1. Een korte schets van de
horecasector

2. Ondernemingen

3. Aantal ondernemingen België en gewesten
België: 57.068
• 7% van alle ondernemingen in • 6 op 10 in Vlaanderen (60%)
België (en Vlaanderen) is • 3 op 10 in Wallonië (29%)
horeca-onderneming • 1 op 10 in Brussel (11%)
bron: Fod Economie –ADSEI, cijfers 31/12/2011
3

4. Evolutie ondernemingen op lange termijn (2001-2011)
België Vlaanderen
60.000 40.000
56.248
57.086 33.960
55.000 35.000
55.041
33.992
33.317
50.000 30.000
45.000 25.000
40.000 20.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011 2001 2003 2005 2007 2009 2011
Aantal ondern. in België: Aantal ondern. in Vlaanderen:
t.o.v. 2001: +2.045 t.o.v. 2001: +675
t.o.v. 2005: +838 t.o.v. 2005: +32
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
4

5. Ondernemingen per subsector
Logies (hotels en andere):
België en Vlaanderen 7%
Catering:
België 9%
Vlaanderen 10%
Restaurants:
België 53%
Vlaanderen 52%
Drinkgelegenheden:
België 31%
Vlaanderen 32%
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011
5

6. Kleine ondernemingen
Aantal werknemers België Vlaams Gewest
66% 68%
_
24% 22%
_ 6% 6%
en meer 4% 4%
6
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011

7. Bestaansduur
< 1 jaar 1-2 jaar 3-5 jaar 6-10jaar 11-15jaar > 16 jaar
14% 19% 18% 20% 13% 16%
51% bestaat minder dan 5
jaar, vooral jonge
ondernemingen
7
bron: interne cijfers, situatie in Vlaanderen 2011

8. Evolutie opricht. & stopz. lange termijn (2006-2011)
Oprichtingen Stopzettingen
7.000 7.000
6.062 6.083 5.743 5.832 5.621 5.421
6.000 5.715 5.689 5.869 5.683 6.000 5.401
4.758
5.000 5.000
4.000 4.000
3.000 3.000
3.450 3.458 3.326 3.326 3.173 3.056
3.211 3.183 3.257 3.076 3.074
2.000 2.000 2.682
1.000 1.000
0 0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2006 2007 2008 2009 2010 2011
België Vlaanderen België Vlaanderen
• oprichtingen dalen
• stopzettingen dalen
• # oprichtingen > # stopzettingen
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12

9. Evolutie faillissementen lange termijn (2001-2011)
België Vlaanderen
2.500 2.500
2.000 2.000
1.987
1.500 1.393 1.500
1.000 1.000 758
1.157 1.042
500 500
597
0 0
2001 2003 2005 2007 2009 2011 2001 2003 2005 2007 2009 2011
Aantal faillissementen in België: Aantal faillissementen in Vlaanderen:
t.o.v. 2001: +830 of 72% t.o.v. 2001: +445 of 75%
t.o.v. 2005: +594 of 43% t.o.v. 2005: +284 of 37%
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
9

10. Werknemers

11. Aantal werknemers België en gewesten
België: 123.730 wn’s
• 4% van alle werknemers • 56% werkt in Vlaanderen
in België (en Vlaanderen) • 22% werkt in Wallonië
werken in de horecasector • 23% werkt in Brussel
bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2011
11

12. Evolutie wn’s op lange termijn (2001-2011)
België Vlaanderen
125.000 75.000
121.294 71.246
123.730
120.000 70.000
69.092
115.000 65.000 66.608
113.351
110.000 60.000
105.000 55.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011 2001 2003 2005 2007 2009 2011
Aantal werknemers in België Aantal werknemers in Vlaanderen:
t.o.v. 2001: +10.379 t.o.v. 2001: +2.484
t.o.v. 2006: +4.937 t.o.v. 2006: +344
2009 = crisisjaar (knik in alle sectoren)
bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06
12

13. Werknemers per subsector 6%
10%
52%
Logies (hotels en andere): 32%
België 18%
Vlaanderen 17%
Catering: Restaurants:
België 14%
België 56%
Vlaanderen 12%
Vlaanderen 58%
Drinkgelegenheden:
België 12%
Vlaanderen 14%
13
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011, situatie in Vlaanderen
RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2012

