Université d’Angers UFR-ESTHUA
Année 2014 - 2015
PROJET SCIENTIFIQUE
Les jeunes et les enfants en camping
Bastien
DEMARQUE...
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Introduction ....................................................................................
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Introduction
Après une vive croissance sur les dix dernières années, l’hôtellerie de plein air connait
aujourd’hu...
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Présentation des campings
Camping le Floride et l’Embouchure
Le camping « Le Floride et L’Embouchure» est un camp...
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La priorité du camping est donc la satisfaction de sa clientèle. De nombreux projets ont été mis
en place afin de...
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Bien que le camping ne soit classé « que 3 étoiles », il s’attache à être un camping de grande
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Nos hypothèses
Dans la première partie du projet scientifique, plusieurs hypothèses ont été émises. Nous allons
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Outils d’enquête utilisés
Afin d’étudier le comportement et la place des jeunes et des enfants en camping nous av...
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Taille de l’échantillon
Avant de définir la taille de l’échantillon, nous avons estimé le nombre d’arrivée que no...
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La rédaction du questionnaire
Pour la création du questionnaire nous avons décidé d’utiliser le logiciel Sphinx. ...
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L’entretien
Un entretien se définis par une série de question à sens unique. Le but de l’entretien est d’obtenir...
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Etude terrain
Analyse du plan
Nos observations nous ont finalement permis de réaliser une analyse précise des pl...
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Le camping propose des activités tous les jours pendant les périodes de vaca...
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A la Pergola, les animations organisées en dehors du club enfant s’adressent principalement
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Analyse des entretiens
D’après les deux personnes interrogées, nous pouvons appelons enfants les individus entre...
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Conclusion
En conclusion, nous pouvons premièrement dire que les deux campings ont à peu près
les mêmes objectif...
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Sources
Webographie :
http://pergola.camp-atlantique.com/
http://floride.fr/
http://bbf.enssib.fr/consulter/bbf-...
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Table des annexes
Annexe 1 : Plans des campings……………………………………….....p.29-30
Annexe 2 : Questionnaire…………………………………...
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02-PS-2015-L3HPA-Bastien-Demarquet-Camille-Chabal

  1. 1. Université d’Angers UFR-ESTHUA Année 2014 - 2015 PROJET SCIENTIFIQUE Les jeunes et les enfants en camping Bastien DEMARQUET Camille CHABAL
  2. 2. Page | 1 Table des matières Introduction .........................................................................................................2 Présentation des campings..................................................................................3 Camping le Floride et l’Embouchure................................................................3 Camping la Pergola...........................................................................................4 Nos hypothèses.....................................................................................................6 Outils d’enquête utilisés......................................................................................7 L’observation .....................................................................................................7 Le questionnaire.................................................................................................7 L’entretien........................................................................................................10 Etude terrain......................................................................................................11 Analyse du plan................................................................................................11 Analyse du questionnaire.................................................................................18 Analyse des entretiens......................................................................................25 Conclusion..........................................................................................................26 Sources................................................................................................................27 Table des annexes..............................................................................................28
  3. 3. Page | 2 Introduction Après une vive croissance sur les dix dernières années, l’hôtellerie de plein air connait aujourd’hui un ralentissement de son évolution. Malgré cette tendance négative et l’accroissement des inégalités chez les jeunes et les enfants pour les départs, les familles font tout pour ne pas renoncer aux vacances de leurs enfants. En effet, les vacances occupent un rôle important au sein du foyer, particulièrement celles en camping. D’après les familles, cela permet aux enfants de s’épanouir, d’être plus autonomes, de mieux s’ouvrir aux autres et d’acquérir de l’expérience. Dans la première partie du projet scientifique nous avons effectué des constats et une analyse des tendances nationales. C’est dans cette seconde partie que nous allons vérifier les hypothèses émises. Pour cela, nous avons décidé de rédiger ce rapport à deux afin d’avoir une vision globale de la place des jeunes et des enfants en camping. En effet, nous allons étudier deux structures différentes dans l’optique de répondre à une problématique commune : Les jeunes et les enfants sont-ils une forte source d’influence aux départs en vacances de la famille? Qu’apprécient-ils dans les vacances en camping et que représentent-ils pour un gérant d’hôtellerie de plein air ? Afin d’y répondre, nous présenterons dans une première partie les deux structures étudiées, ensuite, nous énumérerons les hypothèses émises dans la première partie puis nous présenterons les outils d’analyse utilisés. Enfin nous présenterons notre analyse à laquelle nous apporterons des commentaires.
  4. 4. Page | 3 Présentation des campings Camping le Floride et l’Embouchure Le camping « Le Floride et L’Embouchure» est un camping 4 étoiles créé en 1960 par la famille Alcaraz. Situé dans le département des Pyrénées orientales, en Languedoc Roussillon, le camping bénéficie d’une position idéale puisqu’il dispose d’un accès direct à la plage et qu’il se situe à 100 mètres du village du Barcarès. Le Floride et L’Embouchure, camping 4 étoiles, dispose de plus de 400 locations et 200 emplacements. Il offre une large gamme d’hébergements modernes et entièrement équipés. Le camping dispose également d’emplacements simples ainsi que d’emplacements avec sanitaires individuels. Source : www.floride.fr En 2014, le taux de remplissage du camping s’élevait à 91% mais ce dernier devrait augmenter cette année notamment grâce aux améliorations apportées pour cette saison 2015. En basse saison, la clientèle du camping se compose majoritairement de retraités Français, Néerlandais ou Allemands. Cette clientèle dispose d’un pouvoir d’achat assez élevé mais, est aussi très exigeante. La majorité d’entre eux sont effectivement des habitués. Pendant les périodes de vacances scolaires et en haute saison, la clientèle est différente puisque nous accueillons principalement des familles issues de catégories sociales moyennes. Leurs paniers moyens restent assez élevés puisqu’elles apportent beaucoup d’importance aux vacances et au confort de leurs enfants.
