1. O documento discute estratégias de gestão de fazendas de gado, com foco em produção, comercialização e resultados financeiros. 2. É apresentado um método de gestão simples dividido em etapas de produção que permite maior previsibilidade de receitas. 3. Fatores como uso de tecnologia, ferramentas de proteção de preços e gestão integrada dos processos são apontados como forma de melhorar a rentabilidade.

1. Entendendo o mercado
do boi gordo...
BEEFSUMMITBRASIL
10 de dezembro, 2013 | Ribeirão Preto, SP
Beefpoint
Rodrigo Albuquerque
Fazenda Buritis e Marca
José Adriano Martins
Jussara, GO
Ricardo Heise

2. Sumário
A bem da verdade…
Trabalhamos à 12 mãos:
Executivo + Financeiro + Operacional
Sisal Agropecuária + Boi_Invest +
Flex Nutrição animal/ProNutri
“não queremos ser o pato…”
rassa

3. Sumário
A bem da verdade…
Não somos analistas de mercado,
mas sim, analisamos o
mercado para tomar decisões:
FOCO DE PRODUTOR
PARA PRODUTOR
rassa

4. Tristes Sumário
verdades
Tiros recebidos no Front:
“pecuarista ‘guenta’ 10 altas, mas
não ‘guenta’ 1 baixa”
“pecuarista só vende na baixa”
“quando não tá tendo boi, é só
baixar R$ 1 que ele aparece”
rassa

5. Sumário
Começando a entender o mercado…
Dinâmica da comercialização
é consequência
da
dinâmina da produção e
dinâmina da gestão
rassa

6. De 1970 Sumário
para cá…
Período
Preço venda
R$/@
Produtividade
@/há/ano
Lucro
Líq R$/há/ano
1971 a 1980
R$
237,14
5
R$
534,15
1981 a 1990
R$
196,35
5
R$
375,30
1991 a 2000
R$
112,90
5
R$
161,70
2001 a 2010
R$
96,04
5
R$
81,70
2011 a parciais
R$
104,37
5
R$
80,85
2011
R$
102,99
5
R$
52,35
2012
R$
95,52
5
R$
50,40
2013
R$
100,85
5
R$
76,65
Fonte: Apta, Colina-SP (adaptado)
rassa

7. De 1970 Sumário
para cá…
rassa

8. Uma imagem é melhor que 1.000Sumário
palavras

9. Uma imagem é melhor que 1.000Sumário
palavras

10. Sumário
O que tem de errado, então?
“O boi é bom,
a gente é que é ruim”
(Armélio Martins)
Basta ver o GPD do boi ladrão!!

11. Sumário
O que tem de errado, então?
Rota da Pecuária (Canal Rural)
13.000km / 80 propriedades visitadas / 42 municípios (50,5% do BR)
Grau de informatização
Fonte: Scot Consultoria

12. Sumário
Um exemplo, a agricultura
 Agricultor
 planta milho (solo + vegetal)
 colhe milho (vegetal)
 vende milho
 Pecuarista
 planta capim (solo + vegetal)
 não colhe o capim, “terceiriza” para o boi (animal)
 não vende boi, mas sim vende carne
(detalhe: comprador e vendedor são isolados)
rassa

13. Sumário
Infelizmente, um projeto bem comum…
Cria, recria e engorda sem volumoso
rassa

14. Porque é um projeto bemSumário
comum?
Cria, recria e engorda sem volumoso
@
=
GP
x
lotação
carne
capim
difícil
fácil
nutrição
veda
manejo
genética
sanidade
etc...
(Armélio Martins)
rassa

15. Sumário
É bom você se apressar…
A sua Fazenda está se adaptando às
mudanças do mundo? É bom você se
apressar...
"Nos EUA, já há mais desenvolvedores de
aplicativos do que produtores rurais”
(New York Times)
rassa

16. Tripé daSumário
pecuária
rassa

17. Sumário
O elo perdido da pecuária…
“o uso de ferramentas de proteção de preço
(hedge, travas, etc) é pequeno no grupo de
Fazendas TOP 10, especialmente as que não
confinam” (Marcelo Pimenta - Exagro)

