Wirkstoffpflanzen: Mate (Ilex paraguariensis)

Soziale Netzwerke und Massenmedien
Studie von Michael Schenk (1995)
Massenmedien und interpersonale Kommunikation
Studie von Markus Lehmkuhl (2006)
Datum: 09.12.2010
Vorgelegt von:
Niko Schotte (20083), Dariusz Zajac (20287)
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Datum: 10.07.2013
Pflanzenportrait
Vorgelegt von:
Dariusz Zajac
Ilex Paraguariensis A. St.-Hil.
20125/ Wirkstoffpflanzen
Ilex Paraguariensis A. St.-Hil. [Mate, syn. Matebaum]
Wirkstoffpflanzen - Ilex paraguariensis A. St.-Hil. [Mate, syn. Matestrauch, Matebaum] Vorgelegt von Dariusz Zajac am 10.07.13
[Mate, syn. Matebaum]

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Inhalt
1) Botanik
2) Bedeutung
3) Inhaltstoffe & Wirkung
4) Verwendung
5) Anbau
6) Nice2Know

1) Botanik: en bref
Mate (Ilex paraguariensis,
Familie der Aquifoliaceae)
• Mate ist das Nationalgetränk
Südamerikas
• Blattdroge als pflanzliches
Arzneimittel (Mate folium)
• enthält wie Kaffee oder
Schwarztee Coffein
• wird bei Müdigkeit oder als
Genussmittel eingenommen
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3.1) Inhaltstoffe 3.2) Wirkung 4) Verwendung 5) Anbau 6) Nice 2 Know2) Bedeutung1) Botanik
Bildquelle: Biodiversity Heritage Library

1) Botanik
Synonyme
Ilex paraguayensis, Yerba Mate, Erva
Mate, Mate, Or Maté, Ilex bonplandiana
MÜNTER, Ilex curitibensis MIERS, Ilex
domestica REISS., Ilex mate ST. HIL., Ilex
sorbilis REISS., Ilex theezans BONPL. und
Ilex vestita REISS.
Deutsche Synonyme
Paraguaytee, Missionstee, Jesuitentee,
Theekassine, Falscher Theestrauch,
Yerbabaum und -palme
Englisch
Brazilian-tea, mate, Paraguayan-tea,
yerba-mate
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Eigene Darstellung mit Hilfe des Online-Service http://www.tagxedo.com/

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1) Botanik
Einordnung/Klassifikation
 Aquifoliaceae (Stechpalmengewächse)
Beschreibung
 immergrüner Strauch oder Baum mit
heller Borke u. länglich ovaler Krone
Bildquelle: http://yerbamate.4t.com/custom.html
 Wildbestände bis zu 20 m hoch, in Kultur niedrig gehalten
(höchstens 5-6 m)
 verkehrt-eiförmige, mehr oder weniger zugespitzte, ledrige
Blätter, an den Rändern schwach gesägt: 6-20 cm lang und
3-9 cm breit
 kleine, weiße Blüten erscheinen büschelweise in den
Blattachseln (Blütezeit Juni)
 runde, rote Steinfrüchte sind 4- bis 8-samig
(Reifezeit Februar/März)

