w w w . b o u t i q u e - s i e u r d a r q u e s . c o m
c a t a l o g u e v e n t e d i r e c t e
15É d i t i o n
Cher ami de la cave,
En tant qu’amateur et connaisseur, vous ne pouvez ignorer que le vin n’est pas
une boisson comme les ...
Notre président expériences et engagements
Madame, Monsieur,
C’est en 1531 que les vins de Limoux entrèrent dans l’histoir...
LimouxGilles TRÉMÈGES
Directeur technique
Œnologue
Bien choisir son vin
Vous trouverez, tout au long de notre
catalogue, d...
créateur d’effervescence
NOSVINSEFFERVESCENTS
Nos Vins
EFFERVESCENTS
Première Bulle
Trois bulles complémentaires
habillées d’une robe festive, qui
s’amusent avec les conventions.
Anticonformi...
Blason Rouge
Les notes florales dominent
dans cette cuvée élégante parée
de son ruban rouge et de son
sceau de cire.
Nos V...
Apéritif, canapés,
entrées froides
À boire ou à garder 2 à
3 ans
Service entre 6 et 8 °C
Mauzac, Chardonnay,
Chenin
« Mon ...
NOSVINSEFFERVESCENTS
75 cl Réf. 27287	����������������� 12,00 €
les 6 bouteilles	������������������� 72,00 €
Apéritif,repa...
75 cl Réf. 27697	����������������12,00 €
les 6 bouteilles	������������������72,00 €
Apéritif,brochettesde
langoustinesetsa...
NOSVINSEFFERVESCENTS
75 cl Réf. 27288	���������10,00 €
les 6 bouteilles	�����������60,00 €
AOC Limoux, Blanquette de Limou...
À vous de créer la surprise en inscrivant sur les étiquettes
de ces cuvées exceptionnelles les dates des événements qui
vo...
NOSVINSEFFERVESCENTS
Des bulles fines se dégagent d’une robe
dorée, formant une mousse légère et
raffinée. Les arômes de p...
LE
SERVICE
EN PLUS
	 PREMIÈRE BULLE
AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl
	 PREMIÈRE BULLE PREMIUM
AOC CRÉMANT DE ...
une histoire d’Hommes et de passion...
Nos Vins
Toques et Clochers
TOQUES&CLOCHERS
L’ ORIGINE ET LE CONCEPT
En 1989 et 1990, les vignerons du Sieur d’Arques,
soucieuxd’associerlepatrimoinelocalàlarichesse
...
TOQUES&CLOCHERS1917
Chaque année, une partie des bénéfices de la vente aux enchères est dédiée à la restauration d’un clocher
de l’appellation...
Vigneron serpentois depuis maintenant plus de 70 ans,
André Cavaillès est le dernier d’une longue lignée familiale
viticul...
Héritiers d’une longue tradition de vignerons, Sylvie
et Thierry mettent toute leur passion au service de la
production de...
Non-viticultrice de métier, elle le devient courageusement
en 1998 en faisant l’acquisition de l’exploitation d’un
vignero...
L’imposante tour carrée du château de Tournou domine
encore les coteaux de vignes, dont la parcelle de Christine
Vié, qui ...
AOC Crémant de Limoux, Brut
CuvéeToquesetClochers,l’excellence
Une cuvée prestigieuse, tout en fraîcheur, où la
délicatess...
www.boutique-sieurdarques.com
24
Les 4 Terroirs 4 Grands Vins
Les 4 Terroirs Toques et Clochers sont le fruit d’une sélect...
25 TOQUES&CLOCHERS
Coffret bois 4 Terroirs
4 x 75 cl Réf. 25578..............53,80 €
AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifié...
Un équilibre rare pour ce Chardonnay du
terroir océanique de Limoux. Un vin hors
norme qui réunit richesse, gras, fraîcheu...
Un superbe Chardonnay élaboré sous un
climat méditerranéen, offrant des vins ronds
en bouche et fruités. Sa robe jaune et ...
Apéritif,saumonauxasperges,
gambasàl’ailàlaplancha
À boire ou à garder 2 à
4 ans
Service à 12 °C
Chardonnay
AOC Limoux, 10...
Apéritif, foie gras,
poissons, filets de volaille
À boire ou à garder 1 à
2 ans
Service à 12 °C
Chardonnay
TOQUES&CLOCHERS...
La rencontre de cépages très expressifs,
comme la Syrah et le Grenache, avec le
Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet...
une sélection riche en caractère
Nos Vins
TRANQUILLES
NOSVINSTRANQUILLES
Les Bénédictins
Dans les temps anciens, les moines bénédictins veillaient sur les
vignes de Limoux. Ces deux vins élevés e...
Les Cuvées
nobles
De nobles identités
pour des vins où les
cépages sont mis à
l’honneur par un travail
précis de la vigne ...
L’art de l’élevage
34
NOSVINSTRANQUILLES
Élevés en barriques
LesBénédictins
Les Bénédictins
AOC Limoux Blanc, élevé en barriques
Un vin blanc él...
La terre de Limoux est riche et développe une flore variée, qui aime aussi bien le soleil et le vent languedocien
que l’hu...
NOSVINSTRANQUILLES
Un vin de partage...
Terroirdevigneetdetruffe,
Terroirdevigneetdetruffe
Réserve AOC Limoux, Blanc
Terro...
À la lumière de leur lampe frontale, nos vignerons cueillent à la main les raisins bien mûrs et frais, qui sont
aussitôt a...
NOSVINSTRANQUILLES
Une méthode de récolte unique...
LesVendangesdenuit,
Vendanges de nuit
Chardonnay, IGP Pays d’Oc
Un Cha...
Viandesgrillées,côtesd’agneau,
tommeouroquefort
À boire ou à garder 2 à
3 ans
Service entre 15 et 17 °C
Merlot, Grenache
C...
Roi de MARI
100 % Merlot, IGP Pays d’Oc
Un splendide Merlot de couleur intense tout en
nuances aromatiques, mêlant avec bo...
42
NOSVINSTRANQUILLESNOSVINSTRANQUILLES
Le petit toqué
Chardonnay – IGP Haute Vallée,
Blanc
Ce chardonnay est issu d’une
séle...
75 cl Réf. 26423	������������������6,90 €
les 6 bouteilles	������������������41,40 €
Chardonnay, IGP Pays d’Oc
Ce vin est ...
75 cl Réf. 27546	�����������6,00 €
les 6 bouteilles	�����������36,00 €
Syrah rosé, IGP Pays d’Oc
Un vin rosé aux accents d...
6 flûtes Sieur d’Arques 17 cl
Réf. 23661 ................ 17,00 €
6 flûtes Sieur d’Arques 10 cl
Réf. 9626....................
6 verres Sieur d’Arques 21,5 cl
Réf. 7062................................9,50 €
6 verres Sieur d’Arques 47 cl
Réf. A20304....
Toute la renommée des bulles de Limoux dans cet assortiment de panache. Ces cuvées
exceptionnelles aiment les apéritifs, l...
Découvrez les bulles de Limoux avec cette sélection de nos meilleurs vins effervescents ! Toutes
ces cuvées feront partie ...
Découvrez des vins de caractère aux arômes fruités, à la robe d’un rouge profond, aux reflets
violacés. Appréciez l’audace...
Nos plus beaux vignobles sont rassemblés dans ce coffret. Laissez-vous porter par cette collection
de raffinements. Ces vi...
