Lavoro collaborativo realizzato dalle classi prime della Scuola Superiore di Primo Grado di Collepepe (PG)

1. “I MESTIERI NEL TEMPO”
classi prima H e prima I
Sede di Collepepe
a.s. 2015-16

2. IL MEDIOEVO
Il Medioevo è un periodo storico compreso tra l'età antica e quella moderna.
Convenzionalmente inizia nel 476 d. C., anno della caduta dell'Impero
Romano d'Occidente e termina nel 1492, anno della scoperta dell'America.
Questo periodo storico è suddiviso tra alto Medioevo e basso Medioevo. L'alto
Medioevo concluso intorno all'anno 1000 è caratterizzata dai regni barbarici,
dalla fondazione del Sacro Romano Impero e dalla nascita della società
feudale. Il basso Medioevo è caratterizzato invece dalla nascita dei comuni,
dalla crisi del feudalesimo e dalle signorie.
Di seguito, saranno esposti i mestieri e le professioni più diffusi in questo
importante periodo storico.

3. IL MEDIOEVO E I MESTIERI
Il Medioevo è una delle quattro grandi epoche storiche (antica, medievale,
moderna, contemporanea) in cui viene tradizionalmente suddivisa la storia
dell'Europa. Comprende il periodo V secolo al XV secolo nel XII secolo
iniziarono i primi mestieri :
Doct.g e proc (dottore) che curava le persone malate.
Ar lane (tessitore) telava la lana.
Ar merciari (mercante ) vendeva cibi e oggetti
Ar fabbri ( fabbro ) lavorava il ferro
Sarti (sarto) cuciva gli abiti
Chaizol ( calzolaio ) riparava le scarpe e le costruiva
Falegnami ( falegnami ) lavorava il legno e costruiva i mobili
Muratori (muratori) costruiva le case
Panatier (panettiere) cucinava il pane
Orapi ( gioielliere ) vendeva oro e argento
Barbieri ( barbiere) tagliava la barba e i capelli
Bifolci ( ottico ) vendeva gli occhiali
Pizicar (gastronomia) vendeva salumi
Ortolani (contadini) coltivava la terra
Macella (macellaio) vendeva la carne
Vasar (ceramica) costruiva vasi piatti e bicchieri
Mugnari (mungitori ) mungeva le mucche
Tintori (tintori) tingeva il tessuto

4. I cavalieri
Cavalleria e nobiltà tesero a fondersi e a confondersi. La cavalleria è una
delle immagini classiche del Medioevo, già mitizzata dalla letteratura epica di
quel tempo che faceva del cavaliere un guerriero portatore di pace, impegnato
nella difesa della cristianità. Al di là del mito, la realtà era ben più dura e
diversa! L’avventura cavalleresca era essenzialmente la ricerca di nuove fonti
di ricchezza, ad esempio da parte dei cadetti, che ereditavano meno
ricchezza e potere rispetto ai primogeniti. Si trattava di guerrieri a cavallo
strategicamente importanti nelle campagne militari, tant’è vero che la fine
della cavalleria fu determinata dall’invenzione delle armi da fuoco. Si
diventava cavalieri dopo un lungo tirocinio.

5. I contadini
Per un lungo periodo dell’età medievale i contadini sovente non erano
uomini liberi, ma servi con tutta una serie di vincoli e obblighi che li
legavano alla terra e ai proprietari di essa. Nel XIII secolo le varie forme di
servitù tesero a scomparire e i lavoratori della terra ottennero anch’essi la
dignità di “liberi cittadini”; ma la conquista di una condizione giuridica
libera non portava necessariamente con sé un miglioramento delle
condizioni economiche di vita.

6. La famiglia medievale
In origine il termine famiglia non indicava la esclusiva discendenza di sangue,
quanto piuttosto un insieme di persone rispondenti a un “capofamiglia”,
incluso il vasto mondo dei servi-schiavi.
Il Medioevo segnò per questo universo di lavoratori il progressivo
superamento della schiavitù in senso stretto, per passare a vari stati di
servitù, cioè a tutta una rete di rapporti limitanti, condizionanti e tali da
richiedere tutta una serie di prestazioni e servizi. Fu nel corso del XIII secolo
che, attraverso le affrancazioni, questi lavoratori pervennero alla condizione
di liberi cittadini, cioè ottennero la condizione giuridica di liberi; semplificando
si può dire che si passò dall’antica condizione schiavile a quella servile e da
questa a quella di libere persone. Ciò non significò la totale sparizione della
schiavitù.

7. Donne nel Medioevo
Le donne per quanto escluse
dall’asse ereditario, limitate nel
campo degli offici, dei mestieri e
degli studi, non certo era loro
negata la dignità di “libere
cittadine”, cioè lo stato giuridico di
persone di condizione libera e
quindi in grado di disporre dei loro
beni, con o senza il beneplacito
del marito; se poi erano vedove
potevano fruire di maggiore
autonomia gestionale e
amministrativa. Una quantità
sterminata di atti privati mostra le
donne attive in contratti dei generi
più diversi.

