Introduction à la botanique du Potager
Edwige RIALLOT – Le Fil des Jardins
22/01/2015
Introduction
 Présentation
 Définition Botanique – Sens large étude des végétaux – différentes échelles.
 Au sein du po...
I Nomenclature
FAMILLE > GENRE > ESPECE > VARIETE LINNE Botaniste suédois 18e siècle. Le Latin.
FAMILLE
Exemple : Fabacée...
I Nomenclature
 FAMILLE > GENRE > ESPECE > VARIETE
GENRE
Brassicacées : Choux, navets, cresson,
moutarde, roquette, raif...
 Durée de vie :
- Annuelles : cucurbitacées en général (attention Pays
d’origine vivaces comme concombre, tomates)…
- Bis...
Les « familles du potager » + rotation
II Quelques éléments de biologie végétale
« Famille » Exemple de légumes Besoins
Lé...
Les « familles du potager ».
II Quelques éléments de biologie végétale
« Famille » Exemple de légumes Besoins
Légumineuses...
III Potager et milieu
1. Propriétés du sol et actions à mener
Pourquoi connaître la nature de son
sol?
- Savoir comment l’...
IV Aménagement du potager
Principes : rotation, association, toujours en culture. Autonomie.
Anne Marie Nageleisen
Site : ...
IV Aménagement du potager
Un exemple de potager en carrés au fil du temps : mise en place au mois de
mars, laisser reposer...
IV Aménagement du potager
 Compagnonnage / plantes associées
Les aromatiques : menthe, romarin, basilic, ciboulette, lava...
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Le potager : des notions de botaniques comme les plantes associées, les familles botaniques, la rotation des cultures... pour mieux faire pousser ses légumes!
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  1. 1. Introduction à la botanique du Potager Edwige RIALLOT – Le Fil des Jardins 22/01/2015
  2. 2. Introduction  Présentation  Définition Botanique – Sens large étude des végétaux – différentes échelles.  Au sein du potager (origine du mot) : facteurs environnementaux et la « patte » du jardinier.  Plan suivi : I Nomenclature : la famille, le genre, l’espèce de nos plantes II Quelques éléments de biologie végétale III Le potager et son milieu : le sol, la lumière et l’eau IV Aménagement du potager : quelques principes
  3. 3. I Nomenclature FAMILLE > GENRE > ESPECE > VARIETE LINNE Botaniste suédois 18e siècle. Le Latin. FAMILLE Exemple : Fabacées – Caractéristiques. Engrais Verts. Fèves (faba), pois (Pisum sativum /cultivé ), haricots (Phaseolus vulgaris), lentilles (Lens culinaris)…Trèfles, luzerne… Apports d’azote. A quoi ça sert de connaître les noms des familles? http://www.ohmyfood.fr/feves-et-petits-pois
  4. 4. I Nomenclature  FAMILLE > GENRE > ESPECE > VARIETE GENRE Brassicacées : Choux, navets, cresson, moutarde, roquette, raifort, radis… Genre Brassica comprend une cinquantaine d'espèces et de nombreuses sous-espèces et variétés.  Brassica oleracea, les divers choux,  Brassica napus, le colza, le rutabaga,  Brassica rapa, le navet, la navette et le chou chinois,  Brassica nigra, la moutarde noire. choux-raves, chou-fleur, chou romanesco, choux de Bruxelles, chou frisé, brocoli source photo http://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_commun
  5. 5.  Durée de vie : - Annuelles : cucurbitacées en général (attention Pays d’origine vivaces comme concombre, tomates)… - Bisannuelles : betteraves, carottes, pommes de terre, oignons… mais culture annuelle sauf pour porte-graine. - vivaces ou « perpétuels » : choux perpétuel, rhubarbe, aromatiques comme thym, lavande, laurier sauce, petits fruits rouges, oignon rocambole … Souvent plus résistantes, facile d’entretien, durable et économique. II Quelques éléments de biologie végétale Cycle de Vie et anatomie
  6. 6. Les « familles du potager » + rotation II Quelques éléments de biologie végétale « Famille » Exemple de légumes Besoins Légumes-fruits Des cucurbitacées (melon, potiron, concombre, courgettes…) et des solanacées en partie (tomates, aubergines, piment…) Parmi les plus gourmands. Solanancées Cucurbitacées
  7. 7. Les « familles du potager ». II Quelques éléments de biologie végétale « Famille » Exemple de légumes Besoins Légumineuses (fabacées, légumes-graines) Pois, haricot, lentilles + engrais verts dont brassicacées comme la moutarde. Se contentent de peu et améliore le sol Fabacées Brassicacées
  8. 8. III Potager et milieu 1. Propriétés du sol et actions à mener Pourquoi connaître la nature de son sol? - Savoir comment l’améliorer et de la manière la plus efficace (coût et temps). Sol Idéal : texture aérée qui garde la matière organique, drainant mais pas trop(racines), riches en NPK (azote, phosphore et potassium – 3 éléments de bases – engrais), pH proche de la neutralité. Un maximum de plantes vont pouvoir y pousser. (sans oublier d’adapter son projet)
  9. 9. IV Aménagement du potager Principes : rotation, association, toujours en culture. Autonomie. Anne Marie Nageleisen Site : http://www.potagerencarres.info/  Potager en carrés à la Française
  10. 10. IV Aménagement du potager Un exemple de potager en carrés au fil du temps : mise en place au mois de mars, laisser reposer la terre une semaine. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. Cresson 2. Laitue à couper 2 3. Radis 1 4. Persil 5. Radis 2 6. Mesclun 7. Pâquerette 8. Laitue à couper 2 9. Navet Semis au chaud : basilic, persil, aubergine, tomates, laitues pommées.
  11. 11. IV Aménagement du potager  Compagnonnage / plantes associées Les aromatiques : menthe, romarin, basilic, ciboulette, lavande…. 2 types d’actions pour le potager : - Masquer ou repousser (insectes, champignons…) - Piéger (insectes)

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