  5. 5. Page | 4 La priorité du camping est donc la satisfaction de sa clientèle. De nombreux projets ont été mis en place afin de répondre à leurs demandes et satisfaire leurs besoins. Par exemple, le camping est agréé VACAF depuis 2015. La VACAF est un service, mis en place par la Caisse d’Allocations Familiales permettant aux familles allocataires de partir en vacances, notamment dans un camping français agréé. Afin d’offrir à ces familles et à leurs enfants la possibilité de voyager en période de vacances scolaire, cet organisme offre une aide financière aux familles. Cette nouvelle agrégation permet au camping d’améliorer ses taux de remplissage mais surtout d’aider les familles dans le besoin. Nous pouvons cependant soulever quelques limites à ce système : par exemple, certaines familles partent en vacances sans leurs enfants et souhaitent bénéficier de l’aide, également certaines familles réservent un séjour hors période de vacances scolaires et cela pose un problème puisque les enfants sont censés être scolarisés. Malheureusement, la CAF réalise peut de contrôle et nous avons notifié quelques abus de la part de certains clients. Camping la Pergola Le Camping de la Pergola appartient au groupe Camp’Atlantique. Ce groupe est composé de 6 Camping et un village vacance, tous situés sur la côte Atlantique. Le camping de la Pergola a été créé en 1960 par la famille Meunier. Le site du camping était auparavant un champ d’artichauts, culture très commune dans les Pyrénées orientaux. Leurs objectifs étaient de proposer une offre d’hébergement à proximité de la mer dans un village comportant alors peu d’offre en termes d’hébergement touristique. Pendant plus de 50 ans le camping a ainsi été une entreprise familiale avec une clientèle d’habitués. En 2012 le camping a été racheté par le groupe Camp’ Atlantique qui réalisé ainsi son premier rachat de camping en dehors de la côte atlantique. Avec cet achat le groupe affirmait ainsi sa volonté d’extension en dehors du territoire de la côte atlantique. Ce rachat a provoqué de profondes mutations dans le camping avec la pose de près de 50 mobile-homes la première année. De camping « traditionnel », la Pergola a évolué en véritable site d’hébergement de plein-air avec une majorité de mobil-home. Ce virage provoqué par le rachat a eu pour effet la perte d’une partie de la clientèle d’habitués mais l’arrivée d’une nouvelle clientèle plus jeune et plus aisée.
  6. 6. Page | 5 Bien que le camping ne soit classé « que 3 étoiles », il s’attache à être un camping de grande qualité. Il compte ainsi sur son ambiance familiale, ses parc de locatifs très récents et ses services annexes de qualités (restaurant/ bar et les activités quotidiennes) pour combler sa clientèle. Source : http://pergola.camp-atlantique.com/ La clientèle est essentiellement composée de familles. En basse saison et hors période de vacances scolaires, les jeunes sont rares, il y a principalement des retraités venus profiter de tarifs avantageux et du calme. On note qu’il y a parfois des groupes de jeunes venus passer quelques nuits ou encore des enfants non scolarisé. Pendant les vacances scolaires, c’est le moment des familles ! Elles viennent profiter des vacances de leurs enfants pour se retrouver et se relaxer. Cette clientèle dispose souvent d’un fort pouvoir d’achat et ne lésine pas sur le budget pour satisfaire leurs enfants. En contrepartie leurs attentes sont plus importantes. Les clients sont en vacances et ils veulent sortir de leurs quotidiens. C’est à dire limiter les taches ménagères, ne pas cuisiner, surveiller les enfants ou par exemple se retrouver en couple… Les enfants, quant à eux, veulent découvrir un nouvel environnement et rencontrer de nouvelles personnes. Ils recherchent des coins ou se rencontrer, le mot QG est parfois évoqué par certain. A ce titre le mini club ou encore, le préau avec des bancs du camping sont autant d’endroit appréciés des jeunes Pour finir, Amigo, la mascotte du camping et l’ami des vacanciers. Cet escargot est présent tous au long du séjour, elle vient dire bonjour aux vacanciers, danser avec eux, faire des photos… Les enfants l’adorent et le réclament. Il se voit souvent offrir des dessins ou des petits cadeaux ! Parfois pour les enfants amigo est tellement important qu’ils souhaitent le retrouver à chaque vacances dans les différentes structures du groupe Camp’Atlantique.
  7. 7. Page | 6 Nos hypothèses Dans la première partie du projet scientifique, plusieurs hypothèses ont été émises. Nous allons donc, dans cette seconde partie, vérifier si les théories évoquées sont vraies à savoir : - Les enfants jouent un rôle important dans le choix des vacances. Dans quelle mesure leur avis est-il pris en compte ? - Le camping représente un espace d’apprentissage. Les jeunes, les enfants et les parents voient-ils les vacances en camping comme telle ? - Le camping permet est un lieu de liberté permettant aux jeunes et aux enfants de gagner en autonomie. Les personnes interrogées sont-elles de cet avis ? - Le camping est-il pensé dans cette optique ? - Le camping représente un espace de rencontre et de sociabilité. Est-ce l’intérêt des vacances en camping pour les jeunes et les enfants ? - Les activités mises en place par le camping favorisent-elles ces rencontres ? Où se situent les points de rencontre des jeunes et des enfants dans nos campings ? - Les enfants constituent la future clientèle du camping mais y-a-t’il un autre intérêt à accueillir ces jeunes ? - Les jeunes et les enfants sont souvent synonymes de nuisances. Est-ce vérifier dans nos campings ?
