VII Simposio Internacional de Trigo

1. Diagnóstico y
Corrección de la
Deficiencia de Zinc
en Trigo Dr. Armando Tasistro
IPNI
Director, México y América Central
mca.ipni.net
atasistro@ipni.net
Dr. Iván Ortiz-Monasterio
CIMMYT
Científico Principal
i.ortiz-monasterio@cgiar.org

2. Efecto de la aplicación de zinc (23 kg/ha) en el
rendimiento de 20 variedades de trigo
(Turquía)
Temporal Riego
Sin zinc Con zinc Eficiencia Sin zinc Con zinc Eficiencia
(%) (%)
1,223 kg/ha 2,329 kg/ha 0.53 2,930 kg/ha 3,986 kg/ha 0.74
Journal of Agronomy & Crop Science, Jun 2007, Vol. 193 Issue 3, p198-206

3. Temario
●Síntomas
●Diagnóstico
●Corrección

4. Síntomas
● La mayor parte de los tipos de trigo muestran síntomas de
deficiencia de zinc sólo cuando la deficiencia es aguda
● La llamada “hambre oculta” por zinc, puede causar mermas
de rendimiento de al menos 20%
● Las variedades de trigo duro muestran rápidamente los
síntomas visibles de deficiencia de zinc
● Como el zinc se mueve algo en las plantas, los síntomas de
deficiencia aparecen primero en las hojas que están en el
medio de la planta.
● A diferencia de otros nutrimentos, la deficiencia de zinc se
manifiesta tanto en hojas viejas como nuevas.

5. Cakmak & Braun, 2001, p. 187
Desarrollo de lesiones necróticas por deficiencia
de zinc en hojas de trigo

6. Rayas verde claro a blancas y necróticas, que
aparecen a ambos lados de la nervadura central, son
típicas de deficiencias leves

7. Una región
amarillenta
con un
área de
tejido
muerto
aparece en
el medio
de la hoja

8. Los manchones amarillos y cafés, se extienden gradualmente hacia afuera, la
punta y la base de la hoja.

9. Las nervaduras medias y los márgenes de las hojas tienden a quedarse verdes, pero en
algunos casos, los bordes de las hojas aparecen con tonalidades rojas o cafés.

10. ● Planta de trigo deficiente en zinc, con
síntomas en la primera hoja.
● En la parte superior de la superficie
foliar, aparecen áreas muertas que se
van extendiendo y forman manchones
de color café y frágiles.
● Esta necrosis es frecuentemente más
observable en hojas de edad
intermedia, las que terminan por
marchitarse, doblarse y caer

11. ● Los síntomas aparecen primero en las
hojas jóvenes, porque el zinc es poco
móvil cuando es deficiente. A medida
que la necrosis avanza, las hojas a
menudo colapsan en el medio de la
lámina.

12. Trigos duros Trigos harineros
Trigo duro Trigo harinero
Crecimiento de variedades de trigo duro y harinero en solución nutritiva
(arriba) o suelo calcáreo deficiente en zinc (abajo) sin aporte de zinc
Cakmak & Braun, 2001, p. 187

13. Diagnóstico
●Análisis de suelos
●Análisis de plantas

14. Análisis de zinc en el suelo

15. Variabilidad espacial

16. área con características similares
M
M M M M
M M
M M M M M
M
±25 submuestras M M M M
M M M
M M
de 0 a 15 cm de
M M M
M
M M
M M
M
profundidad
M
M M M
M
M M M M M
por cada 5 ha
M M M
M
M
M
M
M M
M M
área con características similares
Contaminantes:
• acero galvanizado
• bronce
• caucho

17. mezclar
mezclar cuartear
embolsar (± 250 g) e
identificar la muestra

18. Análisis de zinc en el suelo
● DTPA (diethylenetriamine
pentaacetic acid) Lindsay y Norvell, 1978
DTPA reacciona con el zinc
en solución
La actividad del zinc en la
zinc en el
solución disminuye, lo que suelo zinc en
promueve una mayor solución
solubilización
DTPA