Tous nos vins sont différents avec un style et un caractère
particuliers. Nous souhaitons vous renseigner au
mieux sur not...
Nom................................................................Prénom....................................................
La cave Sieur d’Arques s’engage sous le label
Vignerons en Développement Durable
QU’EST-CE QU’UN VIGNERON EN
DÉVELOPPEMENT...
55
www.boutique-sieurdarques.com
56
La grande Cave Sieur d’Arques
Du lundi au samedi : 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 19 h (18 h 3...
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Vpc sieur-arques-2015

471 vues

Publié le

Catalogues de ventes directe de la maison Sieur d'Arques - Limoux
Ce catalogue est un support de vente pour nos 2 magasins en nom propre, pour la vente par correspondance/ internet. Il est également distribué, comme outil de prospection, lors des salons et animations auxquels nous participons.
Il est adressé par courrier aux membres du club privilège Sieur d'Arques.
Ce catalogue présente l'ensemble de notre gamme vente directe, vins mousseux, vins blancs, rouges, rosés.

Publié dans : Commerce de détail
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
471
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
3
Actions
Partages
0
Téléchargements
2
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Vpc sieur-arques-2015

  1. 1. w w w . b o u t i q u e - s i e u r d a r q u e s . c o m c a t a l o g u e v e n t e d i r e c t e 15É d i t i o n
  2. 2. Cher ami de la cave, En tant qu’amateur et connaisseur, vous ne pouvez ignorer que le vin n’est pas une boisson comme les autres. Ce produit est issu d’un travail long et d’un savoir-faire ancien, symbole d’une région, d’un terroir. La dégustation de vin mérite d’être accompagnée d’informations, car le plaisir vient aussi de cet enrichissement. Vous êtes nombreux à nous contacter pour en savoir plus sur nos vins et sur notre établissement. Ce catalogue répond à toutes ces interrogations. Cette année, nous avons laissé plus de place aux photos, pour que la lecture soit aussi agréable qu’instructive. Sieur d’Arques est une cave fondée en 1946. Derrière cette institution, majeure en Languedoc, il y a le travail de 261 vignerons passionnés par leur métier et engagés autour des cahiers des charges qui règlementent les appellations d’origines contrôlées Limoux. Chacun de nos vignerons, avec des domaines plus ou moins étendus, s’applique à tirer le meilleur de ce terroir, pour que chacun d’entre vous puisse apprécier les vins de Limoux directement chez vous, à domicile. C’est avec bonheur que je vous présente notre catalogue 2015, dans lequel vous trouverez toutes les informations essentielles sur nos vins, des descriptions et des conseils de dégustation, et bien sûr l’avis de nos experts. Si vous souhaitez aller plus loin, nous sommes à votre écoute et répondrons avec plaisir à vos questions. N’hésitez pas à nous contacter. DécouvrezviteLimoux,sacavecoopérative,sestalents,sesvaleurs,sasingularité. Bonne lecture, bonne dégustation. Amicalement Clément Gallois Responsable relation client, votre conseiller vin P.-S. - Certains habillages de nos vins peuvent évoluer légèrement durant l’année ; cela n’aura aucune incidence sur le contenu de la bouteille. Notre équipe à votre service et à votre écoute 2 Clément GALLOIS Responsable relation client, votre conseiller vin Christelle MARCH Chargée de clientèle 2
  3. 3. Notre président expériences et engagements Madame, Monsieur, C’est en 1531 que les vins de Limoux entrèrent dans l’histoire, lorsque les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde. La Blanquette de Limoux venait alors de naître. Quatre siècles plus tard, en 1946, forts de cette anecdote historique, les vignerons fondateurs baptisèrent leur cave - Sieur d’Arques. Pionniers dans la sélection parcellaire, nous nous sommes engagés, depuis les années 80, dans une démarche qualitative et novatrice, mettant en évidence quatre grands terroirs et ne sélectionnant que les parcelles pour lesquelles les paramètres de microclimats, de sols, de topographies et d’altitudes sont adaptés à la production de raisins sains et mûrs : à l’est, le Terroir méditerranéen, à l’ouest, le Terroir océanique, au sud le Terroir Haute vallée, et au centre de l’appellation, le Terroir Autan, qui est un climat de confluence. Nos vins sont capables d’exprimer ce que chacun de nos quatre terroirs a de mieux à offrir, et cela toujours à un prix attractif, qui ne fait aucun compromis sur la qualité. Ainsi, en choisissant nos vins, vous choisissez l’authenticité de produits faits par des femmes et des hommes porteurs d’une tradition millénaire, qui vivent par et pour ce territoire limouxin. Bonne dégustation. Maurice Lautard Président Cave Sieur d’Arques 3
  4. 4. LimouxGilles TRÉMÈGES Directeur technique Œnologue Bien choisir son vin Vous trouverez, tout au long de notre catalogue, des pictogrammes pour vous guider dans le choix de votre vin. nos Œnologues Instant conso / Accords mets : quelques suggestions d’accords possibles, des idées à tester. Temps de garde : indication sur la garde du vin dans des conditions idéales de conservation. Température de dégustation : indication sur la température idéale de service. Cépages : cépages entrant dans la composition de la cuvée. Nos experts des spécialistes du terroir au vin 4 Delphine GAILLARD Œnologue spécialiste vins tranquilles Viviane GIANESINI Œnologue spécialiste vins effervescents « La région de Limoux est aujourd’hui un terroir reconnu mondialement, qui présente des qualités atypiques pour notre région du Sud de la France. Ce terroir est idéal pour l’épanouissement des cépages blancs et tire, depuis des siècles, sa réputation dans la production d’excellents vins effervescents. Un terroir est défini par différents facteurs que nous offre « Dame nature ». À Limoux, nous tenons compte des microclimats, de l’altitude, de la pente, de l’exposition, des sols et de la situation topographique. » Gilles Trémèges Directeur technique, œnologue
  5. 5. créateur d’effervescence NOSVINSEFFERVESCENTS Nos Vins EFFERVESCENTS
  6. 6. Première Bulle Trois bulles complémentaires habillées d’une robe festive, qui s’amusent avec les conventions. Anticonformisme et exigence qualitative cohabitent avec bonheur. 6
  7. 7. Blason Rouge Les notes florales dominent dans cette cuvée élégante parée de son ruban rouge et de son sceau de cire. Nos Vins EFFERVESCENTS Diaphane Grande Cuvée La Diaphane Grande Cuvée, une valeur sûre qui accompagnera toutes les occasions, petites ou grandes. Le Propriétaire Naturellementdouceetfruitée,cette blanquetteméthodeancestraleestla compagneidéaledetouteslespauses sucrées. NOSVINSEFFERVESCENTS7
