© Geert DELRUE
RECETTE SAUCE SPAGHETTI
BOLOGNESE
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INGRÉDIENTS
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INGRÉDIENTS
- 500 gramme de viande hachée (porc, bovin, mixte)
- 2 bocaux Miracoli – Basilico
- 2 paprikas ...
DÉMARCHES
• Pas 1 : préparer les carottes
• Pas 2 : les carottes dans une casserole
• Pas 3 : préparer les paprikas + dans...
TABLEAU DE TEMPS
DÉMARCHES TEMPS
Pas 1 : préparer les carottes 20-25 min.
Pas 2 : les carottes dans une casserole
Pas 3 : ...
Pas 1 – préparer les carottes
défaire les carottes de la peau extérieure
couper les carottes en deux, et puis en
lanières
Pas 1 – préparer les carottes
couper les lanières des carottes en petites
cubes
couper les lanières des carottes en petite...
Pas 2 – mettre les carottes dans la
casserole
faire fondre le beurre dans la casserole (ne
pas laisser devenir brun)
faire...
Pas 3 – préparer les paprikas
découper les paprikas en deux
découper les paprikas en deux
Pas 3 – préparer les paprikas
défaire les paprikas de la jointure blanche
défaire les paprikas de la jointure blanche
Pas 3 – préparer les paprikas
couper les paprikas en lanières
couper les lanières paprika en petites cubes
Pas 3 – préparer les paprikas
les petites cubes de paprika mélanger dans
la casserole et faire bouilloter sur une feu
très...
Pas 4 – préparer les oignons
découper les oignons en deux moitiés
couper la moitié de l’oignon en tranches
Pas 4 – préparer les oignons
par après, la moitié de l’oignon (coupé en
tranches) tenir ensemble et tourner et puis
couper...
Pas 5 – SAUCE MARICOLI DANS
CASSEROLE
verser les deux bocaux de sauce Miracoli
dans une autre casserole
Pas 6 – le haché dans la casserole
mettre le haché dans une poêle et faire
cuire sur une feu très basse
ajouter les épices...
Pas 6 – le haché dans la casserole
mettre le haché dans une poêle et laisser
cuire sur une feu très basse, avec le
couverc...
Pas 7 – la casserole avec les légumes
remuer régulièrement les légumes, afin que
les légumes se mélangent très bien
remuer...
Pas 8 – la sauce MARICOLI dans la
casserole
mettez la casserole avec la sauce Miracoli
sur le feu et laisser bouilloter su...
Pas 9 – mélanger les légumes dans la
sauce
mélanger les légumes dans la sauce et très
bien remuer, afin que la sauce et le...
Pas 10 – mélanger le haché dans la
sauce avec les légumes
mélanger le haché dans la casserole avec la
sauce et les légumes...
Pas 11 – le SPAGHETTI est prêt
Bon appétit
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Recette sauce spaghetti geert delrue

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sauce, spaghetti, bolognese, miracoli, pasta,

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Recette sauce spaghetti geert delrue