8. Donne che erano imprenditrici
La situazione della donna è peggiorata dal XII e XIII secolo. In un primo tempo
con il matrimonio la donna entrava in quota-parte dei beni del marito e quindi
erano frequenti atti in cui marito e moglie agivano insieme; poi la donna non
entrerà più in parte dei beni del marito per favorire la linea ereditaria e non
disperdere i beni di famiglia.
Nel Medioevo la donna lavorava molto meno rispetto all'uomo.
L'uomo ha sempre avuto la predominanza assoluta sull'edilizia, sull'artigianato
e sulla maggior parte dei lavori pesanti, mentre la donna ha sempre fatto, o
quasi, la casalinga. Solo un mestiere era prediletto per le donne: la filatura,
dove avevano molta esperienza.
La maggior parte delle lavoratrici-imprenditrici donne erano vedove, perché
assumevano, in mancanza di figli maschi, la dote del marito morto; ma in caso
contrario l'eredità andava al figlio maschio, e la vedova spesso, anche se si
trovava in una classe sociale agiata, poteva sprofondare nella povertà, e in
casi fortunati divenivano maestre della filatura.
Perciò se si vedono nomi femminili in vecchi contratti, erano probabilmente
vedove.

9. I bambini nel Medioevo
Nel Medioevo si sviluppò anche un’ attenzione maggiore rispetto a passato
per il trattamento dei bambini. Purtroppo,però,punire i bambini fisicamente
era un fatto quotidiano e anche gli insegnanti non scherzavano in termini di
battiture; fu Aldo Brandino a consigliare un trattamento più affettuoso nella
prassi della loro educazione.
Il Medioevo fu epoca di disuguaglianze a tutti i livelli: sociale, economico,
politico,culturale e di genere, quello maschile e quello femminile.
Nel corso del Medioevo le donna era considerata inferiore all'uomo.
Era esclusa dal potere politico e dall'esercizio delle armi, si occupava solo della
nutrizione, dell'abbigliamento e delle faccende domestiche.
Nel Medioevo si doveva per forza far parte di una classe sociale, altrimenti non
si era considerati nessuno.

10. Il famoso scrittore e studioso del Medioevo Jacques le Goff in un suo libro dal
titolo “Tempo della Chiesa e tempo del mercante”, ci presenta i mestieri
maggiormente diffusi nella società dell’Occidente medioevale.
Si praticavano mestieri più o meno importanti; alcuni di essi erano ritenuti
nobili, altri umili ed altri ancora illeciti secondo la mentalità cristiana del
tempo, che influirà molto sull’opinione pubblica.
Fra le attività disprezzate,perché da esse scaturiva il sangue, considerato
sacro, perché fonte di vita, c’erano quelle dei macellai, dei chirurghi, barbieri,
speziali,che praticavano salassi, e i soldati, spargitori di sangue per
antonomasia.
Ad essere condannati, poi, erano altre categorie di mestieri legati al tabù
della sporcizia: follatori, tintori, cuochi, lavandai, operai tessili.
Cuochi e pasticceri, inoltre, potevano indurre l’uomo, secondo la mentalità
cristiana, a compiere peccati di gola, così come i giullari, i locandieri e i
tavernieri,che potevano far compiere peccati di lussuria.
Vi era, inoltre, il pregiudizio riguardo al denaro,soprattutto avversato dagli
uomini di Chiesa, in quanto si stava assistendo alla lotta di una società
basata su un’economia rurale, contro una comunità che stava per essere
invasa dall’economia monetaria, che produce un’evidente ostilità nei
confronti, ad esempio, dei mercanti, attaccati soprattutto in quanto usurai.

11. Francescani e domenicani, ad esempio, riconobbero lo sfrenato desiderio di
ricchezza, che ora si manifestava nella forma dell’accumulo di denaro, come
una pericolosa perdizione morale.
Essi utilizzavano, infatti, il tempo, che però secondo la mentalità medioevale
apparteneva a Dio, per speculare, per guadagnare ed arricchirsi.
Alla stessa maniera questo modo di concepire la vita dimostrava
disapprovazione per i mercenari che, in cambio di denaro, ponevano la propria
vita a servizio del comandante militare che li pagava di più.
Certi divieti riguardanti l‘esercizio di alcuni mestieri sono legati al tempo: la
proibizione del lavoro notturno, ad esempio, protegge, in definitiva, i mestieri, e
lotta contro i difetti di fabbricazione.
Ma la società si evolve e, con essa, il modo di pensare delle persone.
All’inizio dominano il mondo le classi rurale e militare; successivamente la
nuova classe borghese diviene sempre più protagonista della vita sociale,
politica e culturale.
Compaiono nuovi ceti legati alle nuove attività, come ad esempio quella degli
artigiani e dei mercenari; ben presto la Chiesa è costretta a riconoscere la
legittimità di professioni che un tempo disprezzava.

12. Il lavoro, lo studio, la religione erano
attività e credenze che nel Medioevo
si potevano svolgere solo se si
apparteneva ad un gruppo, il singolo
uomo non aveva un valore sociale:
l’uomo medioevale lavora, studia e
prega insieme con gli altri, da solo
non conta nulla.

