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Efeito da imunocastração na qualidade de carcaça!




                       Fernanda Hoe – Gerente de produto
                       Pfizer Saúde Animal
 Procedimento            Castração                   Preferência dos
trabalhoso
                                                    frigoríficos
 Complicações pós-
operatórias
                                                     Melhor qualidade de
 Perda de peso
                                                    carcaça e carne
 Sofrimento animal    Animais mais dóceis
                          Facilidade de manejo
                            reservação das
                            P
                          instalações e pastagens
                            enor ocorrência de
                            M
                          lesões e problemas de
                          casco
Método de castração




Emasculação (burdizzo)
Método de castração




Cirúrgico (faca ou canivete)
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                                    Abscesso




Abscesso - Funiculite




                                Granuloma
 Procedimento            Castração                   Preferência dos
trabalhoso                                          frigoríficos
 Complicações pós-
operatórias                                          Melhor qualidade de
 Perda de peso                                     carcaça e carne
 Sofrimento animal    Animais mais dóceis
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                            reservação das
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Bopriva – vacina para
imunocastração de bovinos




                            Frascos de 50 e 100 doses
O que é Bopriva?

Bopriva é uma vacina de imunocastração em bovinos.


Bopriva estimula o animal a produzir anticorpos específicos contra o fator
liberador de gonadotropina (GnRF ou GnRH).


Neutralização do GnRF/GnRH resulta em: supressão temporária da
função ovariana e testicular, inibindo produção de testosterona (macho),
progesterona e estrógeno (fêmea)

 Interrupção temporária do comportamento sexual e agressivo

 Melhora da qualidade de carcaça

 Minimiza a perda de performance associada com a castração cirúrgica
Efeito do Bopriva em bovinos machos
Efeito de Bopriva na função testicular




Bopriva reduz a circunferência escrotal durante
   o período de supressão de testosterona
Efeito de Bopriva na função testicular


                               Peso dos testículos


                  Peso dos dois
      Grupo
                   testículos (g)

       Bopriva
                      315.8a
    (3 meses de
        ação)
      Bopriva
                      221.8b
    (8 meses de
       ação
        Boi
                      539.0c
      Inteiro




                                           Inteiro   Bopriva             Bopriva
                                                     (3 meses de ação)   (8 meses de ação)

Redução significativa no tamanho e peso do testículo dos grupos Bopriva
Análise de carcaça e carne



  Parâmetros                                                   Tratamento

                                            Castrado                         Bopriva


   pH da carne *                                5.63                             5.63
   DFD**                                       1/226                            2/219
   Rendimento %                                51.8%                            51.7%
   Perda por cozimento (%)***                   24.6%                          24.2%
   Espessura de gordura (mm)***                  3.3a                           3.0a


  * n= aproximadamente 220
  ** %DFD pH > 6.0
  *** n = 44-53
  a, b, c Os valores de uma linha com sobrescritos diferentes são significativamente diferentes
  Fonte: dados em arquivo


Não houve diferença entre os dois grupos.
Análise sensorial da carne


                                                       Grupo
Parâmetros
                                         Castrado                 Bopriva

Intensidade do aroma                        6,08                    6,55



Aroma estranho                              1,81                    1,43

Sabor                                       5,83                    5,70

Sabor estranho                              1,87                    1,37

Maciez                                      6,37                    6,93

Suculência                                  4,56                    4,56

Mastigabilidade                             3,34                    2,61

Fonte: ROÇA, R. O. et al. Imunocastração de bovinos criados em pasto: composição
centesimal e propriedades sensoriais da carne, Anais do 38º Conbravet, 2011.

  Não houve diferença estatística entre os grupos
Estudo em confinamento no México                                   !

•     USDA “choice” - classificação de carcaça preferida no sistema americano
      – maior gordura intramuscular = marmoreio




                            Inteiro (n = 758)                   Bopriva (n=767)



 Fonte: Jackson et al., 2011. 57th International Congress of Meat Science and Technology,
 Ghent, Belgium.



