Etudes synthese achats_potager_tns_2015

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D’après le panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, 36 % des ménages français ont effectué en 2015 au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires. Le budget annuel par ménage acheteur s’établit à 23,90 €, soit 26,3 achats dans l’année (plants, sachets de graines, plantes…).

Le budget et le nombre d’achats annuel moyen augmentent avec l’âge du chef de famille. Les possesseurs de maison avec jardin sont 45,7 % à effectuer au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires dans l’année, contre 24,0 % chez ceux qui habitent dans un appartement avec balcon ou terrasse et 16,5 % des ménages habitant dans une maison sans jardin ou un appartement sans balcon ni terrasse.
Les trois mois les plus importants pour les achats de plantes pour le potager sont mars, avril et mai avec respectivement 16 %, 24 % et 28 % des sommes dépensées durant l’année.

Les ménages achètent avant tout des plants potagers ; cette catégorie représente 61 % des dépenses des ménages, dont 12 % de dépenses en plants de pommes de terre. Les autres plants les plus importants en termes de dépenses sont les plants de tomates, de salade et de haricots. Les graines potagères représentent 21 % des dépenses et les plantes aromatiques ou condimentaires 18 %. Il s’agit essentiellement de basilic, persil et thym.

96 % des plants, graines ou plantes potagères achetés sont mis dans le jardin. Le reste étant mis devant la maison, sur le balcon / rebord de fenêtre, dans la terrasse ou à l’intérieur du logement.

Parmi l’ensemble des plantes potagères, aromatiques ou condimentaires achetées pour l’intérieur (maison, appartement ou véranda), les plantes aromatiques ou condimentaires représentent 83 % des quantités et les plants potagers 13 %. A l’extérieur, les plants potagers (hors pommes de terre) représentent 64 % des quantités, les plants de pommes de terre 22 %, les graines potagères 8 % et les plantes aromatiques ou condimentaires 6 %.

Source : Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer, données 2015.

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Etudes synthese achats_potager_tns_2015