13. La corporazione è l’associazione di tutti coloro che in una data città esercitano
lo stesso commercio o lo stesso mestiere.
Ne facevano parte solo i
MAESTRI/MAGISTRI(i proprietari/padroni)
Non avere “né arte né parte” era come non contare niente.
Per praticare un’attività bisognava essere
iscritti ad un’arte,alla quale si accedeva tramite un esame.
Ogni corporazione aveva il suo simbolo,il proprio protettore.
Anche le donne erano iscritte.
I maestri tenevano
botteghe,magazzini,depositi,fondachi con i propri simboli e le proprie insegne.
LE CORPORAZIONI

14. Ogni Corporazione ebbe la
sua sede in uno dei maggiori
palazzi della città, dove si
riunivano periodiche
assemblee. A capo di
ciascuna corporazione vi
erano quattro consoli o
priori, i quali dovevano far
osservare ai soci lo Statuto
della corporazione. I nomi
degli appartenenti ad una
corporazione venivano
iscritti su un apposito
registro chiamato, ‘la
matricola’, che corrisponde
all’albo professionale dei
nostri giorni. Ogni
corporazione inoltre era
dedicata ad un Santo e
aveva una propria chiesa.
Come erano organizzate
Nel XIII secolo molte città italiane
sono liberi e fiorenti comuni.
In ciascuno di essi artigiani e
mercanti svolgono la loro attività,
organizzandosi con norme ben
precise creando le Corporazioni dei
mestieri.
I grandi comuni, nei quali si
svolgevano importanti attività,
ebbero un maggior numero di
Corporazioni.
A Firenze ne furono costituite
ventuno.
Le Corporazioni dei mestieri

15. Una delle funzioni delle
Corporazioni fu
inizialmente quella di
creare una forza da
poter opporre alle
prepotenze e alle
ingiustizie dei nobili.
Quando i cittadini delle
corporazioni si
sentirono abbastanza
forti, iniziarono una
lotta contro i nobili per
sostituirli nel governo
del Comune. La lotta fu
lunga,ma alla fine la
borghesia ebbe la
meglio: infatti verso la
fine del XIII secolo, il
governo di quasi tutti i
Comuni passò nelle
mani delle Corporazioni.
Le corporazioni al potere
In quasi tutti i Comuni esse furono
suddivise in Arti Maggiori e Arti Minori.
Le Arti Maggiori comprendevano le
seguenti categorie di lavoratori: giudici,
notai, cambiavalute, lanaioli, conciatori,
setolai, medici e speziali.
A Firenze le Arti Minori comprendevano
invece: calzolai, beccai (macellai),
lavoratori delle pietre, fabbri, vinai,
tavernieri, oliari, falegnami, cardatori di
lana, carrettieri, spadai, fornai e rigattieri.
In un primo momento l’iscrizione alle
Corporazioni fu volontaria, ma in seguito
divenne obbligatoria. Per ottenere
l’iscrizione si doveva essere cittadini del
Comune, professare la religione cattolica
e impegnarsi ad obbedire allo Statuto
della Corporazione. Lo Statuto stabiliva
norme precise: fissava l’orario di lavoro, i
giorni di riposo, i prezzi di vendita dei
prodotti e il salario degli operai.
Arti maggiori e arti minori

16. L' Università
L’Università è una delle grandi creazioni del Medioevo. Si stabilizzò in
una istituzione di tipo corporativo legata allo sviluppo urbano e
destinata a ciò che oggi chiamiamo insegnamento superiore. Prima
dell’università vi erano scuole ecclesiastiche,sia presso monasteri o
canoniche sia presso cattedrali; comparvero anche scuole private. Alla
base dell’insegnamento c’erano le sette arti liberali: grammatica,
dialettica e retorica, matematica, geometria, musica, astronomia e, al
vertice,la teologia. Già nel XII secolo Bologna era celebre per lo studio
del diritto. Parigi pullulava di scuole e sorsero, in modo del tutto
spontaneo, altre università nel corso del XIII secolo.

17. In Europa dal XII secolo il commercio prese a svilupparsi sempre più
intensamente: era, dunque, un buon momento per i mercanti che, per fare
bene i loro affari, dovevano eliminare tutti gli ostacoli, cioè pericoli e leggi
assurde.
Lo fecero divenendo forti e divennero forti unendosi.
Così in Italia sorsero i Comuni governati dalla nuova classe mercantile, cioè
dalla borghesia; i Comuni italiani però disperdevano molte energie nelle
guerre fratricide.
Un’ unione molto più efficace si verificò invece nel Nord Europa fra le maggiori
città che si affacciano sul Mare del Nord e sul Mar Baltico, come Danzica,
Lubecca, Colonia, Bruges, Brema, Anversa. Nacque la cosiddetta nel XII
secolo la Lega Anseatica (da Hansa, che significa “corporazione”, “unione”),
che durò fino al XV secolo.
Essa era nata con queste finalità: proteggere i suoi iscritti, facilitarli, aiutarli,
consigliarli; proteggeva i traffici dai pirati, eliminava tasse feudali, forniva
assistenza ai mercanti che si trovavano lontani dalla patria, puniva le azioni
disoneste come l’acquisto di merce rubata; inoltre danneggiava
commercialmente le città nemiche.
La Lega Anseatica possedeva decine di città ricche, centinaia di moli, scali,
arsenali, migliaia di depositi e magazzini in tutto il mondo; e tutto era
amministrato con un’onestà e uno scrupolo ammirevoli.
LA LEGA ANSEATICA

18. Nella società medievale gli uomini
vivono e lavorano in funzione di un
gruppo, come abbiamo già ricordato:
FAMILIARE, PROFESSIONALE,
CORPORAZIONI O
GILDE,RELIGIOSO
Ad esempio le confraternite sono
associazioni di fedeli, laici che
compaiono e si incrementano dal XII
secolo, con la ripresa e lo sviluppo
della vita urbana e in genere la
crescita demografica,economica e
civile dell’occidente.
LE CONFRATERNITE

