Licence Sciences De Gestion – Cours Nouvelles formes de marketing – 2012                             Etude de cas         ...
SOMMAIREINTRODUCTION.........................................................................................................
INTRODUCTION        Lentreprise Ladurée est une maison de pâtisserie fondée à Paris en 1862 par Louis ErnestLadurée. Il ou...
I – LA STRATEGIE MARKETING        A/ Segmentation du marché de référence et cible        Depuis le début, la pâtisserie La...
mondiales, comme Genève, Londres, ou encore Tokyo. La volonté finale de Ladurée est, ainsi, detoucher le plus de gens poss...
II – LA MISE EN OEUVRE DE LA STRATEGIE        A/ Conception des produits/servicesLadurée propose différentes catégories de...
son coté noble.        b] La diversification passe également par l’introduction de nouvelles gammes. Dans sacollection de ...
motifs floraux. Les coffrets des macarons ont des noms qui renvoient à une époque éloignéecomme la boite BONAPARTE, les ré...
B/ Politique de prixLadurée pratique une politique d’écrémage ce qui est logique si l’on se réfère au positionnement.Cela ...
Ladurée a lancé le « bar Ladurée » un lieu de distribution qui vient s’ajouter à la longue liste desboutiques et magasins ...
LEGENDE : Une communication discrète, les medias utilisent Ladurée avec souciance.Ladurée communique également via son sit...
CONCLUSION        Par sa force d’une extension de marque de luxe, Ladurée a su proposer d’autres produits etservices et de...
REFERENCES        Notre recherche documentaire sest essentiellement concentrée sur internet, les ouvragesétant moins évide...
SITES OFFICIELS DES CONCURRENTS :- Site officiel d’Hédiard,http://www.hediard.fr/- Site officiel de Fauchon,http://www.fau...
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Leg3 2012 ladurée

18 638 vues

Publié le

Dossier licence eco

0 commentaire
1 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
18 638
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
36
Actions
Partages
0
Téléchargements
403
Commentaires
0
J’aime
1
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Leg3 2012 ladurée

  1. 1. Licence Sciences De Gestion – Cours Nouvelles formes de marketing – 2012 Etude de cas LADUREE : ET APRES LE MACARON ? BOUCHHAIB Sofya - 29014168 JEANNIN Kévin - 29003043 PLASSAIS Grégory - 31009380 ROGER MATHIEU - 31020270 1
  2. 2. SOMMAIREINTRODUCTION....................................................................................................................................3I – LA STRATEGIE MARKETING.............................................................................................................4_____A/ Segmentation du marché de référence et cible...................................................................4_____B/ Positionnement et analyse concurrentielle.........................................................................5_____III – CONCLUSION ET EVALUATION CRITIQUE..........................................................................11II – LA MISE EN OEUVRE DE LA STRATEGIE..........................................................................................6 A/ Conception des produit/services..........................................................................................6 B/ Politique de prix.....................................................................................................................9 C/ Canaux de distribution...........................................................................................................9 D/ Stratégie de communication...............................................................................................10A/ Segmentation du marché de référence et cible.............................................................................3CONCLUSION......................................................................................................................................12REFERENCES.......................................................................................................................................13 2
