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Lulu, marchand d’épices
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CALENDRIER DEs LIVRAISONS 2011-2012
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book-anim-2011-elior 2011 07 05

  1. 1. Ado poire semaine du goût INDE maroc les métiersde lulu Calendrier animationsdes 2012 2011 HD-AVE-MET IERS-LOGO. pdf 1 03/03/11 11:49 HD-AVE-METIERS-LOGO.pdf 1 03/03/11 11:49
  2. 2. optionnelleslulu matt monde ENFANTS ADOS incontournables Lulu endossera différents métiers aussi étonnants et passionnants les uns que les autres. Chaque personnage sera prétexte à la découverte d’un métier, une région, un pays, des coutumes et des recettes. Matt Monde, le Globe Goûteur, s’envolera pour de nouvelles destinations et ouvrira son carnet de voyage pour nous faire partager les richesses culinaires et culturelles de chaque pays ou région traversée. Bienvenue! Grâce au comité Animations, questionnaires de satisfaction, visites de restaurants, nos animations répondent de mieux en mieux aux attentes de nos convives et clients… Les résultats sont au rendez-vous avec un taux de satisfaction clients par rapport aux Animations qui a progressé de 15 points en 2 ans. Notre objectif : poursuivre cette dynamique d’animations qui joue un rôle déterminant dans la fidélisation de nos clients ! Une logistique optimisée pour les Cuisines Centrales ! Afin de gagner en efficacité et en qualité de service, nous avons décidé de segmenter les 2 vagues d’envoi annuelles des kits Animations en 5 livraisons. Les risques d’erreur de préparation chez STACI seront ainsi limités, les volumes de kits à réceptionner seront très nettement diminués et la répartition des kits sur les sites satellites sera facilitée. NB : pour la restauration sur place, n’hésitez pas à nous signaler les anomalies de livraison. Un axe Développement Durable renforcé ! Cette année, notre offre d’animations Développement Durable s’élargit encore avec le lancement d’un kit de mise en valeur des produits locaux, construit à partir des bonnes pratiques réalisées en région. Pleins phares sur les animations Sport Actu et Noël ! Pour commencer l’année, nous nous associons à l’un des événements les plus attendus du calendrier sportif : La coupe du Monde de Rugby, avec un kit de décoration aux accents très… néo-zélandais. Puis, Noël sera plus que magique que jamais dans nos restaurants, avec des kakémonos en forme de sapin à décorer par les enfants, des chants traditionnels, des bonnets de Père Noël pour le personnel… Par Marine Rembaud Chef de Produit animations marine.rembaud@elior.com Lors de la vague d’inscription du mois de juin sur DIANE, les DLR, DSC, RS, Chefs d’Agence vont inscrire les restaurants aux animations suivantes  : toutes vos animations2011-2012 l En novembre (pour les enfants uniquement) : l’Inde l En mars : la poire l En mai : le Maroc l + des opérations cinéma (pour les ados uniquement) La coupe du monde de rugby, Petit-déjeunons ensemble, Produits locaux… et encore de nombreuses optionnelles restent à découvrir. Ces dernières visent à enrichir le programme selon vos souhaits ou les préférences de nos clients. l La Semaine du Goût : Les régions françaises l Noël l Pâques Les incontournables edito Bonnes animations à tous ! Les thèmes enfants ADOS Les optionnellesLes thématiques
  3. 3. Vacances : n Zone A n Zone B n Zone C Jour férié SEPTEMBRE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 je ve sa di lu ma me ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve DÉCEMBRE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa Noël lu ma me je ve sa FÉVRIER 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me MARS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa MAI 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Fête du travail me je ve sa di lu Armistice 1945 me je ve sa di lu ma me Ascension ve sa di lu ma me je ve sa Pentecôte Lu. de Pentecôte ma me je JUILLET 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve Fête nationale di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma AOÛT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 me je ve sa di lu ma me je di lu ma Assomption je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve Les animations 2011-2012octobre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 sa di lu ma