  8. 8. Apéritif, canapés, entrées froides À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Mauzac, Chardonnay, Chenin « Mon coup de cœur va à cette cuvée car elle est un concentré d’arômes de fleurs et de fruits, avec une belle longueur sur les épices, tout en gardant de la fraîcheur. C’est un vin facile à boire, avec une mousse délicate, et qui peut être dégusté dans toutes les occasions. » Gilles Tréméges Œnologue Première Bulle AOC Limoux, Blanquette de Limoux, Brut Une bulle tendance et féminine avec son habillage fuchsia. Le vin est léger, fruité, digne des plus grandes bulles. Une effervescence rajeunie parfaitement adaptée à vosmomentsdefête. Œil:Jaunepâleauxrefletsverts. Nez : Parfums floraux d’aubépine et d’acacia, arômes de fruits à chair blanche. Bouche:Bulleélancéeetpersistante. La bulle tendance La Première Bulle La Première Bulle... 75 cl Réf. 27285......................................10,00 € les 6 bouteilles........................................60,00 € Magnum 150 cl Réf. 22272 ������������������25,00 € les 6 bouteilles..................................... 150,00 €8
  9. 9. NOSVINSEFFERVESCENTS 75 cl Réf. 27287 ����������������� 12,00 € les 6 bouteilles ������������������� 72,00 € Apéritif,repasdefêtes, coquillages,poissonscrémés À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir Apéritif,toastsausaumon, dessertsauxfruitsrouges À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Chardonnay, Chenin, Pinot Noir, Mauzac Première Bulle Rosé AOC Crémant de Limoux, Brut Vinifié et élevé avec la plus grande exigence, Première Bulle Rosé brut est l’expression parfaite du Pinot Noir. Ses fines bulles séduisent les amateurs du monde entier. Une référence incontournable des crémants rosés. Œil : Rose saumoné, une mousse délicate, des bulles fines et délicates. Nez : Des parfums de pêche, de nectarine, de grillé, toasté et brioché. Bouche : Belle acidité, mélange complexe d’épices et de fruits à chair blanche, et des notes de toasté et de grillé. La finale est longue et rafraîchissante. 75clRéf.27429..............................12,00€ les6bouteilles................................72,00€ Magnum150clRéf.27699.......30,00€ les6bouteilles.............................180,00€ Première Bulle Premium AOC Crémant de Limoux, Brut Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant est le fruit de l’assemblage subtil de quatre cépages : Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot noir. Œil : Jaune pâle aux reflets verts. Bulles fines et persistantes. Nez : Parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, quiévoluentversdesarômesdegrillé,toasté,briochéetbeurré. Bouche : Les saveurs fruitées, briochées et beurrées donnent de la longueur. L’ensemble est harmonieux, frais et d’une subtile élégance. 9
  10. 10. 75 cl Réf. 27697 ����������������12,00 € les 6 bouteilles ������������������72,00 € Apéritif,brochettesde langoustinesetsaint-jacques À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Chardonnay, Chenin, Pinot Noir, Mauzac AOC Crémant de Limoux, Brut CecrémantdeLimouxesttoutennuances.Généreux, élégant avec son ruban rouge et son cachet de cire, il offre des bulles superbes et délicates. Un crémant rare et exceptionnel, et un cadeau de marque. Œil:Robedoréeauxrefletsverts,bullesincroyablement fines et persistantes. Nez : Délicat, fruité et floral, aux parfums de pomme, d’abricot et de fleurs blanches. Bouche : Une bouche d’abord ample et élégante, puis intense et épicée en finale. tout en nuances Blason rouge 10
  11. 11. NOSVINSEFFERVESCENTS 75 cl Réf. 27288 ���������10,00 € les 6 bouteilles �����������60,00 € AOC Limoux, Blanquette de Limoux, Brut L’art du blanquetier s’affirme ici dans cette Grande Cuvée très fine et tout en transparence, où les bulles brillent et invitent à faire la fête. À partager entre amis. Œil : Robe jaune-vert satinée, claire et dorée aux bulles brillantes. Nez : Parfums de pomme reinette, de chèvrefeuille et de miel. Bouche : Une bouche harmonieuse et fondue avec une finale très tendre. Apéritif, tartare de saumon, plateau d’huîtres À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Mauzac, Chardonnay, Chenin tout en fraîcheur DiaphaneGrandeCuvée 11
  12. 12. À vous de créer la surprise en inscrivant sur les étiquettes de ces cuvées exceptionnelles les dates des événements qui vous tiennent à cœur, les noms ou les anniversaires de ceux que vous aimez. Confiez-nous les messages que vous souhaitez faire imprimer sur vos étiquettes pour fêter dignement les moments importants de votre vie, et nous personnaliserons vos « Cuvées Spéciales ». 75 cl Réf. 25905 ����������������11,50 € les 6 bouteilles ������������������69,00 € 150 cl Réf. 25906 ��������������20,00 € les 6 magnums ���������������120,00 € Crémant Sieur d’Arques AOCCrémantdeLimoux,Brut Blanquette Sieur d’Arques AOCLimoux,BlanquettedeLimoux,Brut Étiquette personnalisée BOUTEILLE 75 cl Étiquette personnalisée BOUTEILLE 150 cl Apéritif, brochette de langoustine et St jacques A boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8°C Chardonnay, Chenin, Pinot Noir, Mauzac Blanquette : Mauzac, Chardonnay, Chenin Crémant:Chardonnay, Chenin,Mauzac,PinotNoir Service entre 6 et 8 °C Apéritif À boire ou à garder 2 à 3 ans Mariages, communions, événements familiaux ou professionnels, anniversaires… Pour tous ceux que vous aimez : un cadeau original, une attention toute particulière. AOC Crémant de Limoux, Brut La cuvée à votre nom... LE SERVICE EN PLUS 12
  13. 13. NOSVINSEFFERVESCENTS Des bulles fines se dégagent d’une robe dorée, formant une mousse légère et raffinée. Les arômes de pomme reinette dominent, enrobant les notes de miel et les épices douces. Ses arômes miellés sont bien présents, sa douceur est unique. 75 cl Réf. 27981 ������������������8,40 € les 6 bouteilles ������������������50,40 € Ces blanquettes sont le fruit d’une tradition, d’un savoir-faire et d’une technologie qui a su évoluer sans renier son origine. Composés à 100 % de Mauzac, cépage traditionnel de Limoux, ces vins effervescents sont faiblement alcoolisés : 6 %. Ils sont élaborés suivant le processus totalement naturel de la méthode ancestrale, au cours duquel seuls le sucre contenu dans le Mauzac vendangé et les conditions climatiques interviennent. MÉTHODE ANCESTRALE Apéritif, tartare de saumon, plateau d’huitres A boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8°C Mauzac, Chardonnay, Chenin Apéritif ou dessert aux fruits, chocolat ou miel À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Mauzac AOC Limoux, Méthode ancestrale, Doux LePropriétaire,douxetfruité 13
  14. 14. LE SERVICE EN PLUS PREMIÈRE BULLE AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl PREMIÈRE BULLE PREMIUM AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl PREMIÈRE BULLE ROSÉ AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl 75 cl Réf. 22521....................... 34,00 € découverte effervescente Coffret de 3 Première Bulle Millésimée Offre DECOUVERTE 14
  15. 15. une histoire d’Hommes et de passion... Nos Vins Toques et Clochers TOQUES&CLOCHERS