  8. 8. Page | 7 Outils d’enquête utilisés Afin d’étudier le comportement et la place des jeunes et des enfants en camping nous avons utilisé trois outils d’analyse : l’observation, le questionnaire et l’entretien. L’observation L’observation permet de recueillir des informations sur les comportements non verbaux des sujets. Nous pouvons définir l’observation comme « Un processus incluant l’attention volontaire et l’intelligence, orientée par un objectif terminal ou organisateur et dirigé sur un objet pour en recueillir des informations » Elle consiste donc à chercher, à comprendre, à analyser et à organiser des faits mesurables afin de suivre leurs évolutions dans le temps et l’espace. Les avantages de l’observation : Elle permet de constater une réalité vécue au lieu d’en obtenir un écho éventuellement déformé au travers des représentations des autres personnes. Les inconvénients de l’observation : Les évènements ne sont pas forcément répétitifs. De plus, les personnes ont généralement tendance à modifier leurs comportements et donc nous ne pouvons pas définir de généralité. Cette méthode d’enquête nécessite un support sur lequel nous représenterons nos observations. Nous avons donc décidé d’utiliser les plans respectifs de nos campings afin de schématiser les lieux destinés aux enfants, les lieux de rencontre et zones de nuisance si il y en a. (Cf. annexe 1: Plans d’observation) Le questionnaire Il existe de nombreuses formes de questionnaires. Nous pouvons distinguer les questionnaires de connaissances et les questionnaires d’enquête. Pour cette étude, nous avons bien sûr utilisé le questionnaire d’enquête afin de connaitre la place des jeunes et des enfants en camping. Avant la rédaction du questionnaire, nous avons dû déterminer la taille de l’échantillon à interroger, et choisir un mode d’administration du questionnaire.
  9. 9. Page | 8 Taille de l’échantillon Avant de définir la taille de l’échantillon, nous avons estimé le nombre d’arrivée que nous allions avoir pendant la période des vacances de Pâques. C’est effectivement à cette période que nous avons décidé d’administrer nos questionnaires puisque c’est à ce moment-là que nous recevions le plus de famille avec enfants. Nous avons donc estimé le nombre d’arrivée à 2000 familles sur 4 semaines. Les campings accueillant généralement une clientèle similaire nous avons fixé notre marge d’erreur à 5% afin d’être sûr que si 50% de l’échantillon donne une certaine réponse, entre 45% et 55% de la population entière donnerait la même réponse. Dans des études de marché les marges d’erreur sont en général calculées pour un niveau de confiance de 95%. Nous obtenons finalement un échantillon de 320 personnes. Après le calcul de la taille de l’échantillon, il est nécessaire de vérifier combien de sondage il faudra administrer afin d’obtenir ce nombre de réponse. Etant dans des structures familiales et conviviales nous avons estimé le taux de retour à 50%. Il a donc été nécessaire d’administrer 640 questionnaires. Choix du mode d’administration Nous avons décidé d’administrer nos questionnaires à l’arrivée des familles puisque nous étions tous les deux réceptionnistes. Cela nous a permis d’expliquer directement en quoi le questionnaire consistait mais surtout de cibler uniquement les familles avec enfant et distribuant le nombre de questionnaire correspondant. Nous avons ensuite récupéré les questionnaires pendant les états des lieux sortant. Au final, nous avons récupéré 147 questionnaires parents et 203 questionnaires enfants. Au niveau des estimations, nous avons totalisé plus de 3000 arrivées comprenant des familles mais aussi de nombreux couples retraités, couples sans enfants ou groupe d’amis non ciblés pour cette étude.
  10. 10. Page | 9 La rédaction du questionnaire Pour la création du questionnaire nous avons décidé d’utiliser le logiciel Sphinx. Cet application permet de rédiger un questionnaire rapidement mais est surtout un outil d’analyse performant nous permettant une analyse poussée de nos questionnaires en faisant un dépouillement simple et des tris croisés que nous avons représentés sur Excel. Dans l’élaboration d’un questionnaire, il est impératif de faire attention à l’organisation du questionnaire et au format des questions. C’est-à-dire, faut-il utiliser des questions ouvertes, à choix multiple ou encore des échelles d’attitudes ? Bien sûr, de nombreuses règles doivent être respectées : Il faut par exemple éviter les questions trop longues ou toute ambiguïté. Il faut aussi adapter le vocabulaire aux personnes interrogées. Par exemple, dans le cadre de notre étude, nous avons posé des questions très simples pour les questionnaires administrés aux jeunes et aux enfants. Enfin, le questionnaire doit être organisé. Les questions doivent être posées dans un ordre logique, du général vers le particulier, regroupées selon un même thème ou selon le format ou encore selon l’influence des questions les unes sur les autres. Il faut aussi présenter, remercier et expliquer les modalités de l’enquête dans le questionnaire. Pour cela, nous avons choisi d’inclure une petite phrase de présentation et de remerciement au début de notre questionnaire. Les Avantages du questionnaire : C’est un outil facile à manipuler et rapide à mettre en place. Il permet d’atteindre un public nombreux et le coût est très faible. De plus, les réponses peuvent être réfléchies et les répondants peuvent choisir de répondre quand cela leur convient le mieux, ce qui peut faciliter leur participation. Les inconvénients du questionnaire : Il n’est pas si facile à élaborer. Il faut réfléchir à l’ordre et à la formulation des questions et poser les plus pertinentes. Pour finir, il prive les enquêteurs de l’observation possible lors d’une interview et nous ne pouvons donc pas nous rendre compte du comportement des personnes interrogées. Deux questionnaires ont finalement été rédigés : un questionnaire « enfant » et un questionnaire « parent » afin de recueillir les deux points de vu. (Cf. annexe 2 : Questionnaire)
  11. 11. Page | 10 L’entretien Un entretien se définis par une série de question à sens unique. Le but de l’entretien est d’obtenir l’avis d’une personne sur un ou plusieurs sujets. Il existe trois types d’entretien, les entretiens « exploratoires » qui ont pour but de dégager des thèmes, des points d’accroche et des points d’approche sur l’objet, les entretiens « principaux » pour lesquels le questionnement est plus affiné et renvoient à l’expérience et enfin les entretiens « de contrôle » qui permette de vérifier des hypothèse. Les entretiens n’ont pas pour but d’être représentatif, pour cela nous avons les questionnaires. Il faut davantage voir l’entretien dans sa dimension relationnelle c’est-à-dire analyser les émotions de son interlocuteur et garder en tête qu’il représente une vision précise. Il ne faut donc pas généraliser l’opinion de la personne interrogée. Les avantages de l’entretien : Il permet de sélectionner précisément la personne à interroger et d’obtenir des réponses spontanées tout en ayant un ressenti des sentiments et des attitudes de l’interviewé. Les inconvénients de l’entretien : Cet outil demande du temps tant pour l’entretien en lui- même mais aussi pour la retranscription de ce dernier et son analyse. Ici le but des entretiens a été de recueillir l’avis de deux professionnels de l’hôtellerie de plein- air sur le sujet des jeunes en camping. Nous avons ainsi interrogé Brice Roujean et Julien Monot, respectivement responsables restauration et animation. (Cf. annexes 3 et 4 : entretiens avec Brice et Julien) Nous leur avons tout d’abord demandé de définir les jeunes, du point de vue de leur position dans la structure. Ainsi nous comprenons exactement de quel type de sujet ils vont traiter. Il leur a ensuite été posé des questions dans le but de répondre à deux problématiques : Comment attirer les jeunes en camping ? Les jeunes sont-ils bénéfiques au camping ?