  3. 3. INTRODUCTION Lentreprise Ladurée est une maison de pâtisserie fondée à Paris en 1862 par Louis ErnestLadurée. Il ouvre sa première boulangerie en plein coeur de Paris, rue Royal, dans le quartier de lamadeleine qui est à cette date un quartier daffaires très actif en plein expansion où sont installésla majeure partie des artisans français de luxe. Quelques années plus tard, se femme eut lidée demélanger les genres en alliant, dans un même lieu, la pâtisserie et le café traditionnel : cestlouverture du premier salon de thé à Paris. En 1993, la petite entreprise est rachetée par le géantHolder (propriétaire notamment du réseau de boulangerie Paul), qui décide dagrandir le point devente qui réalise déjà à cette époque un chiffre daffaires annuel de 15,7 millions de francs etemploie près de 45 salariés. Trois ans après ce rachat, lentreprise réalise 24 millions de chiffredaffaires annuel et emploie environ 140 personnes. La petite entreprise de fabrication depâtisseries artisanales se développe alors et atteint une envergure internationale. Aujourdhui, Lamaison Ladurée dispose de trois sites de production situés en France, à Monaco et en Suisse, ainsique dune trentaine de points de vente en Europe et en Asie. Et si lentreprise Ladurée a acquis sarenommée internationale, cest grâce à un produit phare : le macaron, qui bénéficia dune forteimage de marque grâce à certaines apparitions dans les médias. Cependant, même si Ladurée a créé le macaron et la remis à la mode, aujourdhui , il estpartout. Il est devenu un incontournable de la pâtisserie française. Cest notamment pour cela quele groupe familial Holder, capitalisant, depuis quelques années, sur cette image et cette notoriétéacquise , a décidé de diversifier les activités de leur entreprise, convoitant avidement de nouveauxmarchés, tout en sévertuant, à tous coups, à promouvoir le nom de Ladurée (tradition dedistinction et de prestige). Ainsi, il existe, aujourdhui, trois univers distincts :- « les fabricants de douceurs » regroupant macarons, pâtisserie, et épicerie fine,- « les secrets Ladurée » regroupant, notamment, parfums et bougies aux senteurs gourmandes,- et « la beauté » : les crèmes et les huiles, par exemple.En février, Ladurée lança, dailleurs, sa ligne de maquillage, au Japon, qui sera disponible en Franceen novembre, enrichissant le catalogue de produits dont elle dispose déjà . Ainsi, pour cerner au mieux cette diversification, nous allons proposer une réflexion surcette question : dans quelles mesures cette diversification peut-être opportune pourLadurée ?question à laquelle nous tenterons dapporter des éléments de réponse argumentés.Nous tâcherons, dans un premier temps, de caractériser sa stratégie marketing en insistant, enpremier lieu, sur le segment que Ladurée cible de manière prioritaire, puis nous nous attacheronsà qualifier son positionnement en le contrastant avec ses principaux concurrents. Enfin, nouspasserons en revue les quatre grands éléments du marketing mix en mettant en exergue lamanière dont les décisions prises permettent de mettre en valeur la stratégie définieprécédemment. 3
  4. 4. I – LA STRATEGIE MARKETING A/ Segmentation du marché de référence et cible Depuis le début, la pâtisserie Ladurée, cherche à calquer sa stratégie sur celle du luxe,jetant son dévolu sur une clientèle aisée, soucieuse de son image, qui ne regarde pas au prix, etnotamment des hommes et des femmes qui voyagent pour leur agrément et qui ont un goûtparticulier pour lart de vivre à la française.Ladurée segmente donc sur la base de critères sociodémographiques et selon les avantages que lesconsommateurs recherchent dans le produit (segmentation par avantages recherchés). La maisonde pâtisserie y cultive, en effet, le luxe et lélégance, deux distinctions qui font la renommée dugoût français, affichant des prix en conséquence, qui est un frein pour les classes nappartenantpas à la cible mais souvent une motivation pour les clients (indication de qualité, satisfaction desattentes et une certaine fierté). Elle sélectionne, ainsi, par préférence et singulièrement desadresses évocatrices (où elle sétablira), telles que les Champs-Elysées, en raison de leursfréquentations par les touristes et pour les enseignes prestigieuses déjà implantées dans lesenvirons, lintérêt principal résidant, avant tout, dans la possibilité de toucher une cible susceptiblede réagir de façon positive.Pour illustrer ce qui vient dêtre dit : Etablissement Ladurée sur les Champs-ElyséesToutefois, même si Paris reste un tabernacle, lidée est de pouvoir en sortir, afin de diffuser, dans lemonde entier, cet art de vivre à la française. Lambition de lenseigne est, effectivement, de grandirdans toutes les capitales du monde. Elle a été, de cette façon, exportée dans plusieurs capitales 4