je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu Jour. inter. de la jeunesse Début du printemps bio JANVIER 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Jour de l’An lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma AVRIL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 di lu ma me je ve sa Pâques Lu. de Pâques ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu novEMBRE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Toussaint me je ve sa di lu ma me je Armistice 1918 sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me JUIN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa di lu ma me je ve sa Jour. mond. enseignants Jour. inter. alphabétisation Rentrée des classes la galette des rois le repas de pâques la chandeleur suggestion de date le jour du légume suggestion de date le jour du légume suggestion de date le jour du légume suggestion de date le jour du légume suggestion de date le jour du légume suggestion de date le bio suggestion de date worgamic suggestion de date le bio suggestion de date la chasse au gaspi suggestion de date un fruit pour la récré suggestion de date un fruit pour la récré suggestion de date un fruit pour la récrésuggestion de date halloween le repas de noël suggestion de date On pense à vous semaine du goût : régions françaises semaine de la fraich’ attitude suggestion de date coupe du monde de rugby quinzaine commerce équitable suggestion de date produits locaux suggestion de date l’ lnde suggestion de date le maroc suggestion de date la poire suggestion de date petit- dejeunons ensemble suggestion de date sois malin choisis bien suggestion de date pommes suggestion de date worgamic Les thématiques Les optionnellesLes incontournables suggestion d’animation enfants enfants enfants TOUS TOUS TOUS ADOS ADOS ADOS La Semaine du goût : Lulu et les métiers du goût •Lulu livreur de lait en Inde •Lulu cueilleur de poires en France •Lulu marchand d’épices au Maroc • Le bio • Worgamic • Sois malin, choisis bien • Un fruit pour la récré • Petit-déjeunons ensemble • On pense à vous • Les anniversaires La Semaine du goût : le Tour de France des saveurs • Histoires de poires • Escapade gourmande au Maroc • Petit-déjeunons ensemble • Le bio • Commerce équitable • Coupe du monde de rugby • La chasse au gaspi • Le jour du légume • Pommes • Produits locaux • Fraîch’attitude • Halloween • La rentrée • La galette des rois • La chandeleur • Noël • Pâques Début de la semaine du dév. durable Début de la quinzaine du commerce équitable
  4. 4. Vacances n Zone A n Zone B n Zone C bonne rentrée cocktail bonne rentrée cocktail ensemble petit- dejeunons Cocktail de bienvenue n Pour accueillir nos jeunes convives en ce premier jour de Rentrée, pensez à leur offrir un cocktail de fruits (sans oublier la paille !). PETIT-DéJEUNONS ENSEMBLE n Destiné aux enfants de 3 à 10 ans, un atelier est mené par une diététicienne et réalisé en collaboration avec l’enseignant. Accueillis autour d’un buffet varié et copieux, les élèves découvrent les quatre grandes familles d’aliments et les intérêts nutritionnels de chacune d’elles. Ils apprennent ensuite à composer eux-mêmes un petit déjeuner idéal qu’ils dégustent ensemble. Le kit pédagogique est composé d’affiches, d’un guide d’animation, de chevalets présentant chaque famille d’aliments, et de supports ludiques à remettre aux enfants… PETIT-DéJEUNONS ENSEMBLE n Selon le Ministère de la Santé et des Sports, un tiers des ados ne prend pas de petit-déjeuner. Afin d’inciter les ados à ne pas « zapper » le premier repas de la journée, nous avons développé un kit spécifique pour cette cible de convives. L’animation pour les adolescents, également menée par une diététicienne, se déroule dans le restaurant, autour d’un buffet de petit déjeuner. Le kit contient des supports spécifiques : des affiches, des frises, ainsi qu’un jeu-concours « Regarde ta tête quand tu n’as pas pris de p’tit déj ! » avec des réveils zen à remporter à la clé. On pense à vous n Les enfants de maternelle sont invités à décorer des posters de Noël (activité généralementorganiséedans la classe par l’enseignant). De son côté, chaque convive de primaire décore une carte d’anniversaire. Les supports seront ensuite envoyés aux personnes âgées des résidences dont Elior assure la restauration. C'est toujours un vrai plaisir pour eux de recevoir des cartes, alors n'hésitez pas à inscrire