19. Tra i vari tipi di scrittura emerse la “mercantesca”,caratterizzata da fluidità di
tracciato,e per quanto riguarda la lingua,l’attenzione s’incentrò sul/sui
volgare/i.
Quanto al far conto i mercanti usavano l’abaco,lo scacchiere.
Le cifre arabe furono introdotte da Leonardo Fibonacci nel 1202 .Il FONDACO
era l’albergo che ospitava i mercanti forestieri e le loro merci.
I vari tipi di scritture e gli strumenti per fare
i conti che usavano i mercanti
Fu il mondo dei mercanti al fine di evitare rischi e spese connessi al trasporto di
monete auree o argentee,ad inventare la lettera di cambio per cui un
“datore”forniva una somma ad un “prenditore” e riceveva in cambio un impegno
pagabile a termine in un altro luogo in un’altra moneta.
Di seguito faremo un elenco dei
mestieri medioevali maggiormente
diffusi
MERCANTI

20. SALAIOLI
Il sale è stato sempre indispensabile per l’uomo e in particolare per gli
animali. Il sale ha proprietà antisettiche : in concentrazioni elevate uccide i
batteri.
Questa ragione portò all’invenzione della salatura.
Questa permetteva di conservare a lungo pesci ,carni e formaggi.
Talvolta il macellaio provvedeva a salare pezzi invenduti, ma si andò
profilando la professione dei “salaioli”.
La loro funzione consisteva nel tagliare e ricavare il lardo dalla carne di
maiale e metterlo sotto sale.

21. NOTAIO
Notaio da notarius (stenografo) scrivano,arte dello scrivere.
L’ impero carolingio segna una svolta per questa professione : il
notaio deve essere nominato dall’imperatore o da un suo
rappresentante(conte) e quindi i documenti da lui prodotti
cominciano ad assumere un carattere pubblico.
A partire dal XII, specie in Italia, a seguito della rinascita del diritto
romano, il notaio acquista uno stato giuridico ben definito: non si
limita più a redigere i documenti, ma li autentica con la propria firma
e vi appone il suo personale marchio professionale, il SIGNUM
TABELLIONIS antenato del moderno timbro.
Il documento prodotto dal notaio divenne un ISTRUMENTUM
PUBLICUM, cioè un atto dotato di valore probatorio(PUBLICA
FIDES). Gli atti non venivano redatti a caso ,ma secondo formulari.
Fiorirono manuali di ARS NOTARIA con l’intento di insegnare a
redigere i documenti con proprietà di linguaggio giuridico. Giudici e
notai appartengono alle classi alte della società. La rivoluzione
commerciale ha fatto aumentare il numero di notai e l’organizzazione
comunale si è ampiamente servita di centinaia. Venivano nominati
dall’imperatore, dal pontefice e da conti e marchesi.

22. FABBRO
Emblematico dell’importanza che questa attività acquisì nel tempo è il
caso di Milano,dove nel 1385 Gian Galeazzo Visconti indisse una
processione per rinverdire i fasti della battaglia di Legnano,ed i primi a
sfilare dovevano essere proprio i fabbri. La città di Fabriano, celeberrima
per la produzione di carta, a partire già dal XIII fu anche la città dei fabbri:
nel medesimo secolo 38 fucine si allineavano per tutta la sua lunghezza
sulla piazza del mercato,ed il sigillo del Comune già rappresentava
simbolicamente proprio un fabbro nell’atto di battere il ferro sull’incudine.

23. I fabbri lavoravano il ferro per le armi, ma non solo. Il ferro proveniva da
zone italiane quali l’Isola d’Elba e le Colline Metallifere dell’area di Massa
Marittima. Nonché da zone di Oltralpe come la Stiria e la Carinzia.
Incudine, martello, tenaglie, fornace, mantici… ecco lo scenario del fabbro
al lavoro che indossa un grembiule(di cuoio) e talvolta guanti.
FUCINA DEL FABBRO ATTREZZI DEL FABBRO

24. Non solo legname, non solo stoppa e pece, non solo elementi in
ferro(dalle ancore ai chiodi), ma un’imbarcazione, specialmente se di
grandi dimensioni, necessitava anche di tante corde. I cordami erano fatti
di canapa (pianta tessile dalla coltivazione laboriosa e che richiede, dopo
la raccolta, un trattamento complesso), che Venezia, ad esempio, tra il
1200 e il 1300 importava dalla Lombardia, dalla Romagna e dalla Grecia.
Si acquistava canapa grezza che poi veniva lavorata o nei laboratori dei
FILACANAPE o nell’arsenale della Colonia di Tana sul Mar d’Azov.
I CANAPAI

25. Con l’avanzare del tempo Venezia, che era chiamata la SERENISSIMA,
si rifornì da Bologna e ne aumentò la coltura nel proprio territorio. A
Torino, Pisa e Perugia ci sono botteghe di CORDAI O FUNAI ,mentre a
Venezia i FILACANAPE erano già organizzate in Arte nel 1233. A
Venezia, infatti, lo Stato teneva sotto controllo la fabbricazione delle funi
di canapa e obbligava i maestri e i loro dipendenti ad esercitare il
mestiere solo nelle loro case e nelle loro botteghe.
Raccolta della canapa La bottega del Cordaio