  16. 16. L’ ORIGINE ET LE CONCEPT En 1989 et 1990, les vignerons du Sieur d’Arques, soucieuxd’associerlepatrimoinelocalàlarichesse du terroir limouxin, décidèrent la création de « Toques et Clochers ». Une poignée d’hommes et de femmes volontaires et solidaires ouvrirent le chemin. Depuis le début de l’élaboration des AOC de Limoux, les Grands Chefs ont toujours donné leur avis précieux sur l’association mets et vins, et les plus grands sommeliers nous ont également apporté leurs connaissances et leur jugement éclairé. Leurs compétences indiscutables conjuguées ont permis une amélioration sur le plan qualitatif. La recherche des arômes et des goûts, en collaboration avec nos œnologues, a donné à ces grands vins la finesse qu’ils possèdent aujourd’hui. Chaque année, un Grand Chef, trois macarons au guide Michelin, préside la vente aux enchères du dimanche des Rameaux. Pierre Troisgros fut le premier Président et, depuis, les toques se succèdent. LA DÉGUSTATION ET LA VENTE AUX ENCHÈRES Après la dégustation du dimanche matin, où chaque vigneron propose le fruit de son travail, les professionnels du monde entier, un millier, sont conviés à la vente aux enchères, programmée chaque année le dimanche après-midi lors du week-end des Rameaux. Les fûts atteignent des niveaux de prix qui confirment un gage de qualité et la reconnaissance d’un cru unique. LES FESTIVITÉS ET LE GALA Le samedi permet de réunir curieux et professionnels autour des caveaux de dégustation et des animations musicales organisées dans les rues d’un « clocher », l’un des villages typiques de l’appellation. Le dimanche soir a lieu cette fameuse soirée de gala réservée à mille personnes. Elle clôture un week-end consacré à l’association des meilleurs vins de la région de Limoux et de son patrimoine. Les plus Grands Chefs y préparent le repas dans la plus pure tradition de la gastronomie française. Toques et Clochers une histoire d’Hommes et de passion 16
  17. 17. TOQUES&CLOCHERS1917
  18. 18. Chaque année, une partie des bénéfices de la vente aux enchères est dédiée à la restauration d’un clocher de l’appellation, afin de redonner leur caractère d’origine à ces villages de la Haute Vallée de l’Aude et de préserver ainsi la richesse de leur patrimoine architectural. Ces clochers symbolisent cette sélection au terroir, unique, dont les 3 800 parcelles étudiées sont réparties sur 4 terroirs spécifiques autour de 40 clochers. Ainsi, on parle à Limoux de « Clocher » comme on parle ailleurs de « Château » ou de « Clos ». Durant la vente aux enchères, pour vous faire découvrir ces véritables petits trésors, notre service de vente directe a fait l’acquisition de quelques barriques. En tant que membre du Club Privilège Sieur d’Arques, vous avez accès aux quelques clochers présents dans la sélection suivante. Grands vins et restauration du patrimoine architectural À boire ou à garder 5 à 10 ans Service à 12 °C Chardonnay Les Clochers gastronomie et patrimoine 18
  19. 19. Vigneron serpentois depuis maintenant plus de 70 ans, André Cavaillès est le dernier d’une longue lignée familiale viticultrice dans ce petit village de La Serpent, niché au cœur du terroir Haute Vallée. Aujourd’hui, André porte tout son amour sur cette unique parcelle, qu’il travaille « comme un jardin ». TERROIR HAUTE VALLÉE Ce bijou de nature s’étend sur le piémontpyrénéen,oùl’altitudejoue un rôle important, ce qui induit des températures plus froides que sur les trois autres terroirs (3 à 4 °C de moins). D’altitude élevée (370 à 470 m) et sur des sols argilo-calcaires compacts aux réserves hydriques intéressantes, cette parcelle fait partie du terroir Haute Vallée tardif. C U V É E R É SER VÉE 75 cl Réf. 25273 ����������29,00 € les 6 bouteilles.......... 174,00 € Apéritif,millefeuilled’aubergineet pavédesaumon TOQUES&CLOCHERS Clocher de La Serpent AndréCAVAILLÈS 19
  20. 20. Héritiers d’une longue tradition de vignerons, Sylvie et Thierry mettent toute leur passion au service de la production de raisin de qualité. C’est leur parcelle qui a été choisie pour ce millésime 2011, afin de représenter le village de Cépie à la vente aux enchères de Toques et Clochers. Implantée en 1983, elle a été créée sur une terre vierge au milieu de la garrigue typique du terroir méditerranéen. TERROIR MÉDITERRANÉEN Situé à l’est de l’appellation Limoux, ce terroir est sous influence méditerranéenne directe. Le climat est chaud avec un ensoleillement important. À une Altitude variant de 200 à 250 m, les parcelles sont implantées principalement sur des sols argilo-calcaires présentant des affleurements de roches mères de type grès et donnant des sols sableux en surface. Clocher de Cépie ThierryetSylvieGARRIGUES 75 cl Réf. 25334 ����������21,00 € les 6 bouteilles.......... 126,00 € Apéritif, paella de fruits de mer C U V É E R É SER VÉE 20
  21. 21. Non-viticultrice de métier, elle le devient courageusement en 1998 en faisant l’acquisition de l’exploitation d’un vigneron de Tourreilles. Soucieuse de bien faire, et travaillant admirablement bien ses vignes, les vignerons du Sieur d’Arques lui proposent de sélectionner une parcelle de Chardonnay pour représenter le Clocher de Tourreilles. Fière de cette reconnaissance par des vignerons de métier, elle n’a de cesse chaque année de faire l’impossible pour récolter le meilleur des raisins. TERROIR AUTAN Localisé sur la commune de Tourreilles, en terroir Autan, à la rencontre de deux grandes influences climatiques (méditerranéenne et océanique) et abrité des flux d’est et d’ouest, ce microclimat est chaud et sec. L’altitude est moyenne, entre 200 et 250 m. La vigne a un cycle végétatif précoce et une maturité rapide, ce qui provoque des vendanges avancées. La flore se répartit en garrigues (thyms, lauriers, genêts) avec pins parasols et chênes verts. TOQUES&CLOCHERS Clocher de Tourreilles NathalieTAILHAN C U V É E R É SER VÉE 75 cl Réf. 25439 ����������35,70 € les 6 bouteilles.......... 214,20 € Apéritif, œufs cocotte au foie gras, langres 21
  22. 22. L’imposante tour carrée du château de Tournou domine encore les coteaux de vignes, dont la parcelle de Christine Vié, qui est justement située sous le château. C’est en 1909 que l’arrière-grand-mère de Christine Vié a reçu le domaine en héritage. Ce sera Léonce (le père de Christine) qui plantera le premier Chardonnay de l’exploitation en 1978, cette première parcelle qui représente aujourd’hui le Clocher de Saint-Couat. TERROIR OCÉANIQUE Sous l’influence du climat océanique, ce terroir est caractérisé par une pluviométrie plus importante que sur les terroirs méditerranéen et autan. L’altitude varie de 250 à 400 m et le Clocher de Saint-Couat fait partie de la zone la plus élevée du terroir océanique, ce qui favorise des températures plus fraîches. Clocher de Saint-Couat ChristineVIÉ C U V É E R É SER VÉE Apéritif, poissons en sauce, crustacés 75 cl Réf. 25271 ����������24,00 € les 6 bouteilles.......... 144,00 € 22