vos établissements ! Septembrejeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi 35 36 37 38 39 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 anniversaires Coupe du monde de rugby n L’événement sportif incontournable de cette rentrée : la coupe du monde de Rugby en Nouvelle-Zélande ! Nous avons souhaité nous associer à cet événement en proposant aux enfants et adolescents de partir à la découverte du magnifique pays des All-Blacks. Des supports de décoration mettant en avant les richesses culinaires et culturelles de la Nouvelle-Zélande et un menu typique du pays seront proposés aux convives. le kiwi est le symbole de la Nouvelle Zélande, il évoque à la fois le fruit et un oiseau. C’est aussi le surnom des All Blacks. le kiwi c’est aussi un animal! Doubtless BayDoubtless Bay enfants enfants ADOS TOUS TOUS nouveau! Rentrée des classes Suggestion de date On pense à vous Suggestion de date Petit-déjeunons ensemble Coupe du monde de rugby Journée internationale de l’alphabétisation suggestion d’animation Les optionnelles Les optionnelles Suggestion de date
  5. 5. UN FRUIT pour LA RéCRé UN FRUIT pour LA RéCRé LA RéCRé MATT MONDE LULU LULUETLESMETIERSDUGOUT Vacances n Zone A n Zone B n Zone C la semaine du goût LES MéTIERS De lulu à travers les régions françaises n Lulu parcourt la France à la découverte des métiers du goût et des richesses culinaires spécifiques à chaque région. Lulu est ainsi tour à tour : • Maraîcher en Anjou • Producteur d’olives dans le Pays niçois • Fromager en Normandie • Marin-pêcheur dans la région Nord Pas-de-Calais • Pâtissier dans le pays du Rhône Grâce à des kits riches en éléments de décoration et des menus du terroir, cette semaine sera synonyme de fête et de gourmandise ! Kakémonos, frises, guirlandes… mais aussi toques de cuisinier pour le personnel… viendront animer le restaurant. Les enfants participeront à un jeu-concours pour tenter de gagner des jeux de 5 familles tandis que chaque enfant de maternelle recevra un loto des métiers. Périple gourmand à travers les régions françaises n Matt Monde, notre Globe Goûteur, ouvre son carnet de voyage pour faire découvrir aux ados les richesses culinaires et culturelles de nos régions françaises. A cette occasion, les convives découvriront des pratiques culinaires régionales insolites telles que le lancé de camembert, le diamant normand, la coupe du monde de la pâtisserie… Des panneaux de photos, affiches, frises, mobiles viendront habiller les murs du restaurant. UN FRUIT pour LA RéCRé n Dans le cadre du projet du Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche : « Un fruit pour la récré », Elior a développé des supports pédagogiques et ludiques (affiches, supports à remettre aux enfants…) autour des fruits de saison pour accompagner cette démarche. Halloween n Cette année, les sorcières seront au rendez-vous pour plonger les convives dans un univers fantastique. Guirlandes, serpentins, chapeaux de sorcières… créeront une ambiance ensorcelante dans le restaurant. Sauté de dinde au cidre, waterzoi de poisson, mougettes, moelleux aux pralines, tarte aux pommes et noix. Hachis parmentier au potiron, mimolette, pêches au coulis de fruits rouges 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédit:Shutterstock-AES61810 samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi 40 41 42 43 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 enfants Suggestion de date Semaine du goût : régions françaises HALLOWEEN TOUS ADOS Suggestion de date UN FRUIT pour LA RéCRé Les optionnelles enfants dans l’assiette dans l’assiette Sidièse.com-ref.AES61126 la semaine du goût Du 17 au 21 octobre Les incontournables octobre
  6. 6. pommes-poires inde anniversaires Novembre lulu livreur de lait en inde n Les enfants voyageront le temps d’une journée en lnde et découvriront le métier de livreur de lait avec Lulu, et toujours en images, les nombreuses spécialités culinaires telles que le thé Tchaï ou le Kulfi. Pour l’occasion, le restaurant revêtira des affiches BD, des guirlandes, des frises… Le personnel portera des bindis sur le front et les convives dégusteront un menu indien au son d’une musique Bollywoodienne ! Pour rappel : aucun kit décor ne sera proposé aux ados pour ce thème, cependant ils pourront déguster un menu coloré aux saveurs épicées. 