26. L’ospedale accoglieva poveri e bisognosi, viandanti e pellegrini, malati e
bambini abbandonati. A volte si trattava di piccoli ospedali con pochi letti
a disposizione ,altre volte si trattava di strutture molto più grandi, con
ampie sale, una cappella, dei magazzini, una cucina che richiedevano
un’attenta capacità di gestione e personale specifico addetto alla cura
degli ospiti. Nelle città se ne potevano contare decine ,spesso vicino alle
porte di accesso. Si potevano trovare anche in zone rurali e ,soprattutto,
lungo le vie di pellegrinaggio, come la Via Francigena.
OSPEDALE
Chi accoglieva l’ospedale e come era fatto
A partire dal XII secolo nascono tanti ospedali. In una società di ceti in
ascesa e di emarginati, si impose l’urgenza della carità e di un nuovo
modo di praticarla: dalla semplice elemosina si passò al moltiplicarsi degli
ospedali. Essi erano di vari tipi: degli ordini ospedalieri, degli ordini
religiosi-cavallereschi, vicino a monasteri e canoniche, quelli voluti dal re,
dai signori laici, dai borghesi benestanti, da fedeli particolarmente devoti. A
parte i lebbrosari, che accoglievano solo questi malati contagiosi,
l’ospedale medievale è polivalente.

27. Immagini di ospedali

28. In città i fornai, abilitati ad utilizzare , a
mantenere in efficienza e a riparare i
forni , si rivelano indispensabili. La loro
funzione consisteva nel cuocere pani
elaborati da privati o da panettieri , ma
la tendenza dei fornai sarà poi quella di
confezionare il pane in proprio via via
che nelle città ne aumentava la
richiesta.
FORNAI
La rinnovata vitalità urbana – con le sue varie necessità –fece sì che
apparissero nuove attività lavorative. Tra queste s’impongono, ad
esempio, i mestieri dell’alimentazione e quelli ad essa legati. Si
consolidarono così tutta una gamma di venditori di generi alimentari.

29. I fornai dettero vita a proprie corporazioni, aperte alla presenza
femminile: le fornaie.

30. In una società dinamica e commerciale come quella del pieno ed avanzato
Medioevo assume rilevanza anche la figura dello speziale (e/o
aromatario).
Nel 1295 Dante Alighieri si iscrisse all’arte dei medici e speziali in
ottemperanza alle leggi che aprivano le cariche pubbliche ai nobili, purché
appartenenti ad una corporazione; quest'arte era forse la meno lontana
dalle sue abitudini di intellettuale, poeta,scienziato.
Ma non tutti sanno di una vera e propria folla di celeberrimi pittori che a
Firenze,dove la corporazione fu tra le maggiori,aderirono ad essa,come ad
esempio Giotto, Ambrogio Lorenzetti, Masaccio, Paolo Uccello, Gentile da
Fabriano, Andrea del Sarto
SPEZIALI

31. A Firenze, inoltre, varie arti erano legate a quella maggiore dei
medici e speziali, tra queste:
i merciai che vendevano un po' di tutto;
i pizzicagnoli che, in concorrenza con droghieri e speziali,
smerciavano carni, salame, olio, droghe ,candele, zafferano;
i pittori, appunto, che compravano dagli speziali e vernici, dai merciai
pennelli, tele e attrezzi vari.
I barbieri, oltre a radere e tagliare i capelli, svolgevano attività
paramediche: praticavano salassi, cavavano denti e trattavano
alcune malattie.

32. La spezieria è stata per secoli non soltanto un luogo di preparazione e
vendita di “farmaci”, anche sede di commercio di vari materiali pregiati
d'importazione quali spezie, aromi, prodotti coloranti, generi di conforto.
Lo speziale, oltre a spacciare medicinali, riforniva la cucina e la tavola,
preparava dolciumi e leccornie, “prodotti di bellezza.
Oggetti indispensabili erano: mortai e relativi pestelli, vasi per medicinali,
albarelli, bilance, fornelli.
La specifica professionalità degli speziali si affermò nel tempo;
inizialmente erano compresi e/o confusi nella vasta categoria dei
“mercatores”; si possono poi trovare aggregati o con appartenenti a
mestieri affini (droghieri, ad esempio) o come a Firenze, ma anche a
Reggio Emilia, con i medici, ma in tante realtà italiane medici, speziali,
merciai e altri fanno parte di differenti corporazioni.
Nel Medioevo usatissime in cucina erano droghe o spezie.
Si vendevano cera, riso, sapone, profumi, essenze, uva passa, datteri,
verde rame, bambagia, pece, “argento vivo”, materie coloranti…

33. Elenco vari modi di dire sul mestiere:
ESSERE DEL MESTIERE:
Essere competente o abilitato a svolgere una data attività.
INCERTI DEL MESTIERE:
Inconvenienti e problemi connessi a una data attività
IL MESTIERE GIROVAGO:
Attività lavorativa che per sua natura prevede lo spostamento di luogo in
luogo da parte di chi l’esercita
ESSER VECCHIO DEL MESTIERE:
Si dice di chi ha lunga esperienza di un’attività, e la sua svolgere con la
competenza data dall’abitudine e dalla pratica.
MODI DI DIRE RIGUARDANTI I MESTIERI

34. ARTI, MESTIERI E...MODI DI DIRE
A Firenze il verbo garbare è solitamente usato per indicare ciò che suscita
piacere.
L’ etimologia di questo verbo sarebbe strettamente legata alla storia
delle Arti di Firenze,le associazioni dei mestieri presenti in città già dal
300,e in particolare a quella della Lana. Gli artigiani di questa
arte,infatti,concentravano le loro botteghe in via del Garbo dove
producevano eleganti e costosi panni,belli,piacevoli a vedersi e ad essere
indossati.
Nelle vicinanze di via del Garbo operavano anche gli affiliati all’Arte dei
Mercanti.
Essi importavano dall’esterno i panni grezzi per rivenderli in Italia e
all’estero, dopo averli cardati , cimati,”cilindrati” e tinti in città.
Inizialmente le botteghe dei mercanti furono raggruppate nell’odierna via
Calimaruzza, un tempo chiamata Calimara Francesca dal lungo di
provenienza dei panni grezzi .
In seguito prese il nome di Calimara Vecchia,per distinguerla dall’altra
via,via Calimala.