  23. 23. AOC Crémant de Limoux, Brut CuvéeToquesetClochers,l’excellence Une cuvée prestigieuse, tout en fraîcheur, où la délicatesse du Chardonnay concourt à l’élégance et l’harmonie. Reconnu par les plus grands sommeliers, ce crémant est très apprécié des femmes. Disponible en étui. Apéritif, filets de flétan en papillote, coquillages À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Chardonnay, Chenin, Mauzac 75 cl Réf. 28564 �������������������15,00 € les 6 bouteilles ���������������������90,00 € « Ce crémant me séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. J’appréciesabouche,àla fois fraîche et fruitée, puis riche et toastée, avec une mousse délicate: à découvrir et à faire découvrir. » Viviane Gianesini Œnologue TOQUES&CLOCHERS23
  24. 24. www.boutique-sieurdarques.com 24 Les 4 Terroirs 4 Grands Vins Les 4 Terroirs Toques et Clochers sont le fruit d’une sélection parcellaire poussée, prenant en compte chaque caractéristique du terrain et du climat de l’AOC Limoux. Ces vins 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques, ont acquis une notoriété mondiale depuis quelques années. On les retrouve sur les tables des plus grands restaurateurs dans les 5 continents. Vous aurez vous aussi le plaisir d’accorder vos plats avec les arômes de ces vins blancs parmi les plus prestigieux du monde. Limoux s’est avéré être l’un des meilleurs terroirs de France pour le cépage chardonnay. Les 4 terroirs de Limoux sont le fruit d’un travail entrepris il y a presque trente ans. À travers le cépage chardonnay, ces 4 vins affichent une palette aromatique très différente, et donc très complexe. AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques 24
  25. 25. 25 TOQUES&CLOCHERS Coffret bois 4 Terroirs 4 x 75 cl Réf. 25578..............53,80 € AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques Coffretbois4Terroirs 25
  26. 26. Un équilibre rare pour ce Chardonnay du terroir océanique de Limoux. Un vin hors norme qui réunit richesse, gras, fraîcheur et longueur. Splendide vin blanc de garde, qui peut s’apprécier dès maintenant. Œil : Jaune pâle. Nez : Le nez d’agrumes, très fin et élégant, est caractéristique de ce terroir. Bouche : Fruitée avec des notes iodées, bois discret, bonne vivacité en finale. Idéal à l’apéritif, crustacés, poisson À boire ou à garder 2 à 3 ans Service à 12 °C Chardonnay Équilibre 75 cl Réf. 28270 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 € AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques TerroirOcéanique 26
  27. 27. Un superbe Chardonnay élaboré sous un climat méditerranéen, offrant des vins ronds en bouche et fruités. Sa robe jaune et or nous rappelle le soleil du Languedoc. Un très grand vin blanc reconnu par les sommeliers du monde entier. Œil : Jaune à reflets or. Nez : Parfums soutenus et épanouis avec des notes grillées et épicées. Bouche : Beaucoup de gras, une finale très longue, éblouissante et charmeuse. Harmonie 75 cl Réf. 28273 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 € Apéritif,bouillabaisse,foie graspoêléauxpommes À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 6 et 8 °C Chardonnay, TOQUES&CLOCHERS AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques TerroirMéditerranéen 27
  28. 28. Apéritif,saumonauxasperges, gambasàl’ailàlaplancha À boire ou à garder 2 à 4 ans Service à 12 °C Chardonnay AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques TerroirHauteVallée Ce Chardonnay est tout simplement éblouissant. Équilibré, avec des notes minérales, il fleure bon la proximité des Pyrénées. Une véritable œuvre d’art à classer parmi les très grands vins blancs. Œil : Jaune or. Nez : Floral (fleur blanche), assez discret pendant les trois premières années. Bouche : Belle harmonie, rondeur et acidité, avec une finale d’une grande complexité. Subtilité 75 cl Réf. 28272 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 € 28
  29. 29. Apéritif, foie gras, poissons, filets de volaille À boire ou à garder 1 à 2 ans Service à 12 °C Chardonnay TOQUES&CLOCHERS AOC Limoux, 100 % Chardonnay, vinifiés et élevés en barriques TerroirAutan Un Chardonnay prestigieux provenant des coteaux ceinturant Limoux au cœur du Languedoc. Très riche et magnifique de fraîcheur, ce grand vin blanc sera apprécié des plus fins connaisseurs. Œil : Jaune à reflets or. Nez : Bouquet intense et riche avec des notes de fruits confits. Bouche : La bouche est ample. Ce vin est rond, fruité, ouvert et généreux. Générosité 75 cl Réf. 28271 ����������������12,20 € les 6 bouteilles ������������������73,20 € 29
  30. 30. La rencontre de cépages très expressifs, comme la Syrah et le Grenache, avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc et le Malbec nous offre un vin de caractère. Viandes rouges, gibiers, plats mijotés, fromages forts À boire ou à garder 4 à 5 ans Service entre 15 et 17 °C Merlot,CabernetSauvignon,Cabernet franc,Syrah,Grenache,Malbec AOC Limoux, Rouge Occursus,uncaractèrericheetexpressif... 75 cl Réf. 26939 ����������������16,00 € les 6 bouteilles ������������������96,00 € « Sa robe grenat foncé, très engageante, est signe de caractère. En bouche, les tanins sont fins, précis et charmeurs. Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao s’allongent sur une finale légèrement truffée. Cette cuvée se destineauxamateursdevinsaffirmésetexpressifs. C’est un vin que j’aime offrir ou faire déguster lors de repas, car je sais qu’il surprendra et sera apprécié.» Clément Gallois ResponsableRelationClient,votreconseillervin 30
  31. 31. une sélection riche en caractère Nos Vins TRANQUILLES NOSVINSTRANQUILLES
  32. 32. Les Bénédictins Dans les temps anciens, les moines bénédictins veillaient sur les vignes de Limoux. Ces deux vins élevés en barriques leur rendent hommageparleurrichesseetleurcomplexité. Terroir de vigne et de truffe À Limoux, les forêts de chênes truffiers côtoient naturellement nos vignes. Ainsi, depuis toujours, notre terroir est un terroir de vigne et de truffe. 32
  33. 33. Les Cuvées nobles De nobles identités pour des vins où les cépages sont mis à l’honneur par un travail précis de la vigne ; trois vins rouges de haute classe. Les Vendanges de nuit Récoltés la nuit, les raisins bien mûrs s’oxydent moins que sous l’effet du soleil. Ils donneront des vins de grande qualité, sur lesquels la lune aura projeté sa douce lumière. le petit toqué Ces vins se caractérisent pardescépagesatypiquesen Languedoc (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Rosé) et accompagneront avec délice cuisines conviviales et décomplexées, tapas et apéritifsdînatoires. Les Spécialités Deux cuvées spéciales pour lesquelles nos œnologues ont laissé parler leur talent et leur fantaisie afin de vous procurer un maximum de plaisir. NOSVINSTRANQUILLES Nos Vins TRANQUILLES 33
  34. 34. L’art de l’élevage 34