19. Clase mg Zn/kg suelo ● Valores pueden variar
Deficiente Menos de 0.5 Suelos
 pH
Marginal 0.5 a 1.0  materia orgánica
Adecuado Más de 1.0  textura
NOM-021-RECNAT-2000 Cultivos y variedades
Manejo

20. Análisis de zinc en las plantas

21. Adecuado: definido Excesivo: puede no mostrar
experimentalmente o síntomas de toxicidad
Deficiente: síntomas Marginal: no hay derivado de
de deficiencia visibles síntomas visibles observaciones de campo Tóxico: síntomas visibles
alto
Crecimiento o producción relativos (% del máximo)
definido experimentalmente
Valor crítico para toxicidad
definido experimentalmente
Valor crítico
concentración del nutrimento en la parte de la planta
* Reducción específica en crecimiento o rendimiento
(comúnmente 5%, 10% o 20%)

22. ¿Qué parte de la planta se analiza?
● Fácil recolección e
identificación
● Relacionada con el
movimiento del zinc dentro
de la planta
 La movilidad del zinc depende
de si el suministro es adecuado:
menos móvil en plantas
deficientes
● Partes de plantas analizadas
 parte aérea de plantas
completas 3ª hoja
 hoja más recientemente emergiendo
madura
 grano.

23. Muestreo
● La mayor causa de Objetivos
errores es la toma de las ● Tomar muestras que
muestras representen
● Descuidos e satisfactoriamente la
inexactitudes en el situación problema
muestreo llevan ● Enviar suficiente
invariablemente a material al laboratorio
incoherencias y errores
en las interpretaciones

24. Factores a considerar al muestrear
● No muestrear plantas sucias con ● Minimizar la contaminación
suelo, enfermas, o dañadas por  Usar guantes de plástico
plagas u otros factores (p. ej. limpios
viento).
 Cuchillos o tijeras de acero
● No muestrear hojas secas o casi inoxidable
secas, o que tengan partes
muertas.  Evitar contacto con suelo o
materiales galvanizados
● No muestrear cerca de los bordes
del lote (dejar al menos 10 pasos).
● Muestrear cuando las plantas
estén creciendo normalmente.
Evitar situaciones de estrés por
calor o sequía.

25. procesado
campo
transporte
laboratorio

26. Campo
● Muestrear a principios de la semana
● Usar guantes limpios (desechar cuando se ensucien)
● Colocar material vegetal en bolsas de papel abiertas
y etiquetadas, e inmediatamente en recipientes
refrigerados a 5oC
Evitar hielo, que se derrite y puede contaminar
No mantener el material muestreado a temperatura
ambiente o dentro de vehículos si hace calor

27. Procesado
● Mantener el material a 5oC
● Lavar el material con agua desionizada o destilada
● Separar las partes que se enviarán a analizar
Área de trabajo (cuarto, mesas)
sin polvo
● Quitar exceso de humedad
● Poner las partes de la planta a
analizar en bolsas de papel etiquetadas
● Poner las bolsas con las muestras con datos de
identificación en cajas cartón

28. Efecto de dos técnicas de lavado en las concentraciones de zinc
(mg zinc/kg hoja) en hojas de cultivos en condiciones de
invernadero
Cultivo Sin lavar Lavadas 2 veces (15 s Lavadas 15 s en detergente
cada vez) en agua Teepol 0.1% + enjuague
desionizada con agua desionizada
Jitomate 146 85 96
Pepino 195 125 105
Chile morrón 153 153 149
Berenjena 40 29 28
Lechuga 95 100 90

29. Transporte
● Preferentemente, el laboratorio debe recibir las
muestras dentro de las 24 h del muestreo
● Si no es posible enviar las muestras enseguida:
Guardar en refrigerador
Secar en horno de acero inoxidable a 65oC