44 45 46 47 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 enfants Les thématiques Suggestion de date Lulu livreur de lait en lnde Suggestion de date animation pommes-poires Les anniversaires n L’anniversaire, c’est un événement spécial où, pour un jour, l’enfant est roi : c’est SON jour. Nous nous associons à ce moment convivial en rassemblant, une fois par mois, tous les enfants (maternelles et primaires) nés au cours du mois autour d’un gâteau d’anniversaire. enfants Les optionnelles Marocau VENDEUR cueilleur marchand d ,’épices Indeen de lait Franceen de poires 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-IllustrationMiya-AES61210 Pois chiche à la coriandre, émincé de dinde tandoori, poisson au lait de coco et curcuma, ananas et coco. dans l’assiette ANIMATION POMMES-POIREs n De mi-octobre à mi-avril, Elior renouvelle son action en partenariat avec l’Association Nationale Pommes-Poires et propose une animation enrichie (avec la poire) et adaptée à l’âge des convives (2 kits distincts enfants et adolescents). Lesjeunessontsensibilisésauxbienfaitsdespommesetdespoiresetdécouvrent leurs différentes variétés à travers des kits pédagogiques et ludiques. Contenu du kit : affichettes repères ligne de self, guirlandes, affiches bandeau, mobiles, suggestions de recettes… TOUS Vacances n Zone A n Zone B n Zone C l Jour férié Toussaint mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi Armistice 1918 samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi
  7. 7. UN FRUIT pour LA RéCRé UN FRUIT pour noel WORGAMInoel LEREPASDENOEL VACANCES LA noel NOEL NOëL n Pour donner à nos convives le goût des traditions festives et culinaires de Noël, nous avons souhaité marquer cet événement avec des éléments de décoration, un CD de chants traditionnels de Noël et des bonnets de Père Noël pour le personnel. Pour les enfants, ce sera l’occasion de décorer eux-mêmes un kakémono en forme de sapin, tout en écoutant les chants traditionnels de Noël. Pour les ados, une belle affiche décorative annoncera le repas de Noël dans les restaurants. A cette occasion, petits et grands dégusteront des mets très gourmands ! Mousse de canard, sauté de chapon aux marrons, émincé de volaille à l’orange, Pom Pin forestine, bûche glacée... WORGAMIC n Dans le cadre d’un partenariat avec l’association Worgamic, Elior sensibilise les jeunes convives aux enjeux du recyclage des déchets et du Développement Durable de manière ludique et pédagogique. L’animation, conduite par l’association, se déroule sur 2 demi- journées auprès d’une classe. L’atelier est basé sur 3 jeux autour du cycle de l’alimentation : la production, la consommation et la valorisation des déchets. Les convives sont invités à apprendre comment valoriser les déchets organiques à l’école à l’aide de lombricomposteurs. jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Noël lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi 52 51 50 49 48 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Les incontournables NOËL Suggestion de date worgamic Suggestion de date LE BIO Les optionnelles enfants enfants enfants Noël magique Noël magique Noël magique Noël magique 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-PhotoNicolasBroquedis-AES61614 dans l’assiette AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 ADOS ADOS Voir détail sur la page de juin 1 - Vive le vent 2 - Jingle Bells 3 - Mon beau sapin 4 - Noël blanc 5 - Petit papa Noël 6 - Le premier Noël 7 - Le renne au nez rouge 8 - We wish you a merry christmas 9 - Douce nuit 10 - Winter in Wonderland traditionnels de Noël Chants traditionnelsChants de Noël 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-IllustrationMiya-AES61613 JAQUETTE NOEL_123x123.indd 1-2 17/06/11 14:32 décembre Vacances n Zone A n Zone B n Zone C l Jour férié