     Grupo BOPRIVA teve: 
         Maior porcentagem de carcaças “choice” (marmoreio)
         Maior espessura de gordura (gordura subcutânea)
Conclusão


  Bopriva é um método eficaz alternativo à castração cirúrgica que
   proporciona facilidade de manejo e melhor bem-estar animal

  Os animais imunocastrados com Bopriva apresentaram carcaça
   equivalente aos animais castrados cirurgicamente

  Os animais imunocastrados com Bopriva apresentaram carcaça com
   qualidade superior aos animais inteiros criados nas mesmas condições
Resultados práticos
Tipificação de carcaça 
Período de confinamento: 90 dias
Lote Bopriva: 180 bois
1ª dose 30 dias antes da entrada no confinamento e 2ª dose na entrada




Fonte: Dados de confinamento comercial de gado Nelore em SP.

Escore 1 = Gordura ausente
Escore 2 = Gordura escassa
Escore 3 = Gordura mediana
Escore 4 = Gordura uniforme
Abate no Marfrig em Promissão-SP
INTEIRO                  BOPRIVA
Animais Vera Cruz Agropecuaria




                                       Peso abate : 19,49@
                                       Idade: 2 dentes
                                       80% de carcaça com
                                       acabamento
                                       mediano / uniforme
Contra-filé Bonsmara animais Bopriva
Protocolo de vacinação
Protocolo pasto ou semi-confinamento
Protocolo de vacinação

Protocolo confinamento




Ex.    Maio   Junho   Julho   Ago   Set
Segurança na aplicação e no consumo

  Aplicador desenvolvido exclusivamente para Bopriva
  O uso do aplicador Bopriva assegura que a injeção seja subcutânea
   minimizando as reações locais
 Dosagem fixa de 1 ml para maior precisão na dosagem
 Fluxo contínuo, maior praticidade na aplicação
  ão há tempo de carência para o produto
 N
Bopriva

Proporciona os mesmo benefícios da
castração convencional sem os
inconvenientes e sem abrir mão do bem-
estar animal.
Perguntas?

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[Palestra] Fernanda Hoe: Efeito da Imunocastração na qualidade da carcaça

