Manejo adecuado de los gases refrigerantes

A
Instituto Tecnológico Superior de Xalapa
Carrera: Ingeniería Electromecánica
Grupo: EA
Tema:Manejo adecuado de los gases refrigerantes en la empresaCoca-
Cola ubicada en la ciudad de Coatepec, Veracruz en el período Julio-
Octubre de 2014
Integrantes
Nombre Núm. de Control
Cortés Casas Rodolfo 147O02765
Cruz Jiménez Gabriel Isaac 147O02759
Domínguez Gutiérrez José Antonio 147O00823
González López Jesús 147O02293
Jiménez Mendoza Andrés Giovanni 147O00154
Cat. Dr. Augusto Jesús Cortés Prudencio
Xalapa, Ver. Octubre de 2014

B
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................. 1
1.1 Selección del tema............................................................................................................ 1
1.2 Planteamiento del problema............................................................................................ 1
1.3 Objetivos............................................................................................................................. 2
1.3.1 Objetivo general ......................................................................................................... 2
1.3.2 Objetivos específicos................................................................................................. 2
1.4 Preguntas de Investigación ............................................................................................. 2
1.5 Justificación........................................................................................................................ 3
1.6 Descripción de la empresa .............................................................................................. 4
1.6.1 Giro de la empresa .................................................................................................... 4
1.6.2 Tamaño de la empresa ............................................................................................. 4
1.6.3 Productos y servicios que ofrece............................................................................. 4
1.6.4 Macrolocalización....................................................................................................... 5
1.6.5 Microlocalización........................................................................................................ 5
1.6.6 Misión........................................................................................................................... 6
1.6.7 Visión ........................................................................................................................... 6
1.6.8 Política ......................................................................................................................... 6
1.6.9 Valores......................................................................................................................... 6
1.6.10 Objetivos de la empresa ......................................................................................... 7
1.7 Impactos de la investigación ........................................................................................... 7
1.7.1 Ético ............................................................................................................................. 7
1.7.2 Social ........................................................................................................................... 8
1.7.3 Tecnológico................................................................................................................. 8
1.7.4 Económico................................................................................................................... 8
1.7.5 Ambiental..................................................................................................................... 9
1.8 Importancia potencial de la investigación...................................................................... 9
1.8.1 Conveniencia.............................................................................................................. 9
1.8.2 Relevancia social ....................................................................................................... 9
1.9 Viabilidad..........................................................................................................................10

C
1.9.1 Recursos materiales................................................................................................10
1.9.2 Recursos financieros...............................................................................................10
1.9.3 Recursos humanos..................................................................................................10
1.9.4 Consecuencias de la investigación.......................................................................10
1.9.4.1 Consecuencias positivas .................................................................................10
1.9.4.2 Consecuencias negativas ...............................................................................11
1.10 Marco teórico .................................................................................................................11
1.10.1 Antecedentes históricos de la refrigeración.......................................................11
1.10.1.1 El frío natural...................................................................................................11
1.10.1.2 Primeras impresiones de la refrigeración artificial ....................................13
1.10.2 Concepto actual de refrigeración ........................................................................13
1.10.3 Situación mundial actual con respecto a la refrigeración................................15
1.11 Alcance de la investigación .........................................................................................17
1.12 Hipótesis.........................................................................................................................17
1.12.1 Variables .................................................................................................................17
1.12.1.1 Variable dependiente.....................................................................................17
1.12.1.2 Variable independiente ..................................................................................17
1.13 Diseño de investigación ...............................................................................................18
1.14 Selección de la muestra...............................................................................................18
1.14.1 Formato del cuestionario ......................................................................................19
1.14.2 Resultados obtenidos............................................................................................21
1.15 Conclusiones .................................................................................................................31
Bibliografía ..............................................................................................................................32
Anexos .....................................................................................................................................34
Glosario ...............................................................................................................................34
Relación de imágenes.......................................................................................................36
Relación de gráficas..........................................................................................................37
Documentos........................................................................................................................38

D
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo presenta un proyecto de investigación acerca del uso y
tratamiento de los gases refrigerantes en la empresa Coca-Cola México, ubicada en
la ciudad de Coatepec, Veracruz; durante el periodo Julio-Octubre del año 2014.
La selección del tema se convirtió en un elemento crucial a la hora de iniciar con este
proyecto; sin duda, la ingeniería electromecánica tiene presencia en todas y cada
una de las empresas industriales, por lo que había infinidad de posibilidades en lo
que a temas de investigación se refiere.
Sin embargo, muchos de los temas ya habían sido estudiados en el momento, y un
requisito era que el tema fuera poco estudiado; por lo que se decidió por el estudio
de los gases refrigerantes.
De lo referente a los gases refrigerantes, seleccionamos dos vertientes, las cuales
fueron el uso y el tratamiento que se les da a dichos elementos. Mencionar la
importancia de estos gases en todos los procesos industriales es vital para remarcar
la importancia de efectuar esta investigación.
Este proyecto presenta además, un beneficio social y ambiental; pues el tema de los
gases refrigerantes incluye consigo al efecto invernadero y al cambio climático; los
cuáles son efectos negativos de los mismos; por lo que su realización significa
también una búsqueda de alternativas de solución a nuestro problema, pero también
a un problema de clase mundial, como lo es el desgaste de la capa de ozono de
nuestro planeta.