  1. 1. © Geert DELRUE RECETTE SAUCE SPAGHETTI BOLOGNESE © Geert DELRUE
  2. 2. © Geert DELRUE INGRÉDIENTS © Geert DELRUE
  3. 3. © Geert DELRUE INGRÉDIENTS - 500 gramme de viande hachée (porc, bovin, mixte) - 2 bocaux Miracoli – Basilico - 2 paprikas rouges - 2 paprikas verts - 1 paprika jaune - carottes - épices spaghetti - épices provençales - 2 grands oignons © Geert DELRUE
  4. 4. DÉMARCHES • Pas 1 : préparer les carottes • Pas 2 : les carottes dans une casserole • Pas 3 : préparer les paprikas + dans une casserole • Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole • Pas 5 : la sauce Miracoli dans une casserole • Pas 6 : la viande hachée dans une poêle • Pas 7 : la casserole avec les légumes mélanger régulièrement • Pas 8 : mettre la casserole avec la sauce sur le feu • Pas 9 : mélanger les légumes dans la casserole avec la sauce • Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec les légumes • Pas 11 : le spaghetti est prêt
  5. 5. TABLEAU DE TEMPS DÉMARCHES TEMPS Pas 1 : préparer les carottes 20-25 min. Pas 2 : les carottes dans une casserole Pas 3 : préparer paprikas + dans une casserole 20 min Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole 2 min Pas 5 : faire bouilloter les légumes 90 min Pas 6 : la sauce Miracoli dans une casserole Pas 7 : le haché dans une poêle et faire cuire 25 min Pas 8 : placer la casserole avec la sauce sur le feu Pas 9 : les légumes dans la casserole avec la sauce Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec les légumes Pas 11 : le spaghetti est prêt 2 heures
  6. 6. Pas 1 – préparer les carottes défaire les carottes de la peau extérieure couper les carottes en deux, et puis en lanières
  7. 7. Pas 1 – préparer les carottes couper les lanières des carottes en petites cubes couper les lanières des carottes en petites cubes
  8. 8. Pas 2 – mettre les carottes dans la casserole faire fondre le beurre dans la casserole (ne pas laisser devenir brun) faire bouilloter les petites cubes de carottes sur une feu très basse
  9. 9. Pas 3 – préparer les paprikas découper les paprikas en deux découper les paprikas en deux
  10. 10. Pas 3 – préparer les paprikas défaire les paprikas de la jointure blanche défaire les paprikas de la jointure blanche
  11. 11. Pas 3 – préparer les paprikas couper les paprikas en lanières couper les lanières paprika en petites cubes
  12. 12. Pas 3 – préparer les paprikas les petites cubes de paprika mélanger dans la casserole et faire bouilloter sur une feu très basse les petites cubes de paprika mélanger dans la casserole et faire bouilloter sur une feu très basse, avec le couvercle dessus
  13. 13. Pas 4 – préparer les oignons découper les oignons en deux moitiés couper la moitié de l’oignon en tranches
  14. 14. Pas 4 – préparer les oignons par après, la moitié de l’oignon (coupé en tranches) tenir ensemble et tourner et puis couper de nouveau, avec le résultat qu’on obtient de petites cubes d’oignons les petites cubes d’oignons mélanger avec les petites cubes de carottes et les cubes de paprika dans la casserole et entremêler régulièrement et laisser bouilloter sur une feu très basse
  15. 15. Pas 5 – SAUCE MARICOLI DANS CASSEROLE verser les deux bocaux de sauce Miracoli dans une autre casserole
  16. 16. Pas 6 – le haché dans la casserole mettre le haché dans une poêle et faire cuire sur une feu très basse ajouter les épices provençales et les épices spaghetti à sa propre guise
  17. 17. Pas 6 – le haché dans la casserole mettre le haché dans une poêle et laisser cuire sur une feu très basse, avec le couvercle sur la poêle le haché dans une poêle et laisser cuire sur une feu très basse, avec le couvercle sur la poêle
  18. 18. Pas 7 – la casserole avec les légumes remuer régulièrement les légumes, afin que les légumes se mélangent très bien remuer régulièrement les légumes, afin que les légumes se mélangent très bien après 1 heure et 30 minutes la casserole avec les légumes peut être prise du feu
  19. 19. Pas 8 – la sauce MARICOLI dans la casserole mettez la casserole avec la sauce Miracoli sur le feu et laisser bouilloter sur une feu très basse, avec le couvercle dessus (faire attention : la sauce spaghetti gicle très facilement)
  20. 20. Pas 9 – mélanger les légumes dans la sauce mélanger les légumes dans la sauce et très bien remuer, afin que la sauce et les légumes se mélangent très bien et faire bouilloter très faiblement, avec le couvercle dessus Ou on retire une partie de la sauce avec les légumes de la casserole (= SAUCE VÉGÉTARIENNE), et avec le reste on procède au pas 10 Ou on s’arrête ici et on ne procède plus au pas 10 (= SAUCE VÉGÉTARIENNE) VARIATION: SAUCE SPAGHETTI VÉGÉTARIENNE
  21. 21. Pas 10 – mélanger le haché dans la sauce avec les légumes mélanger le haché dans la casserole avec la sauce et les légumes et bien mélanger et faire bouilloter quelques temps sur une feu très basse
  22. 22. Pas 11 – le SPAGHETTI est prêt
  23. 23. Bon appétit

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