  35. 35. NOSVINSTRANQUILLES Élevés en barriques LesBénédictins Les Bénédictins AOC Limoux Blanc, élevé en barriques Un vin blanc élégant, très harmonieux, séduisant. Un véritable ravissement pour tous les amoureux du Chardonnay, qui apprécieront ses arômes fruités et floraux. Œil : Jaune pâle à reflets nacrés. Nez : Des parfums de fruits confits, des notes florales et briochées. Bouche : Un vin harmonieux, souple, d’une belle fraîcheur, et une finale complexe où se mélangent des arômes fruités, grillés et floraux. Les Bénédictins AOC Limoux Rouge, élevé en barriques Un magnifique assemblage de cépages pour cette AOC Limoux. Élégant, structuré, le vin des Bénédictins est une belle expression du terroir de Limoux et du travail du vigneron. Œil : Robe d’une belle intensité aux reflets noirs. Nez : Des notes de fruits confits noirs, de cerises, de vanille et d’épices. Bouche : Des arômes de cacao, une bouche concentrée et structurée, aux tanins fondus. 75 cl Réf. 28279 ��������������� 10,00 € les 6 bouteilles ����������������� 60,00 € Viandes rouges, gibiers, fromages À boire ou à garder 4 à 5 ans Service entre 15 et 17 °C Merlot,Cabernetsauvignon, Syrah,Grenache 75 cl Réf. 27289 ����������������10,00 € les 6 bouteilles ������������������60,00 € Apéritif, poissons en sauce, crustacés À boire ou à garder 2 à 3 ans Service à 12 °C Chardonnay 35
  36. 36. La terre de Limoux est riche et développe une flore variée, qui aime aussi bien le soleil et le vent languedocien que l’humidité océanique. C’est cette variété unique qui permet à ce terroir d’accueillir le mariage de la vigne et de la truffe. Terroir Autan 36
  37. 37. NOSVINSTRANQUILLES Un vin de partage... Terroirdevigneetdetruffe, Terroirdevigneetdetruffe Réserve AOC Limoux, Blanc Terroir de Vigne et de Truffe Blanc est l’expression parfaite du Terroir de Limoux : un terroir qui apporte fraîcheur et équilibre au Chardonnay, un terroir propice à la truffe, ce mets si rare et précieux. Du grand art ! Œil : Jaune pâle nuancé de reflets verts. Nez : Bouquet d’arômes d’aubépine, de pêche blanche et de vanille. Bouche : Attaque fraîche suivie d’un beau volume et de notes complexes de fruits blancs. Terroirdevigneetdetruffe Réserve AOC Limoux, Rouge Ce vin rouge est un magnifique assemblage de 3 cépages cultivés sur un terroir d’exception, où se côtoient les chênes truffiers et la vigne. Un grand vin rouge, souple et élégant. Œil : Pourpre aux reflets noirs. Nez : Fruits noirs confits, de cerise, de vanille et d’épices. Bouche : Concentrée et structurée, aux tanins fondus et soyeux, la finale longue se termine sur des notes de fruits mûrs et de cacao. 75 cl Réf. 26092 ������������������8,00 € les 6 bouteilles ������������������48,00 € Apéritif, crustacés, fromages À boire ou à garder 2 à 3 ans Service 12 °C Chardonnay 75 cl Réf. 28137 ������������������8,00 € les 6 bouteilles ������������������48,00 € Viandes grillées, agneau, fromages À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 15 et 17 °C Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon 37
  38. 38. À la lumière de leur lampe frontale, nos vignerons cueillent à la main les raisins bien mûrs et frais, qui sont aussitôt apportés au pressoir, afin que les baies ne s’oxydent pas. Cette méthode de récolte, unique, donne des vins de grande qualité à travers des cuvées authentiques, que nous avons tout naturellement baptisées « Vendanges de nuit ». 38
  39. 39. NOSVINSTRANQUILLES Une méthode de récolte unique... LesVendangesdenuit, Vendanges de nuit Chardonnay, IGP Pays d’Oc Un Chardonnay très frais et aromatique. Une cuvée d’exception très équilibrée. Œil : Jaune très clair avec une belle brillance. Nez : Arômes d’agrumes et de fleurs blanches avec des notes de « grillé ». Bouche : Attaque fraîche et fruitée, finesse des arômes. Vendanges de nuit Merlot, IGP Pays d’Oc Un vin parfaitement équilibré, frais, subtil et facile à boire. Une cuvée d’exception. Œil : Rouge profond et brillant. Nez : Fruits rouges mêlés aux épices et à la sensation de fumé. Bouche : Ronde et bien équilibrée, tanins légers, un vin fruité. 75 cl Réf. 27291 ������������������8,00 € les 6 bouteilles ������������������48,00 € 75 cl Réf. 27290 ������������������7,00 € les 6 bouteilles ������������������42,00 € Poissons, fruits de mer, viandes blanches À boire ou à garder 1 an Service à 12 °C Chardonnay Viandes grillées, charcuterie, fromages À boire ou à garder 1 à 2 ans Service entre 15 et 17 °C Merlot 39
  40. 40. Viandesgrillées,côtesd’agneau, tommeouroquefort À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 15 et 17 °C Merlot, Grenache Comtesse Élodie T. D’ORSARIEUX Merlot - Grenache, IGP Pays d’Oc La rondeur du Grenache et la puissance du Merlot offrent un vin rouge élégant et aromatique. Un mariage séduisant pour les papilles. Un vin original, très réussi, à découvrir avec des amis. Œil : Une robe intense, étoffée, d’une belle couleur violine foncé. Nez : Un nez fin et riche, des parfums poivrés, de garrigue, de café et de réglisse. Bouche : Rond et généreux, une belle texture, des tanins soyeux et veloutés. 75 cl Réf. 26471 �������� 8,80 € les 6 bouteilles......... 52,80 € « J’aime l’équilibre de ce vin car il n’est ni trop fort ni trop fruité. C’est un vrai régal avec une entrecôte grillée, un plateau de fromages, ou même à l’apéritif. » Christelle March, Chargéedeclientèle L’art « bistronomique » 40
  41. 41. Roi de MARI 100 % Merlot, IGP Pays d’Oc Un splendide Merlot de couleur intense tout en nuances aromatiques, mêlant avec bonheur des saveurs de fruits rouges à des notes boisées. Le roi des Merlots ! Œil : Rouge profond à reflets violacés. Nez : Des parfums de fruits rouges (cerise et cassis), de vanille et de réglisse. Bouche : Des tanins doux, des saveurs de fruits confits et de réglisse. 75 cl Réf. 27977.......12,50 € les 6 bouteilles.........75,00 € Viandesrougesgrilléesou ensauce,fromagescrémeux À boire ou à garder 2 à 3 ans Service entre 15 et 17 °C Merlot NOSVINSTRANQUILLES splendeur de saveur... Les Cuvées Nobles 75 cl Réf. 26365 ����������9,80 € les 6 bouteilles...........58,80 € Volaille, canard rôti, lapin À boire ou à garder 1 à 2 ans Service entre 15 et 17 °C Pinot noirVicomte E. H. DE COUSSERGUE 100 % Pinot Noir, IGP Pays d’Oc Superbe Pinot Noir ensoleillé, fruité, très expressif et raffiné. Un vin apprécié des fins connaisseurs. À faire découvrir à vos amis. Œil : Une belle couleur rubis soutenue. Nez : Très expressif, des parfums de cerise et de pain grillé, des notes de cuir et de vanille. Bouche : Ample, veloutée et corsée, des tanins soyeux, une finale raffinée et harmonieuse. 41
  42. 42. 42