Manejo adecuado de los gases refrigerantes en la empresa Coca-Cola ubicada en la ciudad de
Coatepec, Veracruz en el período Julio-Octubre de 2014
1
CAPÍTULO I METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1 Selección del tema
Manejo adecuado de los gases refrigerantes en la empresa Coca-Cola ubicada en la
ciudad de Coatepec, Veracruz en el período Julio-Octubre de 2014.
1.2 Planteamiento del problema
Esta investigación tratará el tema del manejo adecuado de los gases refrigerantes
para su estudio e investigación.
Principalmente se busca conseguir ¿Los gases refrigerantes que se utilizan en la
producción de bebidas gaseosas producen un impacto negativo en el
ambiente?; y con esto resolver diversas preguntas e incógnitas que se presenten
durante el desarrollo de la misma.
Dado el ámbito de la investigación, el cual se relaciona con la carrera de ingeniería
electromecánica, se llevará a cabo en el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave,
en la ciudad de Coatepec; llevando a cabo la recopilación de información teórica en
las instalaciones del Instituto Tecnológico Superior de Xalapa; y la investigación
empírica y presencial en las instalaciones de la empresa Coca-Cola ubicada en la
ciudad
El tiempo que se utilizará para el desarrollo de la investigación comprende desde la
última semana de julio hasta la última semana de octubre.

2
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo general
 Conocer el tratamiento que se le debe dar a los gases refrigerantes
después que hayan dejado de ser de utilidad.
1.3.2 Objetivos específicos
 Conocer el tratamiento y el uso que Coca-Cola le da a los gases
refrigerantes.
 Comparar la opinión de los trabajadores de Coca-Cola acerca del tema.
 Analizar las técnicas de uso de los gases refrigerantes.
 Fomentar una idea del uso adecuado de los gases refrigerantes.
 Analizar el conocimiento que la población tiene sobre los gases
refrigerantes.
1.4 Preguntas de Investigación
¿Los gases refrigerantes pueden representar un peligro para el ambiente cuando no
se les da el tratamiento adecuado?
¿Los ciudadanos conocen los tipos de gases refrigerantes que hay en su hogar,
como por ejemplo, el de su refrigerador?
¿Puede la ingeniería electromecánica proporcionar ideas en el tratamiento correcto
de los gases refrigerantes?
¿Es posible generar conciencia en la población acerca de cómo deshacerse de los
electrodomésticos que contienen gases refrigerantes?
¿Existen manuales, códigos, o reglamentos que regulan el traslado, almacenaje, uso
y tratamiento de residuos de los gases refrigerantes?

3
1.5 Justificación
La importancia del desarrollo de esta investigación es enfocada en el área de las
ingenierías; pues, los resultados que arroje la misma pueden ser utilizados por los
ingenieros, científicos u otros investigadores para el desarrollo de nuevas técnicas de
tratamiento de los gases refrigerantes, además de que es un tema que concierne a la
población, pues éste tipo de gases está presente en los electrodomésticos como los
refrigeradores, congeladores, entre otros.
Los principales beneficiados por el desarrollo de esta investigación es la población
misma, pues la investigación ayudará a evitar el impacto ambiental negativo que
estos gases provocan; y esto es un problema de clase mundial.
Con los resultados que se obtengan de esta investigación se espera que se pueda
obtener respuesta a nuestro problema; pero más que nada, esperamos obtener
indicios de nuevas técnicas que ayuden a resolver este problema de manera general.

4
Imagen 2. Productos de Coca-Cola
Fuente: http://goo.gl/6ehZ3h
Imagen 1. Logo de Coca-Cola
Fuente: http://goo.gl/4UuPQn
1.6 Descripción de la empresa
1.6.1 Giro de la empresa
Coca-Cola se encuentra inmersa en el sector alimenticio; su principal actividad
primaria es la fabricación y distribución de bebidas azucaradas no alcohólicas.
1.6.2 Tamaño de la empresa
Coca-Cola es catalogada en la clasificación de Gran empresa. También posee un
carácter multinacional.
1.6.3 Productos y servicios que ofrece
Bebidas, entre las que destacan:
 Coca-Cola
 Fanta
 Sprite
 Burn
 Tab
 Powerade

5
Imagen 3. Macrolocalización de Coca-Cola
Fuente. http://maps.google.com.mx
Imagen 4. Microlocalización de Coca-Cola
Fuente. http://maps.google.com.mx
1.6.4 Macrolocalización
1.6.5 Microlocalización

6
1.6.6 Misión
“Coca-Cola, en su calidad de empresa socialmente responsable, tiene las siguientes
misiones:
 Refrescar al mundo al mundo en todos sus aspectos (cuerpo, mente y
espíritu)
 Inspirar momentos de optimismo a través de su marca y sus acciones.
 Crear valor y marcar la diferencia, con un compromiso a nivel mundial.
1.6.7 Visión
Coca-Cola tiene objetivos claros en seis áreas:
 Las personas
 Los productos
 Los socios
 Los beneficios
 El planeta
 La productividad
1.6.8 Política
Los consumidores en todo el mundo confían en que la Compañía Coca-Cola les
ofrezca en todo momento productos refrescantes de seguridad incuestionable y de
alta calidad.
La calidad se manifiesta en cada una de sus acciones y los acompaña en todo lo que
hacen. Cada persona dentro del sistema Coca-Cola toma esta misión con seriedad y
trabaja incansablemente para asegurar que su sistema mantenga la promesa de
ofrecer productos y servicios de calidad.
Creen que la calidad es la piedra angular de su éxito porque es una parte integral de
nuestro legado; inherente a esta creencia es nuestra dedicación a nuestro estándar
de oro:
"Producto perfecto, de confianza en cualquier parte".
1.6.9 Valores
 Liderazgo
 Integridad