  12. 12. Page | 11 Etude terrain Analyse du plan Nos observations nous ont finalement permis de réaliser une analyse précise des plans de notre camping. Vous trouverez donc en annexes 1 et 2, les deux plans de nos campings superposés par des calques représentants les zones destinées aux jeunes et aux enfants (en bleu), les zones de regroupement (en vert) et les zones de bruit (en rouge). Nous allons dans un premier temps détailler les infrastructures et zones destinées aux enfants puis nous effectuerons une analyse de chaque camping. Les numéros représentés sur les plans respectifs des deux campings correspondent aux infrastructures dédiées aux enfants Le Floride et l’Embouchure Le camping est séparé en deux parties : la partie Floride, où se trouvent l’espace aquatique, le restaurant, la salle de jeux, la salle de sport, les animations, les terrains de sport et une aire de jeux et la partie Embouchure, bénéficiant d’un accès direct à la mer et d’une aire de jeux. 1 L’espace aquatique Le camping dispose d’un espace aquatique chauffé de 3000 m² composé d’une pataugeoire pour les tous petits, d’une piscine californienne, d’un jacuzzi, d’une piscine couverte et de toboggans appréciés par les petits et les grands. C’est l’espace où les petits et les grands se retrouvent. Plusieurs activités sont proposées dans les bassins, waterpolo, aquagym ou encore courses sur les toboggans. L’espace aquatique représente un lieu de rencontre et d’amusement pour les enfants et les jeunes. Source : http://floride.fr/
  13. 13. Page | 12 2 Les animations / Les clubs enfant Le camping propose des activités tous les jours pendant les périodes de vacances scolaires. Nous proposons, un club enfant, un club ado, des activités sportives et des soirées diverses et variées. Source : http://floride.fr Au niveau des soirées, nous proposons dans notre programme, un spectacle cabaret, des soirées karaoké, humour, casino, magie et grande illusion, poker, loto ou encore des soirées dansantes. Les activités du soir sont adaptées tout public, c’est-à-dire qu’elles correspondent autant à des adultes qu'aux enfants. Le club ados quant à lui, permet aux adolescents de rencontrer des jeunes de toute l’Europe, un moyen très facile pour lier connaissances. En Juillet et Août, les animateurs du club ados proposent de nombreuses activités. En journée des activités sportives sont proposées telles que foot, Waterpolo, Water basket, Tir à l’arc, Ping-Pong, ou encore Escalade. Egalement des activités sur la plage sont organisées. Pour finir, les jeunes sont invité à venir danser deux soir par jours les danses du village à la piscine. C’est à ce moment-là que les adolescents ont la possibilité d’enfiler les costumes de nos
  14. 14. Page | 13 mascottes afin d’accueillir les nouveaux arrivant pour se faire, encore une fois, de nouveaux amis. Le Soir venu, des soirées disco ados sont organisées dans la salle des totems. Une ambiance discothèque conçue pour les ados. Pour finir, le camping le Floride et l’Embouchure est un véritable paradis pour les enfants. Le club enfant accueille les petits de 4 à 12 ans tous les jours du mois de Juin au mois d’Aout. Le camping a tout prévu et forme des groupes afin de satisfaire les enfants de tous âges : Les Pitchouns de 4 à 6 ans, le Schtroumfs de 7 à 9 ans et les Stars et Starlettes de 10 à 12 ans. Afin de leur donner leurs plus beaux souvenirs de vacances, des programmes quotidiens d’activités manuelles et sportives sont préparés. Au plus grand plaisir des enfants, des jeux de plage leur sont proposés, des initiations sportives (tir à l’arc, basketball, foot, lutte…) et des activités manuelles (peinture, coloriage, magie, peinture sur le visage… Source : http://floride.fr/ 3 La salle de jeux Depuis cette année, le camping le Floride et l’Embouchure met à disposition de la clientèle une salle de jeux équipée de flippers, babyfoot et autres « jeux vidéo ». Cette structure est appréciée des adolescents comme des jeunes adultes. 4 Les terrains de sport Des terrains de sport sont installés à côté de l’air de jeux côté Floride. Ces terrains permettent aux campeurs de faire des concours de pétanque, tournois de foot et de ping-pong ou encore de
  15. 15. Page | 14 l’escalade. Les adolescents adorent y passer des heures à jouer avec leurs nouveaux amis et participer aux animations organisées par le camping. 5 Les aires de jeux Le camping le Floride et l’Embouchure dispose de 2 aires de jeux, une de chaque côté du camping. Ces dernières sont équipées de jeux en bois, toboggans, balançoires… Ces aires sont appréciées par les plus petits. Les plus grands préfèrent « trainer » aux terrains de sport, à la salle de jeux ou encore à la piscine. Les aires de jeux représentent un lieu de rencontre pour les plus petits, toujours accompagnés de leurs parents. 