2) Bedeutung
Geschichte
• Legende der Guarani-Indianer Paraguays: Mate steht unter dem besonderen Schutz der
Göttin der Kräutersammler Kaa-Yare, die an dem heiligen Ort der Iguaçu-Fälle residiert
• Bezeichnung Mate: Ursprung im Guarani-Wort mati = kürbisartige Trinkgefäß (Kalebasse)
• gebräuchliche Bezeichnung für die Pflanzenart sowie daraus zubereitetes Getränk
• vermutlich seit Jahrtausenden in Südamerika als Genussmittel und Ritualdroge verwendet
• in präkolumbianischen Gräbern wurden Mateblätter gefunden
• frühe Kolonialzeit (17. Jh.): systematischer Anbau und Handel im Auftrag der Jesuiten
• „Materia medica-misionera“ (Arzneischatz der Missionen) von Jesuitenpater Pedro Montenegro
(1663-1728): medizinische Anwendung und Zubereitungen von Rezepturen
• Einführung nach Europa
• heute: Matetee konnte sich als Genussmittel gegen Kaffee und Schwarzen Tee in Europa nicht
durchsetzen  Bekanntheit hält sich in engen Grenzen
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2) Bedeutung
Vorkommen & Anbau
• Verbreitungsgebiet : subtropische Regionen Südamerikas (20. - 30. südl. Br.) in Hochebenen
zwischen 500 und 1000 m  Süden Brasiliens, Norden Argentiniens sowie Uruguay und Paraguay
• heutzutage wird die Pflanze in Kultur angebaut: Hauptproduzenten sind Argentinien (260.000 t/a),
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Bildquelle: http://data.gbif.org/species/5414252/
Brasilien (170.000 t/a) und Paraguay
(25.000 t/a)
• früher: Gefährdung des natürlichen
Bestandes
• Wirtschaftliche Bedeutung:
größter Teil der Gesamt-Exportware
(1996: 42.000-70.000 t =
Gesamtwert von 98 Mio. US$)
stammt aus Argentinien (61%).
Deutschland importiert ca. 300 t
(hauptsächlich aus Brasilien) im
Wert von ca. 390.000 bis 510.000
US$

3.1) Inhaltstoffe
Wirksamkeitsmitbestimmende Inhaltsstoffe
• Alkaloide:
• Methylxanthine: Coffein (0,5-2,5 %) zur Hälfte an Gerbstoffe
gebunden, Theobromin (0,3-0,7 %), Spuren von Theophyllin
• Caffeoylchinasäuren (10-12%): Chlorogensäure (2,8%)
 „Matetee regt an und nicht auf! “
• Gerbstoffe (4-16%)
• Flavonoide und Saponine
• Mineralstoffe: Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Schwefel
• Spurenelemente: Mangan, Eisen, Selen, Silicium
• ätherisches Öl und Rohprotein (12%)
• u.a. Vitamin C
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Bildquelle: http://www.giftpflanzen.com/ilex_paraguariensis.html

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3.2) Wirkungen
• analeptisch (stimulierend, belebend)
• diuretisch (harntreibend)
• positiv inotrop (muskelwirksam)
• positiv chronotrop (die Frequenz der
Herztätigkeit beeinflussend)
• glykogenolytisch (den Abbau des
Glykogens im Körper betreffend)
• lipolytisch (fettspaltend)
• durstlöschend
• Appetit hemmend
• schwach Schmerz stillend
• magenstärkend und leicht abführend
• antioxidativ
Nebenwirkungen
Bei langanhaltendem Gebrauch in hohen Dosen:
• Nervosität
• Schlaflosigkeit
• Kreislaufbeschwerden
 Für Sportler: bestes natürliche isotonische Getränk

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Bildquelle: Haaf, Melanie (2004)
4) Verwendung: Indikationen
Traditionelle Verwendung
• Genuss-, Anregungs- und Heilmittel
• in der Volksmedizin als Schlankheitstee und Aphrodisiakum
• außerdem innerlich: als Diuretikum sowie bei Migräne, Kopf- und Rheumaschmerzen,
Neuralgien und Depressionen und zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten
• äußerlich: als Breiumschlag bei Geschwüren und Entzündungen
Medizinische Verwendung
• Herbal Medicinal Product Committee (HMPC):
Mate als traditionelles pflanzliches Arzneimittel eingestuft
• Nach Kommission E:
als Stimulans bei geistiger und körperlicher Ermüdung
Sonstige Verwendung: an Ostern zum Eier färben (Olivtöne)
 gekochte Eier in die erkaltete Brühe einlegen