  5. 5. mondiales, comme Genève, Londres, ou encore Tokyo. La volonté finale de Ladurée est, ainsi, detoucher le plus de gens possible. Véritables temples de la gourmandise, les établissements regroupaient, ordinairement, uneclientèle commune. Celle-ci faisait (et fait toujours) partie dune classe sociale élevée, qui était (etest toujours), par-dessus tout, férue de la finesse et de la délicatesse de la pâtisserie française.Cest une cible de choix qui, comme ajout à ses caractéristiques, a un sens de lesthétique pointu etest ouverte à linnovation sur les saveurs. Linnovation sur les saveurs mais aussi le changement.Aujourdhui, diversifiant ses activités dans lunivers de la beauté notamment, la cible de Laduréesamincit, sépure. Il sagit toujours dune clientèle de conditions sociale et professionnelle élevées.Néanmoins, la maison Ladurée cherche à séduire plus spécifiquement les femmes, en sortant, parexemple, une gamme de cosmétiques inspirés de leurs pâtisseries et macarons. B/ POSITIONNEMENT ET ANALYSE CONCURENTIELLE Ladurée est, avec ses concurrents (compatriotes), la maison de pâtisserie fer de lance de lanouvelle pâtisserie artisanale française, avec pour tête de pont, le macaron, véritable symbole etambassadeur. Dalloyau ou Pierre Hermé Paris sont, ainsi, deux autres maisons éminentes dans cedomaine, les magazines encensant, notamment, le chef pâtissier Pierre Hermé (qui explore denouveaux territoires du goût) de paroles agréables, louant ses méthodes innovantes et sacréativité. Mais si la concurrence sur le marché du macaron (et de la pâtisserie de luxe) est trèsâpre, Ladurée a su trouver des relais de croissance, notamment dans lépicerie fine.Fort du succès du macaron (ayant atteint, toutefois, une certaine maturité), et dans un marchéaussi concurrentiel, lambition pour Ladurée consiste donc à faire sortir la marque de son universdans lespoir den accroître le rayonnement.De cette façon, au fil des ans, avec le lancement de plusieurs concepts nouveaux (lépicerie fine ouencore lorganisation dévénements), de nouveaux concurrents de grande classe (et égalementreconnus comme des sommités sur le marché de la pâtisserie) ont jailli tels que Fauchon ou encoreHédiard qui sont deux entreprises mondiales de gastronomie de luxe exerçant leurs activités dansdeux secteurs : la vente de pâtisseries et de plats à emporter, et lorganisation dévénements et deréceptions.Restant attentive à ce qui se fait autour delle, cette diversification, le développement de cesnouveaux produits, permet à Ladurée de sortir de son domaine dactivité dorigine. Elle lui permet,effectivement délargir son portefeuille dactivité et, ainsi, de saisir de nouvelles opportunités...Les nouveaux supports que Ladurée a choisi pour se sublimer sont les bougies parfumées, lesparfums maison, et les produits de beauté.Ladurée se positionne donc sous le signe de la polyvalence mêlant savoir-faire, qualité etinnovation, tout en se donnant de la peine à exporter son univers. La concurrence est par ailleursabsente, aujourdhui, sur ce type de positionnement. 5
  6. 6. II – LA MISE EN OEUVRE DE LA STRATEGIE A/ Conception des produits/servicesLadurée propose différentes catégories de produits et de services.Nous allons commencer par analyser la politique des produits de l’enseigne qui propose despâtisseries, des chocolats, de l’épicerie fine, des livres. Nous évoquerons dans un deuxième tempsles produits faisant partie de sa collection de « Secret Ladurée » et nous finirons par l’analyse deses services. a] Son offre sur le marché de la pâtisserie de luxe se caractérise par la présence d’unehistoire qui lui est propre, des ingrédients de qualité, un mélange de tradition et de modernité. LaMaison offre à sa clientèle des pâtisseries et des chocolats. Il s’agit du plaisir des sens