18. Sumário
O que tem de errado, então?
Rota da Pecuária (Canal Rural)
13.000km / 80 propriedades visitadas / 42 municípios (50,5% do BR)
Uso de ferramentas de proteção de preço
(66,1% de propriedades intensivas)
Fonte: Scot Consultoria

19. Sumário
O que tem de errado, então?
Rota da Pecuária (Canal Rural)
13.000km / 80 propriedades visitadas / 42 municípios (50,5% do BR)
Uso de ferramentas de proteção de preço
(66,1% de propriedades intensivas)
Fonte: Scot Consultoria

20. Sumário
O elo perdido da pecuária…
“O quesito comercialização,
talvez seja o único em que as
fazendas de alta, média e
baixa tecnologia se
equivalem”

21. Sumário
Quebrando o elo perdido da pecuária…
PREVISIBILIDADE DA PRODUÇÃO
O que vender?
Quanto vender?
Quando vender?

22. Sumário
O que estamos fazendo na Fazenda?
Jussara, GO: “Terra onde o sol fez a sua morada”
rassa

23. Fazenda ButitisSumário
& Marca
Recria a PASTO e engorda a PASTO
rassa

24. Fazenda ButitisSumário
& Marca
Recria a PASTO e engorda em SEMICONFINAMENTO
rassa

25. Fazenda ButitisSumário
& Marca
Recria a PASTO e engorda em CONFINAMENTO EM PASTO
rassa

26. Fazenda ButitisSumário
& Marca
Recria a PASTO e engorda em CONFINAMENTO TRADICIONAL
rassa

27. Pasto, este éSumário
o “cara”
A mãe do pasto, é a chuva . . .

28. Pasto, este éSumário
o “cara”
Curva de quantidade e qualidade do capim

29. Pasto, este éSumário
o “cara”
Curva de ganho de peso dos animais

30. Sumário
O que estamos fazendo na Fazenda?
“Pasto é bom para
‘boi’, mas ‘boi’ é ruim
para o pasto”
rassa

31. Pasto, este éSumário
o “cara”
Começe com o que é possível e acabará fazendo
o que é impossível ser “apenas” difícil…
GPD x ano
Bez
Garr
BM
Ganho estimado de novembro a
fevereiro
0,600 0,800 0,900
Ganho estimado de março a maio
0,500 0,600 0,700
Ganho estimado de junho e julho
0,150 0,200 0,250
Ganho estimado de agosto a outubro
0,050 0,075 0,100

32. Categoria
Faixa
Nº
Classificação
Acima de
450 KG
Mês 1
Mês 2
Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6
Mês 7
Mês 8 Mês 9
Destino
nov
dez
jan
fev
mar
abr
mai
jun
jul
477
505
532
560
581
602
623
631
639
Pasto
Eng/INFERIOR
11
Eng/INTERM
10 421 - 450 Kg
463
490
518
545
566
588
609
616
624
Pasto
Eng/PRIORIT
9 391 - 420 Kg
433
460
488
515
536
558
579
586
594
Pasto
Eng/ESPECIAL
8 351 - 390 Kg
398
425
453
480
501
523
544
551
559
Pasto
Garrote/INTERM 7 321 - 350 Kg
363
390
418
445
466
488
509
516
524
Pasto
Garrote/PRIORI
6 291 - 320 Kg
333
360
388
415
436
458
479
486
494
Semi/
Pasto
Garrote/ESPEC
5 251 - 290 Kg
292
313
334
356
371
386
401
406
410
Semi/
Cfto
Bezerro/Intermed 4 221 - 250 Kg
257
278
299
321
336
351
366
371
375
Cfto
Bezerro/PRIORI
3 191 - 220 Kg
227
248
269
291
306
321
336
341
345
Cfto
Bezerro/ESPEC
2 161 - 190 Kg
197
218
239
261
276
291
306
311
315
Bianual
181
203
224
245
260
276
291
295
300
Bianual
Bezerro/COMER 1
Abaixo de
160 Kg