  8. 8. galette la galette le jour du légume choisis bienVacances n Zone A n Zone B n Zone C sois malinjanvier 5 6 LE JOUR DU LÉGUME n Parce qu’il n’est pas simple de faire aimer les légumes aux enfants et ados, nous avons souhaité nous associer à la Fondation Bonduelle. Ainsi, pour encourager cette consommation, un mardi par mois, entre janvier et juin, le légume est revisité à travers des recettes étonnantes et un kit pédagogique très complet (affiches, sets de table, distributeur de serviettes, leaflets…) vous est proposé. Le jour du légume CHANDELEUR LA CHANDELEUR n C’est la fête des enfants… et des gourmands ! La reine de cette fête reste bien sûr la crêpe. Sa forme ronde et sa couleur dorée symbolisent le soleil, signe d’espoir et de renouveau. suggestion d’animation TOUS TOUS TOUS Tous les mardis, les légumes à la folie www.lejourdulegume.fr Le Mardi,Champignon sous la pluie. NouveauMondeDDBNantesP2011013RCSB334024528 Le Mardi, comptez les Choux-fleurs Tous les mardis, les légumes à la folie www.lejourdulegume.fr NouveauMondeDDBNantesP2011013RCSB334024528 Le Mardi,my Aubergine is rich en vitamines Tous les mardis, les légumes à la folie www.lejourdulegume.fr NouveauMondeDDBNantesP2011013RCSB334024528 Les optionnelles SOIS MALIN, CHOISIS BIEN n Afin de donner aux enfants des clés de compréhension concrètes pour les aider dans leur apprentissage d’une consommation plus responsable, Elior propose une animation pédagogique : « Sois malin, choisis bien ». A travers 3 ateliers dirigés par un animateur Elior en classe (durée : 1h30), les enfants vont apprendre à décrypter l’étiquetage alimentaire, connaître l’origine et la transformation des produits. Le kit comprend des affiches pédagogiques reprenant les 3 grands thèmes, des quiz thématiques, un guide pédagogique destiné à l’enseignant, un guide destiné aux animateurs, un CD Rom, des passeports « Développement Durable » pour les enfants. Les optionnelles enfants LA GALETTE DES ROIS Suggestion de date Suggestion de date Suggestion de date SOIS MALIN, CHOISIS BIEN Suggestion de date LE JOUR DU LÉGUME UN FRUIT pour LA RÉCRÉ LA GALETTE DES ROIS n Afin de personnaliser la galette des rois, vous pouvez la décorer avec des pochoirs... suggestion d’animation AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 février Jour de l’An lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 9 7 8 3 4
  9. 9. Vacances n Zone A n Zone B n Zone C DE POIRESLULU CUEILLEUR matt monde mars LA CHASSE AU GASPI n Concernés par le gaspillage dans nos restaurants, nous avons souhaité sensibiliser nos convives en leur apprenant à consommer de façon responsable à travers une animation ludo-pédagogique. En impliquant les enfants volontaires, cette animation diminue de 20 à 30% le gaspillage dans le restaurant dans les deux mois suivant l’animation. Le kit comprend des affiches, des mobiles, des feuilles de relevé des déchets et des feuilles de résultat. Lulu, cueilleur de poires n Lulu présentera aux enfants les nombreuses variétés de poires existantes, et notamment pourquoi on dispose sur la tige de certaines d’entre elles un petit bout de cire rouge ! Les murs du restaurant seront revêtus d’affiches BD, de posters, mais aussi de mobiles. Des panneaux « trompe-l’œil » permettront aux enfants de découvrir les faces cachées de ce fruit tout en s’amusant. Carnet de voyage «Histoires de poireS» n Ce carnet de voyage un peu particulier sera l’occasion de découvrir les richesses de ce fruit incontournable de la gastronomie française. Des panneaux photos, frises et affiche annonce viendront créer une ambiance festive dans le restaurant qui se poursuivra dans l’assiette. En effet, la poire sera mise à toutes les sauces, en entrée, plat et dessert pour le plaisir des papilles ! AVANT QUE NOTRE PLANÊTE NEFINISSE À LA POUBELLE... CESSONS DE GASPILLER. NE CHARGE PAS TROPTON PLATEAU.TOUT CE QUI NE SERA PAS CONSOMMÉ SERA JETÉ. C’EST BON À SAVOIR... Chaque année dans le monde, 1/4 de la nourriture produite est jetée sans avoir été consommée. A méditer... lorsque l’on sait que 13% de la population mondiale souffre de sous- alimentation. jeudi vendredi samedi Fête des grands-mères lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi 9 10 11 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Les optionnelles Suggestion de date la poire Suggestion de date LA CHASSE AU GASPI Suggestion de date Le jour du légume TOUS enfants Les thématiques Marocau VENDEUR cueilleur marchand d ,’épices Indeen de lait Franceen de poires 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-IllustrationMiya-AES61310 AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 ADOS