30. Análisis para diagnóstico
● Las muestras deben ● Muestrear enseguida
reflejar la variación en que los síntomas
síntomas aparecen
● ¿El problema es parejo
o en manchones?
Tomar 30-100 muestras y
+ severo revolverlas en una muestra
compuesta
- severo
Tomar 30-100 muestras y
Tomar 30-100 muestras y revolverlas en una muestra
revolverlas en una muestra compuesta
compuesta

31. Factores que afectan las
concentraciones de nutrimentos
●Genética
●Edad
●Otros nutrimentos y ambiente

32. Genética
● 600 variedades de trigo harinero y duro se cultivaron
en 2005 en Cd. Obregón
Concentración de zinc en grano varió de 17 a 61 con una
media de 30 mg zinc/kg de grano
● Dos genotipos con concentraciones críticas similares
de zinc en la misma parte de la planta pueden tener
requerimientos externos de zinc muy distintos, o sea
diferentes recomendaciones de fertilización

33. Edad
● Cuando se muestrean
plantas completas las
concentraciones críticas de
zinc tienden a disminuir con
la edad de la planta.
● El análisis de la hoja más
recientemente madura
(HMRM) de la planta de
trigo evita algunos de los
problemas asociados con el
análisis de la planta entera

34. Concentraciones críticas de zinc en trigo
Análisis de parte aérea de plantas (datos Análisis de la hoja más recientemente
australianos) madura (HMRM) (datos australianos)
Días después de la Concentración crítica Días después de la Concentración crítica
siembra (mg zinc/kg planta) siembra (mg zinc/kg planta)
23 15 - 25 Vegetativo 8-10
45 20 Mediados de 18
Floración 16 macollaje
6 hojas desplegadas 11
5 hojas desplegadas aprox. 17

35. Concentraciones críticas de zinc en trigo
Estadío de Concentración crítica de
Parte de la planta Referencia
crecimiento zinc (mg zinc/kg peso seco)
Lámina de la hoja más Macollaje Reuter y Robinson
11
nueva (1986)
Lámina de la hoja más Post-antesis Reuter y Robinson
7
nueva (1986)
La hoja más nueva Antesis 16 Dong et al. (1993)
La hoja más nueva Macollaje 17 Riley et al. (1992)
La hoja más nueva Grano lechoso 7 Riley et al. (1992)
Hoja madura --- 17 Rashid y Fox (1992)
Toda la planta Macollaje 10 a 15 Graham et al. (1992)
Toda la planta Macollaje 10 a 15 Cakmak et al. (1997)
Grano Madurez 15 Viets et al. (1966)
Grano Madurez 15 Rashid y Fox (1992)
Cakmak y Braun, 2001, p. 188

36. Otros nutrimentos y ambiente
Valores de referencia
Condiciones reales
obtenidos bajo
de aplicación de los Otras limitaciones
condiciones
valores de referencia • agua
“ideales” • temperatura
• luz
• enfermedades
• plagas
• otros nutrimentos

37. Corrección de las deficiencias

38. ●Aplicación de zinc
●Variedades eficientes

39. Aplicación de zinc

40. ¿Cuánto zinc extrae el trigo?
Manejo Rendimiento g zinc/ha
(kg/ha)
Riego 7,000 200
Secano 2,000 60
http://www.daff.qld.gov.au/26_11040.htm

41. Fuentes de zinc
●Inorgánicas
●Quelatos sintéticos
●Complejos orgánicos naturales

42. Fuentes inorgánicas de zinc
Compuesto Fórmula zinc (%)
Sulfato de zinc monohidratado ZnSO4.H2O 36
Sulfato de zinc heptahidratado ZnSO4.7H2O 22
Oxisulfato de zinc ZnO.ZnSO4 20-50
Sulfato básico de zinc ZnSO4.4Zn(OH)2 55
Óxido de zinc ZnO 50-80
Carbonato de zinc ZnCO3 50-56
Cloruro de zinc ZnCl2 50
Nitrato de zinc Zn(NO3)2.3H2O 23
Fosfato de zinc Zn3(PO4)2 50
Solución de sulfato de zinc amoniacal Zn(NH3)4SO4 10