7
 Rendición de cuentas
 Pasión
 Colaboración
 Calidad
 Diversidad
1.6.10 Objetivos de la empresa
Las Responsabilidad Social Corporativa de Coca-Cola marca las siete líneas
maestras que deben estar presentes a la hora de actuar dentro de la misma:
1. El cuidado del agua.
2. El clima.
3. El apoyo a la comunidad.
4. Los envases sostenibles.
5. El lugar de trabajo.
6. Los beneficios de las bebidas.
7. La vida saludable.”1
1.7 Impactos de la investigación
1.7.1 Ético
Es de relevancia mencionar que la investigación es sobre un tema muy estudiado; el
efecto ambiental negativo de los gases.
La investigación aportará a las empresas información y puntos de vista importantes
en la elaboración, innovación o cuestionamiento de manuales, protocolos o
instructivos a la hora de utilizar y desechar los gases refrigerantes; por lo que puede
llegar a despertar un sentido de responsabilidad social de parte de la empresa,
respetando y cuidado el ambiente que la sociedad y la misma empresa comparten.
1 Compañía Coca-Cola. Informe de Sostenibilidad. Págs. 16-17

8
1.7.2 Social
La investigación aportará a la sociedad un beneficio invaluable: la posible
disminución del efecto ambiental negativo de los gases refrigerantes.
Si esto se lograra, la sociedad, no sólo de los lugares circundantes a la empresa
visitada en el transcurso de la investigación, sino una que podría extenderse a un
nivel más amplio, mejorando las relaciones entre las empresas y la sociedad; y
disminuyendo los levantamientos civiles por motivos ecológicos en contra de
determinadas empresas, promoviendo un respeto entre ambas partes y el ambiente.
1.7.3 Tecnológico
La investigación, en el ámbito tecnológico puede fomentar o implementar nuevas
ideas que el área de la ingeniería no debería ignorar; pues, podríamos hacer nacer
una innovación tecnológica a partir de nuestras ideas obtenidas en la investigación.
Sin duda, una de las principales tecnologías que el equipo de investigación espera
que se formen, es una que permita la reutilización de los gases refrigerantes o su
destrucción sin algún efecto negativo en el ambiente.
Dichas tecnologías, ayudarían a la empresa en su aspecto de empresa socialmente
responsable; y la haría ver mejor ante una sociedad actualizada que exige un
cuidado al medio ambiente.
1.7.4 Económico
En lo económico, la investigación puede llegar a aportar nuevas ideas de reducción
de costos en lo que a tratamiento y uso de los gases refrigerantes se refiere. Tal vez,
podamos iniciar una campaña de reutilización de los gases refrigerantes utilizados en
la empresa o en los electrodomésticos del hogar.
Nuevas e innovadoras tecnologías es seguro que serán demasiado costosas; pero el
beneficio que presentan para la sociedad y el medio ambiente es seguramente la
recompensa más valiosa más allá del dinero.

9
1.7.5 Ambiental
El aspecto ambiental es uno de los más importantes que abarca esta investigación;
en primera, fue el factor fundamental a la hora de escoger el tema de investigación y
en segunda; es una problemática de nivel mundial.
No es de esperarse que los beneficios estén centrados en este aspecto; y es que
investigar nuevas maneras de manejar los gases refrigerantes sin afectar de manera
negativa al ambiente se convierte, además de un objetivo general, en una meta
probablemente alcanzable que innovaría a toda la industria alimentaria, porque son
las que mayormente utilizan este tipo de gases.
1.8 Importancia potencial de la investigación
1.8.1 Conveniencia
La investigación planteada contribuirá a generar conciencia en lo referente al manejo
y tratamiento de los gases refrigerantes, se conoce, que este tipo de gases
presentan un efecto negativo en el ambiente y aún más si no son desechados de
manera correcta, por lo que, esta investigación podrá proporcionar información, datos
y opiniones que podrán servirle a la empresa en la formación de protocolos, modelos
o técnicas nuevas para el uso y el tratamiento de este tipo de gases, muy utilizados
dentro empresas del sector alimenticio.
1.8.2 Relevancia social
Hablar de la relevancia social que conlleva la investigación, significa mencionar a
todas las empresas que utilizan gases refrigerantes en los procesos industriales que
en ellas se ocupen; por lo que es un tema de gran trascendencia; que beneficiará a
las empresas antes mencionadas, proporcionándoles información y opiniones útiles
que serán de gran ayuda en la elaboración de técnicas de mantenimiento o
reglamentos/manuales de uso.
De manera indirecta, se está beneficiando a la sociedad, pues este tipo de gases
dañan el medio ambiente, ese ambiente en el que todos habitamos, del que todos
respiramos, del que vivimos.