  10. 10. SAISONNALITE bonne rentrée paques paques PASSEPORTS DEVELOPPEMENT DURABLE avril PASSEPORTS DEVELOPPEMENT DURABLE n Dans le cadre de notre démarche Développement Durable, nous proposons 3 passeports Développement Durable, expliquant aux enfants de CE2, CM1 et CM2 que la protection de leur planète passe aussi par leur choix de consommation (à travers les thèmes suivants : le bio, le commerce équitable, le gaspillage de l’eau et des aliments, le recyclage, la saisonnalité,…) SAISONNALITé n A travers une affiche péda- gogique, nous présentons aux convives les fruits et légumes propres à chaque saison tout en mettant en avant la diversité alimentaire à chaque période de l’année. dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Pâques Lundi de Pâques mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi 14 15 16 17 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Suggestion de date Le jour du légume pâques PâQUES n Pâques célèbre le renouveau et l’arrivée du printemps. C’est l’occasion pour le plus grand bonheur des petits et des grands, de remplir leurs poches d’œufs en chocolat ! Une affiche décorative marquera ce rendez-vous calendaire. TOUS TOUS enfants autres supports Les incontournables Pâques gourmandesPâques gourmandes Pâques gourmandes Pâques gourmandes Pâques gourmandes Pâques Pâques gourmandes Pâques gourmandes 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-PhotoNicolasBroquedis-AES61710 IN_AVE_AFF_PAQNOEL40X60.indd 2 01/07/11 12:12 AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 début de la semAINE du développement durABLE Vacances n Zone A n Zone B n Zone C l Jour férié
  11. 11. lulu épicesle maroc escapade gourmande mai Lulu, marchand d’épices au Maroc n Lulu s’envole pour Marrakech afin de faire découvrir aux enfants les épices, leur origine, la production, les saveurs… A cette occasion, le restaurant prendra des allures de souk marocain avec des affiches BD, mobiles, guirlandes, frises... et le personnel portera des chapeaux de Fez. Escapade gourmande au Maroc n De retour de son périple au Maroc, Matt Monde partagera les pages colorées de son carnet de voyage. Panneaux photos, affiches, mobiles viendront décorer le restaurant pour faire de cette journée un moment de convivialité et de fête ! Sidièse.com-ref.AES61417 18 19 20 21 22 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Suggestion de date le Maroc Suggestion de date UN FRUIT pour LA RéCRé Suggestion de date Le jour du légume Suggestion de date COMMERCE EQUITABLE enfants Les thématiques ADOS LA QUINZAINE DU COMMERCE EQUITABLE n Ce rendez-vous, devenu incontournable dans toute la France, encourage chacun à s’engager dans une consommation plus juste et responsable. A notre tour, nous vous proposons de vous associer à cette initiative en proposant des produits issus du commerce équitable et en informant nos convives à travers un kit Max Havelaar. TOUS Les optionnelles Marocau VENDEUR cueilleur marchand d ,’épices Indeen de lait Franceen de poires 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-IllustrationMiya-AES61410 AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 début de la QUINZAINE DU COMMERCE ÉQUITABLE Vacances n Zone A n Zone B n Zone C l Jour férié Fête du travail mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi Armistice 1945 mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi Ascension vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Pentecôte Lundi de Pentecôte mardi mercredi jeudi
  12. 12. produits locaux le bio fraich’ attitude Vacances n Zone A n Zone B n Zone C JUIN le BIO n Parce que le repas à l’école est un temps fort dans l’apprentissage du goût mais aussi de la citoyenneté, Elior propose de faire découvrir, de manière adaptée selon les âges des convives (enfants et adolescents), des produits et recettes qui allient saveur, sécurité alimentaire et respect de l’environnement. A cette occasion, les principes de la filière Bio seront expliqués aux enfants et adolescents grâce à un kit d’animation pédagogique et ludique. Une PLV Lulu Bio d’1,50m, des affiches, des guirlandes, des tabliers de jardiniers et des chapeaux de paille pour le personnel sont proposés. Des leaflets et des sachets de graines de basilic bio sont à remettre aux enfants… Le kit comprend des affiches, des frises, des étiquettes pour mettre en avant les produits Bio sur la ligne de self, des cagettes en carton, des fanions… PRODUITS LOCAUX n Nous nous approvisionnons de plus en plus auprès de producteurs locaux, qui se trouvent souvent à quelques pas de nos cuisines, pour réduire le nombre de kilomètres parcourus jusque dans l’assiette. A cette occasion, un kit complet a été développé pour mettre en avant les produits locaux