Catalase 3

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O documento descreve um experimento sobre a atividade da enzima catalase em diferentes amostras (carne crua, pimentão, carne cozida) na presença de peróxido de hidrogênio. Os resultados mostraram que a catalase foi ativa na carne crua, mas não no pimentão ou carne cozida, e que fatores como pH e temperatura afetam a atividade enzimática. O desprendimento de bolhas de oxigênio indicou amostras catalase-positivas.

INTRODUÇÃO TEÓRICA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

OBJETIVOS DO EXPERIMENTO ,[object Object]

Tubo nº1 ( carne crua e não macerada com H2O2) A catalase da carne entra em ação sobre a H2O2, fazendo com que a carne fique esbranquiçada e que aconteça a formação de muitas bolhas grandes de O2.

Tubo 2 (pimentão cru com H2O2) ,[object Object]

Tubo 3 (pimentão com H2O2 e acido acético) ,[object Object]

Tubo 4 (carne cozida com H2O2) ,[object Object]

Tubo 5 (carne com H2O2 e com acido acético) ,[object Object]

Tubo 6 (pimentão com acido acético e H2O2) ,[object Object]

Tubo 7 (carne macerada com H2O2) ,[object Object]

Tubo 8 ( Pimentão macerado com H2O2) ,[object Object]

Tubo 9 ( Pimentão com água quente ) ,[object Object]

Tubo 10 (carne com água quente) ,[object Object]

Alunas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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