Un petit coup de pouce<br />
Etape 1<br />Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fo...
Etape 2<br />Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très...
Etape 3<br />Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. <br />
Etape 4<br />Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement e...
Etape 5<br />Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.<br />
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Mousse au choco

224 vues

Publié le

0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
224
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
13
Actions
Partages
0
Téléchargements
1
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Mousse au choco

  1. 1. Un petit coup de pouce<br />
  2. 2. Etape 1<br />Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir. <br />
  3. 3. Etape 2<br />Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme. <br />
  4. 4. Etape 3<br />Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. <br />
  5. 5. Etape 4<br />Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. <br />
  6. 6. Etape 5<br />Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.<br />

×