6 La crèche Cette année, nous avons ouvert une crèche du côté Floride. Toujours dans l’optique de satisfaire les besoins des familles, cette structure a été mise en place pour permettre aux parents ayant des enfants en bas âge de profiter d’un service de garderie. Ce service est effectif à partir de mi- Mai donc nous n’avons pas encore pu en constater les résultats. Nous avons déjà quelques réservations pour le mois de Juin et des journées portes ouvertes vont être organisées le Lundi afin de promouvoir ce nouveau service. Analyse Nous pouvons finalement remarquer que l’espace du camping a été pensé pour les enfants. Si nous observons le plan du camping, nous pouvons clairement remarquer que les zones destinées aux enfants sont celles où nous observons les regroupements des jeunes et des enfants. Le complexe aquatique regroupe tous les âges mais les aires de jeux sont plutôt destinées aux enfants de 1 à 12 ans. Les terrains multisports, la salle de jeux ou encore les autres zones de regroupement concernent plutôt les plus âgés, de 13 à 20 ans. Pour finir, nous pouvons soulever que les zones de nuisance sonores se situent proche des lieux d’animation et de la piscine. Ce sont effectivement les deux zones où il y a le plus de monde en journée mais surtout le soir pour les soirées du camping. Egalement, les touristes sont fortement gênés par les zones de passage, c’est-à-dire là où il y a beaucoup de circulation en journée.
  16. 16. Page | 15 La Pergola 1 L’aire de jeux Rénovée en 2014, elle est composée de structures pour les enfants (jusqu’à 12ans) et a été déclinée autour du thème de la jungle. Elle comporte également une structure gonflable en forme de girafe qui rencontre beaucoup de succès ! Ce sont les jeux parfaits pour se défouler ! Source : http://pergola.camp-atlantique.com/ 2 La piscine Elle a aussi été rénovée à la reprise du camping. Elle comporte un bassin de 1m50 de profondeur, un toboggan et une pataugeoire avec un mini toboggan. On peut noter que la « faible » profondeur du bassin peut être dangereuse en cas de plongeon ! Il est très important pour le camping d’avoir cet espace, c’est souvent le première endroit où veulent aller les jeunes et les enfants à leur arrivée. 3 La réception C’est le lieu d’arrivée et le point de départ des clients. Les réceptionnistes ont également à charge de renseigner les clients sur la région, les activités et les animations organisées sur le camping.
  17. 17. Page | 16 Concernant l’accueil des plus jeunes, des coloriages et des jeux sont offerts aux nouveaux venus. S’ils réussissent cette « épreuve », un sirop leur est offert au bar. Ils peuvent également y acheter les produits Amigo (L’escargot mascotte du camping) tels que des casquettes, tee- shirt, seau de plage… Pour les jeunes adultes venus entre amis il est précisé à leur arrivée que le camping est un endroit familial où le bruit en excès n’est pas toléré. 4 Le bar/Restaurant La Boca Situé à l’entrée du camping, c’est un lieu où les clients peuvent venir se restaurer et partager du temps entre amis. Des menus enfants sont proposés aux plus jeunes ; au menu steak haché, nuggets ou demi pizza avec une boisson et une boule de glace. Des coloriages sont disposés au dos des sets de table pour occuper les enfants. Pour les plus âgées une carte des boissons attractives a été mise en place. Avec notamment des cocktails à la mode (ex : le mojito et ses déclinaisons). Lors de la rénovation de la BOCA en mars 2015 le projet était d’en faire un lieu dans lequel les gens se sentent bien et peuvent se retrouver sans avoir à se déplacer en ville. Nous pouvons dire que le lieu a été pensé pour les jeunes et les enfants en proposant des services adéquats : des glaces, des boissons et menus adaptés ainsi que des souvenirs « Amigo » à la boutique accolée au restaurant. 5 Les animations et club enfant Le mini-fun club C’est le lieu des enfants ! Ouvert pour les 3 à 15ans pendant les périodes de vacances scolaires. C’est le lieu de rencontre pour les plus jeunes ! Ouvert le matin et l’après- midi, les animateurs du camping proposent des activités sportives et ludiques telles que chasse au trésor, balade à la plage, atelier pâte à sel… Chaque vendredi, la semaine d’animation se conclue par la « mini disco » organisée par les enfants !
  18. 18. Page | 17 A la Pergola, les animations organisées en dehors du club enfant s’adressent principalement aux adolescents et jeunes adultes ! Elles commencent dès le matin après l’aquagym avec le défi Amigo ! Autour de la piscine les vacanciers se retrouvent pour des défis, comme par exemple la course de toboggans ! Puis l’après-midi des tournois sportifs, foot à la plage, tournoi de badminton, ping-pong sont organisés… Ces activités permettent aux jeunes de se retrouver, de faire de nouvelles rencontres et de s’amuser ensemble. Enfin le soir se sont les animations classiques où tous les âges se retrouvent avec des concerts, lotos, karaoké, soirée dansante… Source : http://pergola.camp-atlantique.com/ Analyse Au vu des différents équipements et accessoires dont est équipé le camping nous voyons clairement qu’il a su s’adapter aux jeunes et plus particulièrement aux enfants. L’image familiale que veut se donner le camping passe impérativement par l’attrait des enfants. Ce sont bien souvent les prescripteurs des vacances des parents. La Pergola a su créer un espace ou les enfants se sentent bien et ne s’ennuient pas et, qui permet aux parents de passer de bonnes vacances en toute sérénité. Si nous observons le plan du camping, nous pouvons remarquer que les zones de regroupement se situent là où sont installées les infrastructures destinées aux enfants. Contrairement au camping Le floride et l’Embouchure, la Pergola ne présente aucune zone de plainte concernant des nuisances sonores. Pour finir, nous pouvons noter qu’un projet de « city-stade » (terrain polyvalent foot/basket) est à l’étude pour, l’année prochaine, proposer un service supplémentaire aux jeunes et aux enfants.