33. Sumário
Importante
Vantagens do Programa Sisal Agropecuária Ltda
1. Gestão descomplicada: método e planilha são simples
2. Gestão à vista (estampada até nos animais)
3. Gestão administrativa: conceito safra anual (3 ao 11)
4. Gestão Financeira: previsibilidade de receitas
5. Gestão zootécnica: amarração compras x vendas
6. Gestão operacional: você decide tudo (semi?/cfto?)
7. Gestão executiva: cronograma atividades (ex: manut)
8. Gestão de processos: revisões mensais (visitas)
9. Gestão comercial: o quê, quanto e quando vender

34. Sumário
Diário de bordo (safra 12/13)
Resultados
 Desfrute saiu de 40/45% para 90%
 Pecuária anual (conceito de safra)
 Produção arrobas saltou de 6@/ha para 10,7@/ha
 GPD satisfatório (0,818 kg/dia, média ponderada)
 Previsibilidade de abate (97%)

35. Sumário
Safra 13/14
Aliados
 Softwares:
 Zootécnico
 Administrativo
 Painel de controle

36. Sumário
Safra 13/14
Aliados

37. Sumário
Safra 13/14

38. Sumário
Safra 13/14

39. Sumário
Safra 13/14

40. Sumário
Safra 13/14

41. Sumário
Safra 13/14

42. Sumário
Safra 13/14

43. A corrida doSumário
bovino…
Lucro no boi: corrida (GUERRA) que não perdoa erros ! !
rassa

44. A corrida doSumário
bovino…
"Se vc quer ser um vencedor, treine, treine muito... e quando estiver cansado,
treine mais um pouquinho. Esse pouquinho irá fazer toda a diferença!!“ (Oscar
Schmidt)
“Pouquinho” = Vender 2% melhor
• 30% dos gastos anuais com funcionários;
• 38% dos gastos anuais com nutrição à pasto e semi;
•26% de todos os custos variáveis;
rassa

45. Sumário
Nosso passado
• Vivemos no “século passado” até 2008
• Não acompanhávamos o abate
• Ligação fatídica: “quanto tá o preço do
boi?”
• Pedra fundamental:
• “Rodrigo, tem aquelas vacas aí?”
• Caso do “boi capão x inteiro”
• Caso do “boi fundo”
rassa

46. Sumário
Nosso passado
Pedra fundamental
O que o frigorífico é seu?
> Sob o ponto de vista dele, você é
um fornecedor
> Sob o seu ponto de vista, ele é o
seu cliente
rassa

47. Sumário
Requisitos para comercializar melhor
• Gosto pessoal
• Dinâmico
• Fácil metrificação
• Desafiador:
• Golias (compradores: poucos, fortes e globais)
• Davi (vendedores: muitos, fracos e regionais)
• Diário, intenso (nº “chamadas frequentes” do celular)
• Herança profissional “pré-fazenda”
• PHD x taxi
• Raros gestores comerciais bons
rassa

48. Sumário
Requisitos para comercializar melhor
Tripé da comercialização
1.Ética
2.Informação
3.Técnica
comercial
(dom,
estudo e bom censo)
rassa

49. Sumário
Requisitos para comercializar melhor
FOCO NO MERCADO
 Analistas mercado
 Dados mercado
 Front (sem a.c.)
 Feeling
 Notícias do Front
 BeefRadar
 Gráficos
 Vendas
 Compras
 Mercado físico
ou bmf
rassa

50. Sumário
Economia interna
 Inegável: o mundo mudou o seu eixo…
 Se você não tem dívidas e tem R$ 20 no bolso, você é mais rico do que
25% dos americanos (@ricamconsult)
 Não está fácil vender carro na Europa. Promoção Hyundai em Nimes,
França: compre um ix35, ganhe um i10 (@ricamconsult)
 A Europa é a nova China. Em quase todos os países, vende-se mais
bicicletas do que carros (@ricamconsult)
rassa

51. Economia interna:Sumário
e agora?
 PIBinho:
 Média 1947 a 2012: 5,07% (máx 14% em 1973)
 Média 5 anos (2008 – 2012): 3,22%
 99-08: mundo 3,77% / Emergentes 6,16%
 2013: Focus (2,4%) x Banco Central (2,5%)
Pib
%
2008
5,2
2009
-0,2
2010
7,5
2011
2,7
2012
0,9
2013
??
rassa