43. Quelatos sintéticos
Compuesto Fórmula zinc (%)
EDTA de zinc disódico Na2ZnEDTA 8-14
HEDTA de zinc sódico NaZnHEDTA 6-10
EDTA de zinc sódico NaZnEDTA 9-13
• En aplicaciones al suelo, el zinc como quelatos está 2 a 5
veces más disponible que como sulfato de zinc

44. Complejos orgánicos naturales
● Producidos mediante la reacción de sales de zinc con
citratos o con sub-productos orgánicos de la
fabricación de pulpa de papel, tales como
lignosulfonatos, fenoles, y poliflavonoides.
● Más económicos que los quelatos sintéticos, pero
mucho menos efectivos. Esto se debe a que son
menos estables y por lo tanto no pueden mezclarse
con soluciones concentradas de fertilizantes.

45. Estiércoles
● Estiércoles de puercos y aves contienen zinc
● Resultados de pruebas de campo en la India: sulfato
de zinc a 2.5 kg zinc/ha mezclado con 200 a 500 kg de
estiércol fresco de vaca e incubado en forma húmeda
alrededor de un mes fue tan efectivo como la
aplicación de 5 kg zinc/ha aplicado como sal
inorgánica

46. ●Aplicaciones al suelo
●Aplicaciones foliares
●Aplicaciones a la semilla

47. Aumento
Gerek- Kunduru- por la
Dagdas-94 Bezostaja-1 Promedio
Métodos de 79 1149 aplicación
aplicación de zinc
Kg/ha %
Testigo sin zinc 738 633 805 56 558 -
Suelo1 2700 2225 2350 903 2042 265
Semilla2 2052 1997 1958 772 1695 204
Foliar3 1472 1365 1555 617 1253 124
Suelo+foliar4 2712 1955 2330 818 1954 250
Semilla+foliar5 2768 2100 2380 987 2059 268
1 23 kg zinc/ha usando sulfato de zinc
2 1 L de sulfato de zinc al 30% por cada 10 kg de semilla
3 2 aplicaciones de 220 g de zinc/ha, en 450 L, usando sulfato de zinc, al macollaje y encañado
4 combinación de los métodos #2 y #4
5 combinación de los métodps #3 y #4

48. Aplicaciones al suelo
● La efectividad de las fuentes inorgánicas de zinc en
aplicaciones al suelo, al menos en el corto plazo,
depende de su solubilidad en agua.
● El zinc en fuentes con alta solubilidad en agua (por
ejemplo sulfato de zinc) está disponible rápidamente
para las plantas
● Se necesita al menos 40 a 50% de una fuente soluble
en agua.

49. Aplicaciones al suelo
● Aplicación al voleo e incorporado: 5 a 20 kg zinc/ha
Fertilizante Contenido de zinc (%) 5 kg zinc/ha 20 kg zinc/ha
Sulfato de zinc
14 kg de 56 kg de
monohidratado 36
fertilizante/ha fertilizante/ha
(ZnSO4·H2O)
Sulfato de zinc
23 kg de 92 kg de
heptahidratado 22
fertilizante/ha fertilizante/ha
(ZnSO4.7H2O)

50. ● Aplicación en banda (a un costado y abajo de la
semilla): 3-5 kg zinc/ha
Fertilizante Contenido de zinc (%) 3 kg zinc/ha 5 kg zinc/ha
Sulfato de zinc
8 kg de 14 kg de
monohidratado 36
fertilizante/ha fertilizante/ha
(ZnSO4·H2O)
Sulfato de zinc
14 kg de 23 kg de
heptahidratado 22
fertilizante/ha fertilizante/ha
(ZnSO4.7H2O)

51. Uniformidad en la aplicación
● La aplicación uniforme de cantidades relativamente
bajas de fertilizantes con zinc puede lograrse
mezclándolos con las fuentes que aportan
macronutrientes
Mezclas físicas: puede haber separación debido a las
diferencias de tamaño y densidad, lo que lleva a
aplicaciones desparejas
Fertilizantes compuestos: Revestir los gránulos del
fertilizante que aporta macronutrientes asegura una
distribución más homogénea