35. 1.Chi è svelto a mangiare è svelto a lavorare
2.Alla cuoca il fornello, al pittore il pennello
3.Chi vuol provar le pene dell’inferno, cuoco d’estate e murator
d’inverno
4.Più denti cava e arrangia, più il dentista mangia
5.I pregi della nave puoi vedere in alto mare non dentro il cantiere
6.Anche al tetto più in regola può mancare una tegola
7.Dove il lavoro coltiva il campo, non vi nascono ortiche

36. FRATI
Il Duecento è il secolo nel quale si formano gli ordini mendicanti,
Francescani e domenicani per primi,a seguire agostiniani,
carmelitani (Servi di Maria).
Perché mendicanti? Questi ordini, almeno come ideale base di origine,
intendevano rifiutare redditi e possessi, facendo ricorso alla pratica
dell’elemosina. Gli ordini mendicanti sono animati da spirito di fraternità,
infatti i loro appartenenti si indicano con il termine di frate dal latino
“frater”= fratello. I frati degli ordini mendicanti vanno ad esercitare il loro
apostolato nelle città in piena espansione, qui insediano le loro chiese e
conventi dove predicano, confessano,raccolgono e richiamano i
fedeli,incoraggiando pratiche di devozione e formazioni confraternitali.
Le loro chiese divennero delle vere e proprie città e ciascuno aveva la
sua specifica vicenda.

37. Inoltre anche le donne parteciparono agli ordini mendicanti e sorsero un
po’ ovunque monasteri femminili. Così accanto ai frati si sviluppò un
mondo di “suore” (dal latino “suror”= sorella),dedite ad una vita di
preghiera e di lavoro all’interno della struttura monastica. Le città si
animarono di chiese e conventi di frati e comunità di suore.

38. ABBAZIA DI COLLEMEDIO
Il piccolo borgo medioevale di Collepepe è situato sulla riva sinistra del
Tevere. Esso gode di una posizione strategica, che in passato
consentiva di controllare il traffico di merci provenienti da Perugia o da
Spoleto, l’accesso alla valle del Puglia, affluente del Tevere, la Via
Amerina, poi Tiberina,percorso privilegiato dall’esercito romano per
raggiungere l’Adriatico e Ravenna.

39. L’Abbazia Collemedio, che sorge a pochi chilometri da Collepepe, su
un’altura prospiciente la strada che corre parallela al Puglia, venne
fondata prima del XIII secolo, come attesta un documento di uno storico
che visse a Todi fra la fine dell’Ottocento e gli inizi del Novecento, Getulio
Ceci, che cita questo luogo con il nome di “Abbadia di San Pancrazio di
Collepepo”.
Questa abbazia, assai ricca e appartenente all’ordine dei benedettini
cluniacensi,si crede fondata dai conti di Collemedio, da cui proveniva
Vanna, moglie di uno dei più noti poeti medioevali, Jacopone da Todi.
Questa antica e nobile famiglia era di origine longobarda,proveniente
probabilmente dalla Francia, come sembrerebbe attestare lo stemma sul
quale sono stati disegnati dei gigli, che campeggia sul magnifico portale
d’ingresso in stile romanico (risalente al 1200-1300).Questa famiglia
costruì il proprio castello nel 997.

40. Con questo feudo i Collemedio
estesero la loro influenza fino a
Massa Martana.
L’abbazia arricchì il territorio non
solo spiritualmente, ma anche dal
punto di vista economico.
Essa era infatti una vera e propria
“curtis (nell’Alto Medioevo per
“curtis” si intende un’azienda
agricola autosufficiente, costruita
intorno alla residenza fortificata dei
signori), con contadini,
servi,governata da un
amministratore che controllava le
entrate e le uscite delle terre,
coltivate direttamente dalla
manodopera dell’abbazia,e delle
altre terre che annualmente
fornivano un censo,insieme ai
proventi dei mulini.

41. L’abbazia era dotata di tutti gli
ambienti tipici di un monastero: in
essa vi erano un refettorio, la
cucina, le celle dei frati, un cortile
dal quale si accedeva al chiostro,
che al centro aveva una cisterna
utilizzata in passato per raccogliere
l’acqua piovana, varie meridiane,
una classica, esterna, e altre due
interne, poste al lato sud e ovest
all’interno del chiostro,e, forse, era
dotata anche di una biblioteca.
Per la loro collocazione geografica,
i nobili di Collemedio si trovano più
volte al centro delle contese tra
guelfi e ghibellini della zona: a volte
si alleano con Perugia, altre con
Todi.