  1. 1. ACHATS DES MÉNAGES FRANÇAIS EN VEGETAUX POUR LE POTAGER Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor & FranceAgriMer Consommation Val'hor Juillet 2016
  2. 2. Consommation Val'hor Les données suivantes sont réalisées à partir de l’étude consommateurs réalisée par TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer. Il s’agit du panel postal Metascope de TNS Sofres réalisé auprès d’un échantillon de 7 000 ménages représentatif des Français âgés de 18 ans et plus. L’étude porte sur les achats de végétaux pour le potager, c’est-à-dire les graines, plants potagers, plantes aromatiques, condimentaires et plants de pommes de terre réalisés par les ménages français (pour eux ou pour offrir) au cours de l’année 2015. Le taux d’acheteurs est calculé selon le nombre de foyers ayant effectué au moins un achat dans l’année. Une quantité correspond à une plante, un sachet de graines, une barquette,… Juillet 2016 Guidinginstinctsa Champ de l’étude
  3. 3. 35,8% 73,9% 55,2% 45,2% 38,7% POIDS DU MARCHE DU POTAGER Consommation Val'hor Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Juillet 2016 35,8 % des ménages français ont effectué au moins un achat en végétaux pour le potager en 2015. Proportion de ménages français acheteurs de végétaux d’ornement et pour le potager, données 2015 Potager Total ornement Végétaux d’intérieur Végétaux d’extérieur Deuil
  4. 4. 273 M€ 2 541 M€ 1 094 M€ 811 M€ 636 M€ POIDS DU MARCHE DU POTAGER Consommation Val'hor Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Juillet 2016 273 millions d’€ des dépenses des ménages en végétaux pour le potager en 2015, soit le 1/3 par rapport au marché des végétaux d’extérieur. Dépenses des ménages français, en végétaux d’ornement et pour le potager en millions d’euros, données 2015 Potager Total ornement Végétaux d’intérieur Végétaux d’extérieur Deuil
  5. 5. 23,90 € 106,00 € 59,80 € 54,90 € 53,00 € POIDS DU MARCHE DU POTAGER Consommation Val'hor Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Juillet 2016 23,90 € Budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux d’ornement et pour le potager, données 2015 € c’est le budget annuel moyen des ménages acheteurs de végétaux pour le potager en 2015. Potager Total ornement Végétaux d’intérieur Végétaux d’extérieur Deuil
  6. 6. La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager est relativement plus élevée chez les ménages dont le chef de famille a 50-64 ans. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Proportion de ménages acheteurs de végétaux pour le potager selon l’âge du chef de famille, données 2015 30,5% 30,1% 40,8% 39,1% Moins de 35 ans 35 à 49 ans 50 à 64 ans 65 ans et plus PROFIL DE L’ACHETEUR
  7. 7. Le panier annuel moyen augmente avec l’âge. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Dépense annuelle moyenne en végétaux pour le potager selon l’âge du chef de famille, données 2015 13,90 € 17,40 € 25,10 € 31,20 € Moins de 35 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et plus PROFIL DE L’ACHETEUR
  8. 8. La proportion de ménages effectuant au moins un achat en végétaux pour le potager augmente avec la surface pouvant être végétalisée. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le type d’habitation, données 2015 16,5% 24,0% 45,7% Maison sans jardin / appartement sans balcon/terrasse Appartement avec balcon/terrasse Maison avec jardin 40,8% 47,6% 51,7% Moins de 500 m² de 500 à 1000 m² Plus de 1000 m² Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon la taille du jardin PROFIL DE L’ACHETEUR Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
  9. 9. Ce sont les ménages composés de deux personnes qui sont les plus nombreux à effectuer au moins un achat en végétaux pour le potager dans l’année. En outre, la proportion de ménages avec enfant(s) acheteurs de végétaux pour le potager augmente avec le nombre d’enfants. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre d’enfants 36,2% 33,7% 34,1% 37,1% 46,2% 0 1 2 3 4 et plus Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le nombre de personnes dans le foyer, données 2015 24,7% 45,2% 39,9% 36,9% 37,6% 1 2 3 4 5 et plus PROFIL DE L’ACHETEUR Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
  10. 10. Le budget des foyers en végétaux pour le potager est relativement plus élevé dans le Bassin parisien Ouest et le Bassin parisien Est. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Budget annuel moyen en végétaux pour le potager selon la région UDA 9, données 2015€ PROFIL DE L’ACHETEUR 23,10 € 26,80 € 22,40 € 25,70 € 29,00 € 15,50 € 22,80 € 30,50 € 21,40 € Nord Région parisienne Est Bassin parisien Est Bassin parisien Ouest Ouest Sud Ouest Sud Est Méditerranée