  • 1. Efeito da imunocastração na qualidade de carcaça! Fernanda Hoe – Gerente de produto Pfizer Saúde Animal
  • 2.  Procedimento Castração   Preferência dos trabalhoso frigoríficos  Complicações pós- operatórias  Melhor qualidade de  Perda de peso carcaça e carne  Sofrimento animal  Animais mais dóceis Facilidade de manejo   reservação das P instalações e pastagens   enor ocorrência de M lesões e problemas de casco
  • 5. Complicações pós-castração Abscesso Abscesso - Funiculite Granuloma
  • 6.  Procedimento Castração   Preferência dos trabalhoso frigoríficos  Complicações pós- operatórias  Melhor qualidade de  Perda de peso carcaça e carne  Sofrimento animal  Animais mais dóceis Facilidade de manejo   reservação das P instalações e pastagens   enor ocorrência de M lesões e problemas de casco
  • 7. Bopriva – vacina para imunocastração de bovinos Frascos de 50 e 100 doses
  • 8. O que é Bopriva? Bopriva é uma vacina de imunocastração em bovinos. Bopriva estimula o animal a produzir anticorpos específicos contra o fator liberador de gonadotropina (GnRF ou GnRH). Neutralização do GnRF/GnRH resulta em: supressão temporária da função ovariana e testicular, inibindo produção de testosterona (macho), progesterona e estrógeno (fêmea)  Interrupção temporária do comportamento sexual e agressivo  Melhora da qualidade de carcaça  Minimiza a perda de performance associada com a castração cirúrgica
  • 9. Efeito do Bopriva em bovinos machos
  • 10. Efeito de Bopriva na função testicular Bopriva reduz a circunferência escrotal durante o período de supressão de testosterona
  • 11. Efeito de Bopriva na função testicular Peso dos testículos Peso dos dois Grupo testículos (g) Bopriva 315.8a (3 meses de ação) Bopriva 221.8b (8 meses de ação Boi 539.0c Inteiro Inteiro Bopriva Bopriva (3 meses de ação) (8 meses de ação) Redução significativa no tamanho e peso do testículo dos grupos Bopriva
  • 12. Análise de carcaça e carne Parâmetros Tratamento Castrado Bopriva pH da carne * 5.63 5.63 DFD** 1/226 2/219 Rendimento % 51.8% 51.7% Perda por cozimento (%)*** 24.6% 24.2% Espessura de gordura (mm)*** 3.3a 3.0a * n= aproximadamente 220 ** %DFD pH > 6.0 *** n = 44-53 a, b, c Os valores de uma linha com sobrescritos diferentes são significativamente diferentes Fonte: dados em arquivo Não houve diferença entre os dois grupos.
  • 13. Análise sensorial da carne Grupo Parâmetros Castrado Bopriva Intensidade do aroma 6,08 6,55 Aroma estranho 1,81 1,43 Sabor 5,83 5,70 Sabor estranho 1,87 1,37 Maciez 6,37 6,93 Suculência 4,56 4,56 Mastigabilidade 3,34 2,61 Fonte: ROÇA, R. O. et al. Imunocastração de bovinos criados em pasto: composição centesimal e propriedades sensoriais da carne, Anais do 38º Conbravet, 2011. Não houve diferença estatística entre os grupos
  • 14. Estudo em confinamento no México ! •  USDA “choice” - classificação de carcaça preferida no sistema americano – maior gordura intramuscular = marmoreio Inteiro (n = 758) Bopriva (n=767) Fonte: Jackson et al., 2011. 57th International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, Belgium. Grupo BOPRIVA teve: Maior porcentagem de carcaças “choice” (marmoreio) Maior espessura de gordura (gordura subcutânea)
  • 15. Conclusão   Bopriva é um método eficaz alternativo à castração cirúrgica que proporciona facilidade de manejo e melhor bem-estar animal   Os animais imunocastrados com Bopriva apresentaram carcaça equivalente aos animais castrados cirurgicamente   Os animais imunocastrados com Bopriva apresentaram carcaça com qualidade superior aos animais inteiros criados nas mesmas condições
  • 17. Tipificação de carcaça Período de confinamento: 90 dias Lote Bopriva: 180 bois 1ª dose 30 dias antes da entrada no confinamento e 2ª dose na entrada Fonte: Dados de confinamento comercial de gado Nelore em SP. Escore 1 = Gordura ausente Escore 2 = Gordura escassa Escore 3 = Gordura mediana Escore 4 = Gordura uniforme
  • 18. Abate no Marfrig em Promissão-SP INTEIRO BOPRIVA
  • 19. Animais Vera Cruz Agropecuaria Peso abate : 19,49@ Idade: 2 dentes 80% de carcaça com acabamento mediano / uniforme Contra-filé Bonsmara animais Bopriva
  • 20. Protocolo de vacinação Protocolo pasto ou semi-confinamento
  • 21. Protocolo de vacinação Protocolo confinamento Ex. Maio Junho Julho Ago Set
  • 22. Segurança na aplicação e no consumo   Aplicador desenvolvido exclusivamente para Bopriva   O uso do aplicador Bopriva assegura que a injeção seja subcutânea minimizando as reações locais  Dosagem fixa de 1 ml para maior precisão na dosagem  Fluxo contínuo, maior praticidade na aplicação   ão há tempo de carência para o produto N
  • 23. Bopriva Proporciona os mesmo benefícios da castração convencional sem os inconvenientes e sem abrir mão do bem- estar animal.