gustatifs,olfactifs, visuels.Les pâtisseries sont pensées comme une collection de prêt-à-porter de maison de haute couture. Ilexiste deux collections automne-hiver, printemps-été. Les pâtisseries Ladurée sont des classiques àl’image du paris-brest, du millefeuille.Ladurée propose également une nouveauté par mois pour fêter ses 150 ans. Les noms despâtisseries évoquent l’histoire et les valeurs de Ladurée tel la noblesse à travers un personnagehistorique.Exemple illustratif :LEGENDE : En 2006, Ladurée conçoit Le Marie-Antoinette Cassis Violette, Marie-Antoinette,personnage légendaire, dernière Reine de France, a marqué lHistoire de La France par soncaractère et son style. Marie-Antoinette est le personnage historique qui inspire depuis toujours laMaison Ladurée et ses couleurs pastel: le rose, le lilas. A travers cela, la dimension psychologique du produit est un vrai voyage dans la culture française, savourer un instant d’histoire propre à Ladurée. C’est l’art de la table, lié au plaisir de manger qui est mis en valeur par Ladurée. La maison n’hésite pas à reprendre des créations de ses concurrents telsque l’Ispahan de Pierre Hermé. Le chocolat proposé par Ladurée est à l’image des pâtisseries etdes macarons dans la mesure où il reprend le style des boites des macarons et une dénominationprestigieuse, « la Bonbonnière » ou bien encore « Les Tuiles ».Dans la catégorie épicerie fine, nous retrouvons le champagne, des thés, confitures, miels. Ilsproduisent également des livres où l’on peut retrouver des recettes.Le champagne phare via le site Ladurée est le « Champagne Billecart-Salmon », sélectionné pour 6
  7. 7. son coté noble. b] La diversification passe également par l’introduction de nouvelles gammes. Dans sacollection de « Secret Ladurée et Ladurée Beauté », l’enseigne commercialise des produitsappartenant à la catégorie beauté & bien-être, accessoires, bébé. Dans cette catégorie il y a desproduits pour la maison (parfums, bougies et d’autres pour un usage personnel (parfums, crèmes,poudres, huiles). Cette diversification se caractérise par le fait que Ladurée à une nouvelle ciblereprésentée par les bébés. En effet, ils produisent des bavoirs pour ces futurs gourmands. Parailleurs, ils ciblent particulièrement les femmes avec les produits de beauté et de bien-être citéesplus haut.Exemple illustratif :LEGENDE : Dans la collection des bougies, nous pouvons lire: « Après ses parfums de bougies,Ladurée vous offre sa signature, en tissant un fil d’émotion et de gourmandise entre chacune deses senteurs. Cette collection est un souffle d’élégance et de raffinement où chaque fragrance separe d’un précieux pot en biscuit gravé aux différentes couleurs emblématiques de la Maison. » Les produits proposés aux femmes respectent les codes couleur de Ladurée, et la nomination des produits s’inspire des couleurs. Cesproduits sont en adéquation avec les autres produits proposés, ils sont raffinés. Ces produits sontcertes différents de la pâtisserie mais ils s’en inspirent. Les parfums maisons, les bougiesreprennent les notes gourmandes des pâtisseries. c] Ladurée est adepte du co-branding. Elle s’allie avec des marques qui possèdent unenotoriété similaire. En 2007, à l’occasion des fêtes de fin d’année, la maison Ladurée s’est associéeà l’enseigne de beauté Sephora pour lancer une ligne éphémère de cosmétiques constituéenotamment de savons, sels et gloss. Ces produits sont à l’image de la marque au niveau dupackaging (petites boîtes de macarons) et des saveurs (violette, vanille et brioche). Cela permetd’entretenir la surprise avec les consommateurs.Ladurée pratique le co-branding avec le packaging. Ainsi pour fêter les 150 ans de Ladurée ilsvendent les macarons dans des boites à l’effigie d’Hello Kitty réalisé par la société Sega. Il y a entout 5 boites qui sont classés par mois : janvier, février, mars, avril, mai. L’association desmarques Ladurée et Hello Kitty pour le packaging concerne exclusivement les macarons. Lemacaron est le produit phare de Ladurée et celui qui est le plus populaire auprès desconsommateurs. L’association à Hello Kitty s’explique par le fait que c’est un personnage connu dela culture populaire. La consommation de macarons permet aux consommateurs de retrouver lepatrimoine Français, l’héritage Français. Nous allons explorer les autres packagings proposéshabituellement : ils présentent la caractéristique d’être de couleur pastel ou bien de contenir des 7
