Alep Cuisine

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Cuisine traditionnelle,
Cette présentation couvre les plus célèbres assiettes d'Alep du petit déjeuner au déserts.

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Alep Cuisine

  1. 1. • Spécialité • Petit-déjeuner Dessert • Plat chaud • 3 Versions: au crème du lait
  2. 2. • Spécialité • Petit-déjeuner Dessert • Plat chaud • 3 Versions: au crème du lait • Au Noix
  3. 3. • Spécialité • Petit-déjeuner Dessert • Plat chaud • 3 Versions: au crème du lait • Au Noix • Au Pistaches • Pain frit fabriqué à partir de sucre, amidon et lait • Frit avec sa farce
  4. 4. • Spécialité • Petit-déjeuner • Plat chaud • Semoule et Cannelle • Nommé auprès le calife abbasside al-Ma'mûn • Servi avec du fromage salé
  5. 5. • Spécialité • Petit-déjeuner • Acheté souvent d’une confiserie • Pâte feuilleté • 3 versions: sucrée, au pistache, au crème du lait. • Mangeable froide ou chaude
  6. 6. • Une Apéritif délicieuse • Plat froid • Viande hachée épicée • farci à la pistache avec la chapelure • Bouilli (Cuit)
  7. 7. • Apéritif • Plat froid non cuit • Viande de mouton (la cuisse) épicée, avec du boulgour • Servi avec du huile d’olive
  8. 8. • Apéritif • Plat froid • Aubergines cuit farci du noix, ail, poivre. • A ne pas manger avant 2 semaine du date de préparation • A conserver dans l’huile d’olive
  9. 9. • Plat chaud cuit • Boulgour farci avec Viande de mouton (écrasé avec une machine) épicée. • Sauce base du yaourt et riz • Menthe séchée écrasé en poudre, poivre rouge-vert au préférence • 90 diffèrent recettes du Kbé
  10. 10. • Au épinards
  11. 11. • Shékh el MHHshi • Plat Chaud • Courges vidée farci du riz avec du viande • Sauce Yaourt • tout cuit
  12. 12. • Plat Chaud • Aigre-doux • Kebab réalisé sous la forme de petites boules. • Cerises (noyaux enlevés) • Cuit (les deux)
  13. 13. • Souarr el Set • Pate feuilleté spéciale • Cuit au four • Farci du pistache • Sauce du sucre concentrée
  14. 14. • Cuit au four • Pate du Farine, semoule et beurre • Farce du pistache • Sauce a la base des produits laitiers et sucre concentrée

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