Caffuccino

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Audit Et Plan De Relations Publiques

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Caffuccino

  1. 1. Audit et plan de relations publiques<br />Marie-MichèleCliche<br />Christine Latendresse<br />MarièveRioux<br />Emilie Robichaud<br />
  2. 2. Plan de la présentation<br />Mise en contexte<br />Problématique<br />Recommandations<br />Plan de communication<br />Publics cibles<br />Axe de communication<br />Objectifs<br />Stratégieglobale<br />Moyens de communication<br />Plan de gestion de crise<br />Échéancier<br />Budget<br />Évaluation<br />
  3. 3. Mise en contexte<br />Historique<br />Ouverture en 1997<br />Propriétaire Michel Lussier<br />Succèsimmédiat<br />Évolutiondans le marché<br />Concept original et unique<br />Qualité de l’expériencevécue<br />Relation avec les employés<br />115 employésdans 4 établissements<br />Taux de roulementélevé beaucoup d’étudiants<br />Sentiment de fierté<br />
  4. 4. Perception des clients <br />Selon le sondage:<br />Café-Bistro branché (91%)<br />Produitsdiversifiés<br />Ambiance agréable (66%) et huppée<br />Soirée entre amis (81%) et en amoureux (10%)<br />Satisfaction de la qualité du service (55%), de la nourriture (50%) et du rapport qualité-prix (56%)<br />Réputationqualifiéed’excellente<br />
  5. 5. Revue de presse<br />Les articles de presse relevés proviennent principalement de médias locaux, tels que la Tribune (Sherbrooke) et Le Reflet du Lac (Magog)<br />69 %sont positifs<br />31 % sont neutres <br />Aucun n’est négatif<br />
  6. 6.
  7. 7. Acteurs<br />
  8. 8. Problématique<br />Les brûleries Caffuccino connaissent un succès retentissant dans la région<br />Il y a des lacunes au niveau des relations publiques de l’entreprise<br />Il ne faut jamais négliger la réussite de l’entreprise à long terme<br />Le propriétaire se dit prêt à l’affronter, mais il ne dispose d’aucun outil et d’aucune stratégie pour le faire<br />
  9. 9. Recommandations<br />Miser sur l’excellente réputation de l’entreprise dans le but de créer un sentiment d’appartenance <br />Miser sur l’aspect touristique de la région <br />Développer davantage sa responsabilité sociale<br />Développer de meilleures relations d’affaires<br />Conserver un excellent bouche-à-oreille<br />Faire connaître les différentes succursales afin d’augmenter la préférence et l’adhérence<br />Être prêt à surmonterunecrise<br />Mettre de l’avant la mention Éco-responsable<br />Augmenter la fréquence et l’achalandage<br />
  10. 10. Plan de communication<br />
  11. 11. Publics cibles<br />Les médias<br />Rôle de relayeur d’informations auprès de la population <br />Transparence et compétence dans la diffusion d’informations<br /> Les employés<br />Responsables du succès de l’entreprise<br />Relation d’intérêt avec l’organisation <br />Ambassadeurs, des représentants<br />Qualité du service à la clientèle<br /> Les clients<br />Clientèle actuelle et potentielle <br />Bien connaître les besoins de ses clients  relation de complicité<br />La population de l’Estrie constitue le bassin de clients actuels et potentiels<br />Région touristique inclure les touristes dans les clients potentiels<br />
  12. 12. Axe de communication<br />La Brûlerie Caffuccino est un café-bistro branché et polyvalent qui jouit d’une bonne réputation et d’un succès indéniable grâce à son concept unique et innovateur.<br />
  13. 13. Objectifs<br />Objectifs à court terme<br />Développer, dès la première année, un plan de gestion de crise afin d’être prêt à affronter un scandale<br />Augmenter la visibilité et la notoriété de l’entreprise, dès la première année, auprès des clients et des médias dans la région de l’Estrie<br />Rejoindre davantage de touristes de l’Estrie afin de présenter la Brûlerie Caffuccino comme une attraction touristique immanquable et ainsi entraîner leur venue dans une des succursales<br />Objectifs à long terme<br />Fidéliser la clientèle afin qu’elle développe un sentiment d’appartenance envers l’entreprise au fil du temps<br />Développer au cours des années un capital de sympathie auprès de la clientèle et de la communauté envers la Brûlerie Caffuccino<br />Développer un sentiment d’appartenance durable auprès des employés envers l’entreprise.<br />
  14. 14. Stratégieglobale<br />Développer des outils de communication simples, réalisables, efficaces et peu coûteux dans le but de répondre aux objectifs énoncés<br />Aucuneexpérience en communication<br />Ressourceslimitées<br />Budget restreint<br />
  15. 15. Outils de communication<br />Association à des causes<br />Commandites<br />Membre de la Chambre de commerce de Sherbrooke<br />Communiqués de presse<br />Médiassociaux et Internet<br />Produitsdérivés<br />Soirées thématiques<br />
  16. 16. Outils de communication<br />Dépliants dans les centres touristiques<br />Présencedans les référencesgastronomiques<br />Inviter les critiques gastronomiques<br />S’associer à la Route des Vins<br />Création de forfaits<br />Auto-collantsÉco-responsable<br />Affiches pour les employés<br />Activité de Team Building<br />Boîte à suggestions<br />
  17. 17. Plan de gestion de crise<br />En amont<br />Identifier préalablement les risques potentiels (probabilité/criticité)<br />Mettre en place des procédures<br />Former les acteurs de la cellule de crise<br />Déterminer le porte-parole et le guider<br />Au cœur de la crise<br />Communiquer rapidement par les phrases clés<br />Choisir les bons outils de communication selon les publics<br />Communiquer avec récurrence et respecter les délais des médias<br />Éviter les erreurs fatales<br />Après la crise<br />Procéder à une analyse des faits et corriger le tir<br />Rétablir la confiance des publics cibles<br />Relancer le travail et la motivation<br />
  18. 18.
  19. 19.
  20. 20.
  21. 21. Budget<br />
  22. 22. Évaluation<br />Retombées de presse<br />Commentaires des employés<br />Évolution de leur esprit d’équipe<br />Achalandage des succursales<br />Réseauxsociaux<br />Ventes de produitsdérivés<br />Commentaires des clients (cartes)<br />
  23. 23. Conclusion<br />Malgré son succès éminent, le Caffuccino n’exploite pas les communications à sa valeur maximale<br />Plan de communication permet:<br />d’augmenter la notoriété et l’excellence de la réputation<br />de favoriser le sentiment d’appartenance<br />d’accroître le capital de sympathie<br />d’augmenter la fidélité et l’adhésion des clients <br />

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