  11. 11. La proportion de foyers effectuant au moins un achat pour le potager dans l’année augmente avec le revenu du ménage. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Taux d’acheteurs en végétaux pour le potager selon le revenu mensuel net du foyer, données 2015 25,2% 35,4% 43,1% Moins de 1500 € 1501 à 3000 € 3001 € et plus € PROFIL DE L’ACHETEUR
  12. 12. En revanche, le panier moyen n’est pas corrélé au revenu mensuel moyen. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Dépense annuelle moyenne en 2015 selon le revenu mensuel net du foyer 18,50 € 23,60 € 25,10 € 22,90 € 0,00 € 10,00 € 20,00 € 30,00 € PROFIL DE L’ACHETEUR Moins de 900 € De 901 à 1 500 € De 1 501 à 3 000 € Plus de 3 000 €
  13. 13. LIEUX D’ACHAT Consommation Val'hor Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Juillet 2016 Répartition des sommes dépensées en végétaux pour le potager par lieu d’achat, données 2015Les jardineries spécialisées, coopératives agricoles / LISA et producteurs représentent les trois principaux circuits de distribution avec au total 61 % des sommes dépensées en 2015. Jardinerie spécialisée Coopérative agricole, LISA Producteur Grande distribution Marché ou foire Autres 15,0 % 25,8 % 20,9 % 14,0 % 13,7 % 10,6 %Répartition des quantités achetées en végétaux pour le potager par lieu d’achat, données 2015 Jardinerie spécialisée Coopérative agricole, LISA Producteur Grande distribution Marché ou foire Autres 10,2 % 21,6 % 23,0 % 16,7 % 12,7 % 15,8 % Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer
  14. 14. CALENDRIER DES ACHATS Consommation Val'hor Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Juillet 2016 68 % des dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires réalisées au printemps (cumul mars, avril, mai) Dépenses mensuelles des ménages en plantes potagères, aromatiques et condimentaires, données 2015 2,5% 7,8% 15,6% 24,4% 28,4% 8,0% 3,6% 3,2% 2,6% 1,7% 0,9% 1,3% 0,7% 5,0% 18,5% 25,8% 26,3% 8,9% 6,2% 3,2% 2,5% 1,7% 0,4% 0,9% Sommes dépensées potager Quantités achetées potager
  15. 15. Consommation Val'hor Juillet 2016 Les foyers français achètent essentiellement des plants potagers qui représentent 61 % des sommes dépensées : 12 % en plants de pommes de terre et 49 % en autres plants potagers. 22% 7% 8% 64% 12% 18% 21% 49% Plants de pomme de terre Plantes aromatiques ou condimentaires Graines potagères Plants potagers (hors pommes de terre) Sommes dépensées Quantités achetées Répartition des achats de végétaux pour le potager par catégorie, données 2015 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer CATEGORIES DE PRODUITS
  16. 16. On observe une grande variété d’espèces de plants potagers achetées. Figurent dans le top 3, les tomates, pommes de terre et salades qui représentent 56 % des sommes dépensées et 64 % des quantités achetées. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Répartition des achats de plants potagers, données 2015 30% 16% 10% 8% 5% 4% 3% 26% 19% 25% 20% 2% 3% 12% 5% 15% Tomates Pommes de terre Salades Haricots Courgettes Poireaux Oignons Autres Sommes dépensées Quantités achetées PLANTS POTAGERS
  17. 17. Le basilic et le persil sont les plantes aromatiques les plus achetées. Consommation Val'hor Juillet 2016 Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Répartition des achats de plantes aromatiques et condimentaires, données 2015 32% 21% 12% 9% 26% 31% 26% 10% 9% 24% Basilic Persil Thym Ciboulette Autres Sommes dépensées Quantités achetées PLANTES AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES
  18. 18. DESTINATION DES PLANTES POTAGERES, AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES Consommation Val'hor Source : TNS Sofres / Val’hor / FranceAgriMer Juillet 2016 89 % de dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires pour le jardin 11 % de dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires pour la maison ou le balcon/ la terrasse Dépenses en plantes potagères, aromatiques et condimentaires selon la destination, données 2015 2% 89% 9% 1% 96% 3% Intérieur : maison, appartement, véranda Extérieur : jardin Extérieur : rebord de fenêtre, balcon, terrasse Sommes dépensées Quantités achetées
  19. 19. Intérieur : Maison, appartement, véranda 99 % de dépenses en plantes aromatiques ou condimentaires, dont 51 % en basilic, 15 % en persil et 14 % en ciboulette. 1 % de dépenses en plants et graines Consommation Val'hor Juillet 2016 Globedia
  20. 20. Extérieur : Jardin, balcon, terrasse 84 % de dépenses en graines ou plants potagers, dont 25 % en tomates, 13 % en pommes de terre et 9 % en salades. 16 % de dépenses en plantes aromatiques ou condimentaires Consommation Val'hor Juillet 2016 Wikipedia

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