sur la ligne de self et expliquer aux enfants et adolescents l’intérêt des approvisionnements de proximité. semaine de LA FRAiCH‘ATTITUDE n En partenariat avec Interfel, Elior a pour objectif de faire découvrir les fruits et légumes frais : leur diversité, le plaisir de les déguster simplement et de les cuisiner facilement. Pour cela, des outils sont mis à la disposition des restaurants : affiches, mobiles, chevalets, livrets… AVE_LOGO_DD-blanc+couls. pdf 1 15/04/11 12:24 Pourquoi faut-il ?Consommer local Pour favoriser l’agriculture de proximité et donc les emplois dans ma région Pour préserver le goût : cela permet de bénéficier de produits cueillis à maturité donc plus goûteux. Pour réduire la consommation d’énergie en préférant des aliments produits près de chez moi. dans mon assiette !Du BIO AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédit:Shutterstock-AES25141 Les légumes bio : ils arrivent à maturité sans ajoût de pesticides ni de produits chimiques en général. Les résidus de ces substances se concentrant sous la peau, on peut donc consommer les produits bio sans avoir à les éplucher. dans mon assiette !Du BIO LE PAIN COMPLET BIO: bon pour ta santé !... car sans pesticide, sans additif, très nourrissant, riche en vitamines et oligo-éléments. Le pain bio, c’est du tonus en stock ! AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédit:Shutterstock-AES25141 23 24 25 26 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Suggestion de date le bio Suggestion de date produits locaUX semaine de LA FRAICH‘ ATTITUDE TOUS TOUS enfants Les optionnelles Les optionnelles Les optionnelles début du printemps bio ADOS Suggestion de date worgamic AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 AVE_LOGO_DD-CMJN.pdf 1 15/04/11 11:44 nouveau! vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi
  13. 13. CALENDRIER DEs LIVRAISONS 2011-2012 TEMPS 1 : MAI 2011 TEMPS 2 : Août-Septembre 2011 TEMPS 3 : Octobre 2011 TEMPS 4 : JANVIER 2012 TEMPS 5 : MAI 2012 Semaine 24 : du 13 au 17 juin Semaine 34 : du 22 au 26 août Semaine 36 : du 5 au 9 septembre Semaine 42 : du 17 au 21 octobre Semaine 1 : du 2 au 6 janvier A définir Cuisines Centrales Cuisines Centrales Sites RSP Cuisines Centrales + RSP Cuisines Centrales + RSP Cuisines Centrales + RSP Book calendaire dématérialisé La Semaine du Goût La Semaine du Goût Produits locaux Le Jour du Légume La Fraich’attitude Plaquette commerciale dématérialisée Halloween Halloween Pommes-Poires Lulu cueilleur de poires Coupe du Monde de Rugby Coupe du Monde de Rugby Lulu livreur de lait en Inde Ados-Carnet de voyage «La Poire» Calendrier mural + stickers Calendrier mural + stickers Noël Lulu marchand d’épices au Maroc Book calendaire Book calendaire Pâques Ados-Carnet de voyage au Maroc process commandes des kits animations A commander chez STACI via le bon de commande Tout au long de l’année OÙ ? QUAND ? A commander via l’inscription sur DIANE Du 8 au 30 juin 2011 S’inscrire auprès de Bruno Pison, responsable DD Tout au long de l’année (idéalement en début d’année) S’inscrire via le bon de commande Max Havelaar disponible sur l’Intranet Tout au long de l’année Animations incontournables Semaine du Goût : Les régions de France l Noël l Pâques l Animations thématiques L’Inde l La Poire l le Maroc l Animations optionnelles Coupe du monde de rugby l Chasse au gaspillage l Le Jour du Légume l Pommes-Poires l Saisonnalité l Produits Locaux l Semaine de la Fraich’attitude l Halloween l Bio Enfant (maternelles et primaires) l Worgamic (primaires) l Passeports Développement Durable (CE2, CM1, CM2) l Sois malin, choisis bien ! (primaires) l Un fruit pour la récré (maternelles et primaires) l Petit déjeunons ensemble (maternelles et primaires) l On pense à vous (maternelles et primaires) l Kit anniversaire (maternelles et primaires) l Bio Ado l Petit déjeunons ensemble l Commerce Equitable l enfants TOUS ADOS
  14. 14. HD-AVE-METIER S-LOGO.pdf 1 03/03/11 11:49 HD-AVE-METIERS-LOGO.pdf 1 03/03/11 11:49 Calendrier animationsdes 2012 2011 109L’AGENCE-AvenanceEnseignementetSanté-SASaucapitalde1299984€-RCSParisB662025196-Crédits:Shutterstock.AES61910 Elior Restauration Enseignement 15, avenue Paul Doumer 92508 Rueil-Malmaison Cedex Marine Rembaud Chef de produit Animations marine.rembaud@elior.com A vous de jouer...

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