10
1.9 Viabilidad
1.9.1 Recursos materiales
Para la elaboración de esta investigación se utilizan los siguientes materiales:
 Una memoria USB.
 Hojas blancas tamaño carta.
 Una computadora personal.
 Teléfonos celulares.
 Una impresora láser.
1.9.2 Recursos financieros
 El transporte de todo el equipo de investigación hacia la empresa. $300.00
 Fotocopiado de información relevante sobre el tema. $50.00
 La compra de la memoria USB. $80.00
 La impresión del proyecto de investigación. $44.00
 La compra de un folder tamaño carta y un broche. $10.00
1.9.3 Recursos humanos
En los recursos humanos se encuentran los miembros del equipo de investigación
y el asesor y catedrático de la materia.
1.9.4 Consecuencias de la investigación
1.9.4.1 Consecuencias positivas
La realización de esta investigación, como se ha venido mencionando, ofrece
diversos tipos de beneficios hacia la sociedad misma y a las empresas que utilizan
este tipo de gases; pues podremos:
 Enriquecer los conocimientos que se tienen actualmente acerca de los gases
refrigerantes.
 Proporcionar nuevas ideas en el uso y tratamiento de los gases refrigerantes.

11
 Fomentar una cultura social acerca del desecho y presencia de los gases
refrigerantes en el hogar.
 Aumentar la posibilidad de innovar la tecnología para evitar el impacto
ambiental negativo de los gases refrigerantes.
1.9.4.2 Consecuencias negativas
Algunos perjuicios que puede traer esta investigación en términos de conocimiento
pueden ser:
 Obtener ideas que ya han sido publicadas en algún manual.
 Falta de autorización y/o no acceso a toda la instalación empresarial.
 Ignorancia de parte de la comunidad social y/o estudiantil.
1.10 Marco teórico
1.10.1 Antecedentes históricos de la refrigeración
1.10.1.1 El frío natural
El arte de la refrigeración basado en el hielo natural es muy antiguo y se practicó
mucho antes de construirse cualquier máquina térmica. Hay escritos chinos,
anteriores al primer milenio a. J.C. que describen ceremonias religiosas para llenar
en invierno y vaciar en verano sótanos de hielo. Los antiguos romanos utilizaban el
hielo de los Apeninos, y según Las mil y una noches, en la Edad Media caravanas de
camellos transportaban hielo desde el Líbano a los palacios de los califas en
Damasco y Bagdad.
Los griegos y los romanos comprimían la nieve en pozos aislados con pasto, paja y
ramas de árboles. La nieve comprimida se convertía en hielo para ser usado en
épocas de mayor calor. Esta práctica la describe Peclet y ha llegado hasta casi
mediados del siglo XX en algunas zonas rurales catalanas, donde existían los
llamados pous de glaç.

12
Imagen 5. Transporte antiguo del
hielo
Fuente: http://goo.gl/jxm8L6
“Estos pozos se construían en laderas
umbrías de los montes, de forma cónica con
la base en la superficie y con un pozuelo en
el fondo separado por una rejilla y en forma
que se pudiese recoger y verte fuera el agua
producida por la fusión de hielo. A medida
que se iba echando la nieve o el hielo en
estos pozos, se rociaban con agua helada y,
una vez llenos, se cubrían su boca con paja y
tablas que aislaban el hielo del calor exterior;
así conservaban hielo preparado en invierno.”2
Otros escritos antiguos describen cómo los egipcios, hindúes y otros pueblos,
empleaban procedimientos para producir hielo artificialmente, en general parecidos
en sus principios. Se llenaban con agua vasijas poco profundas de arcilla porosa u
otro material análogo y se colocaban sobre gruesos lechos de paja durante la noche.
Si las condiciones atmosféricas eran favorables: frío, aire seco y una noche sin
nubes, la pérdida de calor, debida a la evaporación nocturna, originaba la formación
de finas capas de hielo en la superficie. La paja impedía la conducción del calor
desde la tierra más caliente y la forma de las vasijas, poco profundas y de una gran
superficie, facilitaba la evaporación y la pérdida de calor por radiación. Estos
primeros métodos de producir refrigeración son otro notable ejemplo de la habilidad
humana, patente en toda la historia de la termotécnia y las máquinas térmicas, para
desarrollar un arte útil mucho antes de la existencia de las correspondientes bases
racionales y científicas; facultad de utilizar y creer lo que no se entiende que ha
marcado la evolución de la humanidad.
Asimismo, hasta mediados del siglo XIX existían navieras especializadas que
transportaban miles de toneladas de hielo de Suecia y de los Grandes Lagos de
EE.UU.A y Canadá a las Indias orientales, Australia, las Antillas y América del Sur.
2 http://bibliotecnica.upc.es/bib240/serveis/fhct/expo_et/refrig.pdf. Recuperado (28/Sep/2014)

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Imagen 6. Diagrama básico de la
refrigeración mecánica
Fuente. http://goo.gl/Lq4qe2
1.10.1.2 Primeras impresiones de la refrigeración artificial
Cabe señalar que al principio y durante muchos años, los escépticos opinaron que la
refrigeración artificial jamás se convertiría en una industria importante. Además de
las dificultades señaladas antes, existieron
otras menos lógicas; por ejemplo, en 1877 A.
W. Hoffman escribió en The Journal of the
Franklin Institute:
La máquina de hielo, por más que mejoren y
aumenten sus efectos, nunca podrán, en la
zonas del norte, donde los inviernos
generalmente son fríos y con escarcha,
adquirir suficiente importancia como para
siquiera suscitar demanda. Servirán meramente como valiosos sustitutos que podrán
independizarnos de la variabilidad de las estaciones.
“Esta profecía se basaba en creer la recolección de hielo en los lagos y ríos durante
la temporada invernal para almacenarlo y usarlo en el verano sería siempre
suficiente para cualquier necesidad frigorífica. A pesar de esta predicción, la práctica
de acumular hielo ha desaparecido, mientras que la industria de la refrigeración y
acondicionamiento de ambientes ha adquirido enormes proporciones en todo el
mundo; por ejemplo en España es el sector en el trabajan más ingenieros.”3
La máquina frigorífica y la bomba de calor, la misma máquina térmica utilizada en
sentido contrario, han contribuido a elevar la calidad de vida de la humanidad de
forma inimaginable por los pioneros de siglo XVIII.
1.10.2 Concepto actual de refrigeración
La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o mantener el nivel de calor de
un cuerpo o espacio. Considerando que realmente el frío no existe y que debe
hablarse de mayor o menor cantidad de calor o de mayor o menor nivel térmico (nivel
que se mide con la temperatura), refrigerar es un proceso termodinámico en el que
3 Ávila Alvarado, César Ignacio. Análisis de ingeniería de una cámara frigorífica para almacenamiento
y conservación del helado. Pág. 4