4) Verwendung: Arzneimittel
Zwei Qualitäten und Handelsformen laut Festlegung des Deutschen Arzneimittel-Codex (DAC)
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… als Teezubereitung:
Ungerösteter bzw. grüner Matetee und…
…geröstete Teezubereitung!Mate folium viride
Mate folium tostum
Bildquelle: soultea.de Fotograf: André Helbig
Bildquelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Mate-Strauch
… hat einen herben, rauchigen, leicht zusammenziehenden Geschmack
mind. 0,6% Coffein
mind. 0,4% Coffein

4) Traditionelle Verwendung: Aufgussgetränk Chimarrão
jfj
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Zubereitung:
auf 150 ml heißes Wasser
1 Teelöffel (1,5-2 g) der
geschnittenen Mateblätter
für 5-10 Min. ziehen lassen
und abseihen
Dosierung:
mittlere Tagesdosis 3 g
Droge
Bildquelle: http://yerbamate.4t.com/photo.html
Bildquelle: iStockphoto
Bildquelle: http://waynesword.palomar.edu/ecoph28.htm
Bildquelle: soultea.de Fotograf: André Helbig
Bildquelle: André Karwath
Utensilien:
Cuia und Bombilla

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… als Szene-Drink, ohne Alkohol…
… und mit Alkohol.
Bildquelle: dpa
Fotografin: Janila Ruck
4) Verwendung: Genussmittel in Form von Erfrischungsgetränken

4) Verwendung: Fertigarzneimittel
Extrakte aus Mateblättern sind als Fertigarzneimittel nicht erhältlich.
Aber als Bestandteil finden sie in Fertigarzneimitteln Anwendung:
Auch als Nahrungsergänzungsmittel im Handel erhältlich:
… pulverisierte Droge in Dragees
z.B. Kausan Vitalstoff Kapseln
Bildquelle: kausan.com
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„Verglichen mit der Anwendung als Lebensmittel ist die Nutzung von Mate auf dem
pharmazeutischen Markt […] relativ begrenzt.“ Haaf, Melanie (2004)
… lösliche Instantprodukte, Tabletten oder Pastillen
… z.B. in „Klosterfrau Morgen-Tee“

5) Anbau
Anbau in Plantagen sowie Sammlung in Wildbeständen
Aussaat/Pflanzung: Vermehrung erfolgt durch Samen, jedoch
aufwendig aufgrund der spezifischen Keimfähigkeit!
• früher: zur Hilfenahme von Hühnern
• heute: Früchte werden mechanisch vorgeschädigt u. in Wasser aufgeweicht (Keimung: 6 Wo. - max. 3 Monate)
Pflege: Matebaum wird niedrig gehalten (meist auf 2-5 m Höhe) und muss beschattet werden,
nach 1,5-2 J. Triebe der Jungpflanze unmittelbar über dem Boden abgeschnitten  buschiger Wuchs
Ernte: erste Ernte nach 4-6 J., danach alle zwei Jahre (Juli bis September) bis zu einem Alter von 60 J.
Nachernte:
„Zapekieren“: Blätter 20-80 s lang bei ca. 300 bis 350 °C erhitz oder in Wasser aufgekocht (blanchieren), um ein
Schwarzwerden zu verhindern (Blattenzyme werden deaktiviert)
Trocknen: Trocknung der Blätter über längere Zeit (15 Min.-24 h) in heißem Rauch (ca. 80 °C)
Zerkleinern Sortieren „Mate cancheada“ Grüner Matetee Rösten Gerösteter Matetee
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Bildquelle: Tracey Slotta @ USDA-NRCS PLANTS Database