42. L’abbazia venne coinvolta nella generale decadenza dei monasteri del
XIV secolo.
Agli inizi del Cinquecento papa Clemente VII affidò l’abbazia all’ordine
francescano dei Cappuccini.
Il lavoro di trasformazione più importante di cui si ha notizia risale al
1648, come si afferma nel documento “Decreto della fabbrica di
Collepepe”. Si presume che l’assenza di affreschi nella Chiesa
edificata dai Francescani sia dovuta alla peste, perché nei tempi di
pestilenza le pareti venivano coperte di calce.
Nel 1784 il cardinale Leonardo Antonelli cedette in affitto l’abbazia ad
Agostino Franzoni da Senigallia, ponendo praticamente fine con
questo atto al secolare contratto, chiamato “commenda”, con cui una
parte,in questo caso, i contadini, offre il proprio lavoro e l'altra, qui
rappresentata dalla famiglia Franzoni, il capitale.
Gli affittuari ricevettero tutti i beni dell’abbazia, compreso il mulino a
grano,la gualchiera,cioè la macchina tessile con cui si rendono più duri
i tessuti di lana battendoli e pressandoli (con questo termine si indicava
anche il luogo in cui veniva lavorata la lana), e la barca sul Tevere.

43. Con una legge, che risaliva al 1860 e in seguito all’emanazione di un
altro provvedimento legislativo dello Stato Italiano,che proibiva agli enti
religiosi cattolici di possedere terre, conventi e monasteri, l’abbazia di
Collemedio divenne proprietà dello Stato e fu acquistata dalla famiglia
Franzoni.

44. Nel 1940, come si evince da una lettera di un parroco dell’epoca,
l’abbazia versava in un pessimo stato e fu riconsegnata ai Cappuccini.
Nei primi anni ’80 del Novecento fu venduta ad una società immobiliare
e nel 1989 venne acquistata dall’architetto Oreste Tatti, che provvide a
restaurare il complesso abbaziale, riportandolo, per quanto possibile,
all’aspetto originario, con la forma dell’edificio che è rimasta immutata.
Nel 1990 la struttura era completamente fatiscente: tetti e solai erano
crollati.
Dai ruderi della vecchia abbazia venne inaugurato un nuovo complesso
destinato ad accogliere turisti e l’ albergo ivi ricostruito venne
denominato “Abbazia dei Collemedio” a ricordo degli antichi fondatori.

45. I MONACI SCRIPTORES O AMANUENSI
che a mano copiano i vecchi codici e vi dipingono miniature
SCRIPTORIUM E OCCHIALE
TEDESCO A SNODO DEL 1390
Utilizzato dai monaci quando
ricopiavano i testi negli scriptoria,
luogo di silenzio, di lavoro, di
concentrazione, ammobiliato con
tavoli, scrittoi, leggii, scaffali e
provvisto di una notevole
attrezzatura: inchiostri, calamai,
penne, righelli. Temperini,
pigmenti vegetali e minerali e
relative boccette, pergamene e
tavolette create per prendere
appunti, bulini e punteruoli di
metallo, stili d'osso e pietra
pomice per affilarli

46. IL TEMPO
Da sempre l’uomo ha avvertito l’esigenza di “misurare” il tempo.
I primi strumenti sono stati lo gnomone e gli orologi solari, dei quali
fanno parte le meridiane. Poi sono state inventate le clessidre,
utilizzate in Grecia fin dal IV secolo a.C. e, quindi gli orologi ad acqua.
Accanto al’utilizzo delle campane delle chiese per scandire le “ore
clericali” degli uomini di chiesa, monaci e parroci,per misurare le ore
in modo certo e non più approssimativo come accadeva per i religiosi,
nacquero le campane di città (Jacques le Goff).
Come per il monaco era un peccato “perdere tempo”, perché l’uomo
doveva preparare su questa terra la salvezza per meritarsi l’eternità,
così per il mercante il tempo è già “denaro” (Jacques le Goff), perché
egli doveva organizzarlo al meglio per gestire gli affari.
Come ci ricorda il famoso studioso francese prima menzionato, a
partire dalla fine del XIV secolo l’orologio figura quasi sempre sulle
miniature che rappresentano i Principi nei loro palazzi, in particolare i
duchi di Borgogna .

47. ALTRI MESTIERI PRATICATI ERANO QUELLI DEI
CALZOLAI
I calzolai si occupano della produzione dei sandali, degli zoccoli,
degli stivali e delle pianelle,che potevano essere di vari colori e
di tessuti pregiati .
Potevano essere alte o basse e simili agli zoccoli, con tacchi alti.
Alcuni attrezzi del calzolaio sono : le forme ,gli stampi,aghi,
ditali,guanti, setole,grembiule,colla. I calzolai, riuniti in
corporazione, spesso appaiono in posizione di prestigio, cioè tra
le arti più considerate.
I ciabattini, invece, erano umili artigiani ambulanti che riparavano
le scarpe usate.

48. I FALEGNAMI
Quello del falegname fu un mestiere legato alla lavorazione del
legno :
egli lavorava anche botti e barili .
A Firenze i mestieri del legname sono uniti a quelli della pietra,
perché i falegnami contribuirono alla costruzione degli edifici.

49. I CUOIAI
I cuoiai , calzolai , calzaioli
erano nel settore calzaturiero,
perché,se era necessario un
abito, erano necessarie anche
le calzature .
I cuoiai conciavano le pelli in un
luogo adatto, in genere ricco di
acqua .
Le pelli e i cuoi servivano a
fabbricare scarpe , selle ,elmi,
corazze e vesti.
Lo stesso cuoiaio poteva anche
produrre scarpe.