52. Zinc aplicado en fertilizantes compuestos
● Es común aplicar el zinc mezclado con fertilizantes
que aportan N-P-K.
Turquía: fertilizantes compuestos conteniendo NP y NPK
con 1% de zinc en peso

53. Aspersión aplicada al suelo
● Aplicar zinc en soluciones o suspensiones a la
superficie del suelo, antes de una labor para poder
mezclarlo con la capa arable
● En el sur de Australia, se asperja sulfato de zinc en las
camas de siembra a la dosis de 1 kg de zinc/ha, y se
incorpora en la capa arable.

54. Efecto residual en el suelo
● Las aplicaciones al suelo de fertilizantes con zinc
tienen generalmente un efecto residual importante,
que puede durar de 5 a 10 o más años
Aplicaciones al suelo de 9 a 22 kg zinc/ha en suelos
calcáreos en el sur de Australia han tenido efectos
residuales durante alrededor de 10 años.
● La eficacia de fertilizantes con zinc tiende a aumentar
con los años después de la aplicación cuando el zinc
se mezcla lo más posible con la capa arable.

55. Aplicaciones foliares
● Dosis:
 Usando sulfato de zinc: 0.5 a 1.0 kg zinc/ha
 Usando ZnEDTA: 0.2 kg zinc/ha
● Sin efecto residual en el suelo
● Las aspersiones foliares de zinc pueden combinarse
aplicaciones de otros productos (p. ej. fungicidas)
● El agregado de urea a soluciones de sulfato de zinc mejora la
penetración y un adherente puede reducir el lavado.
 1.0 kg de sulfato de zinc heptahidratado/ha + 1 kg de urea/ha, en 100 L de
agua/ha se aplican a las 2 y 5 semanas después de la emergencia del trigo en
Queensland (Australia) .

56. Aplicaciones foliares
● Los primordios de la espiga Efecto de aplicación foliar de zinc en 4 etapas de
se definen cuando el cultivo desarrollo del trigo sobre el rendimiento de grano
tiene 4 a 5 hojas
Rendimiento (t/ha)
● La aplicación de zinc debe
hacerse alrededor de ese
estadío para que haya una
respuesta en el rendimiento
● Aplicaciones más tardías Etapa de desarrollo (escala Zaddock)
enverdecen al cultivo pero
es poco probable que
ayuden en la producción de
grano

57. Interacciones con otros nutrimentos
● Es posible que no sólo el zinc sea limitante, sino
también otros micronutrientes
Suelos calcáreos: boro, hierro, y manganeso
Suelos arenosos: cobre y boro

58. Efecto de aplicación de fósforo
• Suelo calcáreo, 0.46 mg zinc/kg
• Trigo duro
Kg P/ha Kg P2O5/ha mg P/planta µg zinc/planta
0 0 0.86 7.8
59 134 1.27 5.7
117 268 1.95 4.8
176 402 2.39 4.0
234 536 2.85 1.7
Adaptado de Kizilgoz y Sakin, 2010

59. Variedades eficientes

60. Eficiencia en el uso de zinc
●

61. Variedades eficientes
● Más eficientes en adquirir ● Más eficientes en utilizar el
zinc por las raíces zinc dentro de las células
 Más superficie absorbente  Mayor acumulación en
 Micorrizas citoplasma
 Disminución del pH en la zona  Mayor eficiencia bioquímica
cercana a las raíces
 Liberación al suelo de ● 600 variedades de trigo
compuestos que capturan el harinero y duro se
zinc
cultivaron en 2005 en Cd.
 Producción de polipéptidos que
intervienen en la toma y Obregón
transporte del zinc a través de  Concentración de zinc en grano
las membranas celulares varió de 17 a 61 con una media
de 30 mg zinc/kg de grano