6) Nice2Know
Häufiger Genuss von Mate-Tee  karzinogenes Risiko
• Rauchtrocknung des Yerba Mate  hohe Anteile von PAK (Polyzyklische aromatische
Kohlenwasserstoffe) und Benzo(a)pyrenen
 Entwicklung von Blasenkrebs, Speiseröhrenkrebs sowie Lungenkrebs
Intramural Research Program of the National Cancer Institute, NIH (2008)
Gegenteilige Ergebnisse
• Studie der Universität Illinois (2012): menschliche Darmkrebszellen wurden isoliert und
anschließend mit Koffein-Stoffen (CQA-Derivaten) des Mate-Tees versetzt
 diese Stoffe hemmten Entzündungen, welche das Wachstum der Krebszellen begünstigen!
 hohe Konzentration von CQA-Derivaten tötete die Darmkrebszellen!
 „Wir empfehlen besonders Menschen, die Darmkrebs-gefährdet sind, reichlich Mate-Tee zu
trinken.“ Studienleiterin Elvire de Mejia , Universität Illinois (2012)
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3.1) Inhaltstoffe 3.2) Wirkung 4) Verwendung 5) Anbau 6) Nice2Know2) Bedeutung1) Botanik

Quellen
Alberts, Andreas; Mullen, Peter (op. 2006): Psychoaktive Pflanzen,Pilze und Tiere.
Bestimmung, Wirkung, Verwendung. Überarbeiteteund erw. 2. Aufl. Stuttgart:Kosmos
(Kosmos Naturführer).
B. Bös: Matebaum (Ilex paraguariensis). Online verfügbar unter
http://www.giftpflanzen.com/ilex_paraguariensis.html.
Bundesanzeiger - Bad Heilbrunner Gesundheitsdatenbank - Universität zu Köln: Matebaum.
Online verfügbarunter
http://www.tee.org/mate/index.php?id=300&no_cache=1&sword_list=paraguariensis.
Catalogue of Life: Catalogue of Life: 23rd May 2013: Ilex paraguariensisA. St.-Hil.
(Akzeptierter Name). Online verfügbar unter
http://www.catalogueoflife.org/col/details/species/id/11785526.
EMA: Mate folium - monograph.
G.C. Giberti: Maté (Ilex paraguariensis). Online verfügbar unter
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/1492/mate.html
Global BiodiversityInformation Facility: Species: Ilex paraguariensisA. St.-Hil. Yerba Mate,
Erva Mate, Mate, Or Maté. Online verfügbarunter
http://data.gbif.org/species/5414252/.
Haaf, Melanie (2004): Ilex Paraguariensis St.-Hil. (Mate). Variabilität phytochemischer
Merkmale in Ausgangsmaterial und Produktion. Bonn: Mathematisch-
Naturwissenschaftlichen Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
Hernández Bermejo, J. E. (Hg.) (1994): Neglected crops. 1492 from a different perspective.
Jardín Botánico. Rome: FAO (FAO plant production and protection series, 26).
Integrated Taxonomic InformationSystem: Ilex paraguariensis A. St.-Hil.Online verfügbar
unter
http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506
475.
Julia Heiserholt: Mit Mate-Tee Darmkrebs vorbeugen Inhaltstoffevernichten Krebszellen.
Online verfügbarunter http://www.apotheken.de/news/article/mit-mate-tee-
darmkrebs-vorbeugen/.
Monika Schulte-Löbbert: Mate - Das Nationalgetränk der Südamerikaner.Online verfügbar
unter http://www.pta-forum.de/index.php?id=463.
PharmaWiki: Mate. Online verfügbarunter
http://www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=Mate.
Schilcher, Heinz; Kammerer, Susanne (2003): Leitfaden Phytotherapie. 2. Aufl. München:
Urban & Fischer.
Strzelecka, Halina; Kowalski, Józef (2000): Encyklopedia zielarstwai ziołolecznictwa. Wyd. 1.
Warszawa: Wydawn. Naukowe PWN.
Thomas Schöpke: Grüne Mateblätter- Matae folium viride [DAC 2004]. Online verfügbar
unter http://www.medizinalpflanzen.de/systematik/6_droge/mataevir.htm.
University of Illinois at Urbana-Champaign: Compounds in mate tea induce death in colon
cancer cells. Online verfügbar unter http://fshn.illinois.edu/news/compounds-mate-
tea-induce-death-colon-cancer-cells.
Wikipedia: Mate-Strauch.Online verfügbar unter https://de.wikipedia.org/wiki/Mate-Strauch.
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