  19. 19. Page | 18 Analyse du questionnaire Après avoir administré plus de 600 questionnaires et récolté environ 350 réponses, nous avons dépouillé ces derniers afin de réaliser une analyse à l’aide du logiciel Sphinx. Nous avons ensuite créé différents tableaux et graphique sur Excel pour interpréter les réponses obtenues. La plupart du temps, nous avons effectué des tris croisés en fonction de l’âge des enfants parce que nous avons remarqué que les réponses données dépendent généralement de ce critère Dans ce premier graphique, nous pouvons constater que 81% des couples interrogés sont les parents des enfants, 15,6% les grands parents et 2,7% les amis de la famille. Comme stipulé dans la première partie du projet scientifique, nous pouvons confirmer que les séjours se font généralement en famille Nb. Cit. Fréquence 1 enfant 37 25,2% 2 enfants 66 44,9% 3 enfants 31 21,1% 4 enfants 8 5,4% 5 enfants 4 2,7% 6 enfants 1 0,7% 147 100,0% D’après ce tableau, nous pouvons constater que les familles ont généralement entre 1 et 3 enfants. Nous pouvons soulever une légère majorité de famille avec 2 enfants et quelques familles avec plus de 4 enfants. 81% 16% 3% Parents des enfants Grands parents des enfants Famille des enfants Amis de la famille
  20. 20. Page | 19 Nb. Cit. Fréquence 1 0 0,0% 2 2 1,4% 3 4 2,7% 4 12 8,2% 5 39 26,5% 6 9 6,1% 7 31 21,1% 8 19 12,9% 9 23 15,6% 10 8 5,4% 147 100,0% Le tableau ci-dessus représente l’influence qu’ont les enfants dans la prise de décision des vacances, d’après les parents. Contrairement à ce que nous pensions, certains parents n’évaluent qu’à 5 le degré d’intervention de leurs enfants. Certaines familles évaluent même cette influence à moins de 5, c’est le cas pour 12,3% de la population interrogée. Généralement ces familles ont des enfants en bas âge (entre 0 et 5 ans). Bien sûr, plus de 50% de la population estime que leurs enfants interviennent fortement dans la prise de décision. Le camping est-il un moyen de vous reposer tout en gardant vos enfants occupés ? D’après 69,4% de la population, les vacances en camping sont un moyen pour les parents de se reposer tout en laissant leurs enfants s’amuser. Quelques parents, avec des enfants en bas âges généralement assurent ne pas avoir recours au camping pour cette raison-là. 15,6% ont répondu Cela dépend puisqu’ils considèrent profiter de leurs vacances avec leurs enfants et non en les laissant toute la journée au club enfant. 7 15 23 78 24 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Pas du tout Plutôt non Cela dépend Plutôt oui Tout à fait
  21. 21. Page | 20 Le camping est-il synonyme d’autonomie et d’apprentissage pour les enfants ? Autonomie Nb. Cit. Fréquence Pas du tout 6 4,1% Plutôt non 23 15,6% Cela dépend 25 17,0% Plutôt oui 87 59,2% Tout à fait 6 4,1% 147 100,0% Apprentissage Nb. Cit. Fréquence Pas du tout 0 0,0% Plutôt non 14 9,5% Cela dépend 55 37,4% Plutôt oui 63 42,9% Tout à fait 15 10,2% 147 100,0% D’après les deux tableaux ci-dessus, nous pouvons affirmer que le camping est effectivement un lieu d’autonomie et d’apprentissage pour les enfants. Plus de 50% de la population est de cet avis-là bien qu’une grande partie hésite puisque plus de 30% des personnes interrogées ont un avis neutre ou négatif sur la question. D’après ce camembert, 132 couples affirment que le camping est propice aux rencontres entre jeunes soit 89,8% Contrairement à ce que nous pensions, les jeunes ne sont pas toujours considérés comme des éléments perturbateurs. Effectivement, la plupart des personnes interrogées ont répondu « cela dépend » car ils considèrent les bruits des enfants comme acceptables mais émettent quelques réticences face aux jeunes adultes faisant du bruit après 23 heures. 0 20 40 60 80 100 Pas du tout Plutôt non Cela dépend Plutôt oui Tout à fait Les jeunes et les enfants sont-ils synonyme de bruit? Nb. Cit. 6% 4% 65% 25% Le camping est-il un lieu de rencontre ? Pas du tout Plutôt non Cela dépend Plutôt oui Tout à fait
  22. 22. Page | 21 Nous allons maintenant passer à l’analyse du questionnaire enfant pour lequel nous avons réalisé quelques tris simples mais surtout de nombreux tris croisés. Dans ce premier graphique, nous pouvons remarquer que la majorité des enfants interrogés se situés entre 0 et 14 ans avec une majorité d’enfant de 6 à 14. C’est effectivement la tranche d’enfant la plus présente sur nos campings et à qui la plupart de nos animations s’adressent. A quel niveau les enfants ont-ils appréciés le camping ? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL 0 à 5 ans 0 0 0 0 0 0 0 0 14 58 72 6 à 14 ans 0 0 0 0 0 0 11 28 19 28 86 15 à 18 ans 0 0 0 0 6 6 0 18 0 0 30 Plus de 18 0 0 0 0 0 7 8 0 0 15 TOTAL 0 0 0 0 6 13 19 46 33 86 203 Les enfants ont en majorité apprécié leur séjour en camping puisque 100% des enfants interrogés attribuent une note supérieure à 5/10 avec 42% de 10/10. Nous pouvons également remarquer que les bonnes notes sont en majorité données par les enfants 0 à 5 ans et ceux de 6 à 14 ans. Nous pouvons imaginer qu’à cet âge-là, les enfants sont plus insouciants et se contentent de peu alors qu’à partir de 14 ans les jeunes deviennent beaucoup plus exigeants. Concernant les jeunes adultes, les activités organisées sur nos campings sont plutôt tournées « famille » et ne plaisent pas forcément aux groupes d’amis mais les notes attribuées restent tout de même correctes. 0 à 5 ans 6 à 14 ans 15 à 18 ans Plus de 18