14
Imagen 7. Refrigeración
Fuente. http://goo.gl/JjWR1W
se extrae calor del objeto considerado (reduciendo su nivel térmico), y se lleva a otro
lugar capaz de admitir esa energía térmica sin problemas o con muy pocos
problemas.
Los fluidos utilizados para llevar la energía calorífica de un espacio a otro, son
llamados refrigerantes.
Las sustancias utilizadas como
refrigerantes en equipos de refrigeración y
climatización, en términos generales,
podemos decir que son las siguientes:
 Sustancias que provocan efecto
invernadero: hidrofluorcarburo (HFC), son
ejemplos de refrigerantes utilizados en
equipos de climatización y refrigeración
formados de éstas sustancias.
 Sustancias que agotan la capa de
ozono: Clorofluorcarbonos (CFC) y los
hidroclorofluorcarbonados (HCFC).
“Está claro que los refrigerantes utilizados en los equipos de refrigeración y
climatización (además de otras muchas aplicaciones), son sustancias susceptibles a
provocar un daño al medio ambiente, de hecho, muchas de ellas se han prohibido
(CFC) y otras están en vías de serlo.”4
Por lo tanto, a la hora de realizar las operaciones de montaje y mantenimiento de
equipos como esos, se debe seguir un protocolo de actuación conducente a
minimizar lo máximo posible los efectos de estos materiales.
4 Compañía Asefosam. Manual de Manipulación de Gases Refrigerantes. Pág. 6

15
Imagen 8. Logo del 25 aniversario del
Protocolo de Montreal
Fuente. http://goo.gl/1peImA
1.10.3 Situación mundial actual con respecto a la refrigeración
Existen diversos protocolos,
declaraciones, pactos, convenios y
cartas que suman esfuerzos para crear
una política global encaminada a
atender el problema ambiental al que se
enfrenta el planeta. Cabe señalar que
no somos el primer equipo de
investigación que analiza el efecto
ambiental de los gases refrigerantes;
sino que varios autores y
organizaciones civiles lo han hecho de
igual forma, e incluso consideran que
los códigos establecidos no han sido suficientes y, por el contrario, los problemas
medioambientales siguen incrementándose. Sin embargo:
“Dichos códigos adquieren relevancia sobre todo porque significan una intención de
los países por establecer relaciones de cooperación y corresponsabilidad frente a
una problemática tan grave y urgente de soluciones como es la medioambiental.”5
Uno de los tratados más importantes y más relevante dentro de nuestra
investigación, es el Protocolo de Montreal, el cual es un tratado que señala las
acciones de las naciones para reducir y eliminar el uso de sustancias como los
clorofluorocarbonos en aerosoles, aire acondicionado, espumas y refrigerantes; los
halones usados en extinguidores; el bromuro de metilo, presente en fumigantes;
entre otros gases considerados agotadores del ozono.
“Se le llama halón al gas licuado incoloro e inodoro utilizado para apagar fuegos al
inhibir la reacción química entre el combustible y el oxígeno.”6
Pasando este paréntesis que aprovechamos para explicar el concepto de halón,
regresemos al Protocolo de Montreal; algunos de los compromisos para lograr estos
5 Ledesma Tafoya, Edgar. Ética y Valores 2. Pág. 98
6 Villarmet Framery, Christine. Química 2. Pág. 57

16
Imagen 9. Algunas clases de refrigerantes
Fuente. http://goo.gl/i4VKtG
objetivos consisten en establecer
controles sobre la producción y el
consumo de sustancias agotadoras
de ozono (a las cuales llamaremos
SAO), vigilar y registrar la cantidad
de cada una de las SAO producidas,
apoyas a los países en desarrollo
para el cumplimiento de los controles
de SAO, cooperar en la investigación
sobre sustancias adelgazantes de la
capa de ozono, entre otros.
Pasando a otro concepto importante, debemos conocer bien el proceso de
refrigeración; el cual usa como sustancia de trabajo, una llamada refrigerante, el cual
es un fluido que se licua fácilmente por medio de un incremento en la presión o una
caída de temperatura. En la fase líquida puede evaporarse rápidamente al hacérsele
pasar por un proceso de estrangulamiento a una temperatura cercana a la
temperatura ambiente.
Entre los refrigerantes comunes tenemos el amoniaco, el freón 12, el cloruro de
metilo y el dióxido de azufre. El más común de los refrigerantes industriales es el
amoniaco, que hierve a -28°F bajo una presión de 1 atm. Entre los refrigerantes
domésticos, el más común es el freón 12, que hierve a -22°F a la presión
atmosférica. El cambio de presión afecta drásticamente las temperaturas de
condensación y vaporización de todos los refrigerantes.