  43. 43. NOSVINSTRANQUILLESNOSVINSTRANQUILLES Le petit toqué Chardonnay – IGP Haute Vallée, Blanc Ce chardonnay est issu d’une sélection parcellaire en terroir Haute Vallée de L’Aude. L’altitude et la proximité des Pyrénées lui apportent fraîcheur et minéralité. Œil : Jaune pâle, brillante et limpide. Nez : Complexe, mêlant des notes florales à une dominante minérale. Bouche : Exprime toute la fraîcheur et la minéralité de ce Chardonnay. Le petit toqué Pinot Noir Rouge – IGP Haute Vallée, Rouge Le pinot noir s’est magnifiquement adapté à notre terroir limouxin le plus haut en altitude. Subtil et fruité, ce vin fera l’unanimité Œil : Une jolie robe rubis. Nez : Parfum de cassis et notes finement boisées. Bouche:Bienstructuréeetéquilibrée elle abonde en tanins, où persistent en finale des saveurs de griottes avec des notes de réglisse. Le petit toqué Pinot Noir Rosé – IGP Haute Vallée, Rosé Ce Pinot Noir Rosé est une création originale en terre languedocienne. Le pressurage direct et la vinification à froid préservent les arômes les plus valorisants. Œil : Rose clair parfaitement limpide. Nez : Fraîcheur et fruité. Bouche : Tout en souplesse et vivacité. Elle s’accompagne d’une incomparable et délicate sensation de notes florales. Un vin de partage... Le petit toqué, 43 75 cl Réf. 27117 ������������������4,90 € les 6 bouteilles ������������������29,40 € 75 cl Réf. 27115 ������������������5,20 € les 6 bouteilles ������������������31,20 € 75 cl Réf. 27111 ������������������5,20 € les 6 bouteilles ������������������31,20 € Apéritif, grillades À boire ou à garder 1 an Service à 12 °C Pinot Noir Agneau, volaille rôtie, saumon grillé À boire ou à garder 1 an Service à 16 °C Pinot Noir Plateaudefruitsdemer,poisson grilléoufromagesfraisetaffinés À boire ou à garder 1 an Service à 12 °C Chardonnay NOUVEAU
  44. 44. 75 cl Réf. 26423 ������������������6,90 € les 6 bouteilles ������������������41,40 € Chardonnay, IGP Pays d’Oc Ce vin est issu de nos terroirs limouxins les plus frais. Les parties Haute Vallée et Océanique sont les plus élevées en altitude. La récolte, plus tardive, y développe une acidité très intéressante. Ce Chardonnay, qui se singularise par sa fraîcheur et sa minéralité, est issu de vignes plongeant profondément leurs racines dans un calcaire d’origine lacustre. Œil : Robe jaune pâle, brillante, lumineuse et limpide. Nez : Complexe, mêlant des notes florales d’acacia et d’aubépine, avec une dominante minérale presque iodée. Bouche : En accord avec le nez, elle exprime toute la fraîcheur aromatique des agrumes. L’équilibre minéral de ce Chardonnay soutient une belle acidité et une finale complexe. frais et minéral Cuvée Lacustre, Apéritif, fruits de mer, poissons, desserts au citron À boire dans l’année Service entre 10 et 12 °C Chardonnay Terroir Haute Vallée 44
  45. 45. 75 cl Réf. 27546 �����������6,00 € les 6 bouteilles �����������36,00 € Syrah rosé, IGP Pays d’Oc Un vin rosé aux accents du Sud issu du cépage Syrah. Une fraîcheur éblouissante à apprécier au cours de vos repas d’été. Un parfum de vacances. Œil : Rose lumineux. Nez : Parfums de fruits rouges, de fruits confits, de caramel tendre et d’épices. Bouche : Vive et équilibrée, avec une finale fruitée douce et rafraîchissante. élégante et rafraîchissante La Cuvée du soleil, « Mon coup de cœur va à cette syrah, qui porte si bien son nom. Sa couleur rose brillante, ainsi que son nez sur des arômes gourmands de fraise et de fruits rouges,enfontunvintrèsagréable à déguster en apéritif, et à boire sur des repas légers. » Delphine Gaillard Œnologue Apéritif, grillades, charcuterie À boire dans l’année Service entre 10 et 12 °C Syrah Défi Wind et Kitesurf, Gruissan NOSVINSTRANQUILLES45
  46. 46. 6 flûtes Sieur d’Arques 17 cl Réf. 23661 ................ 17,00 € 6 flûtes Sieur d’Arques 10 cl Réf. 9626......................9,50 € La vasque Première Bulle (Tonic) Réf. 27271................................35,00 € Seau à glace Alaska Sieur d’Arques jusqu’à 2 bouteilles Réf. 25488................................17,00 € Le bouchon stoppeur Noir/Chrome Réf. 23663..................................4,20 € Tablier de sommelier professionnel Réf. 20305................................26,50 € ... pour frapper les vins effervescents Les Cadeaux... 46
  47. 47. 6 verres Sieur d’Arques 21,5 cl Réf. 7062................................9,50 € 6 verres Sieur d’Arques 47 cl Réf. A20304........................16,00 € Coffret de sommelier - 4 pièces Réf. 20704................................19,00 € Couteau de sommelier professionnel Réf. 169....................................11,00 € ... pour les vins tranquilles Les Cadeaux...
  48. 48. Toute la renommée des bulles de Limoux dans cet assortiment de panache. Ces cuvées exceptionnelles aiment les apéritifs, les fruits de mer, les poissons et subliment tous les desserts. SIEUR D’ARQUES AOC CRÉMANT DE LIMOUX - EXTRA BRUT 75 cl PREMIÈRE BULLE ROSÉ AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl BLASON ROUGE AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl DIAPHANE GRANDE CUVÉE AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl DIAPHANE AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl LE PROPRIÉTAIRE AOC LIMOUX, MÉTHODE ANCÉSTRALE - DOUX 75 cl OFFERTES -27 % OFFERT OFFERT 75 cl Réf. 12305...............60,40 €.........43,90 € découverte effervescente Les bulles de Limoux... CARTON DECOUVERTE 48
  49. 49. Découvrez les bulles de Limoux avec cette sélection de nos meilleurs vins effervescents ! Toutes ces cuvées feront partie de vos plus beaux instants de fête. PREMIÈRE BULLE PREMIUM AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl PREMIÈRE BULLE ROSÉ AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl TOQUES ET CLOCHERS AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl BLASON ROUGE AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT 75 cl PREMIÈRE BULLE AOC LIMOUX, BLANQUETTE DE LIMOUX - BRUT 75 cl LE PROPRIÉTAIRE AOC LIMOUX, MÉTHODE ANCÉSTRALE - DOUX 75 cl OFFERTES -27% OFFERT OFFERT 75 cl Réf. 22227...............69,40 €.........51,00 € découverte effervescente Les Bulles de Limoux Prestigieuses... CARTON DECOUVERTE 49
  50. 50. Découvrez des vins de caractère aux arômes fruités, à la robe d’un rouge profond, aux reflets violacés. Appréciez l’audace, en bouche, de ces vins, qui nous parlent de leurs cépages nobles. Ils accompagnent les viandes de caractère, comme un savoureux civet de sanglier. COMTESSE ÉLODIE T. D’ORSARIEUX MERLOT - GRENACHE - IGP PAYS D’OC 75 cl LES BÉNÉDICTINS rouge AOC LIMOUX 75 cl ROI DE MARI MERLOT - IGP PAYS D’OC 75 cl VICOMTE EDMOND H. DE COUSSERGUE PINOT NOIR - IGP PAYS D’OC 75 cl TERROIR DE VIGNES ET DE TRUFFES RÉSERVE AOC LIMOUX ROUGE 75 cl OCCURSUS AOC LIMOUX, ROUGE 75 cl OFFERT -27 % OFFERT 75 cl Réf. 11788...............67,50 €.........49,10 € découverte tranquille Les Vins Rouges Prestigieux... CARTON DECOUVERTE 50
  51. 51. Nos plus beaux vignobles sont rassemblés dans ce coffret. Laissez-vous porter par cette collection de raffinements. Ces vins accompagneront tous vos moments importants, aux côtés d’une gastronomie à la hauteur de leur notoriété. COMTESSE ÉLODIE T. D’ORSARIEUX MERLOT - GRENACHE - IGP PAYS D’OC 75 cl TERROIR DE VIGNES ET DE TRUFFES RÉSERVE AOC LIMOUX ROUGE 75 cl OCCURSUS AOC LIMOUX, ROUGE 75 cl TOQUES ET CLOCHERS TERROIR HAUTE VALLÉE AOC LIMOUX, BLANC 75 cl ROI DE MARI MERLOT - IGP - PAYS D’OC 75 cl LES BÉNÉDICTINS AOC LIMOUX, BLANC 75 cl OFFERTES -32 % OFFERT OFFERT 75 cl Réf. 28568...............69,90 €.........47,40 € découverte tranquille Les Grands Vins Blancs et Rouges... CARTON DECOUVERTE 51
