O documento fornece informações sobre o confinamento de bovinos na Usina São José da Estiva. Resume: (1) O confinamento possui 10.000 cabeças de gado, com ciclos anuais de engorda de 90 dias ou mais; (2) A infraestrutura inclui 60 currais de engorda e produz 9 mil toneladas de dejetos por ano, que são processados e aplicados em áreas de lavoura; (3) Os dados apresentados entre 2010-2012 mostram a evolução dos índices zootécnicos do rebanho confinado.

1. Thiago
Quadros
Maluf
Pereira
Zootecnista,
Esp.
–
Confinamento
Estiva
Usina
São
José
da
Estiva
S/A
-­‐
Açúcar
e
Álcool

2.  1964:
 1980:
◦ Acúcar.
◦ Levedura.
 1970:
◦ Álcool;
◦ Energia.

3.  1999:
 2008:
◦ Lista
Trace
(UE).
◦ Confinamento
Estratégico.
 2009:
 2006:
◦ Moagem
de
3,5
mi
t;
◦ Aprimoramento.
◦ Ampliação
do
confinamento.

4.  10.000
cab;
 Cronograma:
 Ciclos
anuais:
2
◦ Dez
-­‐
Mar:
Manutenção
◦ Abr
-­‐
Jul:
Engorda
I
 Período:
acima
de
90
dias.
◦ Ago-­‐Dez:
Engorda
II

6.  Infraestrutura:
Currais
de
engorda:
60;
Administrativa;
Currais
sanitários:
2
+
2;
Operacional;
Área
de
adaptação:
2
+
1;
Ambiental.
Equinos;

8.  Dejetos:
◦ Produção
de
9
mil
t/ano;
◦ Processamento
adequado;
◦ Aplicação
em
30%
da
área
de
lavoura.
◦ Fertirrigação
de
áreas
de
pastagem.
 Integração
Pecuária
x
Agroindústria:
◦ LSO
–
ESALQ/USP;
◦ NL
Agency
(Min.
Economia
-­‐
Holanda);
◦ Biocombustíveis
(1/4);
◦ “Etanol
Verde”
x
Pecuária
Intensiva
 Ambiental:
◦ Cena
–
ESALQ/USP:
◦ Tratamento;
◦ Direcionamento.

9. Insumos
Inclusão
(%MS)
Custo
(R$
t/MS)
2012
2013
*
2012
2013
*
Bagaço
(BIN)
Bagaço
(BAH)
35,17
%
-­‐
15,61
%
-­‐
Melaço
(31,94
+
3,23)
(10,86
+
4,75)
Levedura
Silagem
(Grão
Úmido)
OUTROS
64,83
%
-­‐
84,39
%
-­‐

10. C
:
V
(%)
80
:
20
MS
Dieta
(%)
62
–
64
NDT
(%)
70
–
72
PB
(%)
12
–
14
IMS
(%)
2,47

11. Energia
Ingestão
1º 2º 3º 4º 5º 6º
6h00
–
23h00

12. Peso
de
Carcaça
(@)
5000
4500
4000
3500
Animais
(n)
3000
2500 2010
2000
2011
1500
1000 2012
500
0
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Pc
(@)
Índice
2010
2011
2012
Média
(@)
22,56
22,10
21,15
DP
2,02
2,06
1,90
13
–
17
@
0,03
%
0,11
%
0,31
%
17
–
21
@
9,37
%
14,22
%
24,55
%
21
–
25
@
68,60%
69,40
%
70,10
%
>
25
@
22,00
%
16,27
%
5,04
%

13. Produção
de
@
6000
5000
4000
Animais
(n)
3000 2010
2000 2011
2012
1000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
@
(n)
Índice
2010
2011
2012
Média
(@)
8,86
8,44
7,25
DP
1,35
1,39
1,40
0
–
5
@
0,04
%
0,20
%
1,18
%
5
–
9
@
25,67
%
36,50
%
70,54
%
9
–
13
@
73,08
%
62,78
%
28,15
%
>
13
@
1,22
%
0,52
%
0,13
%

20. Dados
Estiva
(2010,
2011,
2012)
Animais
55.290
PVi
(@)
13,75
P@
8,32
Pc
(@)
22,08
EB
(kgMStotal/P@)
147,45
CA
(kgMS/GMD)
7,33
EA
(GMD/kgMS)
0,136

21. Peso
Inicial
(PVi)
e
Peso
de
Carcaça
(Pc)
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
PVi10
PVi11
PVi12
Pc10
Pc11
Pc12
Grupos
homogêneos
Pesagem
Condição
Categoria
Raça
Origem

22. 3.00%
2.50%
2.00%
kg
MS/PV
(%)
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71
Dias
de
Cocho
(n)

23. *
dados
fictícios
Operação
Unidade
Valor
(*)
Boi
Magro
Compra
R$/cab
1.220,00
Peso
Vivo
@
13,0
Custo
R$/@
93,85
Confinamento
Dieta
R$/t
MS
480,00
Consumo
kg
MS/cab/dia
12,0
Período
Dias
90
Operacional
R$/cab/dia
0,85
Produção
@
7,0
Peso
de
Carcaça
@
20,0
Custo
R$/@
84,99
Boi
Gordo
Custo
R$/@
90,75

24.  Nutrição x Insumos;
 Sanidade x Ambiente
 Tecnologia e Investimentos;

25.  Nutrição:
• Fonte
de
proteína;
• Mercado
de
grãos;

26. 2012
2013
• 100
hectares;
• 500
hectares;
• 980
toneladas.
• 5,1
mil
toneladas.

28. Insumos
Inclusão
(%MS)
Custo
(R$
t/MS)
2012
2013
*
2012
2013
*
Bagaço
(BIN)
Bagaço
(BAH)
35,17
%
-­‐
15,61
%
-­‐
Melaço
(31,94
+
3,23)
(10,86
+
4,75)
Levedura
Silagem
(Grão
Úmido)
OUTROS
64,83
%
-­‐
84,39
%
-­‐

29. Insumos
Inclusão
(%MS)
Custo
(R$
t/MS)
2012
2013
*
2012
2013
*
Bagaço
(BIN)
Bagaço
(BAH)
35,17
%
59,12
%
15,61
%
35,65
%
Melaço
(31,94
+
3,23)
(31,94
+
27,18)
(10,86
+
4,75)
(12,36
+
23,29)
Levedura
-­‐
11
%
Silagem
(Grão
Úmido)
OUTROS
64,83
%
40,88
%
84,39
%
64,35
%

30.  Econômicos:
• BGI
(R$/@);
• Abate
de
fêmeas;
• COT.

31.  Qualidade;
 Exportação;
 Frigoríficos;

32. thiago.maluf@estiva.com.br
Thiago
Quadros
Maluf
Pereira
Zootecnista,
Esp.
–
Confinamento
Estiva
http://www.estiva.com.br
Usina
São
José
da
Estiva
S/A
-­‐
Açúcar
e
Álcool