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1.11 Alcance de la investigación
Nuestra investigación tendrá un alcance del tipo exploratorio pues nos ayudará a
familiarizarnos con los fenómenos desconocidos que los gases refrigerantes
provocan; mucho se ha estudiado acerca de estos gases, pero poco de sus efectos,
su uso y su tratamiento al dejar de ser de utilidad; es importante recalcar los puntos
por los que nuestra investigación se define como del tipo exploratoria:
 Porque estamos obteniendo información para realizar una investigación más
completa de este contexto en particular.
 Porque estaremos estableciendo prioridades para investigaciones futuras.
 Porque sugeriremos afirmaciones y/o ideas preliminares.
1.12 Hipótesis
El equipo de investigación está de acuerdo en presentar la siguiente hipótesis:
“Los gases refrigerantes tienen un efecto ambiental negativo porque no se les da el
tratamiento correcto al ser desechados.”
La cual es una hipótesis del tipo correlacional que establece relaciones de causalidad
entre sus variables.
1.12.1 Variables
1.12.1.1 Variable dependiente
La variable dependiente en nuestra hipótesis viene a ser el efecto, el cual es:
El efecto ambiental negativo.
1.12.1.2 Variable independiente
La variable independiente en nuestra hipótesis es la causa que provoca el efecto, la
cual es:
La falta de tratamiento correcto en los gases refrigerantes cuando son desechados.

18
1.13 Diseño de investigación
El equipo de investigación se ha decidido por aplicar un diseño de investigación del
tipo no experimental, pues no tendremos un control sobre las variables de nuestra
hipótesis ni construiremos alguna situación, sino que observaremos una ya existente
que no vamos a provocar.
1.14 Selección de la muestra
El equipo decidió efectuar la investigación, enfatizándose en primera en buscar una
empresa que utilizara dichos gases; la empresa seleccionada fue Coca-Cola; sin
embargo, escogimos en específico la embotelladora ubicada en la ciudad de
Coatepec, Veracruz.
En cuanto a la investigación en lo que se refiere a la población (véase el tercer
objetivo particular), se utilizó un universo de 50 personas, después aplicaremos la
fórmula mencionada a continuación para obtener una muestra de 24 personas, la
cual es una muestra del tipo probabilística, que corresponde a un 48% del universo
seleccionado.
Aplicando la fórmula para obtener la muestra de la población se tiene:
𝑛 =
𝑛′
1 +
𝑛′
𝑁
𝑠2
= (𝑝(1 − 𝑝)) = 0.5(1 − 0.5) = 0.5(0.5) = 0.25
𝑣2
= ( 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟)2
= (0.075)2
= 0.005625
𝑛′
=
0.25
0.005625
= 44.444
𝑛 =
44.444
1 + (
44.444
50
)
=
44.444
1 + .888
= 23.529 = 𝟐𝟒 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂𝒔

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1.14.1 Formato del cuestionario
Ocupación: _______________________________________________________
1. ¿Sabía usted que existen gases refrigerantes en los electrodomésticos que utiliza
en su hogar?
A) Si B) No C) No sé qué son
2. ¿Sabía usted que los gases refrigerantes están en su refrigerador, congelador o
cualquier electrodoméstico que utilice para mantener frescos sus alimentos?
A) Si B) No C) No sé qué son
3. ¿Sabía que esos gases contenidos afectan el ambiente de una manera muy
negativa?
A) Si B) No C) Había leído algo al respecto
4. ¿Sabe usted la manera adecuada de deshacerse de su refrigerador al momento
de dejar de ser de utilidad?
A) Si B) No C) No tenía ni idea de que había un método
5. ¿Ha leído el manual de su refrigerador?
A) Si B) No C) No recuerdo
6. ¿Conoce algún centro de acopio de gases refrigerantes en la ciudad?
A) Sí B) No
7. ¿En qué nivel considera usted que contribuye al cuidado del ambiente?
A) Alto B) Medio C) Bajo D) Nada
8. Si le dijeran que puede vender el gas refrigerante de su refrigerador para que sea
reciclado, ¿lo haría?
A) Sí B) No C) No necesitan pagar
9. ¿Sabe usted si en el país regulan el tratamiento o el uso de los gases de
refrigeración?

20
A) Si B) No C) No tengo ni idea
10. ¿Usted le cree a Coca-Cola cuando la misma asegura que no contamina al
ambiente?
A) Si B) No C) Tiene que comprobarlo

21
1.14.2 Resultados obtenidos
Pregunta 1. ¿Sabía usted que existen gases refrigerantes en los
electrodomésticos que utiliza en su hogar?
Gráfica 1. Pregunta 1
En los resultados obtenidos podemos observar como el 50% de los encuestados
respondió que no sabía que existían gases refrigerantes en los electrodomésticos
que utiliza en el hogar; el 42% respondió que no sabe qué es un gas refrigerante y el
8% restante mencionó que si lo sabía.
8%
50%
42%
Respuestas
Si
No
No sé que son

22
Pregunta 2. ¿Sabía usted que los gases refrigerantes están en su refrigerador,
congelador o cualquier electrodoméstico que utilice para mantener frescos sus
alimentos?
De acuerdo a las respuestas, podemos ver que el 41% dio que no sabía que en el
refrigerador hay gases refrigerantes; el 42% mencionó que no sabe lo que son los
gases refrigerantes y el restante 17% mencionó que si sabía que en el refrigerador
existen gases refrigerantes.
17%
41%
42%
Respuestas
Si
No
No sé que son