52. Sumário
Economia interna
“Só quinze países tem o PIB maior do que os
impostos arrecadados no BR. Onde vai parar
todo
este
(@ricamconsult)
dinheiro?
#Acorda_Brasil”
rassa

53. Sumário
Economia interna
Destaques 2013-2014
 2014, ano de copa + eleição: “up” no mercado interno
 Inflação alta e resiliente (5,75%: mistura de 1% e 7-8%)
 8% do agro é o fiel da balança para crescermos 2,2 a 2,4%,
 queda de 3,5% do PIB do agro no terceiro trimestre: PIB é
agrodependente > caiu 0,5%
rassa

54. Sumário
Fora do olho do furacão
ECONOMIA EXTERNA DO BOI
Quem mais produz carne no mundo?
 EUA, Brasil, EU-27, China, Índia, Argentina e Austrália
Quem mais consome carne no mundo?
 EUA, Brasil, EU-27, China, Argentina
Quem compra mais carne no mundo (importação)?
 EUA, Russia, Japão, Coréia, EU-27, Hong Cong, Canadá
Quem vende mais carne no mundo (exportação)?
 Índia, Brasil, Austrália, N.Zelândia, Uruguai, Canadá, EU-27, Paraguai
Quem tem mais bovinos no mundo (rebanho)?
 Índia, Brasil, China, EUA, EU-27, Argentina, Colômbia, Austrália

55. Sumário
Fora do olho do furacão
Destaques 2013-2014
 O pior já teria passado: dados desemprego EUA pré crise,
06/dez
 Exportação jan – nov 2013 / 2012: +25% em volume
 Exportação jan – nov 2013 / 2012: receita de US$ 6 bi (meta
12 em 11)
 ABIEC: aumento para US$ 8 bi em 2014 / +20% sobre 2013
 China: +7,5%aa (consumo carne até 2050) / HongKong
(7 mihões de habitantes? Maior destino carne do BR?
+71%jan-set13?)

56. Ritual Sumário
de abate
• Estudo prévio do melhor preço do boi (mercado spot)
•
Negociação via fone (mercado spot)
•
Confirmação da negociação via e-mail
•
Confirmação da negociação via tel (ato emissão GTA)
•
Embarque
• Caminhoneiro: café / do caminhão para dentro dele
• Pesagem / documentação (DIA / GTA / Declaração
embarque / Segunda via conhecimento transporte)
•
Fotos dos animais > email comprador (hora saída)
•
Acompanhamento de abate (fazenda + empresa)

57. Ritual Sumário
de abate
• Acompanhamento de abate (fazenda + empresa)
• Empresa: “oiadô” de abate
• Fazenda:
• Noria
• Sala da balança
• Principal: conversa funcionários curral, faqueiros,
pessoal administrativo, venda de carne, carreteiros
(gaúchos), recepcionista, comprador de gado,
“oiadô” do abate, balanceiro, outros recrutas do
Front, cachorro, etc…

58. Ritual Sumário
de abate

59. Ritual Sumário
de abate

60. Ritual Sumário
de abate

61. Ritual Sumário
de abate

62. Graficar o Sumário
mercado
• Basta disciplina e “excel”
• Os gráficos falam, as vezes gritam conosco
•
Medida relativamente simples de fazer, mas difícil de
interpretar:
rassa

63. Sumário
Aproximando o foco: ciclo atual

Que hora para iniciar trabalho no setor de produção !?!

Ciclo maduro: fase de alta, fase de estabilidade e fase de baixa
rassa

64. Sumário
Aproximando o foco: ciclo atual
Margem cria (-)
Abt fêmeas (+)
Bezerros (-)
Custo reposição (+)
Retenção fêmeas (+)
Margem engorda (-)
Abt machos (-)
Abt fêmeas (-)
Preço da @ (+)
Bezerros (+)
Margem engorda (+)
Custo reposição (-)
Margem cria (-)
rassa

65. Sumário
Aproximando o foco: ciclo atual
Destaques 2013-2014
 IBGE: abate de fêmeas do primeiro semestre de 2013
foi de 46,15% dos animais abatidos, o que poderia ter
sido o pico deste ciclo (que já dura desde 2006)
 IMEA: abt fêmeas / reb fêmeas +24m: 15% ou mais >
retração (Hoje 18%)
 IMEA: preço do bezerro no MT tem o seu maior preço
histórico para novembro (alta de ~16%)
 2011, 2012, 2013: abates crescentes
 Retenção de fêmeas: eminente
rassa