  52. 52. Tous nos vins sont différents avec un style et un caractère particuliers. Nous souhaitons vous renseigner au mieux sur notre offre de vins, mais rien ne remplacera la dégustation du produit, surtout si vous organisez un événement pour une occasion particulière (mariage, repas de gala, réveillon…). En vous adressant directement au producteur, vous espérez un service maximal, et la dégustation avant achat en fait partie. Si vous êtes satisfait de nos vins et que vous passez commande de 24 bouteilles de ces vins (24 bouteilles par référence dégustée en échantillon), nous vous rembourserons vos échantillons (hors frais de port). Pour bénéficier de la dégustation d’échantillons, il vous suffit de passer commande normalement des vins qui vous intéressent et de nous signaler, lors de la commande ultérieure de 24 bouteilles, que vous souhaitez être remboursé de vos échantillons. OFFERTES PARRAINEZ UN AMI et RECEVEZ UN CARTON DE 6 BOUTEILLES GRATUITES de Blason Rouge Brut - 75 cl - AOC Crémant de Limoux Soit un carton d’une valeur de 72,00 € TTC OFFRE SPÉCIALE DÉCOUVERTE Nousvousoffronslapossibilitédecommanderjusqu’à 3BOUTEILLESDEVINSDIFFÉRENTS que vous n’avez jamais achetés et que vous souhaitez découvrir (cela s’applique au nouveau millésime). Pourtoutecommandede12bouteillesminimum passéedevotrepartparunepersonnen’étantpas déjà cliente chez nous, vous recevrez 6 bouteilles de Blason Rouge gratuites, que nous joindrons au colis de votre ami ou, si vous préférez, à votre prochainecommande. Contactez-nous par téléphone au 04.68.74.73.73 ou envoyez-nous un e-mail à : vpc@sieurdarques.com Vous appréciez nos vins, faites les découvrir à vos amis. Le parrainage... 52
  53. 53. Nom................................................................Prénom......................................................................................................... Adresse.................................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................................... Code postal...................................................Ville............................................................................................................... Téléphone (utile pour le transport)................................................................................................................................... Désignation Réf. Quantité Montant Conformément à la Loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978, vous disposezd’undroitd’accèsetderectificationauxinformationsvousconcernant. CONDITIONSDEVENTE Nos prix s’entendent TTC, franco domicile pour 36 bouteilles en France métropolitaine (sauf offres exceptionnelles). Les colis voyagent sous la responsabilité des transporteurs et des destinataires.Àlalivraison,vérifiezl’étatdevoscolisetleurcontenu. En cas d’avarie, n’oubliez surtout pas d’émettre des réserves auprès dulivreur,enlesmentionnantsurlafeuilled’émargement,etdeles confirmer au transporteur par lettre recommandée dans les trois joursquisuivent.Lorsdel’épuisementdustockd’unmillésime,Sieur d’Arquesseréserveledroitdeleremplacerparunautremillésime, dequalitéégaleousupérieure.Conformémentàl’article121-20du Codedelaconsommation,l’acheteurdisposed’undélaide7jours pourexercersondroitderétractation,àcompterdelaréceptiondes marchandises,sansavoiràjustifierdemotifs,nipayerdepénalités. Cetteoffreestréservéeauxpersonnesmajeures. Offre valable jusqu’au 31/12/2015 Millésimes garantis dans la limite des stocks disponibles GRATUIT àpartirde 36bouteilles 12,00 € pour 1 carton 16,00 € pour 2 à 3 cartons 18,00 € pour 4 à 5 cartons Montant de la commande PARTICIPATION AUX FRAIS DE PORT Bon de commandeSATISFAIT ou REMBOUR SÉ 53
  54. 54. La cave Sieur d’Arques s’engage sous le label Vignerons en Développement Durable QU’EST-CE QU’UN VIGNERON EN DÉVELOPPEMENT DURABLE ? Concernées par l’avenir de la Terre et des enfants de demain, et par la pérennisation du terroir et du métier de viticulteur, dix caves coopératives s’unissent dans une démarche de développement durable. Présentes dans plusieurs régions (Pyrénées- Orientales, Aude, Provence, Vaucluse, Gard et Drôme), ces caves s’associent au Groupe ICV dans la création d’une marque collective. Choisir un vin VDD, c’est adopter une consommation plus responsable et soutenir des vignerons engagés, désirant préserver et mettre en valeur leurs terroirs et leurs territoires. QUELQUES EXEMPLES D’ACTIONS MENÉES PAR SIEUR D’ARQUES : ÉCONOMIE D’EAU Sieur d’Arques a mis en place, dans ses nouveaux ateliers, des systèmes de recyclage de l’eau utilisée lors de la production. Résultat : une économie de 30 % sur ses consommations d’eau. PROTECTION DE LA BIODIVERSITÉ En partenariat avec la Ligue de protection des oiseaux, la cave Sieur d’Arques a mené une étude visant à identifier les espèces emblématiques du vignoble, contribuant ainsi à leur protection. STAGES VIGNERONS PIERRES SÈCHES À l’initiative de Sieur d’Arques et du Cru Limoux, les vignerons se forment à la technique de la pierre sèche. Une action qui s’inscrit dans le programme Biodiversité et Paysages mené par les vignerons limouxins. RANDONNÉES DES 4 TERROIRS Ces balades, qui ont lieu le week-end pendant l’été, encadrées par un guide randonneur professionnel et un vigneron, sont accessibles au plus grand nombre. Elles ont pour vocation de faire découvrir le vignoble limouxin et sa topographie, sa faune, sa flore, ses sites remarquables, ainsi que le travail de la vigne. Pour plus de renseignements sur nos activités œnotourisme, contacter Marie-Pierre au 04 68 74 63 43. La cave philosophie, engagements 54
  55. 55. 55
  56. 56. www.boutique-sieurdarques.com 56 La grande Cave Sieur d’Arques Du lundi au samedi : 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 19 h (18 h 30 l’hiver) Dimanche : 10 h – 12 h 30 Caveau des Vigneronnes 9 h 30 – 12 h / 14 h -18 h 30 Fermé le dimanche Maison de la Blanquette Restaurant - vente 46 bis promenade du Tivoli Tél. : 04 68 31 46 54 Ouvert tous les jours sauf le mardi et le dimanche soir SIEUR D’ARQUES - Avenue du Languedoc - BP 30 - 11303 Limoux Cedex Tél. : 04 68 74 73 73 ou 04 68 74 63 43 - Fax : 04 68 74 63 13 E-mail : vpc@sieurdarques.com - Site web : www.boutique-sieurdarques.com RENDEZ-VOUS SUR NOTRE E-BOUTIQUE www.boutique-sieurdarques.com L’ABUSD’ALCOOLESTDANGEREUXPOURLASANTÉ.SACHEZCONSOMMERAVECMODÉRATION. Sieurd’ArquesSASUaucapitalde300000€-RCB421167040APE513J Rdv sur le web : Le blog : http://sieurdarques.unblog.fr/ Facebook : https://fr-fr.facebook.com/sieur.darques Twitter : @SieurdArques

×