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Técnica Particular de Loja
Trabajo a distancia Computación Básico Página 1 de 6

Reseña del Producto

E
l brócoli contiene vitamina C y beta carotenos, los
cuales son antioxidantes que previenen
enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Luego
se deben hervir solo por cuatro minutos, de lo contrario se
eliminan sus nutrientes.

El brócoli tiene un excelente sabor y se puede agregar en muchas preparaciones como
sopas, cremas y ensaladas

Vamos a exporta de Ecuador a Estados Unidos

La hortaliza se cultiva en toda la Sierra central del país. Los agricultores que
se dedican a esta actividad están asentados en las provincias de Cotopaxi,
Pichincha, Imbabura Carchi.

Según datos del Ministerio de Agricultura, las estimaciones de producción
en el 2007 fueron de 62 791 toneladas métricas, en una superficie de 3 531
hectáreas de cosecha.

Este cultivo es estacional, por lo que se puede obtener hasta tres cosechas
anuales. Los meses de siembra son: febrero, junio y octubre; mientras que
los de cosecha son: enero, mayo y septiembre.
Más del 98% de la superficie sembrada de brócoli son monocultivos del
producto; mientras que hay un pequeño porcentaje (menos del 2%) que se
cultiva junto a otros productos

Cristian Agustín Robalino López

Administración de Empresas

Centro Universitario Quito


El consumidor Norte Americano prefiere el Brócoli Ecuatoriano debido a que
el nuestro es de color verde y de mayor compactación, distinto a los mexicanos y
uruguayos que son amarillentos y rojizos.

Esto es porque el Ecuador tiene una posición privilegiada por su ubicación
geográfica: al encontrarse en plena zona equinoccial y sobre montañas que
superan los 2 000 metros de altura, su exposición a la luz solar es mayor que la
de otras regiones del mundo, por tanto, el proceso de fotosíntesis también: dura
12 horas, mientras que en otras zonas, entre ocho y 10.

Además el ciudadano Norte Americano poco a poco busca beneficios para la
salud y en otros es, particularmente como consecuencia de que en los últimos
años los productores / procesadores han introducido innovaciones que permiten
darle al producto un valor agregado (pre-cortado), así como la publicación de
resultados de investigación que lo catalogan como un producto con fuerte
actividad contra el cáncer. Asimismo, su alto contenido de fibra es mencionado
por los consumidores como uno de los atributos por los cuales prefieren el
consumo de brócoli, posicionándolo junto con la zanahoria y otros tubérculos,
dentro de los vegetales con mayores beneficios nutricionales para el consumidor.
Por lo anterior, se considera que la demanda de brócoli en los EU muestre ligeros
aumentos en el futuro, particularmente para las presentaciones que incorporan
innovaciones que permiten proporcionar un valor agregado para el consumidor,
quien por su ritmo de vida, está en posición de pagar por el mismo.

Por todo esto creemos que el brócoli procesado y congelado en IQF, Es una
buena alternativa ya el consumidor simplemente lo descongela y lo cocina de
acuerdo a su gusto en el momento que mas oportuno esto es una ventaja frente al





Brócoli Fresco.

Otro punto a favor que Las actuales exigencias de los consumidores por conocer
el tipo de producto con el cual se están alimentando, su procedencia y el recorrido
que han efectuado los alimentos hasta su mesa, se ha convertido en una prioridad
para los comerciantes, importadores y productores de brócoli. Por lo que se ha
tomado como referencia para los procesos productivos a Las Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA), también conocidas como GAP (Good Agricultura Practicas),
El fin de estas normas es ofrecer al mercado, productos de elevada calidad y
asegurar a los consumidores un producto sano y apto para el consumo humano,
protegiendo el medio ambiente y la salud de los trabajadores
Empresas:

Están ampliamente diversificadas las exportaciones y/o importación

Según datos del TradeMap para el año 2007 el Ecuador se ubica en el
puesto quinto dentro de los países exportadores de brócoli con un porcentaje de
participación a nivel mundial del 6.29% y cuya cifra en miles de dólares es de US$
56.889,56 (miles de dólares).