66. As referências paraSumário
a arroba

Clara relação da carne com osso (atacado) com a arroba (atacado mais baixo)

Vento que venta para baixo, venta, mas nem sempre venta para cima
rassa

67. Sumário
Carro Novo x Carro Usado

Tradução: bons momentos para venda de boi gordo (vide 2012)

Foi possível vender carro usado pelo preço de um novo
rassa

68. Gráfico doSumário
Mineiro
x

Margem bruta de frigorífico de M.I. que vende carcaça (carne com osso) + couro +
sebo + miúdos + derivados + subprodutos

Apetite frigo: 2 anos de margens boas, interrompidas pela safra firme
rassa

69. Sumário
A pegada das pernas
rassa

70. Comercialização: nosso Sumário
presente

71. Sumário
Multiferramentas
• Mercado Spot
• Venda em grupo: Aprova
• Venda em grupo: boitel Fazendas Ecológicas S/A,
Acreúna-GO
• Venda isolada “CPF”: travas “tela – x”
Oficina: BMF
Mecânico: Corretora + Corretor

72. Sumário
Multiferramentas
OFICINA (BMF)
•Fundamental
•Uso crescente
•
Produção pasto: 0% > 50% > 100%
•
Produção seca: 100% (indiscutível)
•Contratos Futuros
•
Desconforto em caso de ajuste
•Opções (call e put)
•
Fantástico
•
Tempo (fator encarecedor)
•
Como uma trava acessória à entrega física (como em 2012)

73. Sumário
Multiferramentas
1) Programação Zootécnica: “elenco das safras”
2) Aumentar o relacionamento com a indústria
“eu nunca escutei isto, Rodrigo… Vamos ver”
3) Maior uso da “oficina”: BMF (para a reposição)
4) Maior uso de opções call e puts, casadas ou não com o
termo (de preferência, sim)
5) Maior relacionamento com o “mecânico”: Boiinvest
6) Multiferramentas: spot, termo (via “tela – x”), vendas em
grupo, etc
7) Vendas: maior número e menor volume

74. Sumário
O pecado capital
Paradigma do pecuarista
• Quem vende na alta, tem a impressão que perdeu
dinheiro, pois “poderia ter vendido mais alto”
• Quem vende na baixa, tem a impressão de que vendeu
bem, pois “poderia ter vendido com preço mais baixo”
(analogia do filho que tirou nota 4)
• É muito melhor fazer média para cima do que para baixo,
e para fazer “média para cima”, tem que vender na alta

75. Sumário
O pecado capital
Mensagem final
Tendência do Mercado
O que fazer?
Baixa forte
De preferência não
vender
Baixa
Vender o mínimo
possível
Alta
Vender
compassadamente
Alta forte
Vender muito
compassadamente
Avaliar perfil: conservador, intermediário ou agressivo

76. Sumário
A escolha…
2008
2009
2010
2011
2012
2013
1,55% -1,80% 3,39% -1,64% 3,79%
0,83%
Trava + mercado queda: andando nas nuvens (LUCRÃO)
Trava + mercado alta: chupando dedo (lucrinho)
X
Não trava + mercado alta: andando nas nuvens (LUCRÃO)
Não Trava + mercado queda: lambendo tábua chiqueiro (PREJUÍZO)

77. Sumário
Já que somos especialistas em duplas
Entre as duplas:
LUCRÃO & lucrinho (Milionário & Zé Rico)
e
LUCRÃO & prejuízo (Milionário & Zé Pobre)
preferimos a primeira, afinal...
rassa

78. Sumário
Já que somos especialistas em duplas
... afinal de contas,
LUCRO NÃO QUEBRA NINGUÉM,
mesmo sendo menor
que o máximo
possível!
rassa

79. Sumário
Mensagem Final
Muito Obrigado!
Rodrigo Albuquerque
@fazendaburitis
boicom20@gmail.com
Leia o informativo semanal “Notícias do Front”
http://sites.beefpoint.com.br/rodrigoalbuquerque/
rassa