAMP
Contato: spflanzer@gmail.com / 19-82633363

20.  Pastagem de Capim-Tanzânia em sistema rotacionado;
 Suplementação com 3 kg de concentrado por animal/dia (0,7% PV);
 26 - 30 meses de idade.

22.  40 novilhas CV
 400 a 570 kg de PV
 Ótimo acabamento (Acúmulo de
gordura, visível principalmente na
inserção da cauda, úbere, peito e
linha do dorso)

25. Peso médio das carcaças
Distribuição do PCQ (%) 255 kg (17 @)
32.5
22.5
15
12.5
7.5 7.5
2.5
14 15 16 17 18 19 20
Peso da carcaça quente (@)

26. Histograma – Peso (@) x Acabamento
9
Precocidade Comprovada:
8
- Idade (28 meses);
- Dentes Incisivos Permanentes
7
(30% - 0 d.i.p.; 70% - 2 d.i.p.);
Frequência
-­‐
Número
de
Cabeças
- Calcificação das vértebras
(100% maturidade A).
6
5
4
MEDIANO
UNIFORME
3
2
1
0
14
15
16
17
18
19
20
Peso
em
@

30. Resumo
Pai Num. Filhas PV PCQ. RC% AOL cm2 % RD
LANCASTER DE CV 1 517 279 57% 74,18 72,73
BASCO DA SM 1 492 265 57% 63,53 74,55
LATEGO DE CV 1 485 261 57% 69,34 74,32
FIDALGO DA CERRADOS 1 532 285 57% 88,69 74,24
B8369 DA MN 3 501 268 57% 75,34 72,10
FLOREAL DE CV 1 477 255 56% 70,43 72,23
CANCIONEIRO OB 1 489 260 56% 70,05 72,10
FERIADO OB 1 468 249 56% 62,89 71,48
HANUMAN DA MAT. 1 393 208 56% 51,60 74,08
AFEITO OB 1 505 267 56% 59,73 72,71
SANTAREM OB 1 523 276 56% 71,34 73,40
JUBILOSO DE CV 3 460 241 55% 62,26 72,76 Choice
LONGHINI DE CV 3 481 252 55% 69,79 72,97 Select
C2569 DA MN 3 537 281 55% 72,95 72,26
BACKUP 1 553 289 55% 62,63 74,55
TECELAO DA SM 1 474 247 55% 67,73 74,35
HANKER OB 1 532 277 55% 62,31 70,99
IMPOLUTO DO JHV 2 472 245 55% 55,31 72,56
OXIDO DE CV 1 436 225 54% 60,69 74,84
MANO DE CV 3 498 257 54% 64,09 72,88
OXIGENIO DE CV 1 497 255 54% 69,47 74,89
SENSUAL TE DA SM 2 474 241 54% 64,21 73,60
OLIM DE CV 1 424 215 53% 54,24 70,58
HAVA MAHAL DE CV 1 512 258 53% 57,28 71,19
OFICIAL DA SM 2 511 257 53% 55,37 71,22
JAGUARARI DE CV 2 472 233 52% 63,79 74,59
Total 40 490 256 55% 65,67 72,90

31. RGD – CVCV 9112
Pai – Impoluto JHV
Avô Mat. – Sensual TE da SM
Idade - 28 meses
Gordura Uniforme
Maturidade – 2 dip
PCQ = 234 kg
PV = 425 kg
Egs = 9 mm
AOL = 58 cm2
RC% = 55,1%
Marbling = 60
CHOICE

32. Distribuição (%) das carcaças por PCQ x Mármore
Mármore (gordura Peso de Carcaça Quente (PCQ)
Soma
entremeada) De 14 a 15 @ De 16 a 17 @ De 18 a 19 @
Standard - 7.5 12.5 12.5 32.5
Standard + 5.0 22.5 15.0 42.5
Select - 0.0 5.0 5.0 10.0
Select + 2.5 0.0 2.5 5.0
Choice 0.0 7.5 2.5 10.0

34. Pais das novilhas abatidas

35. Filhas se destacaram pelo elevado rendimento de desossa (RD%).
Média de 75%

36. Filhas se destacaram pelo elevado rendimento de carcaça (RC%).
Média de 57%

37. Filhas se destacaram pelo elevado Marbling Score (Mármore).
“CHOICE"

38. Filhas se destacaram pelo elevado Marbling Score (Mármore).
“CHOICE"

39. Filhas se destacaram pelo Marbling Score (Mármore).
“SELECT"

40. Filhas se destacaram pelo elevado rendimento de desossa (RD%).
Média de 75%

41. Filhas se destacaram pelo elevado rendimento de desossa (RD%).
Média de 75%

42.  RODEIO
 RUBAIYAT
 VARANDA GRILL
 VENTO HARAGANO
 SUJINHO
 HOOTERS
 HAMBURGUER WESSEL
 ESPAÇO DESGUSTAÇÃO
 ESTANDE MARCA CV