  8. 8. motifs floraux. Les coffrets des macarons ont des noms qui renvoient à une époque éloignéecomme la boite BONAPARTE, les réglettes Napoléon 3. d] La maison Ladurée propose également des services sur mesure pour les grandesoccasions, Ladurée réalise des réceptions également. Elle propose à sa clientèle qui peut s’offrirce type de service un lieu d’accueil de prestige ainsi qu’un menu de qualité. Ces réceptionspeuvent d’être d’ordre professionnel mais aussi privée. Ces lieux de réceptions allient histoire etmodernité. Dans ces lieux de réceptions, nous retrouvons des gypseries qui sont des décorationsd’intérieur datant du moyen-âge à la révolution Française, des lustres, des tons chauds, desboiseries qui font référence à un ton très noble.LEGENDE : La maison Ladurée reçoit les clients dans un cadre chaleureux, recherché et gracieux.Ses salons sont dans des lieux symboliques des XVIIIe siècles, les Champs-Élysées, la rue Royale, leboulevard Haussmann et la rue Bonaparte. Ils servent les clients pour leurs événements tant sur leplan professionnel que privé afin que l’instant partagé avec les consommateurs soit inoubliable.Ladurée propose également un service de livraison pour les clients qui réalisent leurs événementschez eux. Ces livraisons concernent le petit-déjeuner, les pâtisseries, cocktails, boites gourmandes.La stratégie mise en place a donc été une extension de la marque. Ladurée diversifie donc sesactivités avec pour but de profiter de la notoriété de sa marque, et de l’image de la marque surd’autres marchés, réduire les couts de lancements des produits, renforcer les valeurs de la marque,avec le rose qualifiant le romantisme, la féminité. C’est donc une couleur dynamique avec unepointe de délicatesse féminine. On a aussi une couleur plus doré, rappel à la couleur du logotypede Ladurée. Bien évidemment avec une connotation du coté haut de gamme associée évidemmentà la richesse et à l’argent. Outre ces trois couleurs dominantes, les bougies, les savons, les parfumsutilisent d’autres couleurs, toujours dans les tons pastel pour rester dans le même univers commenous pouvons le voir sur les packagings également.En résumé, on peut remarquer que Ladurée consolide sa stratégie créative sur une stratégie de «Lovemark ». La Lovemark étant une stratégie créative où la marque entretient une relation quasiamoureuse avec ses clients. Ladurée place les consommateurs en tant que client privilégié. Ils sesont diversifiés de manière à diversifier leur clientèle. Cette clientèle n’est plus seulementcomposée de privilégiées toutefois le prix reste conséquent mais il est toutefois plus accessible qued’autres catégories de produits de luxe. 8
  9. 9. B/ Politique de prixLadurée pratique une politique d’écrémage ce qui est logique si l’on se réfère au positionnement.Cela s’explique par le fait c’est une entreprise qui vend des produits et services à haute valeursymbolique. Le prix tient compte de la créativité de la maison qui se traduit par des coûts enrecherche et développement. Cela se traduit par l’absence de prix sur le site afin de ne pas effrayerles consommateurs et pousser le consommateur à aller directement sur lieu de vente pourdécouvrir la qualité du produit, le service, des lieux et de la force de vente. Etant une marque hautde gamme, Ladurée ne tient pas compte de ses concurrents pour la fixation de ses prix sauf dans lecadre d’une augmentation des prix des concurrents. Le prix doit permettre au client de percevoir laqualité.Ce choix est aussi basé sur le faite que l’existence de segments basés sur le prix est présente,LaDurée a conçu des produits de soins de beauté, qui s’adresse beaucoup plus à un public féminin,susceptible de s’adapter plus facilement. Ladurée a donc décidé de suivre la politique déjà utilisépour assurer son image de qualité.Exemple illustratif : Ladurée a voulu se placer comme une référence du soin, de la beauté, affinerl’image de marque et donc aussi de fidéliser une clientèle aisée.Les prix élevées 42€ pour une bougie,… laisse penser