  23. 23. Page | 22 15 43 14 0 0 0 4 12 43 27 0 3 0 12 15 9 1 2 3 0 P A S D U T O U T P L U T Ô T N O N C E L A D É P E N D P L U T Ô T O U I T O U T À F A I T LE CAMPING EST-IL SYNONYM E DE LIBERTÉ? 0 à 5 ans 6 à 14 ans 15 à 18 ans Plus de 18 13 32 12 12 3 0 0 12 41 33 0 3 2 12 13 7 0 5 3 0 P A S D U T O U T P L U T Ô T N O N C E L A D É P E N D P L U T Ô T O U I T O U T À F A I T LE CAMPING EST -IL SYNONYME D'AUTONOMIE? 0 à 5 ans 6 à 14 ans 15 à 18 ans Plus de 18 0 12 9 17 34 0 4 4 33 45 0 5 2 8 15 0 3 7 5 0 P A S D U T O U T P L U T Ô T N O N C E L A D É P E N D P L U T Ô T O U I T O U T À F A I T LE CAMPING EST -IL SYNONYME D'APPRENTISSAGE? 0 à 5 ans 6 à 14 ans 15 à 18 ans Plus de 18 0 4 5 20 43 0 4 5 31 46 0 0 3 6 21 0 0 4 7 4 P A S D U T O U T P L U T Ô T N O N C E L A D É P E N D P L U T Ô T O U I T O U T À F A I T LE CAMPING EST-IL UN LIEU DE RENCONTRE? 0 à 5 ans 6 à 14 ans 15 à 18 ans Plus de 18
  24. 24. Page | 23 Nous pouvons observer de nombreuses choses à partir les graphiques précédents. Il est tout d’abord indéniable d’affirmer que le camping est synonyme de liberté de d’autonomie pour les enfants à partir de 6 ans. Avant les enfants sont trop petits pour se promener sans leurs parents ou sans quelconques accompagnateurs. Le camping ne représente donc pas la liberté pour eux. Au contraire, les plus de 6 ans sont ravis de profiter d’un lieu sécurisé tel qu’un hébergement de plein air pour se faire des amis et s’amuser sans la présence permanente des parents. Les 0 à 5 ans voient par contre le camping comme un lieu d’apprentissage puisque c’est là qu’ils feront leurs premières rencontres et peut-être premiers pas dans la piscine. Les plus âges sont également convaincu que le camping est un espace d’apprentissage. Enfin, tous sont d’accord pour dire que le camping est un lieu de rencontre puisque 56% des personnes interrogées ont répondues « tout à fait » à cette question. Où se font ces rencontres ? Nous savons maintenant que le camping est un lieu propice aux rencontres mais nous avons tenté de savoir où se font ces dernières. D’après le graphique ci-dessus, les rencontres ont principalement lieux à la piscine pour les enfants de plus de 6 ans et à l’air de jeux pour les moins de 5 ans. Les clubs enfants et adolescents ainsi que les soirées sont également propices aux rencontres pour les enfants et jeunes de tous âges. 17% 35% 19% 12% 17% Club ado/enfant A la piscine A l'air de jeux Dans le camping Pendant les soirées
  25. 25. Page | 24 Quelles ont été les activités préférées des enfants ? Ce dernier tableau montre clairement que les endroits préférés des jeunes et des enfants sont aussi ceux où se font les rencontres. Par exemple, 163 enfants ayant répondu au questionnaire disent que la piscine a été leur endroit préféré. Nous pouvons également confirmer que les enfants de 0 à 5 ans ont particulièrement appréciés l’air de jeux et la piscine ainsi que le club enfant ou la crèche. Les enfants de 6 à 14 ans ont fortement apprécié la piscine mais ils n’ont pas de préférence pour les activités annexes. Nous pouvons tout de même soulever que les 6 à 14 sont notre cœur de cible puisque les activités et animations sont totalement adapté à ces derniers. Les adolescents entre 15 et 18 ans, quant à eux, ont majoritairement apprécié les activités sportives ainsi que la piscine, plus adaptés à leurs attentes. Pour finir, les plus de 18 ans sont assez d’accord avec les adolescents bien qu’il n’est pas été nombreux à répondre à notre questionnaire. club ado/enfant Les activités sportives Les soirées au camping La piscine L'air de jeux Rester dans mon mobil-home TOTAL 0 à 5 ans 27 0 18 53 46 0 144 6 à 14 ans 37 23 15 76 12 9 172 15 à 18 ans 3 21 8 19 0 9 60 Plus de 18 0 6 8 15 0 1 30 TOTAL 67 50 49 163 58 19 406
  26. 26. Page | 25 Analyse des entretiens D’après les deux personnes interrogées, nous pouvons appelons enfants les individus entre 0 et 25ans. Julien, le responsable animation les divise en trois catégories alors que Brice, le responsable du restaurant les divise en 4 catégories. Julien discerne les jeunes adultes, les adolescents et les enfants, potentiel public du mini club et des animations. Brice, contrairement à Julien, prend aussi en compte les moins de 3 ans qui pourtant ne consomment pas. Les deux responsables ont tous deux su adapter leurs services aux jeunes et aux enfants (club enfants, tournois de sports, coloriage, menus adaptés…). Ils cherchent par-là à répondre aux besoins des jeunes en vacances et à satisfaire leurs attentes ; rencontrer des nouveaux amis, s’amuser, se dépenser… Ils s’accordent à dire que le jeune à un rôle de prescripteur auprès des parents. En effet, les parents apprécient les vacances en camping puisqu’elles permettent à leurs enfants d’être autonome et de s’amuser en toute liberté et surtout sécurité. D’après eux, le camping a besoin des jeunes. Ces derniers apportent du dynamisme, de la vie et sont donc indispensables à un camping. De plus ils génèrent directement ou, indirectement