50. LA SCUOLA
In città, nel Medioevo pochi erano coloro che si potevano
permettere di frequentare la scuola per motivi economici;l'alto
tasso di analfabetismo era la causa e nello stesso tempo la
conseguenza delle misere condizioni di vita in cui era costretta a
vivere la maggior parte delle popolazioni, soprattutto quella che
risiedeva in campagna. La scuola vescovile diventa la sede di
istituzioni scolastiche.
I maestri facevano lezione nelle loro case; gli scolari passavano
da un argomento ad un altro.
Quando si studiava,si apprendeva a leggere i salmi fino ad
impararli a memoria, si ricevevano i primi elementi della
grammatica .
Venivano imparate anche l'aritmetica e la geometria. I metodi di
apprendimento erano la lettura ,il commento del maestro , lo
studio a memoria e la ripetizione .
Nella città c'era un altro luogo che costituiva un centro di
conoscenza: la già citata università.

51. I CAMBIATORI
Strettamente connesso alla rivoluzione commerciale, questo
mestiere era lontano dall’utilizzare una moneta comune: infatti
circolava una grande varietà di valute.

52. I TINTORI
Il lavoro dei tintori consisteva nel mettere insieme varie sostanze coloranti secondo
l'esito che si voleva conseguire
Gli ingredienti più in uso erano:
La
robbia
Lo
scotano
L'indaco
Il brasile e il
guado
Lo zafferano
La porpora
I TINTORI TINGEVANO:
LA LANA
LA SETA IL LINO
IL COTONE
I COLORI MAGGIORMENTE UTILIZZATI ERANO:
Il rosso,il blu,il verde,l’azzurro,il bianco e ilnero.Il nero non era solo per il lutto: a
Venezia, ad esempio era il colore dominante e, alla fine del Medioevo
divenne un colore di pregio.

53. I MURATORI
Nel Medioevo appaiono i mestieri di muratori e di falegname.
Le Chiese,le torri,i palazzi e gli edifici urbani vengono costruiti
con materiale lapideo, che era costituito da diversi tipi di pietre
(arenaria, calcarea, travertino,ecc)
Il legno continuò comunque ad essere usato per tetti i
tramezzi(parete divisoria), i ballatoi (terrazzi coperti), scale e
arredi domestici.

54. I CALZAIOLI
A partire dall' 300 i calzolai acquisirono maggiore importanza
nella produzione dell' abbigliamento maschile;i giovani
soprattutto indossavano vesti corte, chiamate “farsetti”, che
mettevano in vista le gambe.
Producevano anche “calze solate”, che coprivano le gambe e i
piedi.
I calzaioli usavano spesso le forbici,che acquistano sempre
più importanza nel corso del Medioevo. Alla fine del '500
William Lee inventò il telaio da calze.
Il calzaiolo vendeva anche berrette da mettere sopra i
cappucci, che erano sempre più ricercati.

55. TOPONOMASTICA LEGATA ALL’ESERCIZIO DI
ALCUNI MESTIERI.
Esistono ancora oggi delle vie in varie città
italiane che portano il nome dei mestieri che un
tempo venivano praticati in quei luoghi.
A Perugia, ad esempio, hanno mantenuto il loro
nome originario:
-Cartolari e Lanari
-Pellari (dove lavoravano la pelle)
-Tornitori (che lavoravano la creta con il tornio)
-Solfaroli (dove si lavorava lo zolfo)

56. GALLERIA DI IMMAGINI
I ragazzi al lavoro

57. Bevagna
La Seta
Il torcitoio circolare da seta medioevale,
perfezionato da Leonardo da Vinci (xv secolo)

58. Bevagna - il fuso
Il bozzolo del baco da seta (gomitolo di seta, da
cui si può ottenere un chilometro e mezzo di filo)

59. Bruco o baco da seta sulle foglie di gelso
bianco, di cui si nutre
Il telaio

60. La bottega della cera Tanti tipi di cera
La Cera

61. Verso il Laboratorio della Carta

62. Il camino su cui poter preparare la lega di rame e argento
La Zecca di Bevagna (Umbria): tra 1262 e il 1266 circolavano monete come il
denaro cortonese, lega di rame e argento.
La Zecca di Bevagna
Bastoncino di rame e argento che sta per essere fuso

63. A Collazzone per mostrare il nostro lavoro

64. DISCLAIMER E PUBBLICAZIONI UTILIZZATE
Questa presentazione ha una natura esclusivamente didattica
Oltre alle immagini reperite in Internet, le fonti utilizzate sono le seguenti:
- “Tempo della chiesa e tempo del mercante”, Jacques Le Goff;
- “La vita quotidiana nel Medioevo”, Giovanni Delle Donne;
- opuscoli allegati al calendario di “Frate Indovino”, con testi redatti dalla
prof.ssa Giovanna Casagrande, docente di storia medievale presso
l’Università degli Studi di Perugia e la Dott. ssa Eleonora Rava dal titolo:
“Uomini e donne nel Medioevo”, città e mestieri nel Medioevo, Città di
mare e le relative attività;
- Enciclopedia “Conoscere”,Fratelli Fabbri Editori;
- gli atlanti storici “Vita quotidiana. Europa medievale” di Neil Grant,
San Paolo Editore;
- Abbazia Collemedio. “Ricostruire il passato per preservare il nostro
patrimonio” di Adriana Restaino;