que des marges importantes sont faites. Unejustification possible dans ce cas, est que Ladurée adopte une stratégie d’écrémage (prix élevée audessus du seuil de rentabilité) pour les produits vendus en points de ventes.Après un tour du coté du point de vente par exemple du bon Marché(http://www.lebonmarche.com/#e-boutique/marques/LADUREE,2554,1), une bougie parfuméetype Ladurée vaut 42€. C/ Canaux de distributionLes objectifs de la distribution de Ladurée sont d’être présents partout mais dans des endroits quirépondent à son ciblage. Ladurée accorde une réelle importance au géomarketing. Elle pratiqueune politique de distribution sélective.D’une part, Ladurée distribue ses produits dans ses propres lieux de vente. Ladurée est composéde 28 magasins dont 22 à l’international et 6 en France. Ils sont localisés dans de grandesmétropoles. Au total l’enseigne est présente dans 15 pays. Le rêve Français se commercialise auJapon, en Turquie par exemple. Les magasins Ladurée sont situés dans des endroits où il y a unepopulation de touristes qui recherchent des produits typiquement Français et donc dans des lieuxchargés d’histoire, de patrimoine culturel. A titre d’exemple, un consommateur peut retrouver laboutique Ladurée à l’aéroport Roissy-Charles De Gaulle ou bien aux Champs Elysées. Ils sontégalement présents dans des points de vente de renommé tels que Le Bon Marché, Franck & Fils.Cette politique de distribution obéit au ciblage choisi par Ladurée. La présence dans ses points devente (qui n’appartiennent pas à Ladurée) permet de couvrir le marché et donc de le dominergéographiquement. Dans ses points de vente sont vendus des produits de la gamme secrets &beauté et pas de pâtisserie, cette dernière est disponible chez Paul par exemple qui appartient augroupe Holder. Cette gamme secrets & beauté est surtout distribué dans des points de venteeuropéens. La force de Ladurée est d’être distribuée pour d’autres produits que la pâtisserie. Il y aune confiance de la part des distributeurs envers le succès des lignes de produits de beauté etmaison. C’est un circuit de distribution court mais aussi direct. 9
  10. 10. Ladurée a lancé le « bar Ladurée » un lieu de distribution qui vient s’ajouter à la longue liste desboutiques et magasins où on peut retrouver les produits Ladurée. Ce bar s’adapte auxcaractéristiques des consommateurs urbains pour qui chaque minute a son importance. Le barpropose des menus et il est moderne contrairement aux salons de thé qui font voyager leconsommateur dans l’histoire.LEGENDE : Dans cette image représentant le bar des Champs Elysées, nous pouvons voir qu’il y aun certain mélange entre du design « futuriste », à l’image de ces tabourets en forme dechrysalides, des vitraux écaillés décorés de papillons virevoltants ou de ce bar en résine et duclassicisme avec un lit à baldaquin du XVIIIème, décoré et doré à l’or fin par des artisans parisiens. D/ Stratégie de communicationLa communication de Ladurée ne concerne pas les médias traditionnels à savoir la télévision,l’affichage ou bien la radio. C’est une communication qui a pour objectif de préserver le mytheLadurée de la consommation de masse. Ladurée joue sur la discrétion à l’image d’Hermès dans lemonde de la mode (la communication d’Hermès concerne les parfums principalement). Ladurée arecours aux relations publiques lorsqu’elle inaugure de nouveaux magasins, de nouveaux conceptscomme le bar Ladurée. C’est aussi une communication qui se fait indirectement via le mondeartistique qui encense les qualités des produits Ladurée. Dans la série Gossip girl qui est une sérieoù les personnages sont des privilégiés vivant à Manhattan, nous retrouvons un personnage quiraffole des macarons Ladurée. Ce personnage de fiction n’est autre que Blake Lively, une actrice quia acquis une notoriété certaine. Amélie Nothomb a également évoqué les macarons de Laduréedans son roman « le voyage d’hiver ». Ce ne sont pas les seuls artistes qui vantent l’excellence desproduits Ladurée. Ladurée a réalisé deux nouveaux macarons pour le mariage de Charlène etAlbert de Monaco. 10
