1. ஸ்டார் ரெசிப்பி
- ம.பிரியதர்ஷினி படங்கள்: எம்.உசசன் 1st Jan 2015
இந்த முறை ஸ்டார் ரெசிப்பியில் ரசஃப் மால்குடி கவிதா ரசால்லியிருப்பறவ நடிறக சுகன்யாவுக்குப் பிடித்த இெண்டு ரெசிப்பிக்கள்.
திருரநல்சவலி ரசாதி
சதறவயானறவ:
சவகறவத்த பாசிப்பருப்பு - கால் கப்
நீளமாக நறுக்கிய ரவங்காயம் - ஒன்று
பூண்டுப் பல் - 5
எலுமிச்றசச்சாறு - ஒரு சடபிள்ஸ்பூன்
சகெட் - 2
பீன்ஸ் - 10
உருறளக்கிழங்கு - 2 ரபரியது
மஞ்சள்தூள் - அறெ டீஸ்பூன்
சதங்காய் - அறெ மூடி
கைிசவப்பிறல - ஒரு ரகாத்து
உப்பு, எண்ரெய் - சதறவயான அளவு

2. தாளிக்க:
பட்றட - 1 சிறு துண்டு
கிொம்பு - 3
பிரிஞ்சி இறல - 1
ஏலக்காய் - 2
எண்ரெயில் வதக்கி அறெக்க:
ரபாடியாக நறுக்கிய இஞ்சித் துண்டுகள் - 2 டீஸ்பூன்
பச்றச மிளகாய் - 4
ரசய்முறை :

3. அடுப்பில் வாெலிறய றவத்து சூடானதும் எண்ரெய் ஊற்ைி, அறெக்கக் ரகாடுத்துள்ள ரபாருட்கறளச் சசர்த்து வதக்கி ஆைியதும், மிக்ஸியில் றநசாக அறெக்கவும்.
சதங்காறயத் துருவி முதல் பால் அறெ கப்பும், இெண்டாம் பால் முக்கால் கப்பும், மூன்ைாம் பால் ஒரு கப்பும் எடுத்து தனித்தனியாக றவக்கவும்.
காய்கறள நடுத்தெத் துண்டுகளாக நறுக்கி றவத்துக் ரகாள்ளுங்கள். அடுப்பில் வாெலிறய றவத்து எண்ரெய் விட்டு தாளிக்கக் ரகாடுத்துள்ள ரபாருட்கறளச்
சசர்த்து தாளித்து நறுக்கிய ரவங்காயம், பூண்டுப்பல் சசர்த்து வதக்குங்கள். பின் நறுக்கிய காய்கள் சசர்த்து வதக்கி மஞ்சள்தூள்,உப்பு, மூன்ைாம்சதங்காய்ப்பால்
சசர்த்து சவக விடுங்கள். முக்கால் பாகம் ரவந்ததும், இெண்டாம் பால் சசர்த்து மீண்டும் சவக விடுங்கள். முழுவதும் ரவந்ததும் மிக்ஸியில் அறெத்த விழுது, சவக
றவத்த பாசிப்பருப்பு சசர்த்து சமலும் சிைிது சநெம் கிசெவிறயக் ரகாதிக்க விடுங்கள்.
பச்றச வாசறன அடங்கியதும் முதல் சதங்காய்ப்பாறலச் சசர்த்து, அது நுறெ கட்டி வரும் சபாது, அடுப்றப அறெத்து இைக்குங்கள். ரசாதியின் சூடு சிைிது
அடங்கியதும் எலுமிச்றசச்சாறு , கைிசவப்பிறல சசர்த்து வாெலிறய மூடி விடுங்கள். இறத சாதத்துடன் சாப்பிட்டால், நன்ைாக இருக்கும்.
உருறள - கஸூரி சமத்தி மசாலா
சதறவயானறவ:
சிறுஉருறளக்கிழங்கு - 300 கிொம்
கஸூரி சமத்தி (உலர்ந்த ரவந்தயக்கீறெ) - 1 டீஸ்பூன்
வெமிளகாய் - 5 அல்லது 6
மல்லி (தனியா) - ஒரு டீஸ்பூன்
சீெகம் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - கால் டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - ஒரு சிட்டிறக
எண்ரெய் - ஒரு சடபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - சதறவயான அளவு

4. ரசய்முறை :
உருறளக்கிழங்றக சவகறவத்துத் சதாலுரித்துக் ரகாள்ளுங்கள். அடுப்பில் கடாறய றவத்து, எண்ரெய் விடாமல் மல்லி (தனியா), சீெகம், வெமிளகாறய வாசறன
வரும்வறெ வறுத்து ஆை றவயுங்கள். ஆைியதும் மிக்ஸியில் சசர்த்து, றநஸாகப் ரபாடித்துக் ரகாள்ளுங்கள். அடுப்பில் மற்ரைாரு கடாறய றவத்து எண்ரெய்
ஊற்ைி, சூடானதும் கடுகு, கஸூரி சமத்தி சபாட்டு தாளித்து, மஞ்சள்தூள், உப்பு, சவகறவத்த உருறளக்கிழங்குகறளச் சசர்த்து கிளறுங்கள். இதனுடன் ரபாடித்து
றவத்துள்ள ரபாடிறய உருறளயின் சமல் தூவி எல்லா இடங்களிலும் படும்படியாக புெட்டி நன்ைாகக் கலந்து ரபான்னிைமாக சொஸ்ட் ரசய்துப் பரிமாைவும்.
http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=102420