1. тирамису

2. 2

3. Что нам нужно Сколько
Сливочный сыр «Маскарпоне» 500г
Желтки 6 шт
Белки 3 шт
Сливки 35-40% 200 г
Савоярди («Дамские пальчики») 1 упаковка
Свежесваренный кофе 3-4 чашки
Ликер («Бейлиз» или «Амаретто») 50 мл
Сахар 100 г
Тирамису
(на 4 ПОРЦИИ)

4. Разбейте яйца, отделите
белки от желтков.
Вам понадобится 6
желтков и 3 белка.

5. Выложите желтки в
отдельную миску.

6. Взбейте желтки, добавив
6 ст л сахара. Они
должны превратиться в
густую светлую массу.

7. Теперь пришла очередь
белков. Запаситесь
терпением и взбейте их
в пышную пену.
* Конечно, всегда можно
использовать миксер
KitchenAid, который
справится с этой
задачей за пару минут.

8. Проверьте готовность
белка, перевернув
миску над головой
начальника 
Правильно взбитый
белок останется в
миске!

9. Холодные сливки
взбейте до загустения в
отдельной миске.
А теперь настало время
смешать все
ингредиенты...

10. Добавьте в миску к
желткам 500 гр
сливочного сыра
«Маскарпоне» и хорошо
перемешайте.
Затем добавьте сливки и
аккуратно введите
белки.

11. Сварите кофе, остудите
его и добавьте в сладкий
кофе ароматный ликер.

12. Собираем «тирамису»
Получившийся взбитый
крем выложите в
чашечку на дно тонким
слоем.

13. Теперь очередь
савоярди: окуните
печенье в кофейную
смесь и быстро
достаньте, чтобы оно
только пропиталось, но
не потеряло форму.

14. В чашечку с кремом
выложите печенье,
пропитанное кофе, а
затем второй слой
крема!

15. Получившийся десерт
посыпьте сверху какао
или тертым шоколадом.
Приятного аппетита! 