Esta receita ensina como fazer um clafouti de cereja em três frases. Inclui instruções para preparar os ingredientes como retirar os caroços das cerejas, misturar os ovos, açúcar e farinha, adicionar natas, leite, rum e outros ingredientes, untar uma forma com manteiga e açúcar, dispor as cerejas e cobrir com a mistura, assar em forno quente.
8. Colocar o rum, o vinho do porto, assim como a essência de baunilha.
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9. Misturar todo muito bem durante cerca de 1 minuto com ajuda da varinha mágica.
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10. Untar um pirex com um pouco de manteiga e depois com açúcar.
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11. Dispor as cerejas descaroçadas no fundo do pirex.
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12. Cobrir com o aparelho com uma altura de cerca de 3 a 4 cm. Colocar em forno quente a
180ºC a 200ºC durante aproximadamente 40 a 45 minutos.
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13. Este pudim de cereja pode ser degustado tépido ou frio. Se quiser cortar umas
fatias regulares, então convém deixar arrefecer por completo. No caso de o querer
comer morno então pode colocá-lo por alguns segundos no micro-ondas.
É uma boa sugestão para Maio/Junho, época das cerejas.
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14. Receita de “Clafouti” de cereja
Ingredientes necessários para 8 pessoas
4 unidades de ovos inteiros
0,110 kg farinha sem fermento
0,100 kg açúcar
0,4 L natas (35% mg)
0,150 l leite meio gordo
0,010 l Rum
0,010 l Vinho do Porto tinto
0,010 l essência de baunilha
0,005 kg sal fino
0,020 kg manteiga (para untar a forma)
0,020 kg açúcar (para untar a forma)
Jorge Silva
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