d’importants revenus au camping. Effectivement, les jeunes adultes possèdent généralement leur propre pouvoir d’achat et c’est souvent pendant les périodes de vacances scolaires que les parents prévoient un budget conséquent afin de faire plaisir à leurs enfants le temps d’une ou deux semaines hors du quotidien. Les deux responsables n’oublient cependant pas de pointer du doigt les nuisances pouvant être provoqués par les jeunes telles que le bruit, la surconsommation d’alcool, la violence, ou encore les blessures… Ils nuancent cependant leurs propos en s’accordant sur le fait que les plus âgés peuvent également être à l’origine de telles nuisances. Il est également intéressant de reprendre la conclusion de Brice : « le camping est par définition un endroit vivant, il se doit donc d’accueillir des jeunes. » De plus, les tarifs pratiqués par les campings restant abordables, c’est parfois la seule option envisageable par les jeunes et les familles avec enfants pour partir en vacances. A travers ces deux interview, nous pouvons en conclure qu’il est indispensable pour une structure de plein-air accueillant des familles de contenter les jeunes. Ce sont en partis eux qui font vivre le camping de par leur caractère et leur fort besoin de consommation. Nous trouvons aussi intéressant de souligner qu’il existe un amalgame entre les jeunes et le bruit. Certes les jeunes peuvent être à l’origine de conflit mais ils le sont au même titre que les autres personnes.
  27. 27. Page | 26 Conclusion En conclusion, nous pouvons premièrement dire que les deux campings ont à peu près les mêmes objectifs concernant leurs politiques envers les jeunes et les enfants bien que ce soient deux structures bien distinctes. Effectivement, le camping le Floride et l’Embouchure est un camping club 4* alors que la Pergola est une plus petite structure 3* appartenant au groupe Camp ’Atlantique. D’après notre étude, il ressort que les enfants jouent un rôle important dans la prise de décision des vacances pour les parents. Effectivement, les jeunes jouent un rôle de prescripteur et les parents sont toujours à la recherche d’un lieu dans lequel leurs enfants pourront acquérir une certaine liberté à travers les activités et la sécurité assurée par les structures d’hôtellerie de plein-air. Les jeunes et les enfants apprécient tout particulièrement le camping qui leur permet de s’évader de leur quotidien puisque les vacances sont l’occasion pour eux de rencontrer de nouveaux amis et d’acquérir une liberté nouvelle. Les établissements de plein air permettent effectivement aux enfants de s’épanouir dans un cadre sécurisé et sociabilisant. Les campings ont su s’adapter à la demande des familles. Les établissements sont effectivement pensés en faveur des jeunes et des enfants puisque de nombreuses infrastructures sont destinées à ces derniers. De plus, si nous analysons nos questionnaires et observations, nous pouvons remarquer que toutes les activités sont prévues ou adaptables aux enfants ou jeunes adultes. Les campings ont donc tout intérêt à orienter leurs offres envers ces jeunes qui constitue la clientèle de demain. Les gérants de camping ont tout de même une petite réticence à accueillir des jeunes adultes entre 16 et 25 ans non accompagnés parce qu’ils peuvent être source de bruit. Des campings comme le Floride et l’Embouchure et la Pergola sont dans l’obligation d’imposer un cadre stricte aux groupes de jeunes adultes voir de sélectionner et souvent de refuser ces jeune bien qu’ils ne soient pas tous perturbateurs. D’après nous, les campings ont tout intérêt à se développer en faveur des jeunes et des enfants et suivre leurs tendances, leurs évolutions. Par exemple, les structures peuvent utiliser les nouvelles technologies pour rendre les campings plus attrayants et casser l’image du camping classique ou alors ; jouer sur l’image du camping véhiculé par les films, les séries télé… et ainsi créer une véritable marque « camping ».
  28. 28. Page | 27 Sources Webographie : http://pergola.camp-atlantique.com/ http://floride.fr/ http://bbf.enssib.fr/consulter/bbf-2006-06-0008-002 https://fr.checkmarket.com/ressources-etudes-de-marche/calculateur-taille-echantillon- enquete/ http://www.stes-apes.med.ulg.ac.be/Documents_electroniques/ http://www.weka.fr/action-sociale/base-documentaire/demarche-qualite-wk267/recueillir-des- besoins-sl3238653/l-enquete-par-observation-sl3238705.html http://www.caf.fr/ http://www.suristat.org/article25.html https://fr.surveymonkey.com/mp/sample-size/ http://www.sphinxonline.com/suristat/simu1.htm http://www.campingfrance.com/ http://insee.fr/ http://www.definitions-marketing.com/ Autres sources : Cours dispensés à l’université de Saumur Cours dispensés en DUT techniques de commercialisation Documents internes aux campings « le Floride et l’Embouchure » et « La Pergola » Le logiciel SPHINX Le Logiciel EXCEL
  29. 29. Page | 28 Table des annexes Annexe 1 : Plans des campings……………………………………….....p.29-30 Annexe 2 : Questionnaire………………………………………………..p.31 Annexe 3 : Interview de Brice, responsable restauration à la Pergola…..p.32 Annexe 4 : Interview de Julien, responsable animation à la Pergola……p.33

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