14. Allochtone werknemers
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2007 2008 2009 2010 2011
Vlaanderen 13% 12% 15% 12% 20%
Bron: Fod Economie, EAK 2007-2011, Vlaanderen
14

15. Geslacht
België Vlaanderen
65.000 45.000
62.413
40.000
60.000 61.317
59.746 36.119
35.000 36.873
55.000
32.973
53.605 30.000
29.735
50.000
25.000
45.000 20.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011 2001 2003 2005 2007 2009 2011
mannen Vrouwen mannen Vrouwen
• Evolutie naar 50-50 verdeling
• Gem. alle sectoren Vlaanderen:
56% mannen 54% vrouwen
• Vrouwen werken vaker deeltijds (6 op 10 vrouwen
versus 4 op 10 mannen)
15
Bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06

16. Leeftijd
Horeca Alle sectoren
50+ 18% 50+ 25%
40-49 jaar 21% 40-49 jaar 28%
30-39 jaar 22% 30-39 jaar 26%
20-29 jaar 31% 20-29 jaar 21%
<20 jaar 8% <20 jaar 1%
0% 10% 20% 30% 40% 0% 10% 20% 30% 40%
Evolutie 50+ : 16% naar 18% (2008-2011)
16
Bron: RSZ, unieke werknemers, situatie op 30/06/2011 in Vlaanderen

17. Opleidingsniveau
Horeca Alle sectoren
Hoog Laag
Hoog Laag
geschoolden geschoolden
geschoolden geschoolden
15% 20%
29% 37%
Laaggeschoold
Middengeschoold
Hooggeschoold
43%
55%
Midden Midden
geschoolden geschoolden
bron: Fod Economie, EAK 2011, Vlaanderen
17

18. Werknemers per regime
15% specialen/extra’s:
mannen: 15%
vrouwen: 16%
België: 10%
51% deeltijds:
34% voltijds: mannen: 41%
mannen: 44% vrouwen: 59%
vrouwen: 25% België: 53%
België: 37%
Bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2011 in Vlaanderen p.18

19. Dynamiek bij werknemers
Interne
mobiliteitsgraad
werknemers:
14,5%
(5,4%)
Instroomgraad Uitstroomgraad
werknemers: werknemers:
28,5% 30,3%
(16,2%) (16,2%)
19
Bron: Departement WSE, afbakening volgens paritair comité, 2007-2008

20. Zelfstandigen

21. Aantal zelfstandigen België en gewesten
België: 38.973
• 4% van alle zelfstandigen in • 6 op 10 in Vlaanderen (64%)
België (en Vlaanderen) is • 3 op 10 in Wallonië (30%)
actief in de horecasector
• 1 op 10 in Brussel (6%)
bron: RSVZ, beroepencode 407, situatie in 2011
21

22. Evolutie zelfstandigen op lange termijn (2003-2011)
België Vlaams gewest
40.000 38.973 30.000
37.500 27.500
25.028
35.000 36.443 25.000
34.839
32.500 22.500
22.587 21.702
30.000 20.000
27.500 17.500
25.000 15.000
22.500 12.500
20.000 10.000
2003 2005 2007 2009 2011 2003 2005 2007 2009 2011
Aantal zelfstandigen in België Aantal zelfstandigen in Vlaanderen:
2003 tot 2008: -1.604 2003 tot 2008: -885
2008 tot 2011: +4.134 2008 tot 2011: +3.326
bron: RSVZ, beroepencode 407
22

23. Evolutie starters & stoppers lange termijn (2003-2011)
Starters Stoppers
5.500 5.500
5.000 4.765 5.000
4.500 4.500
4.000 3.847 4.000
3.500 3.356 3.500
2.908
3.000 3.000
2.328
2.500 2.856 2.500
2.003
2.000 2.000 1.773
2.116 2.159
1.500 1.334
1.500 1.217
1.000 1.000
2003 2005 2007 2009 2011 2003 2005 2007 2009 2011
België Vlaanderen België Vlaanderen
bron: RSVZ, beroepencode 407
23

24. Contact

25. Hoe kan je ons bereiken?
• Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw
Site Oud Sint-Jan
Mariastraat 38, 8000 Brugge
+32 (0)50 47 15 90
www.guidea.be
info@guidea.be
Facebook: Guidea
Twitter: @GuideaHoreca
Voorstelling Guidea 25