23
Pregunta 3. ¿Sabía que esos gases contenidos afectan el ambiente de una
manera muy negativa?
De acuerdo a las respuestas obtenidas, el 83% sí está enterado que los gases
refrigerantes contaminan el ambiente, el 13% no sabía que los gases refrigerantes
afectan al medio ambiente y el restante 4% aclaró que sabía algo al respecto pero no
completamente.
83%
13%
4%
Respuestas
Si
No
Sabía algo al respecto

24
Pregunta 4. ¿Sabe usted la manera adecuada de deshacerse de su refrigerador
al momento de dejar de ser de utilidad?
De acuerdo a las respuestas observamos que el 96% de los encuestados no sabe la
manera correcta de deshacerse de su refrigerador; el 4% ni siquiera tenía alguna
idea de que existía un método adecuado para deshacerse del refrigerador y nadie
sabe cómo se debe hacer.
0%
96%
4%
Respuestas
Si
No
No tenía ni idea de que
había un método

25
Pregunta 5. ¿Ha leído el manual de su refrigerador?
Las respuestas nos arrojan los resultados que dicen que el 71% de las personas
alguna vez leyeron el manual de su refrigerador; el 21% nunca lo leyó y el 8% no
recuerda si alguna vez lo hizo o no.
71%
21%
8%
Respuestas
Si
No
No recuerdo

26
Pregunta 6. ¿Conoce algún centro de acopio de gases refrigerantes en la
ciudad?
Los resultados de la pregunta nos indica que el 92% de los encuestados no conoce
ningún centro de acopio de gases refrigerantes mientras que el 8% restante
mencionó que alguna vez estuvo en contacto con alguno o lo vió por alguna parte de
la ciudad.
8%
92%
Respuestas
Si
No

27
Pregunta 7. ¿En qué nivel considera usted que contribuye al cuidado del
ambiente?
El resultado de esta pregunta nos dice que el 8% de los encuestados considera que
contribuye al medio ambiente en un nivel alto; el 21% indicó que contribuye en un
nivel medio; el 8% se clasificó en un nivel bajo y el 38% restante consideró que
sinceramente no apoyan de ninguna manera al cuidado del medio ambiente.
8%
21%
33%
38%
Respuestas
Alto
Medio
Bajo
Nada

28
Pregunta 8. Si le dijeran que puede vender el gas refrigerante de su refrigerador
para que sea reciclado, ¿lo haría?
Los resultados de la pregunta indican que el 83% de los encuestados si reciclarían el
gas refrigerante de su refrigerador si obtuvieran un beneficio económico a cambio; el
13% indicó que éticamente no debería pagarse por ello y un 4% dijo que no lo haría
ni aunque pagaran.
83%
4% 13%
Respuestas
Si
No
No necesitan pagar

29
Pregunta 9. ¿Sabe usted si en el país regulan el tratamiento o el uso de los
gases de refrigeración?
De acuerdo a las respuestas observamos que el 96% no sabe si en México existe
alguna regulación en cuanto al uso o el tratamiento de los gases refrigerantes; el 4%
mencionó que si conocen regulaciones en el tema y nadie mencionó no tener ni idea
de la situación.
4%
96%
0%
Respuestas
Si
No
No tengo ni idea

30
Pregunta 10. ¿Usted le cree a Coca-Cola cuando la misma asegura que no
contamina al ambiente?
De acuerdo a los datos, el 71% mencionó que no le cree a la política ambiental de
Coca-Cola; el 21% dijo que se requerirían pruebas para creer en ello y el 8%
mencionó que si confía en la política ambiental de Coca-Cola.
8%
71%
21%
Respuestas
Si
No
Tendría que
comprobarlo

31
1.15 Conclusiones
Los gases refrigerantes forman una parte fundamental en la elaboración de
productos de la Empresa Coca-Cola, ofrecen un gran servicio para el disfrute de las
bebidas azucaradas por parte del consumidor y tanto como para la creación de
estas, pero traen consigo afectaciones de gran importancia para la sociedad tales
como el deterioro de la capa de ozono y la contribución al efecto invernadero por tal
motivo se requiere de un sistema de manejo de desechos de gases refrigerantes
eficiente para disminuir los efectos que estos producen al medio ambiente.
Es importante que la investigación se realice, y el equipo así lo considera, pues la
problemática del medio ambiente no es algo nuevo, ni mucho menos local; es una
problemática que ha ido adquiriendo importancia, peso y preocupación a lo largo de
los años.
Esperamos que la investigación pueda ser realizada sin complicaciones aplicando los
conocimientos adquiridos por la materia de Fundamentos de Investigación, así como
también esperamos que los resultados que obtengamos al final de nuestra
investigación puedan ser accesibles ante cualquier mente curiosa que pudiera
otorgar herramientas o pueda utilizar nuestra investigación para fines científicos o
tecnológicos buenos; que sin duda, sería un recompensa invaluable para nosotros.
En cuanto a nuestra hipótesis, pudimos confirmar que los gases refrigerantes si
producen un efecto ambiental negativo en el ambiente cuando son utilizados y/o
desechados de una manera inadecuada.
Sugerimos a la empresa Coca-Cola que actualice sus protocolos en lo que se refiere
al uso y el tratamiento de los gases refrigerantes y que promueva una cultura de
desechar correctamente un refrigerador, esto último porque la misma empresa otorga
refrigeradores a las personas que venden sus productos; para mantenerlos fríos.

