G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie
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Information metier hotellerie restauration personnel polyvalent d'hôtellerie www.hotellerie restauration.co

  1. 1. G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Appellations◤ Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerien Cafetier / Cafetière d'hôteln Employé / Employée d'hôteln Employé polyvalent / Employée polyvalente d'hôtellerien Employé polyvalent / Employée polyvalente en établissement hôteliern Equipier / Equipière de banquetn Equipier / Equipière d'hôteln Définition◤ Réalise tout ou partie des activités d'un établissement hôtelier ou de tourisme (accueil, services aux clients, entretien des chambres et des locaux, ...), selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité. Peut effectuer le service en salle pour les repas. Accès à l'emploi métier◤ Cet emploi/métier est accessible avec une expérience professionnelle dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration sans diplôme particulier. Un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet professionnel -BP-, ...) dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration peut en faciliter l'accès. Une bonne condition physique est requise. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers. La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, peut être requise. Conditions d'exercice de l'activité◤ L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'hôtels, d'établissements d'hébergement touristiques en relation avec différents services (cuisine, salle, direction, ...), en contact avec les clients. Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine et jours fériés. L'activité implique la manipulation de charges et la station debout prolongée. Activités et compétences de base◤ Activités Compétences Renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservationn Accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjourn Effectuer la préparation et le service des petits-déjeuners en salle, en chambren Nettoyer, désinfecter et ranger la chambre et l'installation sanitairen Effectuer l'entretien et le nettoyage des parties communesn Suivre l'état des stocks du linge de lit, de toilette et en effectuer le lavage, repassage, rangement...n Savoirs théoriques et procéduraux Modalités d'accueiln Typologie des clients/consommateursn Types de produits d'entretienn Règles d'hygiène et de sécuritén Règles de gestion de stocksn Codes et symboles d'entretien des textiles& Caractéristiques des produits d'entretien textile& & Fiche ROME G1502 1/3 : Eléments non sélectionnables pour renseigner une offre ou un dossier demandeur Pôle emploi - Direction Générale - Direction des Opérations © Copyright 2013 Pôle Emploi. Reproduction et diffusion interdites sans l'accord de Pôle emploi Novembre 2013
  2. 2. Activités et compétences de base◤ Activités Compétences Savoirs de l'action Utilisation d'outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...)n Utilisation de logiciels de réservationn Utilisation de matériel de nettoyage& Activités et compétences spécifiques◤ Activités Compétences Effectuer la mise en place du mobilier, du matériel audio-visuel et informatique des salles de réunions, de conférencesn Savoirs de l'action Branchement et mise en service de matériel informatique, audiovisueln Effectuer le service en salle ou au bar pour le déjeuner, le dîner, dans la journéen Effectuer la plongen Savoirs de l'action Plonge manuellen Utilisation de machine de plonge automatiséen Effectuer la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements de l'établissement/localn Savoirs de l'action Utilisation d'outillages manuels (clé, pince, scie, ...)& Etablir les factures liées aux frais de séjour, contrôler les moyens de paiement et effectuer l'encaissementn Savoirs théoriques et procéduraux Procédures d'encaissementn Savoirs de l'action Chiffrage/calcul de coût& Environnements de travail◤ Structures ConditionsSecteurs Hôtel économiquen Hôtel non homologué ou non classén Hôtel 1 étoilen Hôtel 2 étoilesn Hôtel 3 étoilesn Hôtel 4 étoilesn Hôtel 5 étoilesn Hôtellerie de plein airn Tourisme ruraln Travail en extran & Fiche ROME G1502 2/3 : Eléments non sélectionnables pour renseigner une offre ou un dossier demandeur Pôle emploi - Direction Générale - Direction des Opérations © Copyright 2013 Pôle Emploi. Reproduction et diffusion interdites sans l'accord de Pôle emploi Novembre 2013
  3. 3. Environnements de travail◤ Structures ConditionsSecteurs Résidence de tourismen Résidence hôtelièren Mobilité professionnelle◤ Emplois / Métiers proches Fiche ROME Fiches ROME proches G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn G1205 - Personnel d'attractions ou de structures de loisirs Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn G1501 - Personnel d'étage Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn G1702 - Personnel du hall Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn J1301 - Personnel polyvalent des services hospitaliers Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn K1304 - Services domestiques Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn K2204 - Nettoyage de locaux Toutes les appellations Emplois / Métiers envisageables si évolution Fiche ROME Fiches ROME envisageables si évolution G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn G1503 - Management du personnel d'étage Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn G1701 - Conciergerie en hôtellerie Toutes les appellations G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie Toutes les appellationsn G1703 - Réception en hôtellerie Toutes les appellations & Fiche ROME G1502 3/3 : Eléments non sélectionnables pour renseigner une offre ou un dossier demandeur Pôle emploi - Direction Générale - Direction des Opérations © Copyright 2013 Pôle Emploi. Reproduction et diffusion interdites sans l'accord de Pôle emploi Novembre 2013

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