Nuestros principales mercados de BROCOLI son:

Estados Unidos 33.46%
Japón 16.77%
Alemania

16.23%

Países Bajos 14.57%
Suecia 7.05%





PRINCIPALES
MERCADOS DE
BROCOLI A
NIVEL
MUNDIAL

ESTADOS
JAPON ALEMANIA PAICES BAJOS SUECIA
UNIDOS

Ecuador ha mantenido una balanza comercial con EEUU durante los últimos
años, la apertura comercial entre los países inicio con la creación del programa
SGP( Sistema generación de Preferencia) , el cual estableció la exención de
aranceles a 4200 productos agrícolas, manufacturados y semifacturados . En el
año 2001fue creada la ley de preferencias comerciales Andinas y Erradicación de
droga (ATPDEA), cuyo tratamiento preferencial cobijo alrededor de 6100
productos, al momento esta ley sigue vigente y se sigue renovando año a año .

Ecuador ha mantenido resultado positivos en la balanza comercial con EEUU durante los
últimos años, el crecimiento de la balanza comercial entre los dos países desde el año
2002 hasta el 2008, han siso del 317%; esto es a partir de que entro en vigencia la
ATPDEA.





En el año 2001 el porcentaje de participación de los EEUU en las exportaciones
Ecuatorianas representaban el 37,52% con productos como: aceites crudos, banano,
camarones, langostinos, rosas, madera, entre otros.

En el año 2002 tuvo un ligero aumento alrededor del 2% y a partir de este año, las
exportaciones tuvieron un aumento significativo de participación de EEUU al 45,39% de la
exportaciones totales del Ecuador en el año 2008, Durante este año , las exportaciones
Ecuatorianas a EEUU llegaron a ser $8,4 mil millones de dólares, hubo un aumento del
37% del 2007 al 2008

¿Cuales son las observaciones y recomendaciones que usted haría para
mejorar la situación del producto que ha consultado?

Mis observaciones es que este producto tiene varias ventajas que se deben
aprovechar al máximo, al tener tanta facilidad llamémoslo así en el tema climático
comparado con otros países o de los 2 hemisferios, en el Ecuador prácticamente
hay producción todo el año y además a ser un producto congelado nos ayuda
alargar la vida del mismo, lo que nos ayuda a mantener una oferta más ordenada
además que esto ayuda a que poco a poco se vaya ganando terreno en el
mercado de EEUU debido a que el Brócoli se mantienen en las perchas de los





supermercados sin bajo stock o lo que es peor sin stock dando lugar a que la
competencia aproveche esta brechas que podrían darse.

Culturalmente en Brócoli ha sido un producto consumido en EEUU por varias
generaciones, en este caso el Ecuador fue en que se acoplo a producir un
producto que satisfaga y cumpla todas sus necesidades. Esto facilito en ingreso a
este país ahorra el merito de esta en el Brócoli procesado congelado en IQF, esto
se va al producto una apertura más amplia de venta ya que como conocemos en
los países del primer mundo no hay o es muy poca la cultura o ya sea por tiempo
de preparar sus alimentos.

Lo que la gente busca es cuestión de alimentos que se rápido, fácil de guardar,
fácil de preparar, y si a todo esto que agregamos que sea saludable tenemos un
producto que crese día a día.

Lo que creo que se debería hacer es ingresar de una manera agresiva en
publicidad explicando bondades del producto incluso se podría pactar con el
gobierno de EEUU para estos ya que este país tiene una alta tasa de obesidad,
se podría recomendara a la gente que consuma producto bajo en grasas, y de
fácil adsorción en el cuerpo humano.

Se podría también hacer un mix de productos relacionados que se podría ingresar
a este mercado en combinación con el Brócoli, Ejemplo; Zanahoria, Espárragos,
Vainitas, rábanos, mellocos, etc., Algunos de esto nos son tan conocidos pero al
incluirlos en una dieta estamos dando diversidad al cliente final, que si el está
satisfecho todo los demás hacia atrás será más fácil para todos.




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