32
Bibliografía
 Ávila Alvarado, César Ignacio. Tesis.
Análisis de ingeniería de una cámara frigorífica para almacenamiento y
conservación del helado
1era Edición
Instituto Politécnica Nacional
México 2010
 Compañía Asefosam
Manual de Manipulación de Gases Refrigerantes
Primera Edición
Editorial de la Fundación de la Energía de la Comunidad de Madrid
España 2012
 Compañía Coca-Cola
Informe de Sostenibilidad
Novena Edición
Editorial de la Compañía Coca-Cola España
España 2009
 Compañía Northcutt Inc.
Manual de capacitación sobre productos refrigerantes de hidrocarburo
Tercera Edición
Editorial de la Compañía Northcutt
Alemania 1996
 Compañía Wigam
Manual de Uso para Equipo para Recuperación y Reciclaje de Refrigerantes
Sin Edición
Editorial de la Compañía Wigam
Italia 2002
 E. Tippens, Paul.
Física. Conceptos y aplicaciones.
Séptima edición.

33
Editorial Mc Graw Hill.
México 2011
 Gas Servei S.A.
Clasificación de los gases refrigerantes por grupos de seguridad
Primera Edición
Editorial de la compañía Gas Servei S.A.
España 2014
 Hernández Sampieri, Roberto
Metodología de la Investigación
Quinta Edición
Editorial Mc Graw Hill
México 2010
 Tafoya Ledesma, Edgar
Ética y Valores 2
Tercera Edición
Editorial ST
México 2011
 Villarmet Framery, Christine
Química II
Cuarta Edición
Editorial BookMart
México 2011

34
Anexos
Glosario
 Aerosol: Se denomina aerosol a un coloide de partículas sólidas o líquidas
suspendidas en un gas.
 Capa de Ozono: Se denomina capa de ozono, a la zona de la estratosfera
terrestre que contiene una concentración relativamente alta1 de ozono. Esta
capa, que se extiende aproximadamente de los 15 km a los 50 km de altitud,
reúne el 90 % del ozono presente en la atmósfera y absorbe del 97 % al 99 %
de la radiación ultravioleta de alta frecuencia.
 Climatización: La climatización consiste en crear unas condiciones de
temperatura, humedad y limpieza del aire adecuadas para la comodidad
dentro de los espacios habitados.
 Clorofluorocarbono: Los CFC son una familia de gases que se emplean en
múltiples aplicaciones, principalmente en la industria de la refrigeración y de
propelentes de aerosoles. Están también presentes en aislantes térmicos.
 Efecto invernadero: El efecto invernadero es el fenómeno por el cual
determinados gases, que son componentes de la atmósfera terrestre, retienen
parte de la energía que la superficie planetaria emite por haber sido calentada
por la radiación solar.
 Empresa: Una empresa es una organización, institución o industria dedicada
a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para
satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los demandantes.
 Fluido: Se denomina fluido a un tipo de medio continuo formado por alguna
sustancia entre cuyas moléculas sólo hay una fuerza de atracción débil
 Gas: Se denomina gas al estado de agregación de la materia en el cual, bajo
ciertas condiciones de temperatura y presión, sus moléculas interaccionan
solo débilmente entre sí, sin formar enlaces moleculares, adoptando la forma y
el volumen del recipiente que las contiene y tendiendo a separarse, esto es,
expandirse, todo lo posible por su alta energía cinética.

35
 Halón: El halón es un gas extintor de incendios usado anteriormente al que
actualmente se utiliza, el gas inergén.
 Manual: Instrumento administrativo que contiene en forma explícita, ordenada
y sistemática información sobre objetivos, políticas, atribuciones, organización
y procedimientos de los órganos de una institución.
 Ozono: El ozono (O3) es una sustancia cuya molécula está compuesta por
tres átomos de oxígeno, formada al disociarse los 2 átomos que componen el
gas de oxígeno. Cada átomo de oxígeno liberado se une a otra molécula de
Oxígeno gaseoso (O2), formando moléculas de Ozono (O3).
 Presión: La presión es una magnitud física que mide la proyección de la
fuerza en dirección perpendicular por unidad de superficie, y sirve para
caracterizar cómo se aplica una determinada fuerza resultante sobre una
línea.
 Protocolo: Los protocolos internacionales son los acuerdos de voluntades
entre dos o más estados que modifican cartas o tratados internacionales.
 Refrigeración: La refrigeración es un proceso termodinámico en el que se
extrae calor del objeto considerado (reduciendo su nivel térmico), y se lleva a
otro lugar capaz de admitir esa energía térmica sin problemas o con muy
pocos problemas.

36
Relación de imágenes
Número de imagen Título de imagen Pág.
1 Logo de Coca-Cola 4
2 Productos de Coca-Cola 4
3
Macrolocalización de
Coca-Cola 5
4
Microlocalización de Coca-
Cola 5
5
Transporte antiguo del
hielo 12
6
Diagrama básico de la
refrigeración mecánica 13
7 Refrigeración 14
8
Logo del 20 aniversario
del Protocolo de Montreal 15
9
Algunas clases de
refrigerantes 16

37
Relación de gráficas
Número de gráfica Título Pág.
1 Pregunta 1 21
2 Pregunta 2 22
3 Pregunta 3 23
4 Pregunta 4 24
5 Pregunta 5 25
6 Pregunta 6 26
7 Pregunta 7 27
8 Pregunta 8 28
9 Pregunta 9 29
10 Pregunta 10 30

38
Documentos

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