  11. 11. LEGENDE : Une communication discrète, les medias utilisent Ladurée avec souciance.Ladurée communique également via son site internet. Il faut souligner que le site Ladurée estvraiment original si on le compare à ceux des concurrents. Le consommateur est embarqué dansune image animé où il retrouve l’ambiance d’un magasin Ladurée. Le consommateur peut cliquersur les objets se trouvant dans l’image animé. La maison Ladurée est présente sur les réseauxsociaux tels que Facebook et Twitter. Ils servent à communiquer sur les produits nouveaux, lesévénements organisés. (https://www.facebook.com/MaisonLaduree)Ladurée ne fait pas de communication traditionnelle, elle se base essentiellement sur lasatisfaction de ses clients et donc sur le bouche à oreille. Elle dispose d’une clientèle prestigieusequi est à l’origine de sa notoriété spontanée.Safia Bendali, directrice marketing et communication et résume ces idées : Dans les autres payscomme l’Angleterre, l’Italie, nous développons des licences, mais nous nous attachons à trouver devéritables partenaires car il est fondamental pour notre image de marque d’offrir la même qualitéde service, avec la même attention. Pour cela, nous nous sommes développés à l’international encommençant par le Japon, puis le Moyen-Orient et bientôt les Etats-Unis. À chaque fois, nousplaçons un chef français sur place afin de conserver la qualité Ladurée. 11
  12. 12. CONCLUSION Par sa force d’une extension de marque de luxe, Ladurée a su proposer d’autres produits etservices et de ne plus paraître que le roi du macaron. Les objectifs des Holder sont en marche.Avec un positionnement revu et plus élargi, Ladurée a su proposer d’autres produits et services, lesenrichir par son abime de volupté et de luxe. Toujours dans le code de ses couleurs pastel, du rose,du bleu, du violet, du vert, à la hauteur de ce qu’elle met en valeur, un voyage dans le patrimoineculturel propre à la France. (Produits à dénomination historiques). Ladurée a le privilège d’êtreconsidéré comme une des « réussites françaises ». Avec des points de vente situés tant en Francedans des enseignes de renom (le Bon Marché) que dans les quatre coins du monde (Japon, Liban).Promouvoir sa réussite acquise grâce aux macarons, une culture propre à la France, a été l’objet desa diversification. En passant par des associations de marque ou en élargissant sa propresmarques, Ladurée par ses pâtisseries bien travaillées, ses bougies, ses parfums, voir produits debeauté tels sont les nouveaux supports que la marque a choisi pour se transcender et porter sesconsommateurs dans un monde de douceur. 12
  13. 13. REFERENCES Notre recherche documentaire sest essentiellement concentrée sur internet, les ouvragesétant moins évidents à se procurer. Pour mener à bien ce..., nous avons donc utilisé la« bibliographie » suivante :- Site officiel Ladurée :http://www.laduree.fr/- 2008, le goût de la Conquète, Interview de David Holder, Maxime Holder, Elisabeth Holder,répresentants du groupe HOLDER :http://www.groupeholder.com/vf/mot-des-enfants.php- 07 Janvier 2011, Safia Bendali, directrice communication & marketing de Ladurée, Interview surABC Luxe :http://www.abc-luxe.com/article_2_1_10820_laduree-devoile-tous-ses-secrets.html- 1er Février 2012, Belle comme un macaron, Institut d’études créativité, veille :http://www.greenfox.fr/2012/02/01/belle-comme-un-macaron/#more-784- 23 Janvier 2008, Témoignage d’une cliente Ladurée, Le Monde est à nous :http://www.le-monde-est-a-nous.net/parceque-laduree-ce-nest-pas-que-des-macarons.html- 09 Novembre 2011, importance de la transmission du patrimoine, Interview de David Holder,président de Ladurée :http://www.youtube.com/watch?v=i5TtMkY8THg- Céline SAVARY, Décembre 2007, Ladurée régale Séphora, Femme actuelle :http://www.femmeactuelle.fr/beaute/news-beaute/laduree-regale-sephora-01002- 26 Novembre 2007, Ladurée se met aux cosmétiques, Marketing plein les doigts :http://www.marketingpleinlesdoigts.com/2007/11/26/laduree-se-met-aux-cosmetiques/- Janvier 2012, Ladurée, Le Vuitton du macaron, Capital :http://www.laduree.fr/_data/presse/doc/13336132873laduree-capital-201201.pdf 13
  14. 14. SITES OFFICIELS DES CONCURRENTS :- Site officiel d’Hédiard,http://www.hediard.fr/- Site officiel de Fauchon,http://www.fauchon.com/fr/fr/- Site officiel de Le Nôtre,http